Párolt diétás gyengéd mell kiváló telítési étel, amely ideális étrendhez.
A fehér csirkehús meglehetősen szeszélyes a főzés során, sütéskor vagy sütéskor könnyen megfárad. De egy kettős kazánban vagy egy lassú gőzfunkcióval működő tűzhelyben egyszerűen lehetetlen egy ételt elrontani.
A hús lédús, illatos, lágy és nagyon finom.
Megfelelő társaság nélkül a csirkemell meglehetősen unalmas és érdektelen. Adja az étel intrikáját, ízét, az extra lédúskodás meglehetősen egyszerű. Ehhez meg kell tölteni a húst fűszerekkel, hozzá zöldségeket, gyümölcsöket, gombákat, burgonyát. Csirkemell tökéletesen fokhagymával, korianderrel, curryvel, bazsalikommal, kurkuma, Provence fűszernövényekkel. Ha rádob egy kis "folyékony füstöt", akkor a szomszédok biztosan "kebabon" futnak. A fantasy a fő feltétele a csirkemell gőzölésének, bár természetesen nem lehet megtenni több- vagy párológépek nélkül.
Az étel nem feltétlenül teszi a főt. A lehűtött húst vékony szeletekre lehet vágni, és saláták, szendvicsek, tészták készítésére lehet felhasználni.
Párolt mell - általános főzési alapelvek
Fehér hús főzéséhez a csirkét meg kell mosni, szárítani és ízületekre vágni. Óvatosan vágja le a filét a mellkas csontról, vegye le a bőrt. néhány recept megköveteli a bőr elhagyását, majd a háziasszonynak kell eldöntenie. A bőr sok zsírt tartalmaz, de ha nem kell csökkentenie az étel kalóriatartalmát, akkor meghagyhatja. Az ereket, a zsírt, a véletlenszerű csontokat azonban szükségszerűen el kell távolítani.
Párolt mell általában egy darabból készül. Ha azonban a recept megköveteli, a hús szeletelhető a gabonafélére.
A filé tökéletesen használható a töltelékhez. Ehhez meglehetősen mély zseb készül a darab mentén. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg a hátlapját. A töltelék belsejébe helyezve a bemetszést főzőszállal, fogpiszkálóval kell rögzíteni, vagy szorosan egy fóliatasakba kell tenni.
Párolt mell zöldségekkel és gyógynövényekkel
A mellek párolása zöldséggel dupla kazánban egyáltalán nem nehéz. Az étel nagyon szép, illatos, lédús. Gyerekeknek és vendégeknek egyaránt kiszolgálható. Kiváló lehetőség a könnyű, de kiadós vacsora.
összetevők:
• két közepes filé, bőr nélkül;
• két gerezd fokhagyma;
• csomag fagyasztott zöldség a szupermarketből;
• evőkanál tejföl;
• bármilyen fűszer, szárított gyógynövény ízlés szerint;
• egy csomó friss fűszernövény (bazsalikom, kapor, petrezselyem);
• csipet sót;
• teáskanál szárított rozmaring.
Előkészítési módszer:
A filé három centiméter vastag szeletekre vágva. A daraboknak körülbelül egyenlőnek kell lenniük.
Finoman törje össze a fokhagymát a kés fogantyújával vagy egy speciális sajtolóval.
Pácolt hús fokhagymában, gyógynövényekben, fűszerekben, sóban és tejfölben. Fedjük le fóliával, és töltsük fel negyven percig.
Töltse fel a gőzkazánt vízzel, telepítsen egy csepptálcát a lé és a víz számára. Helyezze a serpenyőbe rozmaringot és fűszeres gyógynövényeket. A csirke telített aromájukkal, csak varázslatos lesz.
Helyezze a pácolt húsdarabokat a rácsra.
A második rétegen állítsa be a tartályt zöldségekkel. Karfiol, brokkoli, kukorica, sárgarépa, zöldbab, paprika, hagyma ideális erre az ételre.
Beállított főzési idő: 25 perc.
Próbáld ki a húst egy nyársal átszúrt készségről. Ha a lé tiszta, a csirke kész. Ha rózsaszínű, adjunk hozzá további tíz percet.
Helyezze a csirkét a la carte tányérra, tegye a mellé a zöldségeket, öntse rá a mártást és tálalja.
Párolt mell szójaszószban
Egy egyszerű és ízletes étel főzni nagyon egyszerű. A receptben szereplő párolt mellek főzni tudnak a kezdőtől. Meg fogja lepni a háztartást, mert a csirke illatos és nagyon gyengéd lesz. Egy étel elkészítése lassú tűzhelyen.
összetevők:
• négy közepes méretű mellfilé;
• három vagy négy evőkanál természetes szójaszósz;
• desszertkanál szárított fokhagyma vagy három szegfűszeg friss;
• táska olasz gyógynövényeket;
• némi sót.
