Ma bármit megvásárolhat a boltban, és természetesen, ha szeretne, karácsonyi mézeskalácsot is vásárolhat. De az íz és íz kielégíti-e az elvárásokat, vagy csak gyönyörű sütemények lesznek, amelyeket sietve sütnek gyártási szinten a karácsonyi ünnepekre?
A házi készítésű sütemények egyébként nemcsak természetesen és hihetetlenül ízlesek, hanem valamiféle családi hagyományok, meleg barátságos kapcsolatok is a családban.
Karácsonyi mézeskalács - a főzés általános alapelvei
• A karácsonyi mézeskalács tészta különféle lehet: nyersen elkészítve, ahol a hatalmas cukor-, méz- vagy melasztartalom miatt törékeny és viszkózus; fahéjas főzés, ahol a lisztet először főzik, majd a keveréket lehűtik, és csak akkor adják hozzá a többi összetevőt; és más módon.
• A karácsonyi mézeskalács forma különös szerepet játszik - valóban ünnepi kell legyen, különféle apró állatok, hóemberek, karácsonyfák, ajándékok formájában. Az alakításhoz használhat speciális formákat vagy éles kést, amelyeket darabolás előtt lisztben kell tekercselni.
• Különféle töltelékeket és töltelékeket is hozzáadhat a karácsonyi süteményekhez. A karácsonyi mézeskalács méz, gyömbér, csokoládé, menta; diót, kandírozott gyümölcsöket, citrushéjat, csokoládé chipset adnak a tésztához. Nagyon függ a kreativitástól és a fantáziádtól. Ne félj kísérletezni és újat készíteni.
• Fagyos. Talán a karácsonyi mézeskalács sütemények jelenléte a fő részlet. Végül is, a máznak köszönhetően könnyedén ünnepi megjelenést adhat sült mézeskalács figuráinak. A finom sütemények, mint például a karácsonyi mézeskalács jegesedésének előkészítése bármilyen lehet: cukor, csokoládé, fehérje, citrom.
Hogyan készítsünk karácsonyi mézeskalács-habot?
A mézeskalácsfestés ezzel a mázzal valódi élvezetet fog nyújtani a kulináris remekmű létrehozása során. Ha csatlakozik a gyerekekhez egy ilyen izgalmas élményhez, akkor karácsony szórakozásának és boldogságának estejét biztosítja hangulatos konyhájában.
30 karácsonyi sütemény festéséhez egy tojásfehérjére, egy pohár porcukorra és élelmiszer-színezékekre van szüksége, kész vagy készített saját kezűleg.
Porcukor használható mind kész, mind kézzel készített formában. Használat előtt a port meg kell szitálni, hogy elkerülje a darabok képződését. Most össze kell kevernie a tojásfehérjét és a porcukrot, először kanállal, majd habverővel vagy keverővel. Hosszú ideig, legalább öt percig kell vernie, a kész máz állagának sűrűnek és homogénnek kell lennie.
Még külön kell választani a színezést a jegesedést, és egy képet a karácsonyi mézeskalácsról sütni, normál műanyag zacskóval vagy fogpiszkálóval, amennyire itt kényelmes.
Ha nincsenek, vagy csak nem szereti az ételfestékeket, akkor a máz természetes alapanyagokból színezhető. Ha például barnavá válik, adjon hozzá néhány csepp erős teát vagy kávét. A máz sárgássá tételéhez használjon sáfrányos tinktúrát vagy reszelt és zúzott narancshéjat. Különböző vörös tónusok készíthetők különböző dzsemek, lekvárok felhasználásával. Zöldes árnyalatokat kapnak, ha főtt apróra vágott spenótot tartalmaznak.
Mézeskalács karácsonyi mézeskalács
összetevők:
• két pohár kiváló minőségű liszt;
• két kanál sütőpor;
• 110 gramm vaj;
• 150 gramm granulált cukor;
• egy tojás;
• két teáskanál őrölt gyömbér;
• 20 ml (könnyű) melasz.
Előkészítési módszer:
1. Szitáljuk a lisztet egy mély tálba, adjunk hozzá őrölt gyömbért és sütőport.
2. Adja hozzá az enyhén fagyasztott, apróra vágott vajat.
3. Öntsen melaszt, tegyen egy tojást, öntsön granulált cukrot.
4. Gyúrja meg a tésztát kézzel, vagy élelmiszer-feldolgozóval.
5. Szüksége van egy sült tésztára. Vigyük egy órára a fagyasztóba.
6. Most a legérdekesebb dolog: tekerje ki a tésztát legfeljebb centiméter vastagságban, megszórja cukorral a tetejére, vágja ki a számokat.
