Zöldséglevesleves - általános főzési alapelvek
Hogyan lehet ízletes és egészséges zöldséglevest használni? Hígíthatja velük vastag burgonyapürét vagy szószokat, hozzáadhatja húsgulyáshoz és fantasztikus levest főzhet. A zöldségleves jó, mert ellentétben a pl. Gombából vagy sertésből főzött húslevével, nincs erős szaga, ezért alkalmas minden konyhai kísérlethez.
Zöldséglevesleves - ételek és ételek készítése
Természetesen a leves tápláló lesz, ha hozzáadunk húst vagy baromfit, zazharku. De ha nem szereti ezt az ételt, akkor néhány zöldségből ízletes és vegetáriánus ételeket főzhet. Próbáljuk ki néhány receptet, amelyeket Ön és családja imádni fog.
Zöldséglevesleves receptek:
1. recept: Sajtleves
Szereted a sajtot? Ha igen, akkor ki kell próbálnia ezt a levest! A zöldségleves tökéletesen illeszkedik az alapanyaghoz, mivel a víz nem engedi, hogy a sajt kinyomtsa aromáját, és a csirkeleves vagy gomba elpusztítja a tejszín illatát, amely minden ínyenc számára misztikus. Tálaljuk az edényt forrónak, alig távolítsa el a tűzről.
Szükséges összetevők:
- 1,8 liter zöldségleves
- Burgonya 2 db
- Krémsajt 3 darab
- Kemény sajt 150 gramm
- Fehér kenyér kekszet
Előkészítési módszer:
- A tűzhelyre melegített zöldséglevest készített.
- Készítse elő a burgonyát - húzza le és egészben engedje le a húslevest. 15 perc elteltével a burgonyát el kell távolítani, és kissé lehűteni, aprítsuk fel a turmixgépet burgonyapürével. A püré visszatér a fazékba, ahol főzheti a levest. Amint az első buborékok megjelennek a felületen, hozzáadunk olvasztott sajtot a leveshez. Keverje hozzá a túrót, hogy teljesen feloldódjon. A levest további öt percig főzzük alacsony lángon.
- Reszelt kemény sajtot.
- Helyezze az elkészített ételt mély tányérokba, meghintje reszelt sajttal a tetejére és adjon hozzá krutonnalokat.
2. recept: Zöldségleves káposztával
Fõtt káposzta élénk aromájú, amelyet továbbít az ételhez. Ezért a zöldséglevesben lévő káposztaleveshez vegyen brokkolit, kelbimbót és karfiolot.
Szükséges összetevők:
- 2 liter zöldségleves
- Brokkoli 200 gramm
- Karfiol 240 gramm
- A kelbimbó 150 gramm
- spenót
- só
Előkészítési módszer:
- A tűzhelyre állított és fűtött zöldséglevest
- Amíg a leves forraljuk, főzzük a káposztát. Brokkoli és színes mosás és szétszerelés virágzatba történik, és Brüsszelben mindegyiket felére vágjuk.
- Helyezze a káposzt levest, sót és főzzük körülbelül tíz percig.
- Adjunk hozzá apróra vágott spenótot a leveshez, majd főzzük további két vagy három percig a levest, és kapcsoljuk ki.
3. recept: Zöldségleves konzerv kagylóval és bazsalikommal
A mediterrán recept megfelel az ízlésének, ha szereti a tenger gyümölcseit. Az alkatrészeknek szokatlanul kell szükségük, de megtalálja őket bármilyen áruház polcán.
Szükséges összetevők:
- 1,8 liter zöldségleves
- Kagylókonzerv 300 gramm
- Fehér bab 100 gramm
- Paradicsompaszta 2 evőkanál
- Friss bolgár paprika 1 darab
- Friss zöld bazsalikom
Előkészítési módszer:
- A babot előre el kell készíteni - forraljuk addig, amíg félig meg nem főzött. Ha nem akar szórakozni ezzel a szemtelen hüvelyesekkel, akkor vásárolhat konzervbabot, csak a levesben való felhasználás céljából, engedje el az összes vizet.
- Helyezze a levest a tűzre. Amíg még hideg van, tedd oda a babot.
- Bolgár paprika mossa le, dörzsölje le a központot és vágja vékony csíkokra.