Előkészítési módszer:
Savanyúságos filédarabok a bőrrel, sózzuk, borssal. A sónak nagyon kevésre van szüksége, szó szerint egy csipetnyi, mert a szójaszósz nagyon sós.
Tegyen egy zsákba a filédarabok egy sorban történő sütéséhez.
Törje össze a fokhagymát késsel vagy nyomja meg.
Öntsön bele a szójaszószba, fedje le a fokhagymát és egy zacskót a gyógynövényeket, egyenletesen terjessze el, biztosítsa a zsák nyitását.
A tálba öntsünk öt vizet több csészét.
Helyezze a hüvelyt és a csirkét a vízbe, állítsa be a főzési módot negyven percre. Ha a multikókernek van speciális gőzölgő tálca, tegye bele a zsákot. A főzési idő és az üzemmód változatlan marad.
Amikor a gép kikapcsol, hagyja a csirkét a fedél kinyitása nélkül további tíz percig.
Vegye ki a húst a hüvelyből, és tegye egy tányérra.
Tálaláskor meghintjük kaporral, petrezselyemmel, és díszítsük egy bazsalikommal.
A húskörettel főzés után a hüvelyben maradt mártással ízesíthetjük.
Párolt mell gombával töltve
A kitömött párolt mellek kiváló lehetősége kiválóan alkalmas családi vacsorára vagy vendégek megismerésére. A gomba töltés fantasztikus ízű. Kettős kazánban főzünk.
összetevők:
• egy font csirke bőr nélkül;
• száz gramm gomba vagy laskagomba;
nagy hagyma;
• két gerezd fokhagyma;
• szárított gyógynövények, fűszerek ízlés szerint;
• kanál vaj.
Előkészítési módszer:
Készítse elő a tölteléket.
Vágja a hagymát a lehető legkisebbre.
Finomra vágja a gombát.
Vágja meg a fokhagymát késsel.
Fűzzük meg a gombát és a hagymát egy kevés olajban. Tíz perc elég. Sót, megszórjuk borssal, keverjük össze és tegyük egy tányérra.
Készítsen elő húszsebeket a fent leírtak szerint.
Töltse meg a zsebeket gomba töltelékkel.
Csomagolja a kitöltött darabokat sűrű fóliába.
Főzzen az utasítások szerint a lassú tűzhelyen, állítsa be a megfelelő programot húsz percig.
A jelzés után vegye le a húst, bontsa ki a fóliát, és tálalja a töltött mell mellét zöldségfélével, burgonyapürével és főtt hajdinaval.
Párolt mell karfiol és citromhéjjal
Az étel szokatlan íze minden bizonnyal vonzza az ínyenceket. A karfiol sajátos illata finom citromjegyzéssel és a gyömbér frissességével párosítva a csirkemellnek szokatlan, érdekes ízét fogja adni. A teljes ebéd vagy vacsora lassú tűzhelyen percek alatt elkészíthető.
összetevők:
• két nagy csirkefilé;
• citrom;
• háromszáz gramm karfiol;
• bolgár paprika;
• só;
• bors;
• két kanál olívaolaj;
• fél kanál őrölt gyömbér.
Előkészítési módszer:
Citromhéjjal nyomja ki két kanál gyümölcslevet.
Káposzta, gondosan "virágokkal" felruházva.
A húst ugyanolyan nagy szeletekre vágják.
A borsot négyzetre vágva.
Helyezze a húst és a zöldségeket egy párolótálcába.
Tedd, adj hozzá fekete borsot ízlés szerint.
Főzzen fél órát a lassú tűzhelyre vonatkozó utasítások szerint.
Amíg a hús főz, készítse el a mártást: keverje össze az olívaolajat gyógynövényekkel, gyömbérrel, héjjal, citromlével.
Tedd a kész filéket tányérra, öntsd a mártással és tálaljuk.
Párolt mell narancsmal
A párolt csirkemell eredeti, könnyű ízű, narancsos íze felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt vonzó. Az étel elkészítése elengedhetetlen.
összetevők:
• közepes méretű filé;
• némi sót;
• nagy narancs.
Előkészítési módszer:
Hámozza meg a narancsot és vágja gyűrűkbe.
A húst egy darabból fóliába helyezve. Sóval.
Helyezzen narancsot a húsra.
Tekerje be a fóliát nagyon szorosan.
Töltse meg a multicooker tálcát vízzel, és tegye a húst a serpenyőbe.
Főzzen speciális gőz üzemmódban óránként.
Tálaláskor vegye le a narancsot. Vágja a húst szeletekre.
Díszítheti főtt rizs vagy friss zöldségfélék.
Párolt curry mellek zsemlemorzsa
A hagyományos curry íz miatt a párolt mell nagyon ízletes. A zsemlemorzsa fűszeres.
összetevők:
• csirkemell;
• tojás;
• kenyérkeverék kenyérsütéshez;
• só;
• kanál curry;
• egy kanál liszt.
Előkészítési módszer:
Hús részre vágva steak formájában.
