Étvágygerjesztő, illatos, tápláló sajtleves gombával egy olyan étel, amely mindenki számára valódi örömöt nyújthat, még a legfinomabb ínyenceknek is.
A gombás sajtleves szinte minden receptjét könnyű elkészíteni és bonyolult termékeket készíteni.
Sajtleves gombával - Főzési alapelvek
Ha illatos és tápláló levest szeretne enni, akkor leggyakrabban borscsát, hodgepodget vagy tésztát főzünk. És nem mindenki ismeri az ilyen könnyű első fogáskészítés receptjeit, mint a gombás sajtleves.
Egy ilyen leves elkészítése meglehetősen egyszerű, főleg az, hogy az összes hozzávalót felforraljuk, őröljük meg a recept szerint, és hozzáadunk sajtot, amely felejthetetlen krémes ízt fog adni az ételnek.
A gomba bármilyen főzéshez felhasználható, de általában a sampinyonon részesítik előnyben, mivel nem igényel hosszú előkészítést, és egész évben kaphatók. Gyakran hozzáadunk hagymát is, amelyet vagy előre sütnek, vagy egyszerűen egészben főznek, hogy íze legyen. A burgonya és a sárgarépa szintén gyakori műholdas sajtleves gombával, hámozva és apróra vágott formában főzve. A levesek összetétele tartalmaz mindenféle zöldet és fűszert ízlés szerint.
Nos, a gombás sajtleves fő összetevői a sajt. Használjon különféle fajtákat: szilárd, olvasztott. Általában ezt az összetevőt szinte a főzés végén adják hozzá, apró kockákra darabolják elő vagy reszelik össze. A levest jól keverjük, és a sajt teljesen feloldódik.
Bármelyik gombás sajtleves összetevőjét sem használják, minden recept a maga módján jó. Főzzön, kösse össze a képzeletét, kísérletezzen - otthona minden bizonnyal értékelni fogja minden erőfeszítését.
1. Sajtleves gombával és csirkével
összetevők:
• csirkefilé - 650–700 gramm;
• Hagyma - 1 pc .;
• nagy sárgarépa - 1 db;
• közepes méretű burgonya - 2 db;
• feldolgozott természetes sajt - 400 gramm;
• víz - 2,5 liter;
• zöldek;
• bors, só.
Előkészítési módszer:
1. Mossa meg a csirkefilé hideg vízben, szárítsa meg a húst papírtörlővel. A filéket megtisztítjuk a filmektől, a zsírból és a porcból.
2. Hámozza meg a zöldségeket éles késsel vagy zöldségmaróval. Vágja mindent önkényes alakú apró darabokra.
3. Vágja az olvasztott sajtot apró kockákra vagy reszelje le.
4. Helyezze a filét a megfelelő méretű serpenyőbe, öntsen vizet, forraljon fel, távolítsa el a habot.
5. Adjon hozzá burgonyát, sárgarépát, hagymát. Sózunk.
6. Főzzen, a legcsendesebb tűz eloltásával húsz-harminc perc alatt, hogy minden összetevő készen álljon.
7. Vegye ki a húst és a zöldségeket egy tányérra, és szűrje le magát a húslevest.
8. Őrölje meg a zöldségeket egy turmixgépben, vágja a csirkét apró, apróra vágott kockákra, tegye meg mindent a serpenyőbe, öntse a szűrt húslevest.
9. Forraljuk fel az alaposan összekevert masszát, és a levesbe tesszük a reszelt vagy apróra vágott sajtot.
10. Tomitot alacsony lángon folyamatosan keverve addig, amíg az egész sajt teljesen fel nem oldódik a levesben.
11. Ha szükséges, adjon hozzá sót, tegyen borsot, apróra vágott zöldséget.
12. Tálalás előtt ragasszon körülbelül tíz percig a sajtlevest.
13. Tálalja az ételt melegen, friss fűszernövényekkel vagy savanyúhagymával dúsítva.
2. Sajtleves gombával és zöldséggel
összetevők:
300-350 gramm friss sampinyonval;
• 250 gramm csirkefilé;
• 300-320 gramm lágy olvasztott sajt;
• 700 gramm burgonya;
• 200 gramm cukkini;
• három vagy négy toll zöld hagymával;
• 150 gramm zöldborsó;
• egy íj;
• kanál paprika;
• egy sárgarépa;
• 60 gramm vaj;
• három liter víz;
• három-öt szál petrezselyem;
• só, bors, babérlevél.
Előkészítési módszer:
1. Forraljuk fel a mosott csirkefilét három liter sós vízben.
2. Vegye ki a húst, miután lehűlt, apró kockákra vágva.
3. A levest szűrjük.
4. Mossa meg a zöldségeket, héja, mossa folyó vízben.
5. Gombákat, petrezselymet és zöld hagymát is mosunk, lerázjuk és vékony csíkokra vágjuk.
6. Melegítsük a vajat egy serpenyőben, terítsük el a negyedekre vágott hagymát, süssük, amíg aranyban nem lesz.
7. Adjon hozzá finoman reszelt sárgarépát, süssen mindent együtt további öt percig, majd adja hozzá a gombát. Pároljuk tizenöt percig, mielőtt a folyadék elpárologna a gombákból.
