A házi sütemény nem felel meg a desszertek vásárlásának.
Pontosan tudja, mikor főzött és miből, ön saját belátása szerint készít tölteléket, süteményeket és tejszínt.
Az otthoni sütés receptje valójában hatalmas mennyiség, és rengeteg közül választhat. Különösen népszerűek a tejszínhabbal készített sütemények, amelyeket érzékenység és könnyedség jellemez.
Torta tejszínhabbal - a főzés általános alapelvei
Torta sütemények bármilyen formában elkészíthetők: puff, homok, keksz, vegyes. Számos lehetőség létezik, de a porózus keksz típusú termékek a legjobb tejszínhabbal. A süteményeket külön is süthetik, vagy a boltban megvásárolhatják. Számos lehetőség létezik a „lusta” tejszínes süteményekre is, amelyeket sütikből, édes kekszetből vagy mézeskalácsból állítanak elő.
A tejszínt krémként használják - természetes vagy növényi. Az elsőket hosszú ideig felverjük, és nem adnak bőséges habot, ám tiszta összetételük van és nem töltik be kémiailag. 2-3 percig felvert zöldségkrém édes ízű, ám az összetétel nem mindig kiváló. Milyen terméket választani a krémhez - Ön dönti el. De ne felejtsd el szabályozni az édességet.
A krémes süteményekben is gyakran megy gyümölcs, csokoládé, kakaó, bogyók, diófélék és egyéb töltőanyagok. Ha a termékeket rétegként használják, akkor ne felejtsük el, hogy hagyjon részét díszítésre, és fordítva. A tölteléknek és a dekorációnak átfedésben kell lennie.
1. recept: Szivacs tejszínhabbal és lekvárral
A recept a legfinomabb sütemény tejszínhabbal történő elkészítésére egy klasszikus keksz alapján. A rétegek között használt gyümölcslevek darabjai. Sokkal jobb sütni kis formában, magas formában, hogy a tortát 3 darabra lehessen vágni.
összetevők
• 4 tojás;
• 150 gramm cukor;
• 120 gramm liszt;
• vanillin.
Tejszín esetén:
• 300 gramm tejszín;
• 140 gramm porcukor.
150-200 gramm bármilyen lekvár feltöltéséhez, de nem rágáshoz.
előkészítés
1. Válassza szét a tojássárgáját és a fehérjét. Vegyük különféle tálakba cukorral, majd kombináljuk. A tömegnek vastagnak és levegősnek kell lennie. Óvatosan adjunk hozzá lisztet, vaníliát, keverjük össze és öntsük az alakra. Süssük, amíg 170 fokos lángon kb. 35-45 percig nem sütjük. Lehűlés.
2. Tejszínhabot erős habban sűrű csúcsig addig fokozatosan vezetjük be a porcukorral.
3. Vágja le a lekvárt véletlenszerű, nem túl nagy darabokra.
4. Vágja a piskóta 3 rétegre. Ennek legkényelmesebb módja egy nagy kés. Az egyes rétegeket krémmel bevonjuk és lemezes darabokat rakunk le. A tortát saját belátása szerint díszítjük.
2. recept: Méztorta tejszínhabbal
Ne keverje össze ezt a receptet a vékony süteményekből készült népszerű mézeskalácsdalommal. A tejszínhabbal készített süteményhez egy tortát sütnek, amelyet több rétegre vágnak, mint egy piskóta.
összetevők
• 300 gramm liszt;
• 200 gramm cukor;
• 100 gramm vajat, de jó margarint fogyaszthat;
• 2 kanál méz (tele);
• 1 teáskanál. szóda;
• 2 nyers tojás.
Tejszínhez 2 pohár tejszín veréshez. Már tartalmaznak cukrot, nem kell hozzáadnia semmit, ha csak vanillint, de ez nem kötelező. 2 kanál méz és 150 gramm forralt víz áztatásához oldja fel.
előkészítés
1. Vegyük a tojásokat cukorral bolyhos tömeggé. Ez kétszer nő, és fehéresé válik.
2. Ezután adjuk hozzá az olvasztott, de nem forró margarint. Finoman keverje össze.
3. Olvadjon el a méz egy serpenyőben, adj hozzá szódat és tartsa tűzön a keverés befejezése nélkül. A tömeg elsötétülni kezd, így legyen. Minél inkább tartja, annál világosabb és gazdagabb lesz a torta, de fontos, hogy ne mágja el a méz.
4. Kombinálja a méz tömegét a tojással, verte.
5. Írja be a lisztet és óvatosan keverje össze.
6. Öntsön egy 20–22 cm átmérőjű formába, kb. 45 percig süsse. A hőmérsékletet legfeljebb 180 fokra állítottuk, különben a sütemény megég.
