Pate többváltozós - az előkészítés általános elvei
A lassú tűzhelyben lévő pattát sokkal könnyebben készítik el, mint más módon. Csak annyit kell tennie, hogy elkészíti a termékeket, fekteti le a tálot és beállítja a kívánt üzemmódot. Ezután az összetevőket apríthatjuk keverővel vagy húsdarálóban. Lassú tűzhelyen máj-, hús-, gomba-, zöldség- és egyéb pasztákat készíthet. A snack egészséges, lédús és nagyon ízletes, emellett nem kell folyamatosan figyelnie a kályhát, és sok ételt költenie.
Pate többváltozós - ételek és ételek készítése
A tészta elkészítéséhez több tűzhelyben sok ételre és eszközre nincs szükség: csak egy tálra, turmixgépre, húsdarálóra vagy kombájnra, és természetesen maga a több főzőlapra.
A húsot és a belsőségeket fel kell dolgozni: mossa le, távolítsa el a fóliákat és az ereket, ezután az összetevők vághatók. A gombákat is mosni kell, ha nem túl nagyok, nem szükséges őket vágni. A zöldségeket meg kell mosni és aprítani.
Pate receptek lassú tűzhelyen:
1. recept: Kenje be a multivariátort
A rendszeres májpástétom teljesen más ételnek tűnik, ha lassú tűzhelyen készítik. A snack nagyon finom és étvágygerjesztő, főzéshez csirke- vagy marhamájat is használhat. Saját belátása szerint gombát, zöldséget és illatos fűszereket adhat hozzá a pástétához.
Szükséges összetevők:
- 700 g csirkemáj;
- Nagy hagyma;
- 250 g alacsony zsírtartalmú tejszín;
- 100 g olaj;
- ¼ teáskanál szerecsendió;
- só;
- Őrölt fekete bors.
Előkészítési módszer:
Csiszolja meg a hagymát, állítsa be a lassú tűzhelyet 40 percre "sütés" módban. A vaj felét dobjuk a tálba, és fektessük a hagymát. A hagymát nyitott fedéllel kb. 15 percig süssük. Májom, távolítsa el a fóliát, darabolva. A májat lassú tűzhelyen eloszlatjuk a hagymára. Főzzen 15 percig (ne zárja le a fedelet). Most öntsük bele a tejszínt, adjunk hozzá sót, borsot és szerecsendiót. Pároljuk össze még 10 percig (ne zárja be a fedelet). Helyezze az összes összetevőt a kombájnba, és töltse hozzá az olaj fennmaradó felét. Csiszoljuk az összetevőket simáig. Kipróbáljuk a kész pástétot, és ha szükséges, adjunk hozzá sót és borsot. A harapnivalót egy tartályba cseréljük, és behelyezzük a hűtőszekrénybe.
2. recept: Kávéfőző több francia főzőhelyen
Egy másik recept a finom májpástétomhoz egy lassú tűzhelyen. A különbség az, hogy tojást és fokhagymát használ. Az eredmény egy nagyon finom és könnyű előétel, ízlés és textúra szempontjából hasonlít a szufflához. Maga a különféle főzési technika.
Szükséges összetevők:
- 700 g máj;
- 4 tojás;
- Nagy hagyma;
- Vaj - 120 g;
- 300 g tejszín (vehet tejet);
- Több fokhagyma foga;
- szerecsendió;
- bors;
- só;
- Bármilyen fűszer.
Előkészítési módszer:
Májom, távolítsa el a filmet, nagy darabokra vágva. Vezesse át a májat egy darálóban vagy őrölje meg turmixgéppel (vagy egy kombájnban). Adjunk hozzá a vajat a májhoz, keverjük újra keverővel. A tojást apróra vágjuk, majd hozzáadjuk apróra vágott fokhagymát. Keverjük össze még egyszer a keveréket egy turmixgéppel. Keverjük össze a májat apróra vágott hagymával, tejszínnel, sóval és fűszerekkel. Annak érdekében, hogy ne érezzék a hagymát, azt is meg kell őrölni turmixgéppel. A töltelék elég folyékony. Főzés pást egy órán keresztül lassú tűzhelyen "sütés" módban. Az előkészítés befejezése után további 20 percig tartjuk, hogy megakadályozzuk a pástétának az alakját. Tálaljuk a pástétát szeletelve, speciális mártással öntözve és zöldekkel díszítve, vagy csak kenyérre terítve.
3. recept: Pate befűzött sertéshúsos főzőbe
Egy ilyen pástét nem inkább nehéz, de hosszú ideig elkészíteni, és annak hozzávalói a legfrissebbek. De mi az íz eredménye! Sertéshúst, sót és ízesítőket használ. Próbáljon meg főzni egy ilyen csodálatos húspástétát egy lassú tűzhelyben, és te is!
Szükséges összetevők:
- Egy kilogramm sertéshús (szegy bőrrel és porcgal);
- Só - 1 teáskanál;
- 1-2 babérlevél;
- Kakukkfű - ½ teáskanál;
- Őrölt fekete bors.
Előkészítési módszer:
Sertéshús mosás, nagy négyzetekre vágva, és darabolja papírtörülközővel a darabokat. Ezután fektessük a sertéshúst a lassú tűzhelybe, és fél órán keresztül állítsuk be a sütés módját. Amint a darabokat megpirosították, adjunk hozzá sót borssal és babérlevelet. Keverje össze a húst a fűszerekkel és kapcsolja be a "párolás" módot 3 órán keresztül. Ez idő alatt a sertéshús lágy lesz, és jól el lesz választva a csonttól. Vegyük ki a babérlevelet, keverjük össze a darabokat a zsírral és hagyjuk lehűlni. A hűtött húst ragasztja a hűtőszekrénybe 24 órán keresztül. Vegye ki a húst, és másfél órára hagyja szobahőmérsékleten. Távolítsa el a bőrt és válassza le a porcot. Csiszolja a húst egy turmixgépben, vagy egészen simáig keverje össze.
4. recept: Pate a gomba multivariánsában
A gombapástétát egy lassú tűzhelyben nagyon könnyű főzni. A szokásos sampinyonók elkészítéséhez illik. Az előétel nagyon finom és illatos.
Szükséges összetevők:
- Kilogramom sampinyonval;
- 300 g hagyma;
- 30 ml tejföl;
- só;
- Őrölt fekete bors;
- fűszerek;
- 100 g olaj.
Előkészítési módszer:
A gombákat mossuk, szárítjuk és eloszlatjuk a multicooker alján. 35 percig bekapcsoljuk a sütés üzemmódot. Apróra vágjuk a hagymát, és szétterítjük a gombára. Hozzáadunk még tejfölt, sót és fűszereket. Mindet keverjük össze, és hagyjuk 40 percig párolódni. Helyezze a lehűtött gombaféléket és a hagymát egy tálba, adjon hozzá vajjal és őrölje meg turmixgéppel, hogy egyenletes legyen. Tálaljuk gombapástétomot kenyérrel és gyógynövényekkel.
Kóstolja meg többváltozós formában - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- A petrezselymes pácoláshoz gyengéd és krémes krémet használjon kötőanyagként tejet vagy tejszínt, tejfölt vagy vajat;
- Adjon hozzá ugyanazokat a fűszereket, amelyeket a szokásos tészta receptekben használnak;
- Ha a gombapástétát lassú tűzhelyen készítik, akkor a gombát először sütés üzemmódban kell főzni. A fedél lehet zárt vagy nyitott. Az utóbbi esetben a gombára vizet kell adni, hogy ne égessék el.