- Amint a hús felforródik, adjunk hozzá konzerv kagylót, sót és keverjük össze. A levest kb. Hét percig főzzük, majd adjunk hozzá néhány kanál paradicsompasztát és bolgár borsot az serpenyőbe. Forraljuk a levest további öt percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.
- Tálalás előtt tegyen egy bazsalikom levél egy tányérra.
4. recept: Olasz zöldségleves paprikával
A borsot a világ sok konyhája kedvesen szereti friss édes ízének köszönhetően, amely előnyösen bármilyen ételt elindíthat. Tartsa ezt az ételt csak akkor, ha nem fél időt tölteni az előkészítésével - akkor az eredmény meghaladja az összes várakozást. Ennek a levesnek az a sajátossága, hogy az egyik összetevőt a grillön kell főzni - a füst enyhe aromája pikantusságot kölcsönöz az ételnek.
Szükséges összetevők:
- 2 liter zöldségleves
- Friss sárga paprika 1 darab
- Bors, 200 gramm konzervben
- Grillezett zöldpaprika 2 darab
- Szárított paradicsom 50 gramm
- bazsalikom
Előkészítési módszer:
- A zöldséglevesbe öntsön egy kis folyadékot egy kb. 100 gramm konzerv paprika üvegedényéből, és tegye tüzet.
- Borssal konzervítve, frissen és grillezve, apróra vágva, kockákra vágva. Amint a leves felforrósodik, adjunk hozzá zöldségeket az serpenyőbe, készítsünk egy kis tüzet és főzzük körülbelül nyolc percig.
- Adjunk hozzá paradicsomot a leveshez, majd főzzük kb. Öt percig. Ne túlzzon ezzel az összetevővel, különben az étel savanyú lesz. Ha sok paradicsom van, egy cukorkanál megmenti a helyzetet.
- A kész edénybe adjon néhány friss friss bazsalikomot.
5. recept: Zöldségleves tökkel
Az őszi idő sok ragyogó érzelmet, valamint ízletes termést eredményez a kertből és a fákból. Az egyik fontos összetevő, amelyet sok ételhez sikeresen be lehet adni, az arany tök. Főzzön levest zöldséglevesben sütőtökkel. Édesítetlen lehet, de saját belátása szerint pótolhatja a burgonyát almával, és hozzáadhat cukrot.
Szükséges összetevők:
- 1 liter zöldségleves leves
- Tök 0,450 kg
- 1 darab burgonya
- só
Előkészítési módszer:
- Helyezze a zöldséglevest, hogy felmelegedjen a tűzhelyre.
- Távolítsa el a héját a tökből, vágja kockákra, és tegyen mindent a húslevesbe. Helyezze az egész burgonyát a serpenyőbe.
- Tizenöt perc múlva távolítsa el a zöldségeket, hűtse le és keverővel állítsa pépes állapotba. Adjunk hozzá a pürélevest, fokozatosan hígítva.
- Öntsük a burgonyapürét egy serpenyőbe, és tegyük vissza a tűzhelyre öt percig forralásig. Tálalás előtt helyezzen egy kanál tejfölt vagy egy darab vajat egy tányérra egy tállal.
Zöldséglevesleves - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- Melyik zöldség a legjobb zöldségleves főzéséhez? Lehet burgonya, hagyma, sárgarépa, brokkoli, karfiol. A bolgár borsot, a paradicsomot és a fehér káposztát jobb nem használni. Ezenkívül babérlevelet adhat hozzá a zöldségekhez.
- Zöldségleves alapján főzhet hús- vagy hallevest - az étel sokkal ízletesebb lesz, mint ugyanaz, de vízben főzve.
- Ne felejtsük el a zöldek formájában történő hozzáadását: spenót, petrezselyem, kapor, bazsalikom. A petrezselyem gyökerei további ízét fogják adni az ételnek.
- Annak érdekében, hogy a leves ne csak finom, hanem szép is legyen, sárgarépát és hagymát adhat hozzá (ez arany-napos árnyalatot kölcsönöz az ételnek), valamint friss spenótot (gazdag zöld színű).
- A zöldséglevesben főzött leves több napig tovább tárolható, mint az azonos összetevőkből álló, de vízben főtt leves.
