Az ízletes és tápláló harcseleves nem csak kiváló első étel! Az ilyen halleves még jobban képes a csirkelevesben, hogy felemelje a beteg lábát, és az egész az ilyen típusú hal zsírtartalmában rejlik. Hála neki, a forró hihetetlenül táplálónak és nagyon hasznosnak bizonyul.
Som gyakorlatilag az egyetlen folyóhal, amelynek hasított testében nincs csontok. - ehhez sok háziasszony szereti főzni. Tévedésük szerint az a harcsa feje teljesen alkalmatlan élelmezésre. Hidd el, nem így van! Ha a harcsa füléből főz, és a fejet, a hasított testet és a farkot használja, majd a csontokat a fejből eltávolítva, sok ízletes és lédús húst fog találni. A főtt harcsafej valódi finomság az ínyenceknek és azoknak, akik sokat tudnak a halételekről!
4 adag harcsaleveshez szüksége lesz:
- harcsa 1 kg-onként;
- 1 nagy paradicsom;
- 1-2 burgonya;
- 1 sárgarépa;
- 1 hagyma;
- 0,5 teáskanál. só;
- 0,5 teáskanál. cukor;
- 2 liter forró víz;
- 0,5 csokor zellert vagy petrezselymet;
- 2-3 babérlevél.
Hal harcsa fotó 1
A halak, mint a harcsa, egyetlen hátránya a kellemetlen nyálka a felületén. Friss hal vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a sötét rózsaszínű kopoltyú közelebb álljon a bordóhoz. Ha szürke - feladja a vásárlást, mivel ez a hal nem feltétlenül az első frissesség. Érezze a harcsa gyomrát is - a gondatlan eladók sok felesleges anyagot ragasztanak a gyomorba, például: kis halat vagy nedves papírt, hogy súlyozzák az eladott harcsa súlyát. Legyen óvatos - jobb, ha fizet az ízletes húsért, mint a szemetről!
Amint a harcsa megjelenik a konyhában, azonnal béleli be, és vágólapját vízszintesen vágja a kés alján. A has hasítását nem kell teljesen elvágni, a belső felületeket egy kis keresztmetszet tökéletesen eltávolítja. Csak vigyázzon, nehogy összetörje az epehólyagot!
Tisztítson meg egy szivaccsal vagy kemény kendővel kibelezett harcsa minden felületén lévő nyálkahártyát - keserűvé teheti a fülét.
A halak tisztításához szükséges összes eljárás befejezése után - vágja szét nagy darabokra, elválasztva a fejet és a farkot.
Hal harcsa fotó 2
Helyezze a szoma részeket az serpenyőbe.
Hal harcsa fotó 3
Öntsünk forró vizet és adjunk hozzá sót. Ezután tegye az edényt a tűzre, és forraljuk fel, hogy eltávolítsa a habot a leves felületéről. Főzzük kb. 15 percig.
Hal harcsa fotó 4
Az összes zöldséget meg kell hámozni, kivéve a paradicsomot, majd mossuk le vízben és daraboljuk kockára: burgonya - nagy, hagyma és sárgarépa - kicsi. Adjuk hozzá a leveshez, és főzzük 10 percig.
Hal harcsa fotó 5
Mossa meg a paradicsomot és nagy darabokra vágja. Velük együtt adjunk hozzá a fülbe és az apróra vágott zeller-zöldet - anélkül a halászlé nem lesz kifejezetten íze! Öntsön bele babérleveleket és granulált cukrot - semlegesíti a paradicsomsavat. Forraljuk a levest további 5-6 percig, és kapcsoljuk ki a tűzt.
Hal harcsa fotó 6
A tálaláshoz először fektesse le a halat a tányérokba, majd töltse fel zöldségekkel húslevestel. Adjon egy tányért macskafejjel a legelismertebb családtagnak. Élvezze az étkezését!
Hal harcsa fotó 7
Egy ilyen első étel nemcsak vonzó és hasznos, hanem gazdaságos is - számítsuk ki:
- som / 1 kg - 130 rubel;
- 1 paradicsom - 7 dörzsölje;
- 1-2 burgonya - 5 rubel;
- 1 sárgarépa - 2 dörzsölje;
- 1 hagyma - 2 rubel .;
- fűszerek és gyógynövények - 5 rubel.
Összesen: egy fazék illatos és gazdag harcsaleves csak Önnek fog kerülni 151 dörzsölje, és 1 adag - in 38 rubelt, de ugyanakkor részletekben egy súlyos darab kiváló főtt folyami halat kap, amelyekért sok pénzt fizetne az étteremben!
Főzzön velünk - ételeink nemcsak ízletesek, de olcsóbbak is!
