A lencsék nem csupán megjelenésük, hanem ízük szerint különböznek a többi hüvelyestől.
A termék ételei ebédre, vacsorára és akár reggelire fogyaszthatók.
Itt összegyűjtöttük a lencsék legérdekesebb és legfontosabb bizonyított recepteit tapasztalt háziasszonyok zöldségfélével.
Lencse zöldségekkel - az elkészítés általános elvei
Más hüvelyesekkel ellentétben a lencsék sokkal gyorsabban főznek, és nem igénylik előáztatást, kivéve, ha ez szerepel a receptben. Általában 45 perc elegendő a termék elkészítéséhez, de ha zúzott babot használnak, akkor elegendő 20. A sok fő szempontból azonban a sütési idő a típustól függ.
Melyik lencse alkalmas gabonafélékre:
• zöld;
• barna;
• fekete.
Melyik lencse a legjobb levesekhez és pörköltekhez:
• piros;
• sárga;
• narancs.
Nem minden üzlet választhat lencséket, ezért a főzéshez felhasználhatja az elérhetőt. Leggyakrabban sárga és narancssárga. Mielőtt lencséket főzne zöldségekkel, egy percig mossa le folyó víz alatt. Jobb forrásban lévő folyadékban fektetni. A receptől függően a húslevest le kell engedni vagy annak alapján tovább főzni.
Az abszolút bármilyen zöldséget tökéletesen kombinálják az ilyen típusú babral. Lehetnek frissen, konzervként, fagyasztva. Kész keverékek használhatók. Az ételek készítésekor nem szükséges nagy zöldségeket apróra vágni, jobb, ha ezt apró kockákra darabolják.
Zöldséglencsékben kívánt esetben gombát, húst és haltermékeket adhat hozzá. Csodálatosan kombinálódik velük, még kielégítőbbé és táplálóbbá válik. És természetesen, ne felejtsük el a gyógynövényeket és a fűszereket, amelyek nemcsak hasznosak, hanem hozzáadnak egy ízét és aromás megjegyzéseit.
1. recept: Párolt lencse zöldségekkel
Egy egyszerű recept a lencse zöldségekkel. Az étel önmagában vagy köretként használható húshoz vagy halhoz. Főzik egy tűzhelyen egy mély serpenyőben vagy egy lábasban. Az egész folyamat átlagosan kb. 50 percig tart.
Szükséges összetevők
• egy pohár lencse;
• egy hagyma;
• egy sárgarépa;
• egy édes paprika;
• 3 nagy paradicsom vagy 2-3 evőkanál tészta;
• só, bors;
• főzőolaj;
• 2 gerezd fokhagyma.
Főzési módszer
1. Mossa le a lencséket, forraljuk főzésig nagy mennyiségű vízben (kb. Fél óra). Elég puhanak kell lennie, de nem főzött. Akkor engedje le a húslevest.
2. Hámozza meg a hagymát, a sárgarépát, a paprikát. Vágjuk mindent apró kockákra, a sárgarépát csak reszelhetjük. Fõzzük meg a hagymát egy serpenyõben, adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát.
3. Hámozza meg a paradicsomot, aprítsa és küldje el a zöldségekhez. A gyümölcsöket félbevághatja és durva reszelőre reszelheti, így megmarad a bőr. Ha paradicsompasztát használunk, akkor hígítsuk fel 100 ml vízzel.
4. Öntsük a lencséket a paradicsomos zöldségekre, adjunk hozzá hámozott és apróra vágott fokhagymát, sót, borsot és főzzük 10 percig a fedél alatt alacsony lángon.
2. recept: Lencse saláta zöldségekkel
Eredeti recept egy nagyon kedves lencsés saláta salátaféléhez, amelyet ebéd vagy vacsora helyett fel lehet használni. Az uborka és a paprika friss ízt kölcsönöz az ételnek. És annak érdekében, hogy ne juttassanak el sok gyümölcslevet, jobb, ha a salátát és a sót közvetlenül ivás előtt fűszerezik.
Szükséges összetevők
• lencse 0,1 kg;
• 1 uborka;
• 1 paprika;
• petrezselyem;
• hagyma;
• ecet, cukor, só.
Mártáshoz, 2 evőkanál. l. citromlé, szójaszósz és olívaolaj.
Főzési módszer
1. Öblítse le a lencséket, majd forralja fel, amíg lágy nem lesz. A főzés végén adjunk hozzá sót a vízhez. Hajtsa be a szűrőedénybe, hogy lehűtse és kifogyjon a fölösleges folyadék.
2. Hámozza meg a hagymát, kockára vágja. 100 ml vízhez adjunk hozzá egy teáskanál cukorral, azonos mennyiségű ecettel, keverjünk össze mindent, öntsünk hagymát, és tegyük félre a savanyúságot.
3. Uborka kockára vágva, ha a héja kemény vagy keserű, akkor hámozza.
4. A bolgár paprikanél távolítsa el a magot, szintén kockára vágva, és küldje el az uborkának.
5. Hűtsük le a lencséket a zöldségekhez, adjuk hozzá a pácból kivágott hagymát.
6. Ízesítsük a salátát citromlé, olaj és szójaszósz keverékével. Ha szükséges, adhat hozzá még egy kicsit sót. Megszórjuk vastag apróra vágott petrezselyemmel a tetejére.