8. A zöldborsót zöldségfélékre és gombákra terítjük, sót, borsot, főzzük öt percig, majd kapcsoljuk ki a gázt. Hagyja a sütőt a tűzhelyen zárva a fedél alatt.
9. A húslevesben fektesse le a közepes kockákra vágott burgonyát, forralás után öt percig forralja, majd adja hozzá az azonos kockákra szeletelt cukkinit.
10. Amint a zöldségek elkészülnek, húsdarabot, rántott zöldséget gombával, apróra vágott zöldekkel, babérlevelekkel, paprikával és zöldhagymás gyűrűkkel, valamint lágy olvasztott sajttal rakunk fel nekik.
11. A levest szó szerint két percig ellenállja, majd kapcsolja ki a gázt, és kb. Tíz percig ragasztja az edényt.
3. Sajtleves gombával és füstölt húsokkal
összetevők:
• 200 gramm sült sonka;
• 200 gramm sampinyonval;
• 150-200 gramm füstölt kolbász;
• 200 gramm feldolgozott sajt, például "Yantar";
• egy nagy hagyma;
• három kis burgonyagumó;
• só, bors;
• egy kis csomó kapor;
• babérlevél;
• 30 ml nő. olaj;
• két liter víz.
Előkészítési módszer:
1. Vágjuk a hámozott zöldségeket: hagymát félgyűrűkre, burgonyát kockákra.
2. Csiszolja meg a zöldeket.
3. Vágja a gombát szeletekre.
4. Füstölt hús apróra vágva.
5. A hagymát és a gombát növényi olajban pirossá süsse.
6. A megfelelő méretű serpenyőben forraljon vizet, sózzon, fektesse le a burgonyát, főzzen tíz percig.
7. Adjunk hozzá füstölt húst, és öt perc alatt hozzáadjuk a gombát.
8. Helyezze az olvasztott sajtot megolvasztva vagy villával, tört illatos kaporral, borssal, sóval, babérrel a serpenyőbe. Tomim nyolc-tíz perc.
9. Tálaljuk az asztalon, hozzáadva néhány evőkanál tejfölt minden tányérra.
4. Sajtleves gombával és húsgombóccal
összetevők:
• 300 gramm őrölt marhahúst;
• két nagy burgonya;
• két közepes méretű sárgarépa;
• 200 gramm friss vagy fagyasztott gomba;
• só, bors, növényi olaj, fűszerek;
• egy nagy hagyma;
• 300 gramm lágy olvasztott sajt rúdban;
• három liter víz;
• kapor, petrezselyem, bazsalikom.
Előkészítési módszer:
1. Őrölt marhahúst enyhén sózzon, borsozzon, gyúrja meg. Kissé finom húsgombócokat enyhén nedves kezekkel kanálunk.
2. Vágja a burgonyát apróra, vágja a sárgarépát szalagokra, és vágja a hagymát félszövegbe.
3. Helyezze az összes zöldet egy szűrőedénybe, alaposan mossa le, hagyja az összes üveget az üvegre. Őrlés után
4. Köszörölje az olvasztott sajtot.
5. Sült leves főzése: megsütjük hagymát gombával melegített olajban, adjunk hozzá sárgarépát, keverjük össze, adjunk hozzá sót és fűszereket. Készen állunk, ha szükséges, adjunk hozzá néhány kanál sima vizet.
6. Egy másik serpenyőbe öntsön két kanál vajat, kissé melegítse fel, terjessze el az elkészített húsgombócokat, gyorsan két oldalról megsütjük egy kéregre.
7. Öntsön vizet egy nem túl nagy serpenyőbe, főzés után tegye bele a burgonya pálcákat, forraljuk fel újra, forraljuk fel a húsgombócot, főzzük, amíg a burgonya kész.
8. Adjon hozzá sütni, ha sóra, reszelt sajtra, apróra vágott zöldek felére van szüksége.
9. Tom mind az öt-tíz percig.
10. Tálaljuk, megszórjuk a második felére apróra vágott zöldekkel.
5. Sajtleves gombával kenyérben
összetevők:
• három 100 gramm doktori teljes kiőrlésű kenyér;
• három burgonya;
• 300 gramm sampinyonval;
• egy hagyma;
• növényi olaj;
• 100 ml 33% krém;
• só, bors;
• 50-70 gramm krémsajt.
Előkészítési módszer:
1. Készítsen elő kenyérlemezeket az orvos kenyéréből: vágjuk le mindegyikük hegyét, óvatosan kanállal távolítsuk el a húst, hogy ne károsítsuk a falakat.
2. Az improvizált lemezeket fedelekkel szétterítjük egy száraz sütőlapra, a kenyeret tíz percig 160-180 fokra felmelegített sütőben pirítjuk.
