A klasszikus Cézár saláta, mely recept minden háziasszony számára ismertté vált, tartalmazza: saláta leveleket, sajtot, tojás öntettel és kenyérrel.
Miért ne kísérletezzen és adjon halot a salátához? Ez táplálóbbá és táplálóbbá teszi. Ez a lazac elárulta a Caesar saláta héját. A saláta elkészítése nem igényel sok időt, gyorsan elkészíthető. Csak vágy és egy kis kulináris készség szükséges.
Cézár saláta lazac - Ételkészítés és étkészlet
A salátát el kell készítenie: közvetlenül a lazachalból (ha szükséges, a lazacot helyettesítheti), fehér kenyér, salátalevelek, olaj (lehetőleg olívaolaj).
Érdemes figyelni a halakra: a füstölt lazacot ideális lehetőségnek tekintik a Caesar-saláta főzéséhez. Ő az, aki ízletes ízt fog adni az ételnek.
Főzéshez a felsorolt termékek mellett a következőket is figyelembe vesszük: A paradicsomnak cseresznyefajtának, parmezán sajtnak kell lennie. Az ízlés érdekében ne felejtsd el az asztalra fokhagymát, mustárt, sót és borsot, citromot tenni. Talán ezek az alapanyagok, amelyek szükségesek a lazacos caesari saláta megfelelő elkészítéséhez.
A termékek vágásához éles késsel és vágódeszkával van szüksége. Ügyeljen arra, hogy a turmixgép kéznél legyen. Ez valószínűleg az összes szükséges eszköz. Fenn kell maradnia, hogy részletesen megismerjük az öt legjobb receptet a lazacos Cézár-saláta főzéséhez.
1. recept: Cézár saláta Salmon Classic
Mesél a saláta főzésének legegyszerűbb módjáról. Ez a recept a közönséges császár módosítása, közvetlenül lazac hozzáadásával. Az eredmény igazán finom lesz.
Szükséges összetevők::
- Enyhén sózott lazac - 400 gr.
- Fehér hosszú kenyér - 3 darab.
- Saláta levelek - 1 csomó.
- "Parmezán" sajt - 55 gr.
- Cseresznyeparadicsom - 6 db.
- Citrom - fele.
- Olívaolaj - 3 evőkanál. kanál.
- Fokhagyma - 1 fog.
- Csirketojás - 2 db.
- Worcestershire szósz - 2 evőkanál. kanál.
- Só - ízlés szerint.
Előkészítési módszer:
Vegye ki a lazac filét és vágja kockára. A hal gyengéd, ezért nem javasoljuk nagyon apróra vágni. A kényelem érdekében a szeletelt lazacot külön tálba kell helyezni.
A kenyeret szintén kockára vágják. A pirított kenyér szerelmeseinek javasoljuk egy kis sütést a sütőben. Vegye ki a sajtot és dörzsölje rá durva reszelőre. A saláta levelek kiszáradnak és kezek könnyek.
A cseresznye paradicsom az enyém és felére van vágva.
Főzzük a tojásokat forrásban lévő vízben 40 másodpercig. A főtt félig folyékony (kötelező) tojást keverőpohárba öntjük, hozzáadunk sajtolt fokhagymát, citromlevet, vajat és a mártást. Finoman keverje össze homogén keverővel. A kapott keverékkel locsoljuk a salátát.
Hagyja, hogy a levelek egy kis mártással felszívódjanak, csak akkor tedd az ünnepi tányérra. Óvatosan helyezze a halakat a levelek fölé, egyenletesen eloszlatva az egész felületet. Darab kenyeret helyeznek a lazac darabjai közé.
Helyezze a szeletelt paradicsomos felét az étel szélére, lefelé hússal. Ha dörzsöljük a sajtot, csak megszórjuk az edényre. Ha a sajtot kockára vágják, akkor tedd a hal és kenyér tetejére.
