Mi lehet finomabb, mint a sertésborda?
Csak egy nagyon finom karaj!
És sokféle módon el lehet készíteni. Ma megmentjük magunkat a tétlen tétlen időtől és sütünk a sütőbe.
Lédús, gyengéd, illatos fűszerekkel, ropogós kéreggel és különféle adalékokkal.
Készítsünk?
Sertésborda a sütőben - általános főzési alapelvek
1. Vágjuk a karajot. Feltétlenül készítsen darabokat a szálakon keresztül, vastagsága átlagosan 1-2 cm. Nem szükséges vékonyabbá tenni azokat, hogy a sertés nem szárad ki.
2. Harc. Használjon konyhai kalapácsot. A feladat az, hogy lágyítsa a szálakat, és ne darabokra törjön. Ezért óvatosan, mindkét oldalon csináljuk. És hogy a lé ne repüljön át a konyhában, bevonhatja a húst celofánnal.
3. Fűszerrel és savanyúsággal. Itt használhat bármilyen fűszert, amely a házban van, vagy a receptben szerepel, valamint mindenféle mártást és savanyúságot.
4. Pásztázunk. A karaj leggyakrabban egy tojásban, majd a kekszet és más ömlesztett termékeket tartalmazó száraz darabolásban kerül betekercselésre. Ez elősegíti a hús lézettségének megőrzését. Ha a darabokat folyadékban és szószban párolják, akkor a péksütés felesleges lesz.
5. Sütjük. Itt követjük a receptet. A darabokat zsíros formába hajtogatják, további összetevőket adhatnak hozzá, és mindent eljuttatnak a sütőbe. Időnként, mielőtt a sertéshúst néhány percig serpenyőben sütnék, minden a receptől függ.
1. recept: Sertésszeletek a "Juicy" sütőben
A recept hihetetlenül lédús és finom karaj, amelyet szintén nagyon könnyű elkészíteni. Ne követeljen elősütést, az összes terméket "szemmel" veszi fel.
összetevők
• hús;
• paradicsom;
• sajt;
• fűszerek;
• egy kis majonéz.
Sütéshez fóliát kell használni.
előkészítés
1. Vágja le a húst lemezekre, verte le kalapáccsal, meghintje fűszerekkel.
2. Helyezzen egy darab fóliát a sütőlapra, formázza a kis oldalakat, hogy a főzés során kiemelkedő juice ne szivárogjon ki.
3. Helyezze a húsdarabokat a fóliára.
4. A paradicsomot körökre vágjuk és rátesszük a sertéshúsra, amennyit belefér egy rétegbe.
5. Kenje meg a paradicsomot majonézzel.
6. Dörzsöljük sajtot, meghintjük karaj.
7. Helyezze a sütőbe 35 percre. Főzzük 180 ° C-on.
2. recept: Francia sertésborda a sütőben
Hihetetlenül ízletes és lédús hús, sok töltelékkel. A receptben sült gombák vannak, de a pácolt sampinyonval is finom.
összetevők
• kilogramm sertéshús;
• 2-3 paradicsom;
• 200 gramm kemény és Adyghe sajt;
• 400 gramm sampinyonval;
• olaj;
• fűszerek;
• 2 hagyma;
• mustár.
előkészítés
1. Rántva a gombaszalmát, küldjön egy serpenyőben vajjal és megsütjük.
2. A hagymát apró kockákra vágjuk, és a gombára küldjük, együtt megsütjük, sót adunk a levelekhez, és hozzáadunk borsot.
3. Hús, körülbelül két centiméter vastag szeletekre vágva. Kalapáccsal vertük vissza.
4. Hústermékeket, sót, borsot, fedje le egy vékony mustáros réteggel, és helyezze egymáshoz közel levő sütőlapra.
5. A sertéshús minden egyes szeletére sült gombát és hagymát rakunk. Ossza el az összes tölteléket.
6. Vágja körbe a paradicsomot, majd felére és ossza el a gombát.
7. Három Adygei sajt és megszórjuk paradicsomot.
8. Dörzsölje kemény sajtot, és megszórja az Adyghe rétegre.
9. Helyezze a francia karaj a sütőbe, főzzen 40 percig, 180 ° C-on.
3. recept: Sertésszeleteket a sütőben sajttal és hagymával.
