A cukkini lecho szokatlan, de nagyon finom falatok.
Az étel bármikor készíthet egy ételt.
Az ízlés szerint a tök lecho növényi pörköltet vagy kaviárt hasonlít, attól függően, hogy milyen összetevőket használnak a receptben.
A cukkini lecho alacsony kalóriatartalmú étel.
A cukkini lecho főzés alapelvei
Kötelező összetevők a paprika, a cukkini, a paradicsom és a hagyma. Gyakran adjunk hozzá fűszereket, gyógynövényeket.
A paradicsomnak vörösnek és érettnek kell lennie. Jobb választani a cukkini fiatal gyümölcsét. Hiányoznak a magvak, a bőr puha és gyengéd. A fiatal cukkini lédúsabb és kevesebb időt igényel a főzéshez. Ha vannak érett gyümölcsök, meg kell szabadulniuk a vastag héjtól és a magvaktól.
A zöldségeket meg kell mosni, szárítani, aprítani és főzni.
Sót és cukrot adunk hozzá ízlés szerint.
Vannak olyan lehetőségek, lecho ecettel és anélkül. Ha ecetet tartalmaz a recept, akkor az összetevőt a főzés végén kell hozzáadni.
Lecho télen önteni a sterilizált bankok. Egy másik ételkészlet a barátok kezelésére közvetlenül az elkészítés után.
Cukkini lecho tejföllel
összetevők
köménymag - 15 gr.
Főtt kolbász - 260 gr.
érett paradicsom - 700 gr.
liszt - 24 gr.
só - 4 gr.
tejföl - 220 gr.
hámozott cukkini - 365 gr.
hagyma - 30 gr.
Bolgár bors - 115 gr.
napraforgóolaj - 40 ml
Főzési módszer
Mossa ki a paradicsomot. Szelet kockákra.
A paprika mentes a válaszfalaktól és a magvaktól. Vágjuk négyzetekre.
Hagyma megszabadul a felső rétegtől. Csiszolja meg a szalmát.
Öntsön olajat egy serpenyőbe. Melegítsük fel Öntsük a hagymát. Fry.
Adj hozzá apróra vágott paprikát.
Apróra vágjuk a cukkinit. Tedd egy serpenyőbe zöldségekkel.
Adjunk hozzá paradicsomszeleteket. Pároljuk az elegyet körülbelül 20 percig.
Öntsük a köménymagokat. Megszórjuk sóval. Keverje hozzá a tömeget.
Sült lisztet forró olajban. Adj hozzá tejfölt. Forraljuk jól.
Kész öntet öntsük zöldségkeveréket. Melegítsen fel.
Vágja a kolbászt kockára. Fry.
A főzés végén adjuk hozzá a lecho-hoz.
Forró cukkini salátával tálalva.
Cukkini lecho egy lassú tűzhelyen
összetevők
fiatal tök - 340 gr.
Bolgár paprika - 580 gr.
paradicsom - 550 gr.
hagyma hagyma - 340 gr.
Édes paprika borsó - 6 db.
olívaolaj - 70 ml
Babérlevél - 2 db.
só - 18 gr.
cukor - 60 gr.
ecet - 16 ml
apróra vágott paprika - 4 gr.
Főzési módszer
Hámozza meg a sárgarépát egy hámozóval. Öblítsük le. Hagyja megszáradni. Rácsavarjuk közepes reszelésre szalmával. Helyezzen egy multicast-et.
Mossuk meg és szárítsuk meg a paprikát. Vágja le a szárot, és távolítsa el a magokat.
Negyedekre vágva. Csiszoljon széles szalmát. Feladás sárgarépához.
A hagymát levágják a héjból. A vékony gyűrűket reszeljük aprítóval. Helyezzen egy multicooker tartályba.
Mossa le a tököt vízben. Vágjuk fel felére. Csiszolja fél gyűrűket. Helyezze el a zöldségkeveréket.
Kapcsolja be a "Quenching" módot 30 percre. A zöldségek letelepednek és lét készítenek.