7. Süssük a karácsonyi mézeskalácsot egy előmelegített 200 fokos sütőben, és tegyük rá egy zsíros sütőlapra.
8. Sütési idő tizenöt perc.
9. Hűtsük le a kész mézeskalácsot, díszítsük jegesedéssel.
Karácsonyi mézeskalács "Méz szárított gyümölcsökkel"
összetevők:
• 330 gramm kiváló minőségű liszt;
• 280 gramm friss folyékony méz;
• 180 gramm porcukor;
• fél csomag vaj;
• négy tojás;
• fél teáskanál szóda;
• fahéj - ízlés szerint;
• 200 gramm szárított barack, földimogyoró, mazsola és kandírozott gyümölcs keveréke;
• Art. kanál likőr.
Előkészítési módszer:
1. Mossa és szárítsa meg a szárított gyümölcsöket, majd a lehető legfinomabbra vágja.
2. Adjon hozzá mézet és görgőcukrot.
3. Olvassa el a vajat a mikrohullámú sütőben vagy egy vízfürdőben, öntse bele az édes keverékbe.
4. Ott verje be a tojásokat, adjon hozzá fahéjat, italt. Alaposan keverjük össze.
5. Lassan öntsük a szitált és szódaliszt a masszába. Gyúrja meg a tésztát úgy, hogy ne keletkezzen pontyok.
6. Görgesse ki a tésztát, vágja ki a gyönyörű különféle figurákat, süsse a karácsonyi mézeskalácsot 200 fokos hőmérsékleten egy zsíros sütőlemezre 10 percig.
7. Díszítsük a késztermékeket jegesedéssel.
Karácsonyi sütemények "német"
összetevők:
• 400 gramm méz;
• két pohár granulált cukor;
• 2,5 kg liszt;
• 2 evőkanál. kanál szóda;
• 300 ml könnyű melasz;
• 30 gramm vaj;
• 400 gramm tejföl 30% zsír;
• dió, fahéj, kandírozott gyümölcs - ízlés szerint;
• Szegfűszeg - kérésre.
Előkészítési módszer:
1. Keverjen össze egy nagy serpenyőben az összes édes összetevőt: granulált cukor, melasz, méz.
2. Helyezze a edényt vízfürdőbe, és tartsa addig, amíg az összes alkotóelem össze nem kapcsolódik, és egyenletes állagúvá válik. Hűtsük le a kész édes tömeget.
3. Adjon hozzá egy kevés sózott tejfölt, szódat, szárított gyümölcsöket, fűszereket és dióféléket. Keverjük.
4. Öntsön lisztet, gyúrja meg a tésztát, és tegye 12 órán át hűtőszekrénybe.
5. Görgessen ki a leülepedett masszát, vágja ki, süsse körülbelül tíz percig, rajzoljon rá a mázról.
"Menta" karácsonyi mézeskalács
összetevők:
• két pohár liszt;
• egy kanál sütőpor;
• fahéj, szerecsendió, szegfűszeg, só - egy csipet;
• egy pohár nádcukor;
• egy tojás;
• egy negyed csésze növényi olaj;
• öt csepp borsmenta esszencia;
• 2 evőkanál. kanál méz.
Előkészítési módszer:
1. Öntsen növényi olajat, méz, borsmenta esszenciát egy mély tálba, tojásba dobja, adjon hozzá cukrot. Beat, amíg sima.
2. Egy másik tartályban keverje össze az összes fűszert, lisztet és sütőport.
3. Finoman öntsük a száraz keveréket a folyékony masszába, gyúrjuk meg a tésztát. Rugalmasnak, ragadósnak kell lennie, ha tapad, adjon hozzá egy kevés lisztet.
4. Hűtse le a tésztát 30 percig hűtőszekrényben vagy bármely más hideg helyen, majd tekerje le a réteget, megszórja liszttel, vágja ki a karácsonyi figurákat.
5. Süssük 10-15 percig. Festék mázzal.
Karácsonyi illatos mézeskalács
összetevők:
• 220 gramm cukor;
• 250 gramm liszt;
• 20 gramm ghee;
• két tojás;
• 10 gramm őrölt kardamom;
• az Art. kanál méz és vaníliacukor.
Előkészítési módszer:
1. Csiszolja a cukrot tojással egy kis edénybe, adjon hozzá kardamomot és vaníliacukrot a tömeghez. Keverjük.
2. Öntsön a kapott lisztmasszába, gyúrja meg a vastag tésztát.
3. Kenje meg a sütőlapot olvasztott vajjal, melegítse a sütőt.
4. Tekercselje a tésztát, formáljon mézeskalácsot.
5. Süssük 15 percig.
6. Végezze a mézeskalács karácsonyi sütiket mézzel és díszítse jegesedéssel.
Karácsonyi sütemények a kefir
összetevők:
30 gramm tejföl 30% zsír;
• 500 ml magas zsírtartalmú kefir;
• két tojás;
• 400 gramm granulált cukor;
• teáskanál szóda;
• 600 gramm liszt;
• három evőkanál. kanál méz;
• 250 ml víz;
• növényi olaj.