A sütőben lévő sertésbordahöz jó hagymára van szüksége, amely lédússágot és ízét adja a húsnak.
összetevők
• 600 gramm sertéshús;
• 2-3 tojás;
• fűszerek;
• 50 ml majonéz;
• 2 izzólámpa;
• olaj;
• liszt;
• 150 gramm sajt.
előkészítés
1. Vakolt sertéshús. Megvertük jól.
2. Vegyük a tojásokat villával sóval, fekete borssal. Töltsük meg ezt a keveréket hússal, minden réteget szendvicsolva. Foglaljon egy órán keresztül.
3. A vöröshagymát félkarikára vágva, öntsük majonézzel, adjunk hozzá fekete borsot, alaposan keverjük össze és hagyjuk pácolni.
4. Vegye ki a darabokat a tojásból, tekerje be lisztbe, majd azonnal olajban süsse meg, amíg rózsaszínű lesz. Fontos, hogy ne szárítson túl, süssen legfeljebb 2 percig mindkét oldalon.
5. Helyezze a húst egy sütőlapra, öntse majonézesben savanyú hagymát, fedje le az egyes darabokat reszelt sajttal.
6. Süssen kb. 20 percig, és koncentráljon egy aranysárga kéregre a sajton.
4. recept: Sertésborda a kemencében Volyn vörösborjában.
A bor nemcsak csodálatos ízét adja a húsnak, hanem jól puhítja a rostokat is, ezért gyakori társa a sertéshúsnak.
összetevők
• sertéshús 1 kg;
• 300 gramm bor;
• olaj;
• hagyma;
• 4 gerezd fokhagyma;
• fűszerek.
előkészítés
1. Hús apróra vágva. Ebben az ételben nem szükséges őket nagyra készíteni. Kalapáccsal vertük vissza.
2. Sülje meg a sertéshúst mindkét oldalán olajban magas hőmérsékleten. Só, kenyér vagy valami, amit nem kell bevonni.
3. Az elkészített darabokat olyan formába tesszük, amelyben a húst tovább főzzük. Megszórjuk sóval és borssal.
4. Tisztítsa meg és aprítsa fel a hagymát félgyűrűkre, megszórja a húst.
5. Apróra vágja a fokhagymát, és küldje el az űrlapra.
6. Töltse fel borral, és küldje fél órán keresztül a sütőbe. Bármilyen körettel tálalva.
5. recept: Sertésborda egy bécsi sütőben
Receptek rántott rántott karamellákhoz a sütőben történő főzéshez. Készítsen egyszerűen, ízletes legyen. A termékek száma 4 adagra.
összetevők
• 4 darab, 150 gramm súlyú hús;
• 2 tojás;
• fűszerek;
• 60 gramm vaj;
• 5 evőkanál kekszet;
• 2 evőkanál liszt.
előkészítés
1. Vezesse le a húsdarabot, sót, és meghintje borssal.
2. Vegyük a tojásokat egy tálba egy csipet sóval.
3. Öntse a lisztet és a zsemlemorzsa különféle tányérokra.
4. Tekerje be a húst lisztbe, mártsa be a tojásba és tegye zsemlemorzsaba. Minden oldalról egyenletes réteggel megszórjuk.
5. Kenje el a rántott sertéshúst egy zsíros formában. Helyezze a szeletelt vajat a darabok közé.
6. Helyezze a sütőbe 190 fokos hőmérsékleten, kb. 35 percig süsse. A készenlét egy darab átszúrásával ellenőrzi, hogy a tárgy könnyen beléphessen.