7. Hűtsük le és vágjuk 3 süteményre.
8. A tejszínhabot sűrű csúcsig kenje meg.
9. Áztassa a süteményeket mézes szirupmal, kenje meg krémmel.
3. recept: Csokoládé palacsinta sütemény tejszínhabbal
Az eredeti torta receptje palacsinta tejszínhabbal, de nem egyszerű, és csokoládéval. Ez a lehetőség segít, ha nincs sütő vagy sok idő, és szeretnék kényeztetni a családot egy finom desszerttel.
összetevők
• 180 gramm liszt;
• 0,5 csésze cukor;
• egy csipet citromsavat;
• csipet szóda;
• olaj;
• 2 kanál kakaó;
• 350 gramm tej;
• csipet sót;
• 2 tojás.
Tejszín esetén:
• 250 gramm tejszín;
• egy pohár (kb. 150 gramm) por.
A dekorációhoz egy csokoládét és több szamócát kell, de nélkülük megteheti, vagy cseresznyere, cseresznyere, málnare cserélheti őket.
előkészítés
1. Vegyük a tojásokat cukorral és sóval, adjuk hozzá a tej felét. Külön keverjük össze a lisztet kakaóval, szóda és citromsavval. Írja be a lisztkeveréket a tejtermékbe, kanállal dagasztja és öntse bele a fennmaradó tejet.
2. Zsíros serpenyőben sütjük palacsintákat, egyenként fektessük az asztalra, hogy lehűljön. A kenés nem szükséges.
3. Tejszínes tejszínhab felvert, hozzáadhat vanília vagy kanál pálinkát.
4. Kenje meg a csokoládé palacsintát vajkrémmel, hajtsa össze egymást torta formájában. Helyezze a szeletelt eper tetejére, vagy bármilyen más bogyót.
5. A csokoládét darabolja szét darabokra, dobja egy tálba, és vízfürdőben megolvassza. Tegye be a mikrohullámú sütőbe. Öntsük a tortát a tetejére, fontos, hogy a tömeg ne legyen forró, kissé meleg. Ellenkező esetben a krém kifolyik.
4. recept: Banántorta tejszínhabbal és csokoládéval.
Lusta torta recept tejszínnel, amely különösen azoknak a hostesseknek lesz kedves, akik nem barátok a tésztával. Főzéshez jobb keksz sütik használata.
összetevők
• 5 evőkanál lágyított vaj;
• 0,5 csésze sütipehely;
• 1/3 csésze cukor;
• 70 gramm csokoládé;
• 6 banán;
• egy pohár tejszínt;
• 50 gramm por.
előkészítés
1. Keverje össze a kekszek morzsáit lágyított vajjal, cukorral. A tésztát egy golyóba kell összegyűjteni.
2. A kapott csomót egy sütőedénybe rakjuk és kézzel osztjuk szét, réteget képezve. Küldje el a sütőben, tartsa kb. 15 percig, hogy megsüljön.
3. Vágja fel a csokoládét darabokra, megdörzsölheti.
4. Vegye ki a tortát, és szétterítse a csokoládét a forró ágy tetejére, hogy megolvadjon.
5. Helyezze a tetejére szelet banánt.
6. Tejszínhab felvert porral, fedjük le a banánt. A tortát felülről kakaóval vagy reszelt csokoládéval meghintjük.
5. recept: Gyümölcstorta tejszínhabbal
Finom desszert keksz és gyümölcs. A krémes sütemény készítéséhez konzerv őszibarackra, banánra és eperre lesz szüksége. Keksz bármilyen módon elkészíthető, vagy vásárolható meg.
összetevők
• 4-5 tojásból kész kész piskóta;
• 600 gramm krém 33% -ról;
• egy csésze por;
• jar konzerv őszibarack;
• 200 gramm eper;
• zsák kész zselét;
• 2 banán.
előkészítés
1. Vágja be a kész keksz 2 vagy 3 süteményt, nézd meg a munkadarab magasságát és lehetőségeit.
2. Tejszínhab porral szemben ellenálló csúcsokig, hozzáadhat vanillint vagy gyümölcs esszenciát.
3. Vegye ki az őszibarackot a szirupból, vágja fel felét 3 mm-es szeletekre, és vágjon be néhány banánt és szamócát. A fennmaradó részt díszítésre helyezték el.
4. áztassa keksz konzervált őszibarack-szirupmal, kenje meg vajkrémmel és keverje össze a gyümölcsöt.
5. Helyezze a tortát és az oldalakat tejszínnel megkenve.
6. Készítsen egy zselés tasakot, de tegye be a folyadék normál felét, hogy vastag tömeget kapjon. Hűvös, de nem ad megvastagodást.