2. recept: Cézár saláta lazac és garnélarák
A caesari saláta receptjében a lazac mellett garnélarák is hozzáadásra kerül. Ezek a tenger gyümölcsei jól kombinálódnak, és új ízt kölcsönöznek a salátának.
Szükséges összetevők:
- Salátalevelek (saláta) - 1 db.
- Garnélarák - 300 gr.
- Cseresznyeparadicsom - 5 db.
- Fehér kenyér - 3 darab.
- Sajt - 60 gr.
- Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál.
- Citrom - 1 kicsi.
- Fokhagyma - 1 fog.
- Főtt tojás - 2 db.
- Worcestershire szósz - 1 evőkanál. egy kanál.
Előkészítési módszer:
Az öntet szósz elkészítéséhez vegyünk egy turmixgépet, és tegyünk bele főtt lágy főtt tojást, sajtolt fokhagyma-gerezd, vaj, Worcestershire szósz és citromlé.
Talán inkább a garnélarák elkészítésén fogunk foglalkozni, mivel maga a lazacos Cézár-saláta ugyanúgy készül, mint a fentebb leírt első recept.
A garnélarákat forrásban lévő vízben forraljuk 5 percig. Vizes elősó, a pikáns mennyiség érdekében hozzáadhat egy csomó petrezselymet - ez a garnélarának szokatlan ízét fogja adni.
A főtt garnélarát öntsük egy szűrőedénybe, és engedjük, hogy a víz kifolyjon. Várjuk a garnélarák lehűlését és megtisztítását. Ha a garnélarák mérete kicsi, akkor nem szabad salátára vágni. Figurák alakú garnélarák különlegesen díszítik az ételt.
Megkezdheti a kenyér és a lazac darabolását. Ebben az esetben a sajtot reszelni kell, nem szabad darabolni. Egy nagy reszelőn dörzsölje meg a parmezán sajtot és a kezével szakadt saláta leveleket, öntse rá az elkészített öntettel és készítse elő az étel díszítésére.
A saláta leveleket egy szép lapos tányérra teríti. Tetejét lazac, garnélarák és kenyérkockák rétegeivel. A szélek mentén tegyük a cseresznye paradicsomot, az első recepthez hasonlóan. Reszelt sajtot meghintjük lefektetett alapanyagokkal.
3. recept: Cézár saláta friss lazac filével
Mi akadályozza meg a sózott lazac helyettesítését a friss halfilénél? Próbáljuk meg kipróbálni, főleg ez a recept minden ínyencnek örülni fog.
Szükséges összetevők:
- Friss lazac (filé) - 350 g;
- Salátalevelek (saláta) - 1 fej
- Kenyér vagy zsemle - 3 darab
- Parmezán sajt - 60 gr.
- Olívaolaj - 2 evőkanál. kanál
- Citrom - fele
- Fokhagyma - 1 borda
- Főtt tojás - 2 db.
- Mártás - 1 evőkanál. egy kanál
Előkészítési módszer:
Vegye ki a friss lazacfilét, és ízesítse sóval és borssal. Öntsünk egy kevés olívaolajat és főzzük a halat párnak. Ha szereti a sült halat, serpenyőben sütheti, amíg aranybarna nem lesz. A lényeg az, hogy puha és levegős legyen.
Normál főzési saláta öntet egy turmixgéppel. Különösen azok számára, akik elfelejtették: keverjük össze a tojást, a citromlevet, a sajtolt fokhagymát, a Worcestershire szószot simáig.
Öntsük a kötszert a levelekre, és rakjuk le egy tányérra. Helyezzen egy darab lazacot a levelek tetejére (párolt vagy sült). Mindegyik oldalra kekszet tetünk és reszelt sajttal megszórjuk mindent.
4. recept: Cézár saláta lazactal és mézzel
A méz hozzáadása a Caesar salátához és a cédrushoz kissé megváltoztatja az ízét, fűszert és finomítást ad. Egy ilyen étel kétségkívül minden ínyencnek örül.