Mossa le a paradicsomot vízzel. Megszabadul a szár. Része a paradicsom purirovat turmixgép. A fennmaradó paradicsomot vágjuk szeletekre. Helyezze be a keveréket.
Öntsön bele az olajat. Megszórjuk a szükséges mennyiségű sóval. Paprika.
Adjunk hozzá cukrot. Keverje hozzá a forró tömeget.
Pörkölt lecho a tökből 18 percig.
Nyissa ki a fedelet. Szórja meg a borsot. Öntsük az ecetet. Helyezzen egy babérlevelet.
Főzzük az ételt 42 percig.
Mossa le az üvegedényeket és a fedelek, tartsa át a gőzt.
A zöldségkeveréket előkészített üvegekbe tesszük. Csavarozza le a kupakokat.
Fordítsa meg a tartályokat. Tekerje le a törülközőt. Tárolja ebben a formában a végső hűtésig.
Cukkini lecho gombával
összetevők
paradicsom - 1,05 kg
paprika - 720 g
cukkini - 1,25 kg
só - 28 g
finomított növényi olaj - 105 ml
ecet - 95 ml
sampinyonval - 570 g
hagyma - 430 g
cukor - 125 g
Főzési módszer
Mossa ki a paradicsomot. Távolítsa el a szárot. Rostos darabokra vágott bőr. Csiszolja meg egy turmixgépben. Paradicsomos káposztát tegyünk a serpenyőbe.
Adjunk hozzá cukrot. Sóval.
Öntsön növényi olajat.
Az a képesség, hogy az összetevők a tűzhelyre tegyék. Forraljuk a keveréket. Csökkentse a hőt. Főzzük a lecso cukkinit 12 percig, eltávolítva a habot.
Mosott és hámozott paprika darabolva. Helyezzük forrásban lévő keverékbe.
Cukkinival vágja le a bőrt. Hámozott gyümölcs apró kockákra vágva. Tedd a serpenyőbe. Keverjük.
Héj nélküli hagyma darabolja a szalmát. Tedd be a salátát.
Nyers gombát vékony lemezekre vágva. Adjuk hozzá a keverékhez.
A lecho-t főzzük 35 percig, keverés közben, hogy a zöldség ne égesse el.
4 perccel azelőtt, hogy kész ecetet önteni.
Rendezzük a salátát steril üvegekbe. Fedjük le steril kupakkal. Csomagolja fel éjszakára.
Tálaljon illatos snacket burgonyával.
Cukkini Lecho sárgarépa
összetevők
Petrezselyem szál - 40 g
Bor-ecet - 55 ml
Cukor - 170 g
Só - 34 g
Napraforgóolaj - 255 ml
Forró paprika - 8 g
Fokhagyma - 24 fog.
Sárgarépa - 1,1 kg
Paradicsom - 0,45 kg
Hagyma - 0,35 kg
Bolgár bors - 0,65 kg
Tökök - 2,76 kg
Főzési módszer
Hámozzuk meg a hagymát. Vágjuk kockára. Süssük forró olajban, amíg lágy nem lesz.
Sárgarépával vágja le a felső réteget. Öblítsük le. Rácsavarja közepes lyukakkal. Pároljuk olajban 8 percig.
Mossa ki a paradicsomot folyó vízben. Vágjuk darabokra. Görgessen a darálón.
A paprika magjától megszabadul a szárról. Vágjuk szalagokra.
Öblítse le a fiatal cukkinit a bőrével hideg vízzel. Vágjuk szalagokra.
Fokhagyma megszabadulva a héj. Átugrani a fokhagymát.
Öntse az üstbe a maradék olajat.
Az összes elkészített zöldség feladása.
Adjunk hozzá cukrot. Sóval.
Forraljuk fel a cukkinit sárgarépával.
Adjunk hozzá ecetet.
Pároljuk fedél alatt 35 percig alacsony hőn.
Egy perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet.
Tegye az elkészített masszát meleg tartályokba sterilizálás után. Hermetikusan zárt ónfedők.
Fedje le fejjel lefelé egy takaróval.