7. Vágja a bal oldali banánt, őszibarackot és szamócát gyönyörű szeletekre. Mártsa be az egyes darabokat zselébe és terjessze a tortára.
6. recept: Részeg cseresznye tejszínhab
Sokan tudják a népszerű "Drunk Cherry" desszertet, ám a klasszikus változatban olajkrémet használnak, ami nem mindenkinek kedvez. Kínálunk egy könnyebb és finomabb változat elkészítésére vajkrémmel.
összetevők
• 120 gramm liszt;
• 100 gramm cukor;
• 2 kanál kakaó;
• 0,5 táskafogó;
• 4 tojás.
Tejszín esetén:
• 250 gramm tejszín;
• 150 gramm por;
• 100 gramm konyak;
• 300 gramm cseresznye.
A dekorációhoz koktélcseresznyére, csokoládé-bárra és 40 gramm vajra van szüksége.
előkészítés
1. Süssön egy klasszikus piskóta kakaót. Ehhez verte a tojásokat cukorral egy erős habba, öntsön ki liszt, kakaó, ripper keverékét, kívánatos szitálni. Öntsön formákat és süssük, amíg kész.
2. A krémhez egy részeg cseresznyere van szüksége, amelyet naponta készítenek. A bogyók pálinkát öntenek, cukorral borítják és keverik. Ezután a szirupot leszívatjuk.
3. A tejszín esetében tejszínhab porral.
4. A kekszet 2 részre vágják - az alapot és a vékony fedelet. A pép alsó részét úgy választják meg, hogy az alsó és az éleket 1 cm hosszú legyen, az alapot és a fedelet átitatják a cseresznyeből visszamaradó alkoholos lével.
5. A bogyókat vajkrémmel, egy darab keksz morzsával keverik össze, és a sütemény résével megtöltik. A fedelet visszahelyezzük a helyére.
6. Megolvasztjuk a csokoládét vajjal, minden oldalról megsütjük a tortát.
7. Amíg a csokoládé nem merev, megszórja az oldalát a megmaradt morzsákkal, ragassza rá a koktélcseresznye tetejét.
7. recept: Torta tejszínhabbal sütés nélkül.
Egy egyszerű tejszínes sütemény receptje, amelynek elkészítése legfeljebb 20 percig tart. Rétegként bármilyen bogyóra van szüksége, cseresznyét fogunk használni.
összetevők
• 10 mézeskalács;
• 2 kanál kakaó;
• 150 gramm lágy vaj.
Tejszín esetén:
• 400 ml krém;
• fél csésze cukor;
• 150 ml erős kávé;
• 10 gramm zselatin.
Töltéshez 300 gramm cseresznye és némi cukor.
előkészítés
1. Készítsen mézeskalács-morzsákat, keverje össze kakaóval és vajjal. A leválasztható forma aljára tesszük, küldjük a hűtőszekrénybe, amíg a krém elkészül.
2. Izzon be előtte kávét a zselatint, hagyja 30 percig megduzzadni. Ezután melegítjük a szemek teljes feloldódásáig, meleg állapotba hűtjük.
3. Tejszínhab cukorral felvert, adj hozzá kávét és alaposan keverje össze.
4. Szétterítse a mag nélküli cseresznyét a süteményre, meghintjük cukorral, és tetejére tejszínnel.
5. Távolítsa el a süteményt legalább 3 órán keresztül a hűtőszekrényben úgy, hogy a zselatinos krém megfagyjon, majd vegye le az öntőformából, és díszítse bogyókkal és csokoládéval.
Torta tejszínhabbal - tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy a piskóta felemelkedjen és porózus legyen, adjunk hozzá egy kis aprítót a tésztához. 4 tojáshoz 5 gramm elegendő, és nem kell aggódnia a sütemény minősége miatt.
• Ha a tejszínes krém folyékonynak vagy rosszul felvertnek, akkor bele lehet adni a zselatint vagy a szirupmal olvadt agar-agart. Természetesen ez a módszer nem ad buja tömeget, de a krém megvastagodik, nem üríti le a sütemény rétegeit.
• Egy kanál pálinkát adnak hozzá a krémhez, így kellemes aromájú diót ad a tortának.
• A bogyós gyümölcslé nagy impregnálást jelent a sütemény számára. Adjunk hozzá egy kevés vizet, cukrot és használjuk a rendeltetésszerűen.
• Nem tudja, mit kell áztatni? Csak főzzön édes teát, készítsen kávét vagy kakaót, lehűtse és használja az utasításoknak megfelelően. De ne feledje, hogy az impregnálást a desszert alapvető ízével kell kombinálni.
