A sertés és a paradicsom a termékek nagyszerű kombinációja: ízletes, egészséges és gyönyörű. A lényeg az, hogy ne rontja el a húst, ne szárítsa meg, ne adja hozzá, akkor a sertésborda paradicsommal kiváló!
Sertés paradicsommal - a főzés általános alapelvei
A paradicsomos sertéshúst főleg alacsony zsírtartalmú hátszínből készítik, bár használhat bordákat. A paradicsom lédús és hihetetlenül ízletes lesz a húsból, a gyógynövények, gyógynövények és fűszerek illatos illatot adnak hozzá. A hús párolható, pörkölt vagy sütőben süthető.
Sült sertéshús paradicsommal készült bélszínből. A húst apróra vágjuk, paradicsom és zöldség hozzáadásával sütjük. Elő pácolt lehet.
Sertéshús paradicsommal párolva, paradicsomból, gyógynövényekből, gyógynövényekből és fűszerekből készült mártással. Ehhez apróra vágott zöldségeket és gyógynövényeket sütjük, és utoljára hozzáadjuk apróra vágott paradicsomot. A húst megsütjük, öntsük mártással és pároljuk, hogy készen álljon.
Sütés előtt a sertéshús pácolt vagy friss húst használnak. Sült hús lehet egy szilárd darab vagy darabokra vágva. A sertéshús enyhébb volt, enyhén taszítható. A húst majonézzel, ketchupmal, zöldségekkel és még gyümölcsökkel sütjük. A sütőben lévő sertéshús a hüvelyben főzhető, ebben az esetben a húst a saját léében sütik, és még gyengédebb és illatosabb lesz.
Ebben a cikkben összegyűjtöttük a legérdekesebb recepteket a sertéshús paradicsommal történő főzéséhez.
Recept 1. Sertéshús paradicsommal
összetevők
• fél kiló sertés nyak;
• 2 paradicsom;
• nagy hagyma;
• 0,5 teáskanál zira;
• fekete bors és só.
Főzési módszer
1. A sertéshúst mossuk, szalvétával szárítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Sót, borsot, megszórjuk zirával, formáljuk formájában, amelyben sütjük, és hagyjuk 20 percig állni.
2. Tisztítsa meg a hagymát, öblítse le és darabolja fél gyűrűkbe. Terjessze a hagymát a húsra.
3. Vágja a mosott paradicsomot gyűrűkre és fektesse őket a hagymára. Só és bors ízlés szerint. 200 fokkal bekapcsoljuk a sütőt, és oda szállítjuk az elkészített húst. Körülbelül egy órát sütjük.
4. Tálaljon forróan a kedvenc köretével.
2. recept. Párolt sertéshús paradicsommal
összetevők
• sertés szűzpecsenye - fél kiló;
• hagyma;
• néhány gerezd fokhagyma;
• konzerv paradicsom bank a saját gyümölcslében;
• egy evőkanál liszt és paprika;
• fűszerek;
• olívaolaj.
Főzési módszer
1. Szárítsa meg a mosott húst egy közepes méretű darabokra vágott szalvétával. Vágja a hámozott hagymát félkarikákba. Tegye egy tálba sertéshúst és hagymát, sót és borsot, és megszórja paprikával. Keverjük össze és hagyjuk fél órán át.
2. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, és süssük a hús és a hagyma keverékét, amíg aranybarna nem lesz. Finomra vágjuk a fokhagymát, adjuk hozzá a húshoz, süssük még egy percig.
3. A sertéshúsot megszórjuk liszttel, állandó keverés közben, hogy a liszt pörkölt legyen, és ne képződjön darabok. Öntsen be egy hiányos pohár vizet vagy húslevest, várjon, amíg felforrósodik, állítsa le a lángot és főzzük, majd kb. Egy órán keresztül zárja le a fedelet. A főzés végén adjunk hozzá konzerv paradicsomot, és forraljuk még néhány percig.
3. recept. Sertés paradicsommal egy serpenyőben
összetevők
• 200 g sertésborda;
• három paradicsom;
• póréhagyma szár;
• egy édes paprika;
Szegfűbors és só;
• napraforgóolaj.
Főzési módszer
1. Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg egy szalvétával és csíkokra vágja az egész gabonadarabon. Az összes darabot kalapáccsal jól legyőzzük. Bontsa le a négyzetre vágott húst. Az előkészített sertésdarabokat süssük meg növényi olajban, amíg megbarnulnak.
