A főzés során a hús és az ananász kombinációját szokatlannak, de ugyanakkor sikeresnek tekintik. Az ilyen ételek külföldről érkeztek a konyhába, és egyre gyakrabban jelentek meg velünk ünnepi asztalokon.
Ananász esetén az összes étel kissé édes ízű. Az íz és a lédység mellett az ananász növeli hasznos tulajdonságait.
Ez a gyümölcs még konzerv formában is alacsony kalóriatartalmú.
Ezen felül fokozza az emberi immunitást és vitaminokat tartalmaz.
Ananászos sütés bármilyen húsból vagy halból készülhet. Tökéletesen felszívják az ananász levét, ezáltal egyedi ízt szereznek és aranybarna kéreg borítja.
Ananászfilé a sütőben - a főzés általános alapelvei
• Friss ananász kiválasztásakor ügyeljen a megjelenésére. Ha a kéreg sötét foltokkal rendelkezik, akkor a gyümölcs romlik.
• Vegyen be ananászkonzervet egy üvegedénybe.
• Ha kemény tartályú ananászkonzervet választ, ügyeljen arra, hogy ne legyenek sérülések, duzzanat és rozsda.
• Süssön könnyebben ananászokat, gyűrűkbe vágva.
• Ezt az ételt könnyebben lehet elkészíteni csirkefiléből.
• Mielőtt leverte a húst, fedje le egy műanyag zacskóval vagy ragasztófóliával.
• Annak érdekében, hogy a filé főzés közben szárazon maradjon, először savanyítsa meg.
Csirke filé ananásszal töltve a sütőben
összetevők:
• három darab csirke filé;
• 70 gramm sajt;
• só;
• ananász (konzerv);
• napraforgóolaj;
• bors;
• zsemlemorzsa.
Előkészítési módszer:
1. Vágja a sajtot centiméter vastag szeletekre. Mivel három darab csirke filé van, akkor 3 sajt szelet lesz.
2. Minden filében végezzen hosszanti bemetszést. Nyissa ki őket, és verje le egy speciális kalapáccsal. Ezután sózzuk a csirkét és a borsot.
3. A filé egyik oldalára tegyen egy szelet sajtot és néhány kanál ananászot. Tekerje be a csirkefilé tekercsbe.
4. Tekerje vissza a tekercset úgy, hogy a filé ne tudjon kinyílni.
5. Bevonja a tekercseket növényi olajjal, tekerje őket zsemlemorzsaba és csomagolja fóliába.
6. Tegyen mindent egy sütőlapra és süsse a sütőben 180 fokos hőmérsékleten 26 percig.
7. Tálaljuk az edényt, és daraboljuk részletekre. Díszítsük citromos szelettel és egy ága korianderrel.
Csirke filé ananásszal a sütőben
összetevők:
• 680 g csirke filé;
• 390 g ananász;
• só;
• 75 g majonéz;
• bors;
• 180 gramm sajt;
• kanál növényi vagy olívaolaj;
• paprika.
Előkészítési módszer:
1. Öblítse le alaposan a csirkefilét folyó víz alatt. A húst papírtörölközővel engedje le és tegye egy vágódeszkára. Egy éles késsel vágja le a filmet, és távolítsa el a porcot.
2. Vágja a csirkét körülbelül 1,5 cm vastag darabokra a gabonafélére.
3. Vegye le a konyhai kalapácsot, és dobja le minden darab csirkét. A vastagságot centiméterre kell csökkenteni.
4. Megszórjuk az egyes darabokat sóval, paprikával és borssal. Hagyja a húst 17 percig ázni.
5. Nyisson meg egy konzerv ananász konzervet és engedje le.
6. Vegye le egy tiszta tányért és dörzsölje rá közepes vagy finom reszelő sajtra.
7. Állítsa a sütőt 190 ° C-ra történő melegítésre.
8. Helyezze egy zsírt sütőlapra anélkül, hogy a csirke darabokat csatlakoztatná. Rájuk rakott egy ananászgyűrűt.
9. Ezután kenje meg az ananászmajonézt, és meghintje az adagokat sajttal.
10. Helyezze a sütőtálcát az előmelegített sütőbe és főzzük 28 percig.
11. Tálaljon meleg filét ananásznal, egy oldalsó zöldségpürével.
Törökország filé ananászos sütőben
összetevők:
• 720 g pulyka filé;
• 340 g konzerv ananász;
• bors;
• 25 ml olíva- vagy napraforgóolaj;
• 40 g tejföl
• só;
• 220 g kemény sajt;
• Curry.
Előkészítési módszer:
1. Kapcsolja be a sütőt, hogy melegítse 180 fokra, és kenje meg a sütőlapot olívaolajjal.
2. Öblítse le a pulykafilé jeges víz alatt, és helyezze az asztalra. Enyhén szárítsa meg a húst és tisztítsa meg a felesleget. Szeletelje a pulykafilét rétegekbe.
