Bármely ünnepi asztal sokkal világosabb és vonzóbb lesz, ha van egy váza, amely tele van édes paradicsom salátával.
Nem valószínű, hogy bármelyik meghívott vendég ellenáll a kísértésnek, hogy megkóstolja egy illatos finomságot. Csak ne feledje, hogy este többször is ki kell egészítenie a salátatállat.
A téli édes paradicsom saláta minden ételhez jól használható. A cukor jelenléte csodálatos lédússágot ad a munkadarabnak, új szempontból feltárva az összes téli édes paradicsom salátát alkotó összetevő ízét.
Édes paradicsom saláta télen - az elkészítés általános elvei
Senkinek sem titok, hogy a tartósítás hosszú ideig megtartja aromáját és ízét, ha az edények elkészítését komolyan veszik. Természetesen a kannák sterilizálásáról beszélünk. Számos módszer használható a sterilizáláshoz:
• Vintage módon - vízfürdő. Öntsön vizet egy nagy edénybe, forraljon fel, tegyen rá minden dugót és tegye rá a kannákat. Sterilizáljuk a tartályt legalább 15 percig.
• Egyszerű módon - sütő. Melegítse elő a sütőt 200 ° C-ra, tegyen egy edényt forrásban lévő vízzel az alsó polcra, és tegye a kannákat a huzaltartóra. Sterilizáljuk kb. 20 percig. Ez a módszer akkor jó, ha nagyon sok konténer található.
• Modern módon - mikrohullámú sütő. Öntsön 2 cm vizet a doboz aljába, tegye be a mikrohullámú sütőbe, 5 percig görgessen a legnagyobb teljesítmény mellett. Ez a módszer ideális, ha csak egy vagy két bankra van szüksége a megőrzéshez.
• A fedeleknek csak meg kell lennie forraljuk egy kis edényben tíz percig.
A zöldségek elkészítése meglehetősen szokásos, a legfontosabb az, hogy a lehető legpontosabban öblítsük és héjuk meg azokat a zöldségeket, amelyek a téli édes paradicsom salátát alkotják. Minél tisztább az eredeti tartósítószer, annál ízletesebb és sikeresebb lesz a tuskó.
A termékek darabolása teljesen függ a recepttől, és abban az esetben, ha a termékek formája nem fontos, a képzeletétől.
Édes paradicsom saláta télen sárgarépa
Ezzel a recepttel nem nehéz édes paradicsom salátát készíteni télen. A lédús sárgarépa szokatlan íz és fényesség jellemzi az ételt.
összetevők:
• piros paradicsom - másfél kg;
• 320 ml szagtalan növényi olaj;
• kilogramm sárgarépa;
• apróra vágott fokhagyma - 50 gramm;
• só és bors - ízlés szerint;
• száz gramm granulált cukor;
• 9% ecet - 50 ml.
Főzési módszer:
1. Öblítse le és hámozza le a zöldségeket alaposan.
2. Keverje össze a apróra vágott paradicsomot a sárgarépa segítségével a darálón.
3. Adjunk hozzá cukrot és sót a növényi keverékhez, keverjük össze. Öntsünk növényi olajat és keverjük újra.
4. Az elkészített összetevőket vastag falú edényben vagy üstben pároljuk a legcsendesebb tűzön 1,5 órán át. Ne felejtsük el rendszeresen keverni a keveréket, hogy ne égjen.
5. Tíz perccel azelőtt, hogy készen állna, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot egy ízléses paradicsom salátához télen.
6. A főzésre fordított idő elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, öntsön ecetet a sárgarépa-paradicsom keverékbe, alaposan keverje össze.
7. Helyezze a salátát előre mosott, szárított steril üvegekbe, tekerje fel, lehűtse.
8. Télen édes paradicsom salátát hűvös helyen, közvetlen napfénytől távol tartson.
Édes paradicsom saláta télen "cseh"
Ez az eredeti, fűszeres, édes és fűszeres ízű saláta remekül kiegészíti a rendszeres családi vacsorát vagy az ünnepi vacsorát. A receptben szereplő összetevőket hét literes kannákhoz tervezték. Ne feledje, hogy az édes paradicsom saláta télre történő átitatása nem átlátszó, de kissé nem egyértelmű. Ennek oka az apróra vágott fokhagyma jelenléte a receptben, de ez a tény nem befolyásolja a kész munkadarab ízét.
összetevők:
• érett lédús paradicsom - három kg;
• 5 gerezd fokhagyma;
• szegfűbors - ízlés szerint;
• kilogramm hagyma;
• 800 gramm paprika.