2. Vágja a mosott paradicsomot elég nagy darabokra. Édes paprika szalmával. Póréhagyma gyűrűvé vágva.
3. A zöldségeket addig adják hozzá a húshoz, amikor az majdnem kész. Sózzuk, csökkentjük a tűz hatását és néhány percig proushim-re megyünk a zárt fedélen. Helyezze az elkészített húst az edényre, és díszítse hagymakarikákkal és zöldekkel.
4. recept: Ünnepi sertéshús paradicsommal "Harmonica"
összetevők
• 1700 g sertésborda;
• 3 paradicsom;
• 100 gramm sajt;
• néhány gerezd fokhagyma;
• fűszerek sertéshúshoz;
• só;
• egy pár művészet. kanál bármilyen növényi olaj.
Főzési módszer
1. Mossa le a húst papírtörlővel. Vágjuk a húst hosszirányban másfél centiméterre, anélkül, hogy a végére vágnánk.
2. Tányéron keverje össze a sót, a hámozott és összepréselt fokhagymát egy sajtolón keresztül, valamint a sertéshús fűszereit. Fűszerek és fokhagyma keverékét öntsük olíva- vagy napraforgóolajba. Keverje jól össze, és dörzsölje be a húsba, beleértve a darabokat is.
3. Egy mosott paradicsomban vágja le a szárot, és vágja be elég nagy köröket. Szintén fél centiméterre vágjuk lemezekre. Helyezzen egy kör paradicsomot és sajtot minden egyes darabokra.
4. Melegítse a sütőt 180 fokra. Öntsön egy kis húslevest egy sütőlapra, és tegye rá húst. A sertés sertést kb. Fél órán keresztül sütjük. A hús süthető a hüvelyben. A kész sertéshúsnak ventilátorként kell kinyílnia. Ünnepi étkezés kész!
5. recept Sertés paradicsommal "Delight"
összetevők
• fél kiló sertéshús;
• 200 g sampinyonval;
• 4 nagy paradicsom;
• 100 g kemény sajt;
• hagyma;
• 5 evőkanál majonéz.
Főzési módszer
1. Szárítsa meg a mosott húst egy szalvétával. Vágjuk elég nagy darabokra. Minden darab jó verni. Sültjük meg a húst olajban, amíg halványbarna kéreg nem lesz.
2. A hámozott hagymát aprítsa körbe. Vágja a paradicsomot szeletekre. Mossa meg a gombát és vágja csíkokra.
3. Egy serpenyőben, ahol a húst sülték, öntsük a hagymát, és süssük átlátszóvá. Adjuk hozzá a szeletelt gombát és süssük, amíg a gombák készen állnak.
4. Olajozza meg a mély penészt. Tegye az aljára sertéshúst, tegye sült gombát és hagymát a húsra, majd paradicsomgyűrűket. Teteje majonézzel és meghintjük reszelt sajttal. A sütő 180 fokos. Küldje el az űrlapot hússal 15 percig sütni.
Sertés paradicsommal tejfölös szószban
összetevők
o kiló sertésborda;
o 2 nagy paradicsom;
o 150 g tejföl;
o 200 gramm sampinyonval;
o hagyma;
o pár művészet. kanál olívaolaj;
o só, őrölt fekete bors, gyógynövények és kakukkfű - ízlés szerint.
Főzési módszer
1. A hámozott hagymát fél gyűrűkre aprítsa be. Mossa ki a paradicsomot és a gombát, és apróra vágja.
2. Mossa meg a sertéshúst, szárítsa meg egy papírtörlővel és vékony platinába vágja. Helyezze a serpenyőt a tűzre, adjon hozzá növényi olajat, és mindkét oldalán süsse a húsdarabokat öt percig.
3. Egy serpenyőben, ahol a húst sülték, öntsük a hagymát és süssük átlátszóvá. Öntsük a finoman apróra vágott gombát, a paradicsomot és a kakukkfűt. Fedjük le és pároljuk körülbelül 10 percig.
4. Adjon hozzá tejfölt, fűszereket és sült húst. Pároljon újabb negyed órát. Tálaljuk a kedvenc köretével.
7. recept. Sertéshús, fóliában sült paradicsommal
összetevők
• két kilogramm sertés nyak;
• 600 gramm paradicsom;
• néhány gerezd fokhagyma;
Olívaolaj;
• fűszerkeverék sertéshúshoz;
• só és őrölt fekete bors.
Főzési módszer
1. Mossa le a húst, és törölje le egy szalvétával. A darabolások elvégzéséhez ugyanakkor anélkül, hogy a végére vágnánk. Hámozza meg és aprítsa a fokhagymát vékony szeletekre. Mossa ki a paradicsomot és körbe vágja. Kenje meg a fóliát olajjal, meghintjük fűszerekkel és sóval, rátesszük a sertéshúst.