3. Vegyük minden réteget konyhai kalapáccsal, anélkül, hogy felejtsük el, hogy a húst zsákkal lefedjük.
4. Megszórjuk borssal, curryvel és sóval mindkét oldalról. Helyezze a pulykafilét egy sütőlapra, és hagyja egyedül 9 percig.
5. A can gomb segítségével nyissa ki az ananász üveget. Engedje le az összes vizet, és óvatosan helyezze a gyűrűket a tányérra.
6. A sajtot önkényesen reszeljük egy tálba.
7. Zsírosítsa meg a pulykafilét tejföllel, tedd ananászot, és megszórd meg sajttal.
8. Helyezze az edényt a sütőbe és főzzük 36 percig.
9. Hagyja az elkészített ételt néhány percig hagyni.
10. Ananászos pulykafilé jól megy a sült burgonyával.
11. Tálalás előtt díszítse az edényt olajbogyóval és saláta levelekkel.
Csirkefilé fűszeres mártással ananászos sütőben
összetevők:
• 440 g csirkemell;
• só;
• szárított kakukkfű;
• bors;
• 570 g ananász gyűrű (konzerv);
• kanál kukoricakeményítő;
• fokhagyma;
• növényi olaj;
• kanál Dijon mustár és méz;
• főtt rizs.
Előkészítési módszer:
1. Ízesítse meg a mosott és hámozott melleket sóval, kakukkfűvel és borssal. Süssük őket addig, amíg a fele fel nem főzött egy serpenyőben, minden oldalról.
2. Vegye ki az ananászokat az üvegedénybe.
3. Keverjen össze egy tálban kukoricakeményítőt és néhány evőkanál ananászlét.
4. Egy másik tartályban egyesítse a mustárt, az apróra vágott fokhagymát, az ananászlé felét és a mézet.
5. Helyezze a mellét egy sütőlapra, tegye az ananász köröket. Öntsük át a mustár, a lé és a méz keverékét.
6. Süssük a serpenyőt a sütőben és süssük 29 percig. A hőmérsékletet 180 fokra állítják be.
7. Néhány perccel az üzemkészség előtt öntsük a húst keményítő és gyümölcslé keverékével.
8. Hagyja a kész edényt a kemencében további 4-8 percig.
9. Tálaljuk az ananászcsirkét a főtt rizzsel, és az összes fennmaradt mártást öntözzük.
Apróra vágjuk a sertés filét ananásszal a sütőben
összetevők:
• kilogramm sertésborda;
• két paradicsom;
• só;
• ananászbank;
• majonéz;
• 150 g szilva;
• napraforgóolaj;
• 260 gramm sajt.
Előkészítési módszer:
1. Vágjuk a sertéshúst két centiméter vastag steakre.
2. Vegyük le a sertéshúst egy speciális kalapáccsal.
3. Keverjen össze négy kanál ananászlevet majonézzel és sóval. Öntsük ezt a húskeveréket és keverjük össze. Hagyja egyedül a sertéshúst két órán keresztül.
4. Mossa ki és tisztítsa meg a paradicsomot egy speciális rózsafüzérrel. Vágja körökbe.
5. Helyezze a szilvát egy tartályba, és töltse fel forralt vízzel.
6. Rácsajt.
7. Kenje meg a sütőlapot, és rátegye a sertéshúst.
8. Helyezzen ananászgyűrűt a sertés tetejére, és az egyik szilvát a közepére.
9. Ezután tegye a paradicsom köröket és meghintje sajttal.
10. Helyezze a sütőtálcát a sütőbe, és 38 percig főzze 190 fokon.
11. Helyezze az ételt részletekben tányérra, díszítve zöldekkel. Bármilyen köret hozzáadhat, ha úgy tetszik.
összetevők:
• három darab apró ananász;
• 270 g csirke filé;
• só;
• 85 g sajt;
Szegfűszer;
• két petrezselyem ága;
• növényi olaj;
• Curry (opcionális).
Előkészítési módszer:
1. Az ananászokat alaposan öblítse le, hogy megszabaduljanak a portól és a szennyeződéstől.
2. Helyezze őket vágódeszkára és vágja fel az ananászot egy nagy, éles késsel felére.
3. Vegye le a kemény magot tőlük, és késével kaparja meg a húst. Vágjuk a húst apró kockákra és tegyük külön lemezre.
4. Öblítse le a csirkefilét és tisztítsa meg a nem kívánt zsírokat és filmeket. Vágjuk a csirkét kockára és tegyük egy másik tálba.
5. Mossuk le és szárítsuk meg a petrezselymet.
6. Rácsavarja kemény sajtot.
7. Melegítse elő a serpenyőt vajjal és küldje vissza csirkekockákat. Sütjük, amíg aranybarna 12 percig.
8. Adjon hozzá sót, apróra vágott ananászpépét, borsát és curryjét a serpenyőbe. Keverjük össze és süssük három percig.
9. Kapcsolja be a sütőt és melegítse 180 fokra.
10. Helyezze a serpenyőbe töltött tölteléket az ananász felére és megszórja az összes előzőleg elkészített sajttal.
11. Helyezze a töltött ananászokat egy zsírozott sütőlapra, és küldje el a sütőbe. Süssük 18 percig.
12. Helyezze az ananászot a tányérra, és díszítse petrezselymes gallyakkal.
Csirkekebab ananászos sütőben
összetevők:
• egy csirke filé;
• 230 g ananász;
• 90 ml szójaszósz;
• 45 g ketchup;
• Négy csepp Tabasco.
