A csirkemell burgonyával történő főzésének legegyszerűbb módja a sütőben történő sütés.
De ezen felül az étel különféle módokon készül. Alternatív megoldásként tekercset, pörkölt zöldséget, zrazy-t, fazékot és még sok másat is készíthet.
Csirkemell burgonyával főzhető sütőben, üstben, serpenyőben vagy lassú tűzhelyen.
Csirkemell burgonyával - a főzés alapelvei
Csirkemell burgonyával történő főzéséhez a húst előre pácolták. Hámozza meg a burgonyát és a hagymát, vágja vékony szeletekre, keverje össze hússal, tegye egy serpenyőbe vagy egy sütőlapra, és kb. Egy órán keresztül süsse.
Tekercsnél a csirkemell szeletekre vágódik, a húst jól megverték, sóztak és borssal ízesítették. Ezután készítse elő a burgonya, zöldség, sajt vagy más összetevők töltését és tekerje be a csirkemellbe. A tekercseket sütőben sütjük, serpenyőben sütjük vagy lassú tűzhelyen főzzük.
A főtt csirkemell apróra vágott darabokra nyers, főtt vagy sült formában kerül felhasználásra. A rakott burgonyát reszeljük vagy megfőzzük, majd belőle aprítsuk. A burgonyát és a húst rétegekben formába öntik, öntsük öntettel, megsajtoljuk, sajttal sütjük, vagy még fél órán át sütjük.
A cikkben összegyűjtöttük a burgonyával készített csirkemell legjobb receptjeit, amelyeket ünnepi vagy családi vacsorára készíthetünk.
Recept 1. Sült csirkemell burgonyával és gombával edényekben
Az összetevők
Csirkemell - 0,5 kg;
200 g sampinyonval;
burgonya - 5 db .;
két hagyma;
sárgarépa;
150 ml tejszín bármilyen zsírtartalommal;
bors, só, curry és zöldek ízlés szerint.
Főzési módszer
1. A csirkemelleket mossuk, szárítjuk és közepes méretű darabokra vágjuk. Megtisztítjuk a hagymát, öblítsük le és aprítsuk fel a félgyüröket. Mossuk és vágjuk a gombát vékony lemezekre. Hámozza meg a sárgarépát és a burgonyát, öblítse le és apró kockákra vagy szalmára vágja. Csiszolja a sajtot durva reszelőre.
2. Melegítjük a serpenyőt, öntsük az olajat és tegyük bele a hagymát. Néhány percig kevertetjük alacsony lángon. Ezután adjuk hozzá a gombát, és pároljuk össze az öt enyémet.
3. Készítse el a mártást. Öntsen 400 ml forrásban lévő vizet egy mély tálba, oldja fel benne a krémet, a sót, a borsot és fűszerezze. Minden jól keverjük össze.
4. Fektessen mindent rétegekben edényben. Tegye az első rétegbe a burgonyát, majd a csirkedarabot, a sült hagymát és a gombát, és az utolsó rétegben a sárgarépát. Öntsük a serpenyők tartalmát 2/3-os szószba. Mindez reszelt sajttal elalszunk.
5. Fedje le az edényeket fedéllel és küldje el a sütő középső polcára. Főzze a sült másfél órán keresztül 180 fok hőmérsékleten.
2. recept: Saláta csirkemellel és burgonyával "Nests"
Az összetevők
egy font burgonya;
200 g csirkemell és paprika;
100 g hagyma;
majonéz vagy tejföl;
12 fürjtojás;
só, gyógynövények és fekete bors;
növényi olaj.
Főzési módszer
1. Forraljuk addig, amíg gyengéd csirkemell nem lesz. Hűtsük le és apróra vágjuk. Forraljuk a fürjtojásokat és töltsük fel hideg vízzel. Hámozott hagymát apróra vágva.
2. Öntsünk forró vizet hagymát és hagyjuk 10 percig. Ezután hideg vízben mossuk. Megtisztítjuk a borsot a válaszfalaktól és a magvaktól, és kockákra vágjuk. Öblítse le a zöldeket és apróra vágja egy késsel.
3. Mély tálban keverje össze a csirkemell, a hagymát, a gyógynövényeket és a borsot. Sót, fűszerezzük borssal, adjunk hozzá két evőkanál majonézt és keverjük össze.
4. Köszörölje a burgonyát reszelőn koreai salátákhoz, vagy vágja vékony csíkokra. Melegítsen nagy mennyiségű olajat és kis részletekben megsütjük a burgonyát. Szétterítjük egy papír törülközőn, hogy eltűnjön a felesleges zsír.
5. Helyezze a salátát egy mély edénybe, és tegye rá a sült burgonyát, fészek hasonlóságát képezve. A közepére hámozott fürjtojást tetünk.
3. recept. Csirkemell gombával, sajt és burgonya bevonatában sült
Az összetevők
300 g csirkemell;
250 g gomba;
5 burgonya;
hagyma;
Art. l. liszt;
egy pohár tejet;
150 g tejszín;
100 g sajt;
fekete bors és só;
növényi olaj.
