Makréla lassú tűzhelyben - az elkészítés általános elvei
A lassú tűzhelyben főzött makréla nemcsak ízletes, hanem nagyon hasznos is. Egy ilyen étel elkészítése nem vesz sok időt és alacsony áron jár.
A makréla nem tartozik a drága termékek kategóriájába, de ez nem befolyásolja az ízét. A halhús meglehetősen zsíros, lédús és gyengéd.
A lassú tűzhelyben található makréla jól megy a burgonyával, a sárgarépával, a hagymával és más zöldségekkel. A darabokat egyszerűen pácolhatja a fűszerekben és a citromlében, és fóliában sütheti. Az étel lédúsabbá tételéhez a halat tejföllel vagy majonézzel megkenjük.
A lassú tűzhelyben található makréla „sütés” vagy „gőz” módban főzhető. A főzési idő az eszköz teljesítményétől függ. Rizst, burgonyát vagy párolt zöldséget általában a kész hallal tálalják. Tálaláskor a makréla díszíthető friss fűszernövényekkel, olajbogyóval és citromszeletekkel.
Makréla lassú tűzhelyben - ételek és ételek készítése
A makréla készítésének folyamatában a lassú tűzhelyben a legnehezebb a hal darabolása. Távolítsa el az összes belsejét, vágja le a fejét a farokkal és a hasított test mosására. Egyes háziasszonyok inkább a halat egészben főzik, mások részekre vágják. Ha az idő megengedi, a halat jobb a savanyúsághoz hagyni. Ehhez vehet a szokásos sót borssal vagy a halak különleges ízesítőkészletét. Megszórjuk a darabokat citromlével.
Amíg a hal pácolt, megteheti a többi összetevőt: meghámozhatja, mossa és apróra vágja a zöldségeket. A hagymát legjobb gyűrűkre vágni, sárgarépát - körökbe vagy durván reszelni.
Az edényekből csak vágódeszkára, késre és tálra van szüksége a pácoláshoz. Lassú tűzhelyen és sütőben sütésre vagy fóliára csomagolhat. Általában véve kísérletezz, és ne hagyja ki a család és a barátok meghökkentését az új finom ételekkel!
Makréla receptek lassú tűzhelyen:
1. recept: Makréla multivariánsban
Ebben a receptben nemcsak a makréla, hanem bármely más hal is főzhető. A főzés nem sok időt vesz igénybe, ráadásul ehhez az ételhez a legszokásosabb termékekre van szükségünk. A makréla gyengéd, lédús és megőrzi hasznos tulajdonságait.
Szükséges összetevők:
- makréla;
- sárgarépa;
- paradicsom;
- hagyma;
- Tejföl;
- Növényi olaj;
- Fekete bors;
- Sót.
Előkészítési módszer:
Készítse elő a halat: vágja le a fejet, az uszonyokat, távolítsa el a belső felületeket, óvatosan öblítse le. Vágja a hasított testet a kívánt méretű darabokra. Apróra vágjuk a hagymát, és reszeljük a sárgarépát. Süssük meg a hagymát és a sárgarépát sütés közben, amíg aranybarna nem lesz. A fél sült tányérra tette. Dörzsölje meg a haldarabokat sóval és borssal, és terjessze a zöldségekre. Fedjük le a darabokat tejföllel, és tegyük fel a sült második felét. Vágja a paradicsomot vékony, egyenletes körökre. Enyhén prisalivaem és megszórjuk gyógynövényekkel. Főzés "hűtés" módban egy órán keresztül.
2. recept: Makréla egy lassú tűzhelyben majonézzel
Egyszerű, de nagyon finom recept a makréla készítéséhez egy lassú tűzhelyen. Csak hagymára, majonézre és illatos gyógynövényekre van szükségünk. És természetesen maga a hal.
Szükséges összetevők:
- makréla;
- hagyma;
- Néhány kanál majonéz (alacsony kalóriatartalmú is lehet);
- só;
- Őrölt paprika;
- Kanál citromlé;
- Provence gyógynövények.
Előkészítési módszer:
Először feldolgozzuk a makrélt: vágjuk le a fejet, távolítsuk el a belső felületet a csontokkal, alaposan öblítsük le. Vágja a hasított testet apróra. Minden darab só és bors ízlés szerint. Luke vegyen annyit, amennyit csak akar (természetesen az értelemben). Vágja az izzók vékony félgyűrűkre.
Egy tál halhoz adjunk hozzá egy teáskanál citromlevet, apróra vágott hagymát és majonézt. Keverjük össze mindent, és hagyjuk fél órán keresztül pácolni. Fektessük a makréla lassú tűzhelybe, tetejére terítsük el a hagymát. Főzzük gőz üzemmódban 30 percig. Az ilyen halakat zöldségekkel, rizzsel és más mellékételekkel is felszolgálhatjuk. Tálaláskor a makréla zöldekkel és citromszeletekkel díszíthető.
