Lavash Lasagna - Főzési alapelvek
A haute konyha egyik szabálya - a nagyszerű ételek semmiből születnek. Tehát, ha van egy kis része az összes terméknek, készíthet valami igazán ízletes és szokatlanat. Ilyen étel például a lavash lasagna.
Az olaszok természetesen nem ismerik fel a klasszikus lasagnát. Ez nem meglepő, mivel történelmi hazájában a lasagne kizárólag tésztalemezekből készül. De nem mindig szükséges a szabályok betartása. Cserélje ki a tésztát vékony örmény lavashra, a töltéshez vegye figyelembe kedvenc ételeit, és ízletes és kiadós ételt fog kapni.
Milyen előnyei vannak a pita lasagnának a klasszikus lasagnához képest? Először is, egy ilyen ételt csak 10-15 perc alatt készítenek el. Ha nem várt a vendégekre, és hirtelen megjelentek, akkor a lehető legrövidebb időn belül a lehető legrövidebb időn belül elkészítheti az ízletes másodpercet.
Egy másik előnye az, hogy az ilyen "lazanja" sokkal könnyebb, mint a hagyományos kalóriatartalom. Mondanom sem kell, hogy még a durva lisztből is a tészta mindenképpen magas kalóriatartalmú, a vékony pita kenyér pedig könnyű.
Ezen felül a klasszikus lasagna alapvető alkotóeleme a bechamel szósz. Könnyű főzni, és nagyon finom, de "nehéz", mivel gazdag tejszínből áll. Ez a szósz szükséges az igazi lasagnához, de nincs szükség arra, hogy főzze, ha lavagnát készít lavagnából.
Lavash Lasagna - termékek és ételek készítése
Az örmény lavash csak akkor használható a lasagna főzésére, ha először hagyta, hogy belemerüljön a szószba. Ellenkező esetben a sütőben törékeny és száraz lesz. Mi szolgálhat szószként? Keverje össze a tejszínt és a tejfölt, a kefirot és a tojást vagy a ryazhenka-t tojással, adjon hozzá fűszereket - a szósz kész. A szószhoz leggyakrabban erjesztett tejtermékeket használnak, és 10–12 percre merítik a vágott pitalemezeket bennük. Ez idő alatt a pita áztatni fog, de nem áztatható.
Töltelékként veheti kedvenc alapanyagait, mind a húst, mind a zöldségeket. Ezenkívül túrós és édes gyümölcsök felhasználásával psa kenyérrel is főzhet gyümölcslasagnát.
Hogyan és hol lehet elkészíteni a lasagna pita-t? Leggyakrabban a sütőt használom, melegítjük, mielőtt lazagnával betesszük az űrlapot. De használhatja a lassú tűzhelyet is. Kenje meg az edényt olajjal és állítsa be a "Sütés" üzemmódot 20-25 percre.
Pita Lasagna receptek:
1. recept: Zöldségpita Lasagna
A zöldségeket sokan szeretik, mert nem meglepő, hogy a növényi lasagna az egyik legkeresettebb. Előkészítéséhez leggyakrabban padlizsán, paradicsom, cukkini, paprika. Bármilyen zöldséget felhasználhat, amely a rendelkezésére áll. Ne feledje, hogy mivel egy ilyen étel elég könnyű, gazdag bechamel szósz hozzáadásával még kielégítőbbé teheti.
Szükséges összetevők:
- Pita lapok
- Paradicsom - 2 db.
- Bolgár bors - 1 db.
- Hagyma - 1 db.
- Padlizsán - 1 db.
- Kefir - 270 gr.
- Tojás - 1 db.
- fűszerek
- Krém - 190 ml
- Vaj - 100 gr.
- Liszt - 1,5 cikk l.
Előkészítési módszer:
Helyezze a pitat, hogy belemerüljön a szószba. Ezután vágja apró négyzetekre. Keverjük össze a kefir-t a tojással, majd fektessük a lemezeket egymás tetejére egy mély edénybe (így könnyebb lesz leválasztani őket egymástól), kis mennyiségű mártással megkenve.
Borsmag, mossa le és darabolja négyzetre. Vágjuk a paradicsomot nagy szeletekre. A padlizsánból távolítsa el a bőrt, és kockákra vágja. Rántotta a hagymát.
Kenje meg a serpenyőt vagy a serpenyőt. Helyezze a padlizsán és a paprika, öt perc múlva adjuk hozzá a paradicsomot és a hagymát. Süssük a zöldségeket 10 percig, hogy lágyuljanak, de ugyanakkor ne váljanak zabkássá.
Készítsen el egy zsíros mártást a beöntéshez a Bechamel összetevőinek összekeverésével. A lisztet teljesen fel kell oldani a tejszínben és az olvasztott vajban, hogy ne maradjon darabok.
Kenje meg a sütőedényt olajjal, és váltakozva fektesse le a pita kenyér és a zöldség töltés rétegeit. Felső réteg tejszínes mártással. Süssük a lasagnát pitalból 12 percig, 180 fokos hőmérsékleten.
2. recept: Csirke Pita Lasagna
A csirkehús fogyasztása akkor is ajánlott, ha étrendben van, vagy valamilyen okból speciális étrendben van. A recepthez darált csirke, hagyma és tejföl szükséges a töltelékhez. Az étel tápláló lesz, de nem zsíros és nem nehéz.
Szükséges összetevők:
- Darált csirke - 360 gr.
- Hagyma - 1 db.
