Az Ukha hihetetlenül ízletes étel, amelyet eredetileg orosznak tekintnek. Különféle tengeri és folyami halakból készült, és a mai napig továbbra is szolgálják a vendégeket és a háztartásokat. Receptek népszerű leves sokféle, ők amit csak nem. De az első vörös hal ételek különösen ízlesek és illatosak.
Készítse elő a fülét rózsaszínű lazacról?
Rózsaszín lazacleves - általános főzési alapelvek
Ideális esetben a fül tűzön főzve csodálatos füst aromát és csodálatos ízet szerez. De egyre inkább szükség van halételek készítésére otthon. A választott opciót ismernie kell a főzés alapjait.
A púpos leves alapvető receptje:
1. Főzőleves. Ehhez használhatja a rózsaszínű lazac bármely részét: fejek, uszonyok, gerincek, filé. A halakat hideg vízben helyezzük és 20-30 percig főzzük. Ezután el kell távolítania, el kell távolítania a csontokat. Ha filét vagy adagokat használt, akkor hagyja ki ezt a lépést.
2. Adjon hozzá burgonyát és gabonaféléket. A húslevest sózjuk, a burgonyát vágjuk és dobjuk a serpenyőbe. Ezután a mosott gabonaféléket adjuk hozzá. A könyvjelzők közötti idő a termék típusától függ. A hajdina, a rizs, a köles ugyanolyan főzésű, és 5 perccel a burgonya után adható hozzá. Az árpát külön forraljuk és kész formában fektetjük le. A manó hozzáadása a végén.
3. Hagyma, sárgarépa. A burgonyát egyszerűen vághatja és dobhatja. Vagy készítsen klasszikus sültöt, és a főzés végén adjon hozzá levest.
4. Zöldek, fűszerek. A főzés végén szerelik fel, forraljuk fel, és a fül ki van kapcsolva. A zöldeket egyszerűen tányérokba lehet tenni.
Ez egy alapvető recept, amelyhez különféle zöldségeket, tojásokat, gombákat és egyéb termékeket adhat hozzá, folyamatosan változtatva a halleves ízét.
1. recept: Rózsaszín lazac füsttel
A klasszikus recept leves rózsaszín lazac és zöldségek. De főzünk egy illatos ételt a tűz füstjével. Ehhez néhány száraz gallyra vagy hosszú forgácsra van szüksége.
összetevők
• farok, uszonyok, fej és nem likvid rózsaszínű lazac darabok;
• 5-6 burgonya;
• 2 izzó;
• 2 sárgarépa;
• egy csomó zöldet;
• fűszerek.
előkészítés
1. Töltse fel a halat vízzel, és küldje el a tűzhelyre. Az, hogy mennyi folyadékot kell önteni, a rózsaszínű lazac mennyiségétől függ, de ezeknek a zöldségeknek kb. 3 literre van szükségük.
2. Tisztítsunk meg egy sárgarépát és hagymát. Vágja a hagymát 4-6 darabra, dobja bele a serpenyőbe. A sárgarépát fél centiméterre nagy gyűrűkké vágják, és a hagymát elküldenek.
3. Forraljuk a húslevest kb. 20 percig, majd szűrjük vissza a serpenyőbe, sózzuk és tegyük újra a tűzhelyre.
4. Hámozza meg és darabolja nagy burgonyadarabokra, adjon bele hallevest.
5. Hagymát kockára vágjuk, sárgarépát szalmával és 5 perccel a burgonya után küldjük el. Főzzük, amíg kész.
6. Amíg a fül forr, szétszerelje a lehűtött rózsaszín lazac darabokat. Válassza le a húst a csontokról.
7. Helyezze a halat a kész levesbe, apróra vágott zöldekkel, és kapcsolja ki őket. Fűszerezze fekete borssal.
8. Világítunk botokkal, a legegyszerűbb a következő gyűrűből elkészíteni. Amint jól gyulladtak és egy kicsit obgulyatsya, csepp a levest. Tálalás előtt vegye ki.
2. recept: A "Tsarskaya" rózsaszínű lazac fülébe vodkával
A királyi hal lazacleves készítéséhez haldarabokra lesz szükség, természetesen a fej és az uszonyok felhasználásával gazdagíthatja a húslevest, de a húsnak is jelen kell lennie. Szüksége lesz rendszeres vodkára is.
összetevők
• 700 gramm fej, uszony, gerinc;
• 300 gramm rózsaszínű lazac;
• 3 izzó;
• egy sárgarépa;
• 3 burgonya;
• fűszerek;
• kapor és petrezselyem;
• egy lövés vodkát.
előkészítés
1. Töltse fel a mosott haltermékeket három liter vízzel, dobja az egész hagymát a héjjal, főzzen 10 percig, majd indítsa el a rózsaszínű lazacpépét, és készítsen további 10 percig egy kis forralással.