3. Forraljuk fel a kockára vágott burgonyát kis mennyiségű, kissé sózott vízben.
4. Egy serpenyőben pirítsa meg a hagymát és a gombát.
5. Adjon hozzá a burgonyához a rántott hagyma 1/2-ét gombával, öntse a reszelt sajtot, öntse bele a tejszínt, adja hozzá a borsot és a sót ízlés szerint. Főzzük együtt öt percig alacsony lángon.
6. Az összetevőket őrölje egy merítőkeverővel krémes állapotba.
7. Öntsön a levest egy kenyérlemezre, és mindegyik közepére fektesse a megmaradt sült gombát hagymával. Fedjük le az edényt kenyér fedéllel, hagyjuk öt percig, tálaljuk.
6. Rizs sajt leves gombával
összetevők:
• fél kiló csirkefilé;
• 350 gramm sajt brikettben;
• só, bors, zöldek;
• kanál növényi olaj;
• 150 gramm rizs gabonafélék;
• négy burgonya;
• egy íj;
• egy sárgarépa.
Előkészítési módszer:
1. Öntsön egy serpenyőbe két és fél liter vizet, fektesse le a mosott filét, sót. Főzzük közepes lángon, amíg a főtt hús meg nem készül.
2. Vegye ki a csirkét a serpenyőből, és az alaposan mosott rizst fektesse a húslevesbe.
3. Néhány idő múlva (7-10 perc) hozzáadjuk a rizskockákat, a burgonyát, a sárgarépát és a növényi olajban sült apróra vágott hagymát.
4. Amint a zöldségek főztek, rakjuk fel a szeletelt csirkét és a reszelt sajtot.
5. Keverés közben főzzük, hogy a sajt feloldódjon. Adj hozzá sót és borsot ízlés szerint.
6. Tíz percig tálalás előtt ragaszkodjon hozzá, tálaljuk, meghintjük gyógynövényekkel.
7. Sajtleves gombával és tésztával
összetevők:
• két liter csirkeleves;
• só, zöldek;
• három vagy négy burgonyagumó;
• 200 gramm sampinyonval;
• 150 gramm cérnametélt;
• 200 gramm lágy sajt;
• 30 gramm tejszínes. Olaj.
Előkészítési módszer:
1. Süsse meg a gombát, vékony szeletekre szeletelve, vajban főzésig.
2. Helyezze a burgonyát forrásban lévő levesbe, főzzük, amíg készen áll.
3. Vágja a sajtot négyzetre vagy rácsra, és adja hozzá a burgonyához.
4. Sült gombát, tésztát, apróra vágott zöldet is küldünk.
5. Ha szükséges, adjon hozzá némi levest a leveshez, tizenöt percig pároljon, majd forróan tálalja.
8. Sajtleves gombával és brokkolival
összetevők:
• 100 gramm gomba;
• 150 gramm sajt;
• 200 gramm brokkoli;
• egy burgonya;
• egy sárgarépa;
• só, olaj.
Előkészítési módszer:
1. Vágja a sampuncokat szalmára, süssük öt percig, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, és süssük tovább, amíg a zöldség teljesen meglágyul.
2. Ossza fel a brokkoli virágcsokrokat, apróra vágja a burgonyát.
3. Helyezze először a burgonyát forrásban lévő vízbe, majd a brokkolit, megsütjük. Főzzük, amíg az összes hozzávaló kész.
4. Adja hozzá a szeletelt sajtot, sót.
5. Tíz perc múlva vegye le az edényt a tűzről.
Sajtleves gombával - trükkök és tippek
• Az olvasztott sajtot meglehetősen nehéz aprítani, de van egy kis titok: tegyen egy szelet fél órára a fagyasztóba, majd a sajt reszelése vagy aprítása nem nehéz.
• Ha a leves összetételébe zöldek tartoznak, gombával és gombával, ne főzzük mindezt főzés közben, hagyjunk kevés apróra vágott zöldet az étel díszítéséhez - ez különleges lenyűgözősséget és egyedi ízt fog adni a levesnek.
• Szolgáljon házi krutonnal a sajtleveshez - ezek lehetnek fehéres vagy fekete kenyérkockák, száríthatók a kemencében, vagy egy serpenyőben pörkölt botpálcák.
• Ha szükséges, a gombás sajtlevest tejföllel, nehéz krémmel, szezámmaggal meghintve, apróra vágott dióval tálaljuk.
• A sajtlevest gombával a jövőben főzni nem éri meg, fűtött formában elveszíti ízét.
• Az ízlés szerint a sajt kifejezetten kifejezett, és az étel gazdagnak és szépnek bizonyult, adjunk hozzá egy liter vízhez legalább száz gramm sajtterméket.
• A sajtleves elkészítéséhez nem szükséges szokásos krémsajtot venni, szokatlan megjegyzéseket adnak olyan töltőanyagokkal ellátott sajtok, mint sonka, tenger gyümölcsei, zöldek és mások.
