A telek mindegyik tulajdonosa feltett egy kérdést: mit lehet főzni olyan paradicsomból, amelynek nem volt ideje érni?
Számos recept létezik pácoláshoz, pácoláshoz vagy zöld paradicsom saláták készítéséhez.
Ma olyan ételről beszélünk, mint a sült zöld paradicsom.
Ez egy meglehetősen szokatlan snack, amelynek íze nem hagy közömböt.
Sült zöld paradicsom - Főzési alapelvek
Sült zöld paradicsom elkészítéséhez különféle típusú kenyereket és szószokat használjon.
A snack elkészítéséhez nagy zöld paradicsomot, lisztet, tojást, növényi olajat, asztali sót és fűszereket kell bevennie. Vágja a paradicsomot 0,5 cm vastag körökbe.
Külön tálban verte a tojásokat. Öntsön lisztet egy lapos tányérra. Megszórjuk az egyes paradicsomdarabokat liszttel mindkét oldalról, majd merítsük a tojásba, és tekerjük újra lisztbe.
Tegye egy előmelegített serpenyőbe, és mindkét oldalán mérsékelt lángon megsütjük. Vörösödniük kell.
Helyezze a kész paradicsomot eldobható törülközőre, hogy felszívja a felesleges zsírt. A liszt keverhető olyan fűszerekkel, amelyeket szeretsz.
Ha hozzáad egy kis fűszeres mártást a tésztához, a paradicsom éles, sós ízű lesz.
Recept 1. Pörkölt zöld paradicsom
összetevők
zöld paradicsom - 4 db .;
fél csésze liszt és író;
tojás;
5 g só;
egy csipet bors és kukorica liszt;
növényi olaj.
Főzési módszer
1. Sütéshez jobb, ha enyhén rózsaszín árnyalatú paradicsomot vesz. Mossa meg a paradicsomot a csap alatt, és törölje le egy szalvétával. Helyezze egy táblára és vágja fél centiméter vastag gyűrűkre.
2. Öntöttvas serpenyőbe öntsön egy kis mennyiségű növényi olajat, és melegítésre állítsa be.
3. Verem a petejét tojással egy mély tányérra. Liszt liszttel, sóval és borssal.
4. Mártsa be a paradicsomgyűrűket a lisztbe, hogy egyenletesen fedje le az egész paradicsomot. Majd tedd őket író és tojás keverékébe. Győződjön meg arról, hogy a paradicsom teljesen le van takarva ezzel a keverékkel, görgessen ismét lisztet.
5. Helyezze a paradicsom gyűrűit egy fűtött serpenyőbe, hogy ne érintkezzenek egymással. Mindkét oldalán süssük, mindhárom percig. Miután a paradicsom aranybarna volt, tegye őket egy tálra, amelyet egy szalvéta vagy papírtörölköző fed le, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Tálaljuk paradicsomot mártással vagy tejföllel.
2. recept. Sült zöld paradicsom fokhagymával
összetevők
három nagy zöld paradicsom;
kukoricadara - fél csésze;
író - 100 ml;
zsemlemorzsa - ¼ csésze;
tejföl és majonéz - 100 ml;
két gerezd fokhagyma;
só és fekete bors.
Főzési módszer
1. Öblítse le a zöld paradicsomot a csap alatt, és törölközővel törölje le. Helyezze egy táblára és vágja körökbe. Megszórjuk őket fűszerekkel. A fokhagymát tisztítsa meg és öblítse le.
2. Készítsen külön tányérra zsemlemorzsát, lisztet és ízesítőket.
3. Helyezze az öntöttvas serpenyőt a tűzre, és öntsen bele egy kis mennyiségű növényi olajat. Tekerje a paradicsomot liszt, keksz és fűszerek keverékében. Helyezze az elkészített paradicsomot forró olajba, és mindkét oldalán süsse, amíg étvágygerjesztő héj nem lesz. Helyezze egy edényre, amelyet papírtörlővel vagy törülközővel borított, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt.
4. Készítse el a mártást. Keverje össze a majonézt és a tejfölt, adjon hozzá zúzott fokhagymát, fűszerezze fűszerekkel és alaposan keverje össze.
5. A sült paradicsomot tányérra szétszórva, öntsük illatos mártással és tálaljuk.
3. recept. Sült zöld paradicsom egy tésztában sörrel.
összetevők
zöld paradicsom - négy db .;
tojás;
liszt - 250 g;
kukoricakeményítő - 25 g;
sütőpor - csipet;
a sötét sör nem teljes üveg;
sovány olaj;
só és bors.