Pácolás alapanyagai:
• két liter víz;
• fél pohár cukor;
• három evőkanál. evőkanál sót;
• szagtalan növényi olaj - 40 ml;
• ecetsav - 20 g.
Főzési módszer:
1. Szárítsa meg a mosott paradicsomot és vágja négy részre.
2. Hámozott hagymát és paprikát vékony gyűrűkre vágva, a fokhagyma gerezdjét egy sajtolón keresztül vezesse át.
3. Sterilizálja az üvegeket erre a célra vízfürdővel, sütővel vagy mikrohullámú sütővel.
4. Öntsön egyenletes rétegekben a paradicsomot az egyes üvegekbe, majd hagymát és paprikát, öntsön apróra vágott fokhagymát a tetejére.
5. A zöldségeket lerakják, itt az ideje a pác készítéséhez: öntsünk vizet egy megfelelő serpenyőbe, tegyük a receptben felsorolt összes összetevőt, kivéve az ecet esszenciáját. Forraljuk fel a pácot, öntsünk bele ecetet, keverjük össze és azonnal távolítsuk el a tűzről.
6. Öntsük a zöldségeket a kész aromás pácba, még forró formában.
7. Helyezzen üvegekbe édes paradicsom salátát télen 15 percre egy előmelegített kemencébe a sterilizálás érdekében.
8. Tekerje fel a kannákat, fordítsa fejjel lefelé, tegye a takaró alá, amíg teljesen lehűl.
9. Helyezze át a kannákat a munkadarabmal további hűvös helyen történő tároláshoz.
Paradicsom édes saláta télen "Válogatott"
Ez a recept nem igényel különösebb kulináris ismereteket, gyorsan elkészíti - ízlésesnek bizonyul. Ha a téli édes paradicsom saláta nyáron fényes és lédús lesz, és a kész étel íze érdekesebb és pikáns, használjon különböző színű bolgár paprikát.
összetevők:
• három kilogramm paradicsom;
• sárgarépa és hagyma - egyenként 1 kg;
• különböző színű paprika - 1 kg;
• 300 gramm granulált cukor;
• 100 gramm só;
• növényi olaj - 400 ml;
• harapás 30% - 20 ml;
• fekete bors - ízlés szerint.
Főzési módszer:
1. Vágja az összes mosott és hámozott zöldséget kockákra, tegye egy tálba, és keverje össze sóval. Tegye félre 6 órán át, hogy áztassa.
2. Az idő múlásával adjunk hozzá cukrot, borsot, vajat és ecetet.
3. Pároljon édes paradicsomos salátát télen legalább 30 percig alacsony lángon.
4. Szétoszlatja a kész masszát steril, előre elkészített üvegekbe, tekerje fel.
5. A teljes lehűlés után helyezze a munkadarabot hűvös helyre, vagy egyszerűen tegye hűtőszekrénybe.
Édes paradicsom saláta "téli"
A két fő összetevő: a hagyma és a paradicsom, meglepően enyhe saláta saláta kiderül a téli időszakra. Ennek a nyersanyagnak azonban van egy hátránya: téli előtt "nem él ki", hanem azért, mert azonnal elfogyasztja. És ha a hideg évszakban szeretné élvezni a nyár kifinomult ízét és aromáját, akkor nagy tételekben édes paradicsom salátát kell készítenie.
összetevők:
• kilogramm paradicsom;
• egy font hagymát;
• granulált cukor - 130 gramm;
• szegfűbors - ízlés szerint;
• öt borsó rügy;
• 30% ecet - 35 ml;
• Só - 25 evőkanál. kanál.
Főzési módszer:
1. Vágjuk a hagymát és a paradicsomot félkarikára.
2. Helyezze a paradicsomot egy üstbe, melegítse tíz percig. Adjunk hozzá őrölt szegfűszegt, borsot, cukrot, sót és fél hagymagyűrűt. Párolja az ízletes keveréket további tíz percig, majd öntse az ecetet, óvatosan keverje össze, és vegye le az üstöt a tűzről.
3. Helyezze át az édes paradicsom salátát télen steril üvegekbe, tekerje fel.
Édes paradicsom saláta télen paradicsomos szószban
Ha a betakarítás után sok éretlen gyümölcs van hátra, ne siess el dobni őket, mert kiváló édes paradicsom salátát készíthet télen a zöld paradicsomból. A paradicsompaszta, amely a munkadarab része, különleges ízét és páratlan aromáját adja a megőrzésnek.
összetevők:
• 2 kg zöld paradicsom;
• közepes hagyma - 1,2 kg;
• egy pohár paradicsompaszta;
• só - ízlési igényei szerint;
• növényi olaj - 350 ml;
• fél pohár granulált cukor.