2. Az összes halat kivágjuk a hagymával, hozzáadunk sót a húsleveshez és véletlenszerűen apróra vágott burgonyát futtatunk.
3. Vágja a fennmaradó hagymát apró kockákra és szállítsa a burgonya után. Főzzük, amíg lágy.
4. Szerelje szét a halakat, vegye le a csontokat és küldjön apró darabokat a serpenyőbe. Választhat rózsaszínű lazacot, amíg el nem hagyjuk.
5. Amint a burgonya elkészült, adjuk hozzá a babérlevelet, a bal rózsaszínű lazacot, az apróra vágott zöldeket és végül öntsünk a vodkába. Forraljon fel, és kapcsolja ki.
3. recept: A köles rózsaszínű lazac fülébe
A gabona hozzáadásával az első étel további vastagságot és gazdagságot eredményez. A púpos lazachoz rendes köleset veszünk.
összetevők
• 500 gramm hal;
• 2,5 liter víz;
• fél csésze köles;
• 4 burgonya;
• olaj;
• sárgarépa és hagyma;
• Zöldek, fűszerek.
előkészítés
1. A halakat azonnal szeletelve vágjuk és főzzük a húslevest. Ha nem likvid részeket használunk, akkor a végén eltávolítjuk és szétszereljük a csontokból.
2. Vágja a burgonyát kockákra, küldje sós levesbe.
3. Rántotta a hagymát sárgarépával, végezze el a szokásos pörkölést.
4. A köleset mossuk és 3-4 perccel a burgonya forralása után szállítjuk.
5. Miután a szósz megkészült, kezdje meg a zöldség pörkölését, adja hozzá a babérlevelet, a fekete borsot és a zöldeket. Kapcsolja ki és hagyja állni 15 percig,
4. recept: Rózsaszín lazac fül paprikával és paradicsommal "magyar"
A magyar leves klasszikus receptje, amelybe szükség esetén tésztát és / vagy tojást is hozzáadhat. Az étel nagyon fényesnek tűnik, kiemelkedő paradicsom ízű és paprikás aromával rendelkezik, amelyet jobb, ha pirossá tesz.
összetevők
• 700 gr. egy sor rózsaszínű lazac, ha szükséges, egy kis pép;
• 2 burgonya;
• egy nagy vagy két kicsi paprika;
• 2 paradicsom;
• egy kanál paradicsompaszta;
• 2 izzó;
• petrezselyem, fűszerek.
előkészítés
1. Töltse fel a halat vízzel, forraljon fél órán keresztül, és vegye ki. Húsleves sót.
2. Futtassa az apróra vágott burgonyát, forralja fel.
3. Süssük a hagymát olajban, amíg aranybarna nem lesz, a végére tegyük a szeletelt paradicsomot, a paradicsompasztát és főzzük 10 percig.
4. Kockázza meg a bolgár borsot, és 10 perccel a burgonya után küldje a serpenyőbe.
5. Amint a zöldségek elkészülnek, rakjuk ki a zöldségeket a serpenyőből, töltsük fel a levest fűszerekkel, gyógynövényekkel, hagyjuk forrni, és kapcsoljuk ki. Ragaszkodj fél óra.
5. recept: Rózsaszín lazac fülében egy lassú tűzhelyen
A fül a crock-potban különlegesnek bizonyul. Darab zöldség és hal nem szétesik egymástól, a húsleves telítettnek, de ugyanakkor átlátszónak bizonyul.
összetevők
• 500 gramm hal;
• 3 burgonya;
• hagyma;
• sárgarépa;
• vaj;
• fűszerek, kapor.
előkészítés
1. Rántja a sárgarépát, apróra vágja a hagymát, és mindent együtt lassú tűzhelyen 10 percig vajban süssen.
2. Adjon hozzá haldarabokat, apróra vágott burgonyát, sót és borsot.
3. Töltsön hozzá kb. 2,5 liter vizet.
4. Főzzük 50 percig, meghintjük a zöld lazacot az elkészített fülgel. Ha babérlevelet szeretne feltenni, akkor főzés után dobja el, zárja be a multicooker fedelét és hagyja állni fél órán keresztül, hogy felfedje az aromát.
6. recept: Rózsaszín lazac fül tojással
Egy újabb recept ízlésesen finom rózsaszín lazacra. Készítünk haldarabokat, de ha akarod, vehetsz leveskészletet.