- Tejföl - 320 ml
- Krém - 70 ml
- Fűszerek (bazsalikom vagy oregánó)
Előkészítési módszer:
Készítse elő a pita kenyér mártását a tejföl és a tejszín felének összekeverésével. A Lavash lapokat zsírozzuk és hagyjuk egy mély tartályban 10 percig.
Készítse elő a tölteléket. Apróra vágjuk a hagymát. Kenje meg az edényt olajjal. Helyezze a darát, süssük körülbelül négy percig, majd adjuk hozzá a hagymát. Forraljuk a húst és a hagymát, időnként keverjük közepes lángon 10 percig. Az utolsó pillanatban öntsük a tejfölt a darába, keverjük össze.
Helyezzen rétegeket pita kenyérrel és csirkével töltve egy sütőedénybe. Felső réteg öntsük meg a szósz maradványait, amelyet áztattak pita kenyérrel. A lasagnát 12 percig el kell készíteni 180 fokos hőmérsékleten.
3. recept: Lavash Lasagna túróval és hallal
Ez az étel nem egészen hagyományos, de minden bizonnyal ízlés lesz neked. Készítheti ezt az egészséges ételt főételként vagy desszertként. Ne lepődj meg a túró és a vörös hal kombinációjával - ez a pita lasagna recept bizonyítani fogja neked, hogy hihetetlenül ízletes. A túró a hőkezelés után hasonló lesz az olvasztott sajttal.
Szükséges összetevők:
- Pita vékony
- Vörös hal filé - 180 gr.
- Alacsony zsírtartalmú túró - 320 gr.
- Tojás - 2 db
- Kefir - 300 gr.
- Friss kapor
- fűszerek
Előkészítési módszer:
Keverje össze az egyik tojást és a kefirot. Szeletelt pita kenyeret mártással és szétszórjuk egymásra. Hagyja a pita kenyeret 10 percig.
Készítse elő a tölteléket. A túrót szitán át kell dörzsölni vagy aprítógépben összetörni, hozzáadva egy tojást a viszkózusabb állag érdekében.
Tisztítsa meg a halakat, sózzon meg és hagyja hűtőszekrényben 15 percig. Mossa meg a sót halakkal és apróra vágja. Vágjuk a kaporot.
Keverje össze a túrót, a halat és a kaprost, az összetevőket kanállal keverve.
Szétterítse egy edénybe, amelyben süt a lasagnát, pitalapokat felváltva a töltelékkel. A felső réteget ki kell tölteni a kefir-mártás maradványaival, amelyben a pita átitatott volt. Főzzük a pitát 10 percig.
4. recept: Pita Lasagna darált hússal
A darált húst bármilyen edénybe bele lehet tenni, és a lasagna lasagna sem kivétel. Szüksége lesz bármilyen töltelékre, de a legjobb, ha sertés- és marhahús keveréket kever be. Szüksége lesz gombára és friss paradicsomra.
Szükséges összetevők:
- Lemezek vékony pita
- Paradicsom - 3 db.
- Töltés (sertéshús + marhahús) - 200 gr.
- Hagyma - 2 db.
- Gomba - 200 gr.
- Tejföl - 130 ml
- Krém - 200 ml
Előkészítési módszer:
Keverje össze a tejszín felét tejföllel. A kapott mártással kenje meg a pita kenyeret, és hagyja 10 percig ázni.
Vágjuk a paradicsomot burgonyapürére.
Mosson jól a gombát. Vágja őket a lehető legkisebbre hagymával.
8 percig serpenyőben süssük meg a hagymát és a gombát, majd adjuk hozzá a darált húst. Süssük a keveréket kb. 8-10 percig. Ezután öntsük a paradicsompürét egy serpenyőbe, további 3 perc múlva - a fennmaradó tejszínt, és kapcsoljuk ki a meleget.
Helyezze a pita kenyeret és a töltést felváltva egy sütőedénybe. Küldje el a lasagnát a sütőbe 8 percre 180 fok hőmérsékleten.
5. recept: Pita Lasagna (desszert, gyümölcsrel)
Finom desszert, amelyet gyümölcsből és pitalból szerezhet be, minden esti márkájú süteményre esélyt ad.
Szükséges összetevők:
- Pita lapok
- Tejföl - 230 ml
- Apple - 2 db.
- Ribiszke - ½ csésze
- Őszibarack - 2 db.
- Alacsony zsírtartalmú túró - 270 gramm
- Jegescukor - 1 csésze
Előkészítési módszer:
Kombinálja a porcukrot és a tejfölt. A pita kenyérkenő krémet és hagyja 10 percig infundálni.
Mossa ki a gyümölcsöt és apróra vágja.
Daráljuk a túrót vagy daráljuk át egy szitán.
Keverje össze a gyümölcsöket, a bogyókat és a túrót, adjon hozzá egy kis cukrot ízlés szerint.
Odaadjon felváltva pitalapokat és tölteléket. Felső réteg tejföllel. Süssük lasagnát 12 percig 160 fokos hőmérsékleten.
Lavash Lasagna - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Küldje el a lavash lasagnát kizárólag előmelegített sütőben sütésre. Ne felejtsük el lefedni a sütéshez való tartályt fóliával, hogy a lazanja teteje ne égessen. Ha azt szeretné, hogy az edénynek kéreg legyen, akkor három vagy négy percig el kell távolítania a fóliát a főzés vége előtt.
Milyen kapacitással lehet a pita lasagnát használni? A vékony falú fedélzet nem fog működni - a pita száraz lesz. A legjobb, ha kerámia edényt vagy hőálló üvegből készült tartályt vesz. Melegítse fel a sütőben, és zsírosítsa rá egy kis darab vajat.