6. recept: Pácolt sertésborda a sütőben
Ezen karaj különlegessége a szósz, amely nem engedi a hús kiszáradását, és nagyon szép, élénk színű. Mellesleg, ez a szósz nemcsak sertéshúshoz, hanem bármilyen más húshoz is felhasználható a sütőben történő főzéshez.
összetevők
• 500-600 gramm sertéshús.
A szósz esetében:
• 100 ml alma (lehet bor) ecet;
• 40 ml olívaolaj;
• fűszerek;
• 3 kanál ketchup és granulált cukor.
előkészítés
1. Vakolt hús, taszító.
2. A szószhoz keverje össze az összes hozzávalót, sót. Borotválkozunk. Az ízlés szerint bármilyen ízesítőt hozzáadhat. A tömegnek homogénnek kell lennie, de előfordul, hogy a ketchup nem túl jó. Ebben az esetben mindent felverhet egy habverővel, vagy görgetheti a turmixgépben.
3. Mártsa be az összes aprítékot a szószba, és hajtsa össze egy tálba. Öntsük felül a pác maradványait. Fedjük le fedéllel vagy ragasztófóliával és hagyjuk 2 órán át. Egy órával később cserélheti a felső és az alsó darabokat.
4. Helyezzen egy darab fóliát a sütőlapra, készítsen egy kis oldalt. Spreads chops.
5. Fél órán át főzzük 190 fokon. A főzés közepén vesszük ki a húst, és minden egyes szelet pácolásával kenjük meg a pácot.
7. recept: Sertésszeleteket a sütőben szilvával
Aszalt szilva - a sertéshús egyik legjobb kiegészítője. Színt ad a húsnak és telíti az ízét. Ezt az ételt azonnal elkészítik a mártással, ami nagyon kényelmes.
összetevők
• 0,7 kg hús;
• hagyma;
• kanál méz;
• 100 gramm szilva;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 400-500 ml leves;
• fűszerek;
• olaj;
• 1 teáskanál. száraz paprika.
előkészítés
1. Vágja a szokásos módon a húst, verje le, adjon hozzá sót és mindkét oldalán süssen egy serpenyőben.
2. Ugyanazon a serpenyőben megsütjük a félgyűrűkbe szeletelt hagymát az átlátszóságig, adjunk hozzá egy kanál mézet, keverjük össze és kapcsoljuk ki.
3. Az aszalt szilvát meleg vízben öblítjük és tetszőleges darabokra vágjuk, csak a fokhagymát aprítsuk fel.
4. Hajtsa össze a darabokat mély formába, öntsön fokhagymát, főtt hagymát és szilvát.
5. Sóleves, adjunk hozzá paprikát. Bármely más fűszert hozzáadhat, de paprikához szükséges.
6. Töltse fel a húst és állítsa a sütőt 180 fokra. Tartsa 40 percig.
8. recept: Sertésborda a sütőben ananásznal és sajttal
Ananász tökéletes harmóniában van bármilyen hússal, beleértve a sertéshúst is. A recept konzervgyűrűket használ, de friss gyümölcsöket is vehet.
összetevők
• 800 gramm húst;
• 7-8 gyűrű ananász;
• fűszerek;
• hagyma;
• 0,2 kg sajt;
• 7-8 olajbogyó;
• 5 kanál majonéz.
előkészítés
1. Vágja a sertéshús apróra vágott darabokra, kapjon 7-8 szelet. Vegyük le, szórjuk meg fűszerekkel és kenjük be alaposan.
2. A hagymát négy darabra vágjuk és apróra vágjuk. Ossza fel karajra. Kenje meg a tetejét majonézzel.
3. Készítsen ananászot. Ha konzervek vannak, akkor egyszerűen vegye ki a szirupból. A friss gyümölcsöket meg kell hámozni, magba kell helyezni és 0,5 cm körökre kell vágni.