3. recept: Lencse zöldségekkel és gombákkal
Ez az étel hihetetlenül kielégítő és tápláló. Lencse főzéshez zöldségekkel bármilyen gomba felhasználható: frissen, fagyasztva, főzve és még savanyítva is. Ha azonban sóztak, akkor azokat alaposan meg kell mosni a felesleges sótól és a dekantált vizetől.
Szükséges összetevők
• lencse 200 gr .;
• 0,3 kg gomba;
• 2 hagyma;
• 50 ml olaj;
• só, fűszerek.
Főzési módszer
1. Öblítsük le a lencséket, forraljuk fel, amíg csaknem kész nem lesz, engedjük le a vizet.
2. Hámozza meg a hagymát, apróra vágva. Öntsünk olajat a serpenyőbe, tegyük a tűzhelyre, öntsük az apróra vágott hagymát. Néhány perc múlva.
3. Vágja a gombát szeletekre és küldje sütni a hagymára. Főzzük együtt 5-10 percig.
4. Megszórjuk a lencséket, ízesítsük sóval, adjunk hozzá fűszereket, fedjük le és főzzük minimális hőn 10-15 percig, hogy összekapcsoljuk a termékek ízét és aromáját.
4. recept: Lencse zöldségekkel, curryval és Zirával
Ennek az ételnek a teljes varázsa lencékből és zöldségekből származik, szokatlan aromában, amely fűszeres fűszerekhez kapcsolódik. Ez az étkezés meglehetősen egyszerűen készül, rendelkezésre álló összetevőkből áll, a zöld lencséből a legjobban ízeli.
Szükséges összetevők
• 0,2 kg lencse;
• 2 hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 paprika;
• 1 teáskanál curry / kurkuma;
• 0,5 teáskanál köményt;
• egy csomó koriander vagy petrezselyem;
• só, sütőolaj.
Főzési módszer
1. Forraljuk a lencséket főzésig, és dobjuk be egy szűrőedénybe, hogy kifolyhassuk a folyadékot.
2. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsen egy kis olajat, adjon hozzá köménymagokat. Fél perc elteltével küldje el apróra vágott hagymát.
3. A borsot is apró kockákra vágja, küldje el a hagymának, adjon hozzá curryt, apróra vágott fokhagymát, sót és öntse a lencséket. 2-3 percig mindent megsütjük, és kiszolgálható.
Ha valaki szereti a lédúsabb masszát, öntsön 0,5 csésze vizet vagy húslevest, pároljon 5 percig a fedél alatt. Írja be a kész ételt friss fűszernövényekkel.
5. recept: Lencse zöldségekkel "orosz motívumok"
A recept szerinti zöldséglencse elkészítéséhez agyagedényekre lesz szüksége. Minden személyhez egy nagy vagy adagolt edényt használhat. A fő zöldség a cukkini, ehelyett sütőtök, padlizsán vagy ezek keveréke is felhasználható.
Szükséges összetevők
• egy pohár lencse;
• 1 cukkini;
• sárgarépa;
• hagyma;
• 0,2 kg tejföl;
• só, olaj.
Főzési módszer
1. Forraljuk a lencséket, amíg meg nem éri, engedjük le a folyadékot.
2. A apróra vágott hagymát sárgarépával megsütjük egy serpenyőben növényi olajban, adjuk hozzá az apróra vágott cukkinit, és főzzük együtt 5 percig.
3. Keverje össze a lencséket zöldségekkel, sóval, adjon hozzá fűszereket, ha szükséges. Rendezzük edényekben.
4. Tetejére tesszük. Ha csak egy bank van, tedd be teljesen. Ha több, akkor ossza meg egyenlően. Küldje el az edényeket a sütőbe 20-25 percre.
Nagyon finomnak bizonyul, ha hozzáad egy kis húst, gombát, kolbászt vagy füstölt húst a fazekakba.
6. recept: Lencse zöldségekkel pita kenyérben
Szuper ízletes és egészséges étel, amelyet magával vihet munka, tanulás vagy bárhol másutt. Nagyszerű snack, kiadós és olcsó. Az összes terméket tetszőleges mennyiségben veszik.
Szükséges összetevők
• főtt lencse;
• friss paradicsom;
• bolgár paprika;
• olvasztott sajt;
• só;
• tejföl;
• vékony pita kenyér;
• zöldek.
Főzési módszer
1. Kockázza meg a paradicsomot, ha vizes, akkor vegye le a magokat. A borsot is apróra vágják, a belső felület eltávolítása után.
2. Rácsavarja a sajtot, és küldje el a paradicsomot és a borsot. Annak érdekében, hogy a sajt dörzsölése ne okozzon nehézségeket, a terméket fél órán át fagyasztóban kell tartani.