Cukkini lecho ecet nélkül a télre
összetevők
késő fajtájú paradicsom - 3,35 kg
só - 37 g
sárga édes paprika - 800 g
granulált cukor - 260 g
fokhagyma - 37 g
őrölt paprika keveréke - 12 g
cukkini - 300 g
Főzési módszer
Mossa ki a paradicsomot hideg vízzel. Kés segítségével távolítsa el a szárot.
A paradicsom egy részét finoman vágják, a többi - nagyot.
Hámozzuk meg a cukkinit, daraboljuk kockára.
Öblítsük le a sárga paprikát vízzel. Vágja a dobozokat. Vágjuk gyűrűkbe.
Hámozza meg a fokhagymát. Alaposan öblítse le vízben. Átugrani a fokhagymás pudingot.
Finoman apróra vágott paradicsomot, cukkini és a bors szelet tegyünk egy mély serpenyőbe. Főzzük 9 percig.
Adjon hozzá nagy darab paradicsomot.
Sóval. Öntsük a paprika cukorkeverékét.
Főzzük lecho-t még 30 percig.
Sterilizáljuk az üvegeket a sütőben, a fedelekkel együtt.
Forró lecho cukkini öntsünk bankokba. Tekerje fel Fordítsa meg a tartályokat. Tekerje be a takarót.
Hűtsük le szobahőmérsékletre. Küldje el az alagsorba.
Tálalás előtt adjunk hozzá olívaolajat és apróra vágott hagymát.
Cukkini lecho tojással
összetevők
Pirospaprika (őrölt) - 1 g
Olívaolaj - 22 ml
Sárgapaprika - 1,16 kg
Zsír - 50 g
Paradicsom - 0,2 kg
Squash - 0,39 kg
Hagyma - 145 g
Fokhagyma - 4 fog.
Tojás - 8 db
Petrezselyem (zöldek) - 80 g
Só - 12 g
Főzési módszer
Zsírt aprítsa szeletekre. Fry. Adj hozzá vajat.
Hagyma és fokhagyma a héjától mentes. Csiszolja meg a szalmát. Adjuk hozzá a szalonnához.
Távolítsa el a paprikát a magból magokkal és szárokkal. Csiszolja meg a pép kockákat. Tegye rá a szalonna, hagyma és fokhagyma keverékét. Pároljuk 11 percig.
Mossa ki a paradicsomot hideg vízben. Vágjuk szeletekre. Helyezze a serpenyőbe.
Adjunk hozzá sót. Paprika. Főzzük az elegyet alacsony lángon.
Mossa le a cukkinit vízzel. Vágjuk apróra. Öntsük a keveréket, előkészítve egy serpenyőben.
Tojást kell bevezetni egy külön edénybe. Verj fel sokat.
Öntsük a tojásokat a zöldségkeverékbe. Finoman keverje meg. Főzzük sűrű tömegig.
Kész lecho cukkini tojással, petrezselymes forróan tálalva.
Cukkini Lecho fokhagymával
összetevők
15 gerezd fokhagyma
0,980 kg paprika
2 kg cukkini
115 ml növényi olaj
0,42 kg tészta paradicsomból
6 fekete bors
3 babérlevél
120 ml ecetet
160 g cukor
22 gramm sót
Főzési módszer
Távolítsa el a héjat a cukkiniből, és távolítsa el a magokat. Öblítse le vízzel. Szelet kockákra.
Öblítse le az édes paprikát. Távolítsa el a magokat. Vágjuk vastag szalagokra.
Helyezze a zúzott cukkinit és a paprikát egy mély serpenyőbe.
Megszórjuk cukorral.
Adjunk hozzá sót.
Keverjük össze a keveréket növényi olajjal.
Helyezze a paradicsompasztát.
Öntsön 2 pohár vizet.
Keverje össze az illatos keveréket. Pároljuk 45 percig.
A főzés végén öntsük a borsot.
Helyezzen babérlevelet.
Adjuk hozzá apróra vágott metélőhagyma.
Öntsük az ecetet.
Forró lecho a cukkiniból, sterilizált üvegekbe csomagolva.
Tekercsek a konténerek fedéllel.