Előkészítési módszer:
1. Öblítse le a csirkemellet víz alatt, szárítsa meg és egyenletes darabra vágja.
2. Ananász olyan vastag kockákra vágva, mint a csirkedarabok.
3. Helyezze a szeletelt csirkét és az ananát egy tálba, adjon hozzá szójaszószt, Tabasco-t és ketchupot. Fedjük le az összes darabot pácmal és tegyük a tálcát egy órára a hűtőszekrénybe. A csirke ezen idő alatt felszívja a pácot és az ananászlevet.
4. Vegye ki a nyársat és szeletelje felváltva csirkét és ananászot. A nyársak helyett a hosszú fapálcák is megfelelőek.
5. Kenje meg a sütőlapot vajjal és tegyen rá kebabot. Főzzük 27 percig, állítsuk be a hőmérsékletet 180 fokra.
6. Ellenőrizze a készenlét késsel.
7. Tálalja az ételt kenyérrel, ketchupmal és majonézzel.
8. Kívánság szerint petrezselyemmel díszítheti a kebabot.
Lazac filé ananászos sütőben
összetevők:
• 530 g lazac filé;
• só;
• dió;
• konzerv ananász (egy doboz);
• 180 g hagyma;
• 140 gramm sajt;
• fűszerek;
• majonéz.
Előkészítési módszer:
1. Ha a lazacfilé fagyott, először tartsa vízben. Öblítse le a kiolvasztott halat, és törölje le egy törülközővel.
2. Vágja a lazacot darabokra, tegye egy edénybe, adjon hozzá sót, fűszereket, borsot és, ha szükséges, citromlevet. Tartsa egy ideig a halat ebben a pácban.
3. A hagymát vékony gyűrűkre vágva és vajban megsütjük, amíg aranybarna nem lesz.
4. Csiszolja meg a diót egy sodrófa segítségével.
5. Kenje meg a sütőlapot vajjal és tegye rá, anélkül, hogy a lazac darabjai összekapcsolódnának.
6. Helyezze a hagyma és az ananász gyűrűt a hal fölé.
7. Öntsük a dióra a gyümölcs tetejét, és kenjük meg majonézzel.
8. Minden egyes adagra dörzsölje a sajtot.
9. Helyezze a sütőtálcát a 180 fokra előmelegített sütőbe. Süssük a lazacot ananásszal 42 percig.
10. Az ételt tálaljuk rizzsel vagy főtt burgonyával, paradicsommal és zöldekkel díszítve.
Lazac filé ananász és sárgarépa koreai nyelven a sütő
összetevők:
• ananász (friss vagy konzerv);
• kilogramm lazac filé;
• só;
• 190 g koreai sárgarépa;
• 2 íj;
• fűszerek;
• napraforgóolaj;
• 85 gramm sajt.
Előkészítési módszer:
1. Öblítse le a lazacfilét vízzel, szárítsa meg és helyezze az asztalra.
2. Ossza fel a halakat adagokra. Helyezze a lazacot egy tálba, és meghintjük sóval. Adj hozzá fűszereket, keverje meg és hagyja főzni 6-9 percig.
3. Mossa le a hámozott hagymát, és tetszőleges darabokra vágja. Süssük napraforgóolajban öt percig.
4. Adjunk hozzá koreai sárgarépát a hagymához, és süssük még két percig.
5. Helyezze a lazac szelet egy zsírozott sütőlapra, tetejére ananász szeleteket.
6. A következő összetétel: pirított koreai sárgarépa, hagymával. A tetejét kenje meg tejföllel és küldje el a sütőbe. Süssük a lazacot 34 percig, miközben a sütő 200 fokba van állítva.
7. Négy percig a lágyulásig vegye ki a lazacot a kemencéből, meghintje reszelt sajttal, és öntse bele a főzés során képződött levet.
8. Tálalja ezt az ételt zöldségsalátával vagy savanyúsággal.
9. Tálalás előtt díszítsük friss uborkával és kaporral.
10. Tejföl helyett főzéshez majonéz vagy nehéz krém használható.
Ananászfilé a sütőben - tippek és trükkök
• Ha a filé lever, az étel gyorsabban főz.
• Az étel sokkal érdekesebb lesz, ha sajttal főzik.
• Ha szükséges, fűszereket adjon a húshoz.
• Ha nincs külön kalapács, verje le a húst egy sodrófa segítségével.
• Az ételekben lévő majonézt időnként tejföllel vagy tejszínnel helyettesítik.
• Ízletes íz elérése érdekében adjunk fokhagymát az edényhez.
• Főzze a filét ananásszal a sütőben legfeljebb 47 percig, hogy a halak vagy a hús ne kerüljön túlzott mértékben.