összetevők
• 400 gramm rózsaszínű lazac;
• 3 burgonya;
• 3 tojás;
• hagyma, sárgarépa;
• 2 liter víz;
• olaj;
• zöldek.
előkészítés
1. Vágja egyszerre a rózsaszínű lazacot darabokra, küldje vízzel egy serpenyőbe és főzze fél órán keresztül. Sózzuk.
2. Adjon hozzá kockára vágott burgonyát.
3. Hagyományosan pörköljük a hagymát, apróra vágjuk és reszelt sárgarépát. A kövér tetszőleges, de ízletesebb vajjal.
4. Amint a burgonya elkészült, adjuk hozzá a sültet.
5. Külön tálban verte a tojásokat, és öntsen vékony folyammal a forró levest, folyamatosan keverje.
6. Adjon hozzá zöldeket és kapcsolja ki. Bon étvágyat!
7. recept: Rózsaszín lazac fülébe gombával
A gombák és a halak varázslatos kombinációja. A lazacleves főzéséhez néhány filére van szüksége. A gomba frissen konzervként vagy fagyasztva is felhasználható. Mindenesetre finomnak bizonyul. Fogunk friss sampinyonval.
összetevők
• 200 gramm rózsaszínű lazac filé;
• hagyma, sárgarépa;
• 3 burgonya;
• 200 gramm sampinyonval;
• olaj, fűszerek, egy csomó zöld.
előkészítés
1. Vágjuk a filét 3 mm-es lemezekre, gyorsan süssük egy serpenyőben mindkét oldalról, és helyezzük egy serpenyőbe. Töltsünk fel két liter forrásban lévő vízzel, sóval és állítsuk be főzni.
2. Rántva gombát, halak után 5-7 percig megsütjük. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, süssük össze, amíg kész.
3. Amint a hal forrni kezd, adjon hozzá apróra vágott burgonyát a leveshez. Főzzük, amíg lágy.
4. Szétterítjük a gombát zöldségekkel, forraljuk még két percig.
5. Töltse le a levest bármilyen zölden, paprikán, ha szükséges, dobja el a babérlevelet és kapcsolja ki.
8. recept: Konzerv rózsaszínű lazac fül
Természetesen ezt az első ételt nehéz hallevesnek, valószínűleg halásznak hívni. De valódi életmentővé válik, ha gyorsan és ízlésesen kell táplálnia a családot. További előnye, hogy bármilyen üzletben konzervet vásárolhat, és nem mindig talál jó rózsaszínű lazacot.
összetevők
• rózsaszínű lazac bank olajban;
• 3 burgonya;
• hagyma;
• sárgarépa;
• 1,5 liter víz;
• 1/3 csésze rizs;
Fűszerek, szárított vagy friss kapor.
előkészítés
1. Öntsön vizet és tegye a tűzhelyre. Sózunk.
2. Amint felforr, indítsa el a burgonyát.
3. Forrás után adjuk hozzá a mosott rizst.
4. 3-4 perc múlva dobjuk fel apróra vágott hagymát és sárgarépát. Kívánság szerint olajban megsüthetők és a végére lerakhatók.
5. Nyissa ki a konzervet, terítse el egy tálban, vágja le a nagy darabot.
6. 10 perccel a burgonya főzése után fektesse be a konzervet és főzze a levest főzésig.
7. A kiegészítő fűszerekkel történő öntet végén tegyen apróra vágott friss kapor vagy szárított gyógynövényeket.
Rózsaszín lazac fül tippeket és trükköket
• A fül ízletesebb, ha fél órán keresztül főzés után hagyja főzni.
• Annak érdekében, hogy a rózsaszínű lazac fülében máglya legyen a tűzön, az első receptben leírtak szerint tüzet és pörkölt tüzet gyújthat be. De van még egy lehetőség, amely még könnyebb - öntsen egy kis folyékony füstöt a serpenyőbe. A fül nemcsak a tűz, hanem a füst is lesz.
• A Wuhu egyfajta halból főzhető, vagy vehet egy tálra is. Ebből az első étel jobb ízű lesz. A bölcs háziasszonyok a halak főzése után maradt illikvid darabokat egyszerűen csak a fagyasztóba helyezik, és a megfelelő időben felhasználják.
• Mennyi fűszert kell feltenni, és szükség van-e a fülbe? Az ezzel a ponttal kapcsolatos vélemények eltérnek. Egyesek el sem tudják képzelni az első ételt fűszerek nélkül, mások azt állítják, hogy a fülnek halnak kell lennie, és nem kell idegen íze lennie. Ne hallgasson senkinek és főzzen, ahogy tetszik.
• Leves főzésekor soha ne keverje össze a halat. Ez a termék meglehetősen gyengéd és a darabok gyorsan szétesnek a tapintástól. Végül iszapos kenyérrel halat kaphat, amely elrontja a végeredményt.
• A húsleves különösen illatos és szép lesz, ha egy rózsaszínű lazactal együtt rakjon egy hámozatlan hagymát, sárgarépára, petrezselyemgyökérre darabokra vágva. Akkor ezt mindent elvetik. És a szép szín elérése érdekében csak egy kis hagymahéjat adhat a serpenyőbe. De ne vigyük túlzásba, különben a leves barnavá válik.