Előkészítési módszer:
1. Öntsön kefirot egy mély edénybe, adjon hozzá szódat és tejfölt. Vegyük az összetevőket, amíg buborékok nem jelennek meg.
2. Keverje össze a tojásokat külön tálban mézzel és cukorral.
3. Keverje össze a két keveréket a lehető legszorosabban, majd kezdjen hozzá lisztet önteni.
4. A kapott tészta elasztikus, puha, a massza ne tapadjon a kezéhez.
5. Áztassa körülbelül fél órán át a tésztát szobahőmérsékleten.
6. A további műveletek megegyeznek az előző receptekben leírtakkal. Kihúzza a tésztát, vágja ki a karácsonyi figurákat, süsse őket, rajzoljon ünnepi mázas mintákat.
Nagy karácsonyi mézeskalács citromhéjjal
összetevők:
• másfél pohár liszt;
• egy harmadik csésze cukor;
• egy citrom;
• egy pohár vizet;
• pohár porcukor;
• növényi olaj;
• kanál almaecet;
Adhat hozzá fahéjat, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió.
Előkészítési módszer:
1. Távolítsa el a héját a mosott citromról, tegye rá egy darálóra vagy aprítsa össze reszelővel.
2. Egy nagy tálban keverje össze az összes száraz hozzávalót: cukor, liszt, szóda és kedvenc fűszerei.
3. Adjon hozzá citromhéjat, két kanál növényi olajat, harapást és vizet. Vegyünk egy étvágygerjesztő tömeget.
4. Kenje meg a sütőedényt olajjal, öntsen bele citromos tésztát.
5. Süssük körülbelül fél órán át. A mézeskalács készségét ellenőrizheti úgy, hogy egy kést a sütés középpontjába ragaszt, ha nem tapad és száraz marad, készen áll egy nagy karácsonyi mézeskalács.
6. Hűtse le a terméket, festse be ünnepi többszínű mázzal.
7. Ha szükséges, a mézeskalácsot hosszirányban két részre vághatja és lerakhatja a tölteléket. Remek karácsonyi mézeskalács süteményed lesz.
Karácsonyi mézeskalács sütik
összetevők:
• egy kiló liszt;
• 300 gramm cukor;
• 50 gramm kakaó;
• 100 gramm vaj;
• négy tojás;
• Egy kanál szóda.
Előkészítési módszer:
1. Osszuk fel a vajat cukorral és kakaóval, adjuk hozzá a sárgáját és jól keverjük össze.
2. Külön-külön keverje fel a fehérjéket stabil, buja habig.
3. Szitáljuk ki a lisztet és keverjük hozzá szódaval.
4. A tojássárgája, cukor és kakaó keverékéhez öntsön lisztet szódaval, adja meg a felvert fehérjét. Gyúrja meg a tésztát.
5. Húzza ki a réteget 1-1,5 cm-rel, vágja ki a számokat.
6. Süssük a sütőben 15 percig.
7. A késztermékeket mázzal fedjük le.
Karácsonyi zabliszt mézeskalács sütik
összetevők:
• 250 gramm liszt;
• egy pohár cukor;
• 230 gramm zabliszt;
• fél kanál szóda;
• két tojás;
• 50 gramm vaj;
• 100 gramm apróra vágott dió;
• két kanál folyékony méz.
Előkészítési módszer:
1. Vegyük a tojást cukorral, adjuk hozzá a zabliszt, keverjük össze. Tegye fél percre a tömeget a pelyhek lágyulásához.
2. Adj hozzá szódat és szitált lisztet, lágyított vajat és apróra vágott diót. Gyúrjuk meg a tésztát.
3. Készítsen karácsonyi mézeskalácsot. Süssük őket.
4. Miután a termék lehűlt, alkalmazzon mintákat a mázra.
Karácsonyi mézeskalács - tippek és trükkök
• Amikor a karácsonyi mézeskalács sütiket sütik egy sütőlapra, próbáljon ne azokat egymáshoz közel helyezni. Minél jobb két vagy három tétel készítése, annál több mézeskalács sütésre kerül nagyon gyorsan.
• Mivel a karácsonyi sütemények tésztája nagyon édes, a sütés könnyen tapadhat a sütőlaphoz. Sütőpapír vagy szilikon szőnyeg segít megbirkózni ezzel a problémával.
• Annak érdekében, hogy a karácsonyi mézeskalács sütik ne száradjanak, nem ajánlott 15 percnél hosszabb sütés. A sütőt 200 ° C-ra előmelegíteni kell.
• A gyönyörű zsákokba csomagolt karácsonyi mézeskalács kiváló ajándék lesz a rokonok és a barátok számára karácsonyra.
• A kész mézeskalács legfeljebb 5 napig tárolható.