3. Adjon hozzá lencséket, apróra vágott gyógynövényeket, sót, tejföllel ízesítse. Ehhez hasonlóan majonéz vagy bármilyen más szósz is felhasználható.
4. A pita kenyeret felére vágva. Helyezzen egy tölteléket minden egyes darabra, és tekerje rá egy tekerccsel, először hajtsa meg a széleit. Kapsz 2 nagy „shawarmát” lencsékből, zöldségekkel, sajttal és gyógynövényekkel.
7. recept: Lencse, zöldséggel, paradicsomlé
Az e recept szerint elkészített lencsés étel gazdag paradicsomízzel rendelkezik. Sokkal jobb a paradicsomból származó természetes lé felhasználása, de ha nem, akkor a csomagolt vagy vízzel hígított paradicsompaszta megfelelő.
Szükséges összetevők
• 2 csésze főtt lencse;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma;
• 2 padlizsán;
• 1 liter paradicsomlé;
• fűszerek, gyógynövények;
• só, olaj sütéshez.
Főzési módszer
1. Hámozza meg és aprítsa meg a hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben olajban.
2. Vágja kockára a padlizsánt. Ha keserűek, adjunk hozzá sós vizet és hagyjuk állni 15 percig. Ezután nyomja össze és gyorsan süssük egy serpenyőben, amíg ropogós lesz.
3. Kombinálja a zöldségeket, a főtt lencséket, a sót, adjon hozzá fűszereket, öntsön paradicsomlevet és pároljon 15 percig. Tálaljuk gyógynövényekkel meghintve.
8. recept: Lencsével töltött paprika zöldséggel
Zöldséges lencse használható töltött paprika töltésére. Sokkal hasznosabb, mint a szokásos fehér rizs, és ugyanakkor nem veszíti el az ízét. Nagyszerű módszer a szokásos ételek diverzifikálására mindenki számára. A termékeket tetszőleges mennyiségben veszik.
Szükséges összetevők
• főtt lencse;
• hagyma;
• sárgarépa;
• paradicsompaszta;
• paprika töltéshez;
• só, olaj, bors.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a hagymát és a sárgarépát, aprítsa fel, enyhén megsütjük növényi olajban.
2. Keverje össze a lencséket a sült zöldségek felével, ízesítse sóval és borssal.
3. Finoman távolítsa el a magokat a paprikából egy kör alakú vágással a szár körül. Töltse meg az elkészített paprikát darált lencsével és zöldségekkel.
4. Hajtsuk össze egy serpenyőben, adjunk hozzá paradicsompasztát, a sült zöldségek második felét, öntsünk forrásban lévő vizet, sót és tegyük a tűzhelyre. Forrás után 15-20 percig főzzük.
A darált húst, főtt vagy sült húsdarabot, kolbászt vagy gombát hozzáadhat a lencse zöldséggel való töltéséhez. Bármelyik fűszert felhasználhatja, beleértve a forró koreai nyelvet is.
9. recept: Lencse-szelet zöldségekkel
Kiderült, hogy a húsgombóc főzéséhez nem feltétlenül van hús. A zöldséglencsékből nem kevésbé ízléses és tápláló. A szelet serpenyőben süthető vagy sütőben süthető, bármilyen körettel és friss salátával tálalva.
Szükséges összetevők
• egy pohár lencse;
• hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fűszerek;
• 2 tojás;
• vaj és zsemlemorzsa.
Főzési módszer
1. Öntse a mosott lencséket 2 csésze forrásban lévő vízzel és főzze alacsony lángon főzésig. A folyadéknak teljes mértékben fel kell abszorbeálódni. Fűtsük le a tömeget, lehűtjük szobahőmérsékletre.
2. Adjon hozzá apróra vágott hagymát vagy apróra vágott hagymát, apróra vágott fokhagymát, tojást, sót, fűszereket. Keverje össze alaposan a kezét.
3. Formálja a szelet lencse darált húsból, tekerje zsemlemorzsaba és serpenyőben süssük olajban. Vagy tegyen egy zsíros formába, és süsse a sütőben.
Az ilyen szelet azonnal sütőben süthető mártással. Ehhez keverjünk össze 2 evőkanál tejfölt egy kanál paradicsompürével, adjunk hozzá sót, fűszereket, öntsünk egy pohár vizet. Öntsük a formázott és elrendezett pogácsákat a szószba, és süssük 15 percig.
Lencse zöldségekkel - tippek és trükkök
• A lencse ízletesebb és érzékenyebb, ha forrásban egy kis zöldséget vagy vajat ad a vízhez.
• Ha a lencse hosszú ideig merev marad, akkor adjunk hozzá egy kevés szódabikarbónát a serpenyőbe, szó szerint a kés hegyére. Legközelebb jobb, ha ezt a gabonafélét előre áztatja.
• Bármilyen zöldet hozzáadhat nagy mennyiségben a lencsékhez és zöldségekhez. Ebből az étel ízlése csak előnyös lesz.
• Sópüré vagy zabkása a lencséből a főzés végén, így gyorsabban forr. Ha a főtt terméket saláták vagy más ételek összetevőjeként használják, akkor közvetlenül megsózhatja.