Főzési módszer:
1. Vágja meg a hámozott paradicsomot vastag csíkokra, és hagyma hagymával a gyűrűket.
2. Öntsön olajat egy vastag falú serpenyőbe, tegye a zöldségeket. Pároljuk, keverés közben 30 percig, majd öntsük a paradicsompasztát, öntsünk sót és cukrot.
3. áztassa az édes paradicsom salátát télen alacsony lángon további 10 percig, a zöldségeket paradicsomos szószban steril üvegekbe tegye. Tekerje fel és hűtse le.
Édes paradicsom saláta télen "Fűszeres"
Ha szereti a fűszeres ételeket, akkor kellemesen lepheti meg a fűszeres-édes paradicsom saláta fűszeres íze a téli időszakra. A gyönyörű, étvágygerjesztő megjelenéshez használjon közepes méretű, fényes paradicsomot, apró uborkát és paprikát, lédús péptel, a gyógynövények és fűszerek pedig ízt kölcsönöznek a munkadarabnak.
összetevők:
• kilogramm paradicsom;
• kilogramm uborka;
• chili paprika hüvely
• paprika - egy font;
• hagyma - egy font;
• fokhagyma - 3-4 szegfűszeg;
• cukor - 200 gramm;
• növényi olaj - 120 ml;
• almaecet - 80 ml;
• só - ízlés szerint;
• tárkony, kapor, tárkony - egyenként 50 gramm.
• fekete bors és borsó - ízlés szerint.
Főzési módszer:
1. Vágja körbe a paradicsomot, az uborkát és a paprikát. A lédús paprika magjait nem kell eltávolítani, velük télen édes paradicsomos saláta sokkal ízletesebb.
2. Hámozza ki és aprítsa be a hagymát és a fokhagymát a lehető legfinomabbra.
3. Öblítse le az összes zöldet, szárítsa meg és aprítsa fel.
4. Keverjük össze az összes elkészített ételt, adjuk hozzá a fennmaradó hozzávalókat, keverjük össze újra, főzzük, főzzük 10 percig.
5. Tekerje az elkészített salátát steril üvegekbe.
Édes paradicsom saláta télen "Original"
Édes paradicsom finom rózsaszín sós lében, friss alma aromájával nem hagyott közömbös senkit, próbálkozzon, és készítsen édes paradicsom salátát télen a recept szerint. Az összes összetevőt egy három literes üvegre tervezték.
összetevők:
• kicsi méretű piros paradicsom - mennyi fog beleférni;
• hagyma - 300 gramm;
• cékla - 200 gramm;
• nagy édes-savanyú alma - 1 db .;
• másfél liter víz;
• egy kanál só;
• 120 gramm cukor;
• 9% ecet - 60 ml.
Főzési módszer:
1. Helyezze a szeletelt cékla-, alma- és négyszeletelt szeletelt almaszeleteket egy steril tartályba.
2. Töltse meg a fennmaradó szabad helyet mosott, szárított és félig szeletelt paradicsommal.
3. Forraljunk sós vizet, cukor, só és ecet, töltsük meg őket édes paradicsom salátával a télre. Gyorsan tekerje le az üveget, és lehúzza egy takaróba csomagolva.
Édes paradicsom saláta télen - trükkök és tippek
• Annak érdekében, hogy a saláta szép legyen, próbálja meg minden darabot azonos méretűvé tenni.
• A téli édes paradicsomos saláta elkészítéséhez különféle típusú és fajtájú paradicsomot használhat: a receptől függően vörös, sárga, zöld és cseresznye paradicsomot vesznek.
• A saláta elkészítéséhez a paradicsomnak nem kell tökéletesen egyenletesnek és egésznek lennie, enyhén gyűrött és elrontott gyümölcsök alkalmasak. Az előkészítő folyamat során a legfontosabb dolog az, hogy ne hagyja ki a rossz helyeket, azokat meg kell vágni.
• Az alapanyagok darabolása néha nehézkes, de a feladat megkönnyíthető, ha életelt kés, jó reszelő és nagy darabolódeszka van. És ha hozzá néhány asszisztenst ehhez a készlethez - a munka nem csak gyorsabb lesz, hanem szórakoztatóbb is.
• Ne félj túlzásba hozni a cukorral, a paradicsom nagyon szereti a cukrot, és jelenlétének köszönhetően a téli édes paradicsom saláta annyira finom.
• Ha a salátát főzés közben keverjük, használjunk egy hosszú fogantyúval ellátott fa spatulát, végezzen finom forgást. Így nem őrölheti meg a zöldségeket.