Főzési módszer
1. Mossuk meg a burgonyát, helyezzük hideg vízbe és főzzük öt percig a forrás pillanatától. Hűtsük le és tisztítsuk meg. Mossuk meg a csirkemellét, megszárítjuk és apróra vágjuk. Öblítse ki a gombát és vágja vékony lemezekre. Megtisztítjuk a hagymát,
mossa le és kockákra vágja.
2. Melegítsük az olajat egy serpenyőben, és süssük a csirkemell szelet, amíg aranybarna nem lesz. A húst tányérra cseréljük. Ugyanazon a serpenyőben adja át a hagymát, adja hozzá a gombát és süssük, amíg a folyadék elpárolog. Öntsük a lisztet és alaposan keverjük össze. Keverje össze a tejet tejszínnel. Öntsük ezt a keveréket egy vékony gombás palackba, folyamatos keverés közben. Adjon hozzá itt a csirkemell, fűszerezze borssal és sóval.
3. Helyezze a szószot az alakra. Finoman dörzsölje meg a burgonyát, feküdjön a szószra, kissé sózzon és meghintje sok reszelt sajttal. Süssük sütőben fél órán át 180 fok hőmérsékleten.
4. recept. Csirkemell rakott burgonyával
Az összetevők
csirkemell;
négy burgonya;
három paradicsom;
egy pohár tejet;
300 g sajt;
fűszerezés.
Főzési módszer
1. Tegye lemosott, szárított és apróra vágott csirkemellre egy tányérra, meghintje ízesítőkkel és keverje össze. Rántja a sajtot durván. Mossa meg a paradicsomot, törölje le egy szalvétával és vékony körökre vágja. Hámozza le, mossa le és vágja szeletekre a burgonyát.
2. Helyezzen egy réteg burgonyát egy zsírozott sütőedénybe, rátegye a csirkemell darabjait, tegye rá a burgonyát. Öntsünk egy pohár tejet. Helyezze a tetejére a paradicsomot, és meghintje mindent sajttal.
3. Fedjük le a formát fóliával és helyezzük a sütőbe. Süssük 220 fokon kb. Egy órán keresztül. Röviddel a főzés vége előtt vegye le a fóliát és süsse addig, amíg kéreg meg nem jelenik a tetején.
Recept 5. Csirkemell tekercs burgonyával
Az összetevők
600 g csirkemell;
egy font burgonya;
200 g tejszín;
két tojás;
100 g sajt és majonéz;
három sárgarépa;
hagyma;
három gerezd fokhagyma;
50 ml növényi olaj;
fűszerek és só.
Főzési módszer
1. Hámozza le és mossa le a sárgarépát és a burgonyát. Durván dörzsöljük a sárgarépát, és a burgonyát apró botokkal. Vágjuk a hagymát tollakkal és hagymával forró olajban.
2. Kenje meg a mély sütőedényt, és az aljára terítse a reszelt sárgarépát. Fektesse le a következő burgonyaréteget. Ezután fektesse le a sült hagymát. Öntsünk növényi olajjal, adjunk hozzá három evőkanálot. l. forrásban lévő víz, só. Beat tojás tejszínnel. A keverék felét zöldségekkel öntözzük.
3. Vágjuk a csirkemellt vékony szeletekre. Mindegyik darabot sózzuk, meghintjük fűszerekkel, adjunk hozzá egy apróra vágott fokhagymát, tekercsekkel formáljuk és zöldségekre fektetjük. Kombinálja a fennmaradó krémes tojáskeveréket majonézzel és enyhén habverje be. Idje meg a szegyet burgonyával és meghintje bő sajttal.
4. Küldjük az űrlapot a sütőbe és kb. Egy órán keresztül sütjük. A kész ételt tálaljuk gyógynövényekkel.
6. recept. Zrazy burgonya darált csirkemellel
Az összetevők
csirkemell - 1 db .;
burgonya - 800 g;
hagyma;
liszt - egy pohár;
tojás;
só;
növényi olaj.
Főzési módszer
1. Forraljuk fel a csirkemellét. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát.
2. Helyezze át a hagymát előmelegített olajban. Csiszoljuk a főtt szegyet húsdarálóval vagy turmixgéppel. Keverjük össze a sült hagymát és a darált szegyet.
3. Hámozza meg a burgonyát, mossa le és forralja kissé sózott vízben. Ezután aprítsa meg víz, vaj vagy tej hozzáadása nélkül. Szitáljuk ki a lisztből tört sajtot, adjuk hozzá a tojást és a sót. Minden jól keverjük össze.
4. A nedves kezek burgonya tésztából készülnek. Szétterítjük rá a csirkemell tölteléket, tesszük egy másik tetejét, ugyanazt a tortát, és szorítsuk meg az éleket.
5. Zraini lisztet főzzön és jól melegített növényi olajban megsütjük mindkét oldalán. Tálaljuk a zrazy-t egy tányérra, öntettel öntettel vagy tejföllel.