Főzési módszer
1. Mossa meg és szárítsa meg a zöld paradicsomot, és vágja azonos vastagságú gyűrűkbe.
2. Külön tálban keverje össze a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sütőport. Sót és fűszerezze a kívánt fűszerekkel. Öntsen egy fél doboz sötét sört és fél pohár vizet erre a keverékre. Minden jól keverjük össze.
3. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és öntsen egy kis mennyiségű olajat. Annak ellenőrzéséhez, hogy az olaj elég meleg-e, csepegtessen be egy kevés tésztát, az olajnak csepegnie kell.
4. Mártsa a zöld paradicsom köröket a kapott tésztába. Győződjön meg arról, hogy a tészta egyenletesen lefedi a kört, és tegye a paradicsomot forró olajba, és süsse őket, amíg aranyban nem lesz.
5. Fedje le a lemezt papírtörlővel vagy törülközővel, és fektesse rá pörkölt paradicsomra. A törülköző felszívja a felesleges zsírt, és a paradicsom ropogós marad.
4. recept. Sült zöld paradicsom szalonnával
összetevők
400 g szalonna;
két zöld paradicsom;
fél csésze tej és kukoricakeményítő;
1 teáskanál só;
őrölt paprika.
Főzési módszer
1. Helyezze az öntöttvas serpenyőt a tűzre. Vágja a szalonnát szeletekre és tegye egy előmelegített serpenyőbe. Csavarjuk a tűzet minimálisra, és süssük a szalonnát, amíg ki nem adja az összes zsírt. Helyezze a szárított szalonnát egy tányérra.
2. Öblítsük le a zöld paradicsomot a csap alatt, szárítsuk meg és vékony gyűrűkké vágjuk. Öntsön tejet külön tartályba. Lisztet öntettek egy tányérra. Egy tálban vezesse a tojásokat, adjon hozzá keményítőt, száraz hozzávalókat és keverje össze. Mindegyik kört belemerítik a tejbe, majd lisztben, újra tejben és száraz hozzávalók keverékében gördítik.
3. Helyezze a rántott paradicsomot a szalonna előmelegített zsírjába, és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Fedje le a vágódeszkát papírtörlővel és tegye rá pörkölt zöld paradicsomot. Sót és meghintjük fűszerekkel.
5. recept: Sajtban sült sült zöld paradicsom
összetevők
négy zöld paradicsom;
tojás;
egy csipet kakukkfű;
100 gramm sajt;
kenyér morzsák;
liszt;
főzősó és őrölt bors;
zöldek.
Főzési módszer
1. Beverte a tojást habverővel vagy villával, sózzuk, adjuk hozzá a kakukkfűt és keverjük össze újra. Helyezze a serpenyőt vajjal a tűzre.
2. Külön mély tányérokban adjunk hozzá zsemlemorzst és lisztet. Tejsen finoman dörzsölje és tegye a zsemlemorzsára, keverje össze.
3. Öblítse le a nagy zöld paradicsomot egy csap alatt, szárítsa meg és centiméter vastag körökre vágja. Mártsa a szeletelt paradicsomot egy szalvétával a felesleges gyümölcslé eltávolításához. Ízesítsük sóval és borssal.
4. Kenyér először a lisztben, majd mártsa a tojásba, és tekercselje sajtos kenyér morzsákba. Rázza meg egy kicsit, és tegye forró olajba. Pároljuk mindkét oldalon, amíg egy étvágygerjesztő kéreg nem lesz, mindkettőnként néhány percig.
5. Helyezze a paradicsomot egy szalvétával borított tányérra, hogy megszabaduljon a felesleges zsírtól. Szétterítse a paradicsomot egy tálra, meghintje finoman reszelt sajttal, apróra vágott gyógynövényekkel és tálaljuk.
6. recept: Pörkölt zöld paradicsom szezámmal
összetevők
hat zöld paradicsom;
két tojás;
150 ml krém;
100 g vaj és zsemlemorzsa;
30 g szezámmag;
5 ml tabasco szósz;
tengeri só és őrölt paprika.
Főzési módszer
1. Öblítsük le a zöld paradicsomot a csap alatt, szárítsuk meg egy szalvétával, és legalább centiméter vastag körökre vágjuk.
2. Törje a tojásokat egy mély lemezre, öntsön tejszínt, tabasco szószt és ízesítőket, majd keverje meg habverővel vagy villával. Készítsen külön tartályban a zsemlemorzsukat sóval, szezámmaggal és ízesítőkkel. Finoman rázza meg, hogy a kenyérdarabok ne égessenek el a serpenyőben.