Hűtsük le. Helyezze be a kamrába.
Vigyen a lecho fokhagymára 2 hét elteltével, hogy az edény felfújódjon és megtöltse a fokhagyma aromáit.
Cukkini lecho szalonnával
összetevők
zsír - 55 g
füstölt szalonna - 145 g
só, fekete bors és szegfűbors - ízlés szerint
paradicsom - 650 g
fiatal cukkini gyümölcs - 430 g
kolbász - 165 g
édes piros paprika - 230 g
hagyma - 55 g
Főzési módszer
Hámozza meg a héját a hagymából. Öblítsük le. Chop botok.
Helyezze a zsírt a serpenyőbe. Elolvad. Barnára pirított forró hagyma.
Forrázott paradicsom. Távolítsa el a bőrt. Vágjuk kockára. Helyezze a tömeget az íjra.
Öblítsük le a cukkinit. Vágjuk azonos méretű darabokra. Öntsük a serpenyőbe. Főzzük.
Távolítsa el a magokat az édes paprikából. Öblítse le vízzel. Chop botok. Adjuk hozzá a paradicsomhoz.
Öntsön 80 ml vizet.
Tegye szegfűszeget.
Forraljuk az elegyet körülbelül 18 percig keverjük.
A mellkasból a bőr eltávolításához. Rázd meg a hozzászólásokat.
Vágja a kolbászt szalagokra.
Adjon hozzá húst zöldségekhez. Pároljuk 10 percig.
Sóval. Öntsük ki a borsot.
Tálaljon meleg ételeket rizzsel vacsorára.
Zucchini Lecho: trükkök és tippek
- A főzési idő az alkalmazott multicooker teljesítményétől függ: minél kisebb a teljesítmény, annál hosszabb az igény.
- A cukkini salátája a paradicsompürével vékonyabb lesz, a szeletelt paradicsommal pedig vastagabb.
- A vörös lé zöldpaprikája sokkal szebb.
- A bankok a gőz felett tarthatók egy saláta elkészítésének folyamatában egy lassú tűzhelyben, nyitott fedéllel.
- A paradicsomot őrölték egy darálóban. De ha ezt keverőgéppel hajtja végre, kevesebb fröccsenés és piszkos edény lesz.
- Főzés közben a gomba elveszíti mennyiségét.
- Ha a recept javasolja a vadon termő gombák használatát, forraljuk fel őket 2 vízben, és dobjuk be a szűrőedénybe. Akkor a saláta nem lesz túl vizes.
- A forrásban lévő keveréket folyamatosan keverni kell. Különösen igaz ez a salátára, amelyet zománcozott edényben készítenek.
- A cukkini lecho ideális tészta, burgonya, húsételek, rizs készítéséhez.
- Égő íze szerelmesei, hozzáadhatják a piros paprikát a lechóba.
- A salátavaj helyettesíthető szalonnával.
- Ha almaecetet használnak a receptben, akkor ajánlott szegfűszeg. Lecho egyedi illata lesz.
- A fokhagyma helyettesíthető a finoman reszelt tormagyökérrel. Ezután apróra vágott diót kell hozzáadni a zöldségkeverékhez.
- A hússal ellátott Lecho ízletesebb lesz, ha forró ételt eszik.
- Ha a lecho babból áll, akkor a terméket külön kell főzni, amíg félig készen áll.
- A zöldségtömeget sóval, fűszerekkel és vajjal párolhatjuk, de a zöldeket jobb hozzátenni a főzés végéhez. Az ecetet kívánatos felhordni a tűz kikapcsolása után.
- A lecho segítségével finom rántotta készíthető.
- Ha előfőzi a sárgarépát, majd feldarabolja és megsütjük, akkor a saláta íze jobb lesz.
- A téli Lecho-t 2-3 héttel az előkészítés után kell kipróbálni. Ha korábban nyit egy üveg salátát, az étel finomnak tűnik és nem túl finom. Végül is, a zöldségek még nem teljesen telítettek a fűszerekkel.
- A lecho ízének diverzifikálása érdekében bazsalikomot és paprikát alkalmazhat.