7. recept. Töltött csirkemell burgonyával
Az összetevők
három csirkemell;
100 g sajt;
majonéz vagy tejföl;
egy kilogramm burgonya;
só, gyógynövények, fűszerek és paprika.
Főzési módszer
1. A mosott és szárított melleket felére vágják. Az egyes hússzeleteket egy műanyag zacskóba szétterítjük, és enyhén leverjük.
2. Öblítse ki a zöldeket, rázza meg és apróra vágja. Keverjük össze tejföllel. Sós karaj, ízlés szerint borssal, szósszal szórva és sajtcsíkot szétosztva. Tekercssé alakulunk.
3. Kenje meg a formát vajjal, és tegye bele a tekercseket. Kenje meg a tekercs tejföllel. Hámozzuk meg a burgonyát, mossuk le és negyedekre vágjuk, öntsünk tejfölt, sót, meghintjük fűszerekkel és jól keverjük össze. Szétterítettük egy tepsibe a tekercsek körül.
4. Küldjük az űrlapot a 180 fokra előmelegített sütőbe és kb. Egy órán keresztül sütjük. Röviddel a készség megkezdése előtt kinyerjük az űrlapot, meghintjük a tekercset burgonyával sajttal.
8. recept. Pörkölt csirkemellel, burgonyával és zöldségekkel
Az összetevők
300 g csirkemell;
800 g burgonya;
padlizsán, hagyma és paprika - 2 db .;
4 gerezd fokhagyma;
20 ml citromlé;
kapor;
növényi olaj.
Főzési módszer
1. Mossa ki a padlizsánt, törölje le egy szalvétával és apróra vágja. Öntsünk sóvízzel egynegyed órát. A burgonyát hámozzuk, mossuk és aprítsuk meg, ugyanúgy, mint a padlizsánt. Helyezze a serpenyőt a tűzre, öntsük a növényi olajat, süssük bele a burgonyát főzésig, és tegyük egy tányérra.
2. Ugyanazon a serpenyőben pirítsa meg a hámozott és finoman apróra vágott hagymát, amíg lágyá nem válik. Csirkemell apróra vágva és a hagymára rakva. Folytassuk a sütést, amíg a hús készen áll. Helyezze a hagyma és a szegy keverékét külön lemezre.
3. A serpenyőben küldje el a sóval mosott kék, a csíkokra vágott bolgár borsot és nyomja meg a fokhagymát egy fokhagyma-szorítóval. Sült zöldségeket folyamatosan keverve.
4. Egy tálban keverjük össze a csirkét és a burgonyát. Adjuk hozzá a sült zöldségeket, meghintjük apróra vágott kaporral, meghintjük citromlével és fedjük le. Hagyja az edényt öt percig, majd tálalhatja.
9. recept. Csirkemell burgonyával és spárga
Az összetevők
három csirkemell;
700 g új burgonya;
három paradicsom;
200 g spárga;
4 gerezd fokhagyma;
60 ml olívaolaj;
50 ml citromlé
fűszerek, bors és só - egy csipet.
Főzési módszer
1. Mossuk le és szárítsuk meg a szegyet. Vágja apróra. A fiatal burgonyát alaposan mossa le, és negyedeire vágja őket közvetlenül a bőrrel. Mossa ki a paradicsomot és apróra vágja. Vágjuk a spárga két centiméter szeletekre. Vágja a hámozott fokhagymát fokhagyma-szorítóval.
2. Mély tányéron keverje össze az olívaolajat, a citromlevet, a sót, a borsot és adjon hozzá fűszereket. Helyezze a zöldségeket egy mély tálba, öntse a öntettel és keverje össze. Kenje meg a penészt és tegye bele a növényi keveréket.
3. Helyezze a serpenyőt fél órán keresztül az előmelegített sütőbe. Ha az űrlap fóliával van borítva, akkor az étel párolt lesz.
Csirkemell burgonyával - Tippek és trükkök a főzéshez
- Annak érdekében, hogy a csirkemell ízlete intenzívebbé és érdekesebbé váljon, hozzáadhat zöldségeket, fokhagymát vagy sült hagymát.
- A majonéz helyettesíthető paradicsomos ketchupmal, tejföllel vagy tejföllel és mustármártással. Majonéz és ketchup keveréke szintén megfelelő.
- Célszerű hűtött vagy friss szegyet használni.
- A főzési idő attól függ, hogy milyen finomra aprítják az összetevőket.
- A csirkemell gyengéd és lédús lesz, ha korábban egy ideig mustármézben vagy más pácban hagyták. A burgonya savanyú is.
- A csirkemell burgonyával történő sütése előtt ajánlott a zöldségeket addig sütni, amíg a serpenyőben félig nem főznek.
- Ha a csirkemellét és a burgonyát fóliába csomagoljuk, az étel lédús és aromás lesz, mivel a nedvesség nem párolog el.