3. Öntöttvas serpenyőben oldja fel a vajat. A paradicsom minden egyes körét belemerítjük a tojás-krém keverékbe, majd tekercsek szezámmagos zsemlemorzsaba. Az elkészített paradicsomot felmelegített vajban szétterítjük és mérsékelt lángon öt percig sütjük, folyamatosan spatuzzal megfordítva.
7. recept. Sült zöld paradicsom, darált és fokhagymás
összetevők
négy zöld paradicsom;
100 g manna;
négy gerezd fokhagyma;
egy csipet sót és borsot.
Főzési módszer
1. Egy mély edényben keverje össze a mannát fekete borssal, asztali sóval, és adjon hozzá hámozott és apróra vágott fokhagymát.
2. Öblítse le a paradicsomot a csap alatt, és szárazra törölje szalvétával. Vágja őket elég vastag körökre.
3. Tekerje az egyes köröket az elkészített keverékbe oly módon, hogy mindkét oldalán egyenletesen fedje le a paradicsomot. Helyezze a rántott paradicsomot egy előmelegített serpenyőbe, és addig süsse, amíg étvágygerjesztőkéreg lesz. Fedje le a deszkát papírtörlővel vagy törülközővel, és tegye rá pörkölt paradicsomot.
4. Szolgáljon sült zöld paradicsomot egy körettel burgonya vagy köles kása.
8. recept. Saláta grillezett zöld paradicsommal
összetevők
Fél kiló zöld paradicsom;
200 g sárgarépa;
4 gerezd fokhagyma;
100 g olívaolaj;
hüvely piros paprika;
sót.
Főzési módszer
1. Öblítse ki a paradicsomot és a paprikát a csap alatt. Tisztítsa meg és öblítse le a sárgarépát. A paradicsomot felére vágja, és szeletekre vágja, a fennmaradó zöldségeket - gyűrűkre. A fokhagymát a héjától mentesen és negyedre vágva.
2. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel az olívaolajat, adja hozzá a fokhagymát, és süsse egy percig. Ezután helyezzük a paradicsomot és a sárgarépát a serpenyőbe, és süssük még egy percig, miközben a zöldségeket folyamatosan keverjük. Csökkentse a tüzet, és izzadja a zöldségeket további öt percig.
3. Ízesítsük borssal, sóval és keverjük össze. Még egy kicsit tartsuk a tűzön, tegyünk egy mély tányért és tálaljuk az asztalhoz.
9. recept. Sült zöld paradicsom kapormártással és savanyú krémmel
összetevők
egy pohár apróra vágott kapor és zöld hagyma, tejföl;
hiányos kanál liszt;
10 g kukoricaliszt;
egy csipet sót és borsot;
zöld paradicsom;
két tojás;
növényi olaj.
Főzési módszer
1. Tegye a tejfölt egy kis tálba, és keverje össze kaporral és zöld hagymával. Fedjük le és hűtsük néhány órán át.
2. Öblítse le a paradicsomot a csap alatt, vágja szeletekre és tegye egy nagy edénybe. Öntsük őket jeges vízzel, és hagyjuk fél órán át. Ezután engedje le a vizet, és a paradicsomot papírtörlővel szárítsa meg.
3. Keverje hozzá a kétféle lisztet, sót és ízesítse a borsot. Vegyünk egy tojást egy tányérra. Mártsa a paradicsomot tojásba és tekerje lisztbe.
4. Öntsön vajat egy serpenyőbe és melegítse magas hőn. Sült pirított paradicsomot sárgásbarnáig süssük. Helyezze őket papír törülközőre, várja meg, amíg a zsír felszívódik, és terítse le egy tálra. Tálaljuk paradicsomot tejföllel és gyógynövényekkel.
Sült zöld paradicsom - Séf tippek és trükkök
- A paradicsom ízének javítása érdekében adjunk hozzá néhány evőkanál zsírt a vajba, és keverjük simára. A zsír illatossá teszi a paradicsomot.
- Ha keserűsége miatt aggódik (lehet, hogy nagyon zöld gyümölcsökben jelen van), finoman meghintjük a paradicsomot mindkét oldalán cukorral.
- Az írót helyettesítheti tej és megvert tojás.
- Kukoricaliszt helyett zsemlemorzsa is használható.
- A kenyérhez fűszerek és fűszerek adják az étel finom ízét. Kenyérsütésként apróra vágott kekszet alkalmazhatunk.
- Sült zöld paradicsomhoz a tejföl vagy majonéz alapú szószok tökéletesek. Ha apróra vágott zöldeket, fokhagymát és fűszereket ad a szószhoz, az íze sokkal érdekesebb lesz.
- A paradicsomot jobban tálaljuk, burgonyával vagy gabonafélék körettel.