4. Helyezze az ananászot a majonéz tetejére.
5. Három sajtot megszórjuk és minden apróra vágjuk, megpróbálva nem esni a sütőlapra.
6. Süsse a sütőben 40 percig, az optimális hőmérséklet 180–190.
9. recept: Sertésborda a kemencében krémes mártással.
A finom karaj receptje gazdag fokhagymás mártással. A mártás elkészítéséhez tejfölt és tejfölt használhatjuk. Maga a sertéshús zsír, tehát legfeljebb 10% tejterméket választunk.
összetevők
• 2 izzó;
• 0,8 kg hús;
• 300 ml krém;
• 4 gerezd fokhagyma;
• szárított kapor;
• olaj;
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágtuk az eskalopédeket és legyőztük. Fõzzük serpenyõben néhány percig mindkét oldalról.
2. A hagymát önkényesen aprítsa meg, apróra vágva után süssük, amíg aranybarna nem lesz.
3. Hajtsa a húst egy formába, szendvicsre hagymával és meghintjük fűszerekkel.
4. Krémet készítsen egy kicsit sózva, adjon hozzá szárított kaporral és ízlés szerint fűszerekkel. Keverje jól össze és töltse ki a húst.
5. Fedje le az űrlapot fedéllel, egyszerűen letekerheti fóliával, tegye a kemencébe, amelyet 170 fokra előmelegített. Tomim 35 perc.
6. Kivesszük, nyissuk ki a fedelet és ellenőrizzük a darabokat. Puhanak és lazanak kell lennie. Ha a hús kemény, akkor tegye a sütőbe 15 percre.
10. recept: Sertésborda a sütőben dióval.
Nagyon aromás és gazdag hús, amelyet az eredeti kenyér készít. Csak diót használnak, mások nem fognak működni. Előszárításra vagy sütésre nincs szükség, különben a sütés során a kenyér megég, és a hús kellemetlen aromát fog kapni.
összetevők
• 700 gramm húst;
• 0,1 kg dió;
• 3 tojás;
• mustár kanál;
• 0,1 kg zsemlemorzsa;
• só, szerecsendió, paprika.
előkészítés
1. Vágja szeletekre a húsot a szálakon, a szokásos módon, kalapáccsal verte le. Sóval, fűszerekkel dörzsöljük és tegyük félre.
2. Most főzzük a tojásokat. Keverjük össze a mustárral.
3. Csiszolja a diót, de ne porral. A darabok elhagyásához egyszerűen gördíthet egy sodrófa segítségével.
4. Keverje össze a zsemlemorzát dióval, adjon hozzá egy kis szerecsendiót, paprikát. Az összeset óvatosan gyúrjuk és öntsük egy tányérra.
5. Mártsa a karaj a tojásba, majd meghintje főtt kenyérrel és szórja rá egy tepsire.
6. Körülbelül 40 percig sütjük 190 fokon.
11. recept: Sertésborda a sütőben burgonyával
Az étel ötvözi a húst és az oldalsót, lehetővé teszi a vacsora gyors és egyszerű elkészítését. Az ilyen darabokat egyszerűen fóliában, formában, fóliával borítva vagy hüvelyben sütheti. Bármely módszerrel lédús lesz.
összetevők
• 4 karaj;
• 8 burgonya;
• 2 paradicsom;
• 2 izzó;
• 100 gramm tejföl;
• fűszerek;
• Egy szelet fokhagymát.
előkészítés
1. Vegyük le a húst, fűszerezzük fel a fűszereket és hagyjuk pácolni, amíg zöldséggel foglalkozunk.
2. Hámozza meg a burgonyát, és szeletekre vágja, szintén paradicsommal.
3. A hagyma darabolja a félgyűrűket. Ha az idő megengedi, ecetben vagy citromlében elő pácolt lehet, jobb íz lesz.
4. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát a tejfölhez, sózzuk, öntsünk bármilyen fűszert és alaposan keverjük össze.