2. Helyezze a paradicsomot és a fokhagymát minden egyes darabokra. Sót, borsot és megszórjuk a húsra. Tekerje be a sertéshúsot fóliába, és kösse össze a zsineggel.
3. Melegítse a sütőt 180 fokra. Küldje el az elkészített húst, hogy pár órán keresztül süssük. Vágjuk le a kész sertéshúst, tegyük egy tányérra, és díszítsük zöldekkel.
8. recept. Sertéshús paradicsommal majonézben
összetevők
• kilogramm sertésborda;
• fél kiló paradicsom;
• egy evőkanál fűszeres mustár;
• egy kis csomag majonéz;
• zöld hagyma, petrezselyem és kapor;
• só és őrölt fekete bors.
Főzési módszer
1. Patmosítsa a mosott sertéshúst papírtörlővel, és darabolja nagy darabokra, sóvá és borssá. Öntsük ide a toborzott, mosott és apróra vágott zöldeket. Adjon hozzá mustárt és majonézt. Jól keverje össze, és hagyja egy órán keresztül pácolni.
2. Helyezze a húst egy sütőlapra. Mossa ki a paradicsomot, öntsen forrásban lévő vizet, vegye le a bőrt és apróra vágja. Ossza el a paradicsomot a húsra.
3. Melegítse fel a sütőt 180 fokra. Küldje el a húst fél órán keresztül sütni. Szolgálja a kész sertéshúsot a kedvenc köretével.
9. recept. Fűszeres sertéshús paradicsommal
összetevők
• fél kiló sertéshús;
• 4 érett paradicsom;
• néhány gerezd fokhagyma;
• hagyma - 2 db;
Keserű bors;
• fél csésze száraz fehér bor;
• növényi olaj;
Őrölt fekete bors és só.
Főzési módszer
1. Vágja a darált húst közepes méretű darabokra. Mély serpenyőben melegítse fel a növényi olajat, és enyhén megsütje a sertéshúst.
2. A hámozott hagymát aprítsa körbe. Apróra vágjuk a paradicsomot. Adjon hozzá zöldségeket a serpenyőbe, és főzze fél órán át a húst. Apróra vágott fokhagyma szeleteket vékony szeletekre vágva. A zöldségek és a hús keverékébe tegye a forró borsot, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot. Öntsön az összes borra, és forralja még fél órát alacsony lángon. Tálaljon kész sertéshúst, bármilyen ízesítéssel.
Recept 10. Ínyenc sertéshús paradicsommal és almával
összetevők
o 750 g sertéshús;
o 5 db paradicsom és édes-savanyú alma;
o 6 kis izzó;
o három művészet kanál ghee;
o cukor és só;
o egy evőkanál liszt;
o fél csésze száraz fehér bor;
o friss petrezselyem.
Főzési módszer
1. Mosott paradicsomot és hámozott hagymát, apróra vágva gyűrűket. Szeletre vágott almát. Meghintjük a paradicsomot és az almát cukorral.
2. Öntsön vajat egy serpenyőbe, tegye be a hagyma felét és süsse meg, amíg lágy nem lesz. Sült hagyma olyan formában, ahol a hús sütésre kerül. Tetejére a paradicsom felét és az almát.
3. Mossa meg a húst, nagy darabokra vágva, sót, borsot és hagyja fél órán át. Süssük meg a húst egy mély serpenyőben, meghintjük egy kis liszttel. Helyezze a sertés formájába, a megmaradt hagymát, majd a paradicsomot és az almát. Mindent öntsön bort.
4. Melegítse a sütőt 200 fokra. Küldje el az űrlapot a hússal egy órán át sütni. Meghintjük a kész sertéshúst zöldekkel.
Sertéshús paradicsommal - tippeket és trükköket a szakemberek
- A főzés előtt tanácsos legalább egy órán keresztül pácolni a sertéshúst, hogy a húst fűszerekkel átitatják. A pácoláshoz használjon paradicsomot, növényi olajat, gyógynövényeket és fűszereket.
- Ha megsütjük a húst, akkor kissé előzetesen meggyújtjuk, ebben az esetben a hús egyenletesen pörkölt lesz, és nem lesz nyers benne.
- Az egy darabból álló hús sütési idejét a súlytól függően számolják, minden kilogrammonként körülbelül egy órát. Ha azonban a húst bemetszik, a főzési idő csökken.
- A paradicsomos sertéshús lassú tűzhelyen főzhető. Az így elkészített hús lédús és illatos, mivel a saját léében főzik.
- Minél több zöldek lesznek, annál finomabb lesz a hús, tehát ne sajnáljuk a gyógynövényeket és a fűszereket.