Szükséges összetevők:
- Lazac (lazac) - 350 gr.
- Pirítós kenyér - 4 darab.
- Romantikus saláta levelek - 1 csomó.
- Vaj - 2 evőkanál.
- Folyékony méz - 2 teáskanál.
- Fokhagyma - szegfűszeg.
- Gyümölcslé facsart citrom - 1 evőkanál.
- Worcestershire szósz - 3 teáskanál.
- Mustár édes (francia) - 1 teáskanál.
- Só és bors - egy csipet.
Előkészítési módszer:
Vágjuk a táblára apró darab lazacot. Vegyünk kenyeret, vágjuk kockákra és oldalakon sütjük minden oldalán, amíg aranybarna nem lesz. A kész krutonokat papírra szétszórjuk, hogy felszívjuk a felesleges olajat.
A saláta leveleket vízzel mossuk, alaposan szárítjuk és 5 percre hűtjük.
A következő termékeket keverjük keverőben vagy habverővel: citromlé, olívaolaj, méz, édes mustár, fokhagyma (kihúzva), Worcester szósz és ételízesítők (só és bors). Hagyja, hogy a mártás feloldódjon, és még mindig főzzük a leveleket.
A lehűtött salátaleveleket egy főtt ünnepi tálba szakítják, és krutonnal és lazacdarabokkal fedik. Mindezt főtt szósszal töltik meg, és az asztalra tálalják.
5. recept: Cézár saláta lazac és fenyőmaggal
Az igazán szibériai étel főzésével minden ünnepi asztal díszíthető.
Szükséges összetevők:
- Levél saláta - csokor.
- Közepes sózott lazac - 350 gr.
- Cédrus dió - 55 gr.
- Kenyér vagy fehér kenyér - 2 darab.
- Kemény sajt - 55 gr.
- Fürjtojás - 6 db.
- Olívaolaj - 3 evőkanál. kanál.
- Citrom - egy.
- Fokhagyma - 1 fog.
- Só és bors íze.
- Mustár különleges édes - 3 teáskanál.
Előkészítési módszer:
Először csináljunk egy kis kenyeret. Vágjuk kockára és süssük sütőben 180 fokban. Amíg a krutonokat elkészítik, elkészítheti a caesari salátaöntetet lazac és fenyőmaggal.
Adjon hozzá citromlevet, fürjtojást, mustárt, fokhagymát és fűszereket a turmixgép tálához. Az összes keveréket simáig keverjük. Amíg a turmixgép működik, öntsön olívaolajat a masszába és tovább verje be. A kötszernek sárgás árnyalatúnak kell lennie.
A szósz készen áll a saláta leveleire. Ehhez mossa le őket vízzel, és törölközővel szárítsa meg.
Fedje le a leveleket egyenletesen elkészített öntettel.
Lazacot szeletekre vágva, tegyen egy tálba kekszet. Előhűtsük a kenyérkockákat. A fennmaradó mártást öntsük halra és kenyérre.
Meghintjük fenyőmaggal a tetején, vajban megsütjük. Végül megszórjuk parmezán ételrel.
Cézár saláta lazac - titkok és tippek a legjobb szakácsoktól
Ha úgy dönt, hogy a Caesar salátát az egyedi recepteink szerint főzi, javasoljuk, hogy vásároljon újszerű salátaleveleket.
Ha azt szeretné, hogy a saláta köretéből szokatlan legyen, javasoljuk, hogy a krutonnal fokhagymát áztassa. Ehhez nyomja meg fokhagymát olívaolajba, és megsütjük kenyérkockákat.
És az utolsó tanács a tapasztalt szakácsoktól: a caesar-saláta kiszolgálása közvetlenül a vendégek érkezése előtt szükséges. Mivel az "álló" saláta átitathatja a mártást és meglágyulhat, elveszíti szokatlan ízét.