5. A fólián, a hüvelyben vagy az űrlap alján fektessenek fel karajleveleket, kenje meg tejfölös szósszal.
6. Helyezze a hagymát a karaj tetejére. Ha pácolt, akkor meg kell nyomnia. A felesleges sav megnehezíti a sertéshúst.
7. Helyezze a burgonyát a hagymára, meghintje minden egyes réteget fűszerekkel. Úgy tűnik, hogy túl sok burgonya van, de a kész edényben mindig nem elég.
8. Helyezze a paradicsomot a burgonya tetejére, egy réteg elég.
9. Az összes fennmaradó tejfölös szósszal megkenjük, fóliával lefedjük és egy órán át 180-190 ° C-on sütjük.
12. recept: Sertésborda a sütőben zöldségekkel.
Sertéshús, bár ízletes, de meglehetősen nehéz. Ezért ajánlott zöldségekkel együtt használni. És hogy megmentse magát a szükségtelen bajoktól, mindezt együtt főzheti. A recepthez hozzáadhat egy réteg gombát is, ez is finom lesz.
összetevők
• 500 gramm húst;
• 2 izzó;
• 1 paprika;
• 1 kis cukkini;
• 2 paradicsom;
• 180 gramm sajt;
• 100 ml majonéz, tejszín vagy tejföl;
• fűszerek, olaj.
előkészítés
1. Vágja a húst a szokásos módon, jobb, ha nem készít túl nagy darabokat. Legyen 2-3 dolog adagonként. A sertésborda leverte, sózzuk és gyorsan olajban süssük egy percig mindkét oldalon. Azonnal fektesse le az űrlapon.
2. Pár percig süssük a hagymát egy serpenyőben, hogy egy kicsit megragadja, és elküldjük a húshoz.
3. A paprikát szeletelje fel a hagymára.
4. Vágja a tököt körökre, félkörökre vagy kockákra ízlés szerint. Hajtsa le a tetejét. Sózunk, borsozzuk.
5. Vágja körbe a paradicsomot, tegye rá.
6. Sózzuk a majonézt, és kenjük meg az egész edényt. Süssük fél órán át 180 fokon.
7. Most adjuk hozzá a hőmérsékletet 200 fokosra, vegye ki az űrlapot, megszórja az egész sajtot, és süsse további 15-20 percig, amíg a tetejére aranyszínű kéreg nem lesz.
Sertésborda a sütőben - tippek és trükkök
• A karaj ízletesebb és aromásabb, ha serpenyőben sütjük őket. Nem feltétlenül két oldalról, de sütõlapra is tehetjük, egy nem sült részével. Tehát kevésbé valószínű, hogy megszárítja a húst.
• Sok háziasszony savanyúságot, sóval és borssal meghintve. De sokkal ízletesebb és finomabbnak bizonyul, ha a darabokat vizes sóoldattal áztatja. Fél liter víz egy kanál só csúszda nélkül. A sertéshús pácolt lehet szójaszószban vagy annak víz, gyümölcs- vagy zöldséglevekkel alkotott keverékében.
• Annak érdekében, hogy a fűszerek jól behatoljanak a húsba, és átitatják azt, nem verés után, hanem előtte kell használni őket. Ezután dolgozza fel a meghintött darabokat kalapáccsal, ha szükséges, fűszerezze tovább.
• Közvetlenül a főzés után a forró darabokat fel kell helyeznie a tányérra, fóliával le kell fedni. Hagyja a sertést kb. 15 percig állni, akkor tálalhatja. A hús jobb lesz.
• Ha sertésborda főzés közben főz, akkor szárított fokhagymát adhat hozzá a kétszersülthez. Az étel illatosabb lesz. Sós keksz helyett lisztet vagy apróra vágott sós kekszt használhat.