Minden szelet reszelt curry, egy kis só.
Verte a tojást.
Mártson egy darab húst a lisztbe, majd a tojásba, majd a kekszetbe.
Tegyen egy gőzölésű tartályba, és előtte töltse fel a multicooker-tál tiszta vízzel.
Főzzük a csirkefilét zsemlemorzsaban negyven percig.
Tálaljuk rizzsel vagy burgonyapürével.
Párolt mell burgonyával
Egy lassú tűzhelyben egyszerre főzhet húst, a burgonya köretét. Nagyon gyors m ízletes csirkemell párolt recept.
összetevők:
hatszáz gramm filé;
• négy nagy burgonya;
• átlagos sárgarépa;
• 350 ml víz;
• szárított gyógynövények;
• só.
Előkészítési módszer:
Vágjuk a húst nagy darabokra.
Vágjuk a burgonyát szeletekre.
A lédús sárgarépát is szeletekre vágják.
A hagymát apróra vágjuk, vagy apró kockákra vágjuk.
Öntsön négy pohár vizet a lassú tűzhelybe.
Helyezze a húst egy edénybe, főzzen speciális üzemmódban tizenöt percig.
Nyissa ki a fedelet, megszórja a húst szárított gyógynövényekkel, fűszerekkel ízlés szerint.
Helyezze a zöldségeket csirkébe, sóba és keverje össze.
Főzzük fél órán át együtt, azonos gőz üzemmódban.
Próbálja ki a burgonya villát. Ha még nem érte el, kapcsolja be a lassú tűzhelyet kb. Tíz percig.
Párolt mell paradicsommal és sajttal
Hihetetlenül egyszerű, ízletes és gazdag étel. Még egy tapasztalatlan vagy kezdő főző is főzheti. Szüksége lesz fóliára (vagy kész formára élelmiszer-fóliaból) és dupla kazánra.
összetevők:
• kilogramm csirkefilé csontok és bőr nélkül;
• száz gramm szilárd vagy félszilárd sajt;
• négy közepes lédús paradicsom;
• só;
• bors.
Előkészítési módszer:
Vágjuk a mell mindkét felét felére.
Az egyes darabok hossza kés kés sekély vágásához.
Lédús paradicsom apróra vágva.
Középméretűre vágott sajt megegyezik a csirke darabjainak méretével.
Helyezzen egy szelet paradicsomot és sajtot minden egyes darabokra.
Helyezze a töltött húst egy fóliatartályba.
Főzzen egy dupla kazánban negyven percig.
Tálaljuk bármilyen körettel vagy külön, zöldség darabolással.
Párolt mell mézes mustármártással
Steam fantasztikus csirkemellt kapunk ennek a receptnek megfelelően - illatos, lédús, mérsékelten fűszeres. Az ilyen hús tálalva főtt rizs, friss zöldség körettel vagy saláta készítésére szolgál.
összetevők:
• kilogramm csirke bőr nélkül;
• sűrű fokhagyma középső feje;
• egy evőkanál zöldséghús;
• két kanál folyékony természetes méz;
• nagy kanál kész mustár;
• só.
Előkészítési módszer:
Csirke filé felére vágva.
Több helyen vágja a húst.
Hámozza meg a fokhagymát, töltse fel csirkével.
Készítsen pácot vajból, mézből, mustárból.
Mindegyik filét pácolni kell, negyven percig hagyja.
Pácolt húst, hogy tegyen egy tartályba, főzzük pár ötven percig.
Párolt mellek - tippek és trükkök
- Nincs különbség a gőzcsirke főzésében: lassú tűzhelyben vagy dupla kazánban. Ezért a multicooker receptjei biztonságosan használhatók dupla kazánban vagy fordítva.
- Párolt csirkemell nagyon finom. A gomba mellett sajttal és fokhagymával, apróra vágott dióval és gyógynövényekkel tölthető meg. Annak érdekében, hogy a töltelék ne okozzon aggodalmat, és garantáltan a zsebében maradjon, a hús szorosan becsomagolható az élelmiszer-fóliába.
- A gőzmellák tökéletes főzési lehetősége a darált hús. Mindössze annyit kell tennie, hogy forgassa el a mellét húsdarálóban vagy hatalmas turmixgépben, hagymával, friss fűszernövényekkel, és apróra vágott savanyú uborkát, gombát és sajtot adjon a darált húshoz, ha szükséges, és küldje fél órán keresztül a gőzösbe.
- Ha friss vagy szárított gyógynövényeket tesz a vízbe, egy darab babérlevelet, aromás gőzzel telíti a húst.
- Ne használjon fagyasztott filét gőzöléshez. Nem lesz olyan lédús, mint a hűtött hús, és keménynek, íztelennek bizonyulhat. Ha egyszerűen nincs más kéznél, próbáljon meg „újraéleszteni” a mellét oly módon, hogy két-három órán át kiolvasztja a hűtőszekrényben olajos, mustáros, kefiros pácolás útján.