3. recept: Makréla multikókerben fóliában
A fóliában főtt ételek különösen ízlesek, mivel megőrzik az összes gyümölcslevet és ízét. A fólia nemcsak sütőhöz használható, hanem lassú tűzhelyen történő főzéshez is. Lepje meg otthonát gyengéd makrélaval egy fólia lassú tűzhelyében!
Szükséges összetevők:
- makréla;
- citrom;
- só;
- bors;
- paradicsom;
- Hagymát.
Előkészítési módszer:
Vágjuk le a hal fejét, távolítsuk el a belső felületeket. A hasított testet részekre vágva, alaposan mossa le hideg vízben. Dörzsölje meg a darabokat sóval és borssal, bármilyen más ízesítőt is felhasználhat (például fehér borsot vagy a halak speciális fűszerkeverékét). A darabokat rátesszük a fóliára, közöttük helyezünk vékony szelet citrom-, paradicsom- és hagymakarikákat. Azok, akik kedvesebben szeretik a halat, tejföllel kenhetik fel rá. Megszórjuk zöldekkel és tekerje le. Fél órán keresztül sütjük sütő üzemmódban.
4. recept: Makréla egy lassú tűzhelyben burgonyával
A makréla e recept alapján történő elkészítésével két madár megölhető egy kővel: egy köret is készíthető a fő halételekkel együtt. És ez a recept figyelembe veszi az egészséges táplálkozás minden támogatóját, mivel csak zöldségeket és halat használ.
Szükséges összetevők:
- makréla;
- Több burgonya;
- hagyma;
- sárgarépa;
- só;
- bors;
- Greens.
Előkészítési módszer:
Halakban levágtuk a fejet, a farkot, és eltávolítottuk a belső felületeket. Mossa le a hasított testet, és adagokra darabolja. Készítse elő a zöldségeket: megtisztítjuk a burgonyát és apróra vágjuk, apróra vágjuk a hagymát, a sárgarépát szeletekre vágjuk. Sós zöldségeket, priperchivaem és fektesse le a tál multicooker. Halszeletet, sót és borsot, zöldségekre eloszlatva. Meghintheti az összes zöldet, és hozzáadhatja a babérlevelet. Öntsünk egy pohár vizet. Főzés "sütés" módban 35-40 percig. A makréla a lassú tűzhelyben kész! Meghintjük friss fűszernövényekkel és tálaljuk zöldségekkel.
5. recept: Makréla egy melegen füstölt multicookerben
Kiderült, hogy a makréla könnyen felfüggeszthető egy multikookárban. Ehhez használnia kell egy kis trükköt, úgynevezett "folyékony füst". Ilyen dolgot értékesítenek minden hipermarketben. Nagyon szokatlan recept, amelyet feltétlenül figyelembe kell vennie!
Szükséges összetevők:
- makréla;
- Keverje össze a halakat;
- só;
- "Folyékony füst";
Előkészítési módszer:
Halak halak, vegye le a fejét, távolítsa el a belsejét csontokkal. Hogyan kell mosni, darabolni Tekerje le a darabokat fűszerekkel és sóval. Egy kis zsír "folyékony füst". Vegye ki a sütéshez szükséges csomagot, és tegye a halat oda. A csomagot gőzölgő tálba helyezik. Öntsön bele 5 pohár vizet. Állítsa a gőz üzemmódot 20 percre. A hangjelzés után elértük a halat, és hagyjuk lehűlni. Kész a füstölt makréla a lassú tűzhelyben.
Makréla lassú tűzhelyben - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
- A legfontosabb dolog a megfelelő termékek kiválasztása. A friss hal szaga tiszta, kifejezetlen. Ne vásároljon makrélt, amely túl szagos és kellemetlen, sajátos illata van. A halaknak tapintással rugalmasnak kell lenniük, nedves és fényes megjelenéssel. A hasított test egyenletesen takarja az átlátszó nyálkahártyát. Vigyázzon a hasra: laposnak, nem duzzadtnak;
- a makréla multikókerben történő főzése során a darabokat a másik oldalra lehet fordítani (bár erre nincs szükség). Akkor a hal rozsdás lesz, kellemesen sült kéreggel;
- ha a készülék túl nagy teljesítményű, akkor ügyelnie kell arra, hogy a zöldségek ne égessenek el. Hozzáadhat még vizet, vagy csökkentheti a főzési időt;
- Ne felejtsük el, hogy a halak feldolgozása során a hasról fekete filmeket kell lecsupaszítani, amelyek a halaknak jellegzetes keserűséget adnak. A húsnak rózsaszínűnek és tisztanak kell lennie.
