Gondolkozott már azon azon, vajon miért a főzés az óvoda egyik fő étele?
Csak egészséges süteményekre vonatkozik, kiadós, könnyen elkészíthető, sőt a túrót hőkezelés után sokkal jobban felszívja a test, mint a nyers.
Lehet, hogy a gyermekkori fazék nem volt nagyon finom, de kijavítottuk. Rengeteg ízletes recept van a túrós sütőtök főzéshez, amelyeket mindenkinek meg kell próbálnia.
Túrós rakott tök - főzés általános alapelvei
A túró a főzés alapja. Ideális esetben tanácsos tehén- vagy kecsketejből származó természetes terméket használni. A nagyszámú összetevőből álló visszanyert túró egyszerűen nem bírja el a hőkezelést, hevítés közben megolvad, nagy mennyiségű vizet szabadít fel, és ennek nincs sok előnye.
Bármilyen sütőtök vehet a rakott anyaghoz. De a péksütemények különösen finom és aromájúak lesznek egy érett zöldséggel. A tököt rakott formában nyers, főtt, sült és párolt formában lehet rakni.
Ízletes főzés
1. A túrót szitán dörzsöljük, vagy egyszerűen homogén masszává dagasztjuk.
2. Tojást, darát, tejfölt és egyéb vényköteles összetevőket adnak hozzá.
3. A túrótömeget apróra vágott tökkel vagy burgonyapürével kombinálják.
4. Mindent formában formálnak és főzésig sütik.
Friss és szárított gyümölcsök, bogyók, diófélék, magvak is tölthetők a tömeghez töltelékként. Túrós rakott sütőtökkel tálaljuk önmagában vagy édes szószokkal, tejföllel, sűrített tejjel, lekvárral vagy joghurttal kombinálva. A rakott paprikákat máz, krémek, csokoládé, kókuszdió is díszítheti. És a napi étkezés kicsi ünneplé alakul.
1. recept: Egyszerű tök túrós rakott paprika
A túrós rakott tök egy egyszerű verziója a sütőben. A kész edény szép, sárga színűvé válik, és a tetejét kenyérrel megkenve lehetővé teszi ropogós kéreg előállítását.
Az összetevők
• egy font túrós;
• 400 gramm tököt;
• 60 gramm búzadara;
• fél pohár kefir;
• tojás;
• 3 evőkanál cukor;
• vanillin kóstolása;
• egy kanál tejföl;
• vaj.
előkészítés
1. Hámozza meg és reszelje az érett tököt, főzzük, amíg egy serpenyőben vagy üstben egy darab vaj hozzá nem tűnik. Lehűlés.
2. Keverje össze a mandarát kefirral, hagyja állni 15 percig, hogy megduzzadjon.
3. Keverje hozzá a túrót kanállal, ha a termék száraz, akkor jobb, ha dörzsölje át egy szitán. Adjuk hozzá a tojást, a cukrot, a duzzadt manót és a tököt. Gyúrjuk le a tömeget, öntsünk egy kis vanília ízlés szerint, hasonlóképpen hozzáadhatunk fahéjat.
4. Kenje meg az öntőformát, szórja meg manálával, és terjessze el a jövőbeni rakott anyagot. Kanállal vízszintesen kenje be a tetejét tejföllel.
5. Süssük a sütőben kb. 50 percig, állítsuk az átlaghőmérsékletet 170–180 fokra. A pontos idő a réteg vastagságától és a forma átmérőjétől függ.
2. recept: Túrós rakott tök és alma
Az alma enyhén savanyú és kellemes ízt kölcsönöz a túrós rakott töknek. Ebben az esetben az étel finom, lédús, manna hozzáadása nélkül, de burgonyakeményítővel készítve. Egy ilyen serpenyőt főzhet egy nagy serpenyőben, de ez nem kevésbé érdekes a kicsi, szilikonos cupcake-edényekben.
Az összetevők
• 250 gramm túrós;
• egy alma;
• 150 gramm tököt;
• 60 gramm cukor;
• 2 tojás;
• egy kanál keményítő;
• egy kis hámozott mag, vehet sütőtök vagy szezámmag.
előkészítés
1. Húzza le és vágja a tököt tetszőleges darabokra, tegye egy kis serpenyőbe, öntsen egy kevés vizet és gőzölje le a fedél alatt, amíg lágy nem lesz. Ezután lehűtjük és meggyúrjuk burgonyapürével, a folyadékot le kell engedni, a tömegnek meg kell elég vastagnak válnia. Görgessen a turmixgépen.
2. Dörzsölje meg a túrót nyers tojással és cukorral. Ugyanebben a szakaszban adjunk hozzá egy kanál keményítőt.
3. Hámozza meg az almát. Három finoman, elkerülve a magot és a magot.
4. Keverje össze a túrótömeget a sütőtökpürével és az almával. Keverje össze, adjon hozzá magokat vagy szezámmagot.
5. Kenje meg az öntőformát, meghintje zsemlemorzsa vagy manna. Szétterítjük a túrómasszát és sütjük mindaddig, amíg 190 fokon meg nem főzzük, kb.
3. recept: Túrós rakott tök és sárgarépa "Solar"
A mega pozitív és egészséges étel, amelyet még a gyermekek is fogyaszthatnak, de csak egy év elteltével. Az alakot figyelő emberek emellett túrós rakott tökkel is megkóstolhatják magukat. Bármelyik ízét tekintve, az étel alacsony kalóriatartalomnak tulajdonítható. Sűrítőként kukoricaliszt használnak, zabliszt is fogyaszthat.
Az összetevők
• 250 gramm tököt;
• egy közepes méretű sárgarépa;
• 3 tojás;
• 300 gramm túrós, jobb, mint a száraz;
• 30 gramm olaj;
• 3-4 evőkanál kukoricadara.
előkészítés
1. Megtisztítjuk a sárgarépát és a tököt. Mindent együtt durván dörzsölünk.
2. Adjon hozzá tört túrót, tojást, lisztet, lágyított vajat. Mindent kézzel alaposan meggyúrjuk, ügyelünk arra, hogy ne csússzon át liszt vagy túródarab. Ha nem diétás ételt kíván főzni, vagy csak imádja az édességeket, adhat hozzá egy kevés cukrot.
3. Kenje meg az öntőformát, majd porral együtt liszttel, a kukoricából.
4. Helyezze a rakott rakót, tegye egy előmelegített kemencébe 200 fokos hőmérsékleten, 15 perc elteltével, vegye le a hőmérsékletet 170 ° C-ra és süsse főzésig.
4. recept: Túrós rakott sütőtök és rizs
A tök túrós rakott kiadós változata. Főzéshez jobb kerek rizst használni, a hosszú szemek nem fognak működni. Kívánság szerint hozzáadhat mazsolát ehhez a rakott anyaghoz, amelyet előzőleg forró vízben párolt, ez csak jobb ízét fogja növelni.
Az összetevők
• 100 gramm rizst;
• 2 tojás;
• 400 gramm túrós;
• 500 gramm tököt;
• 50 gramm olaj;
• 60 gramm cukor;
• 2-3 evőkanál sűrített tej;
• vanília.
előkészítés
1. Vágjuk a tököt kockákra, küldjük a serpenyőbe és főzzük, amíg fél adag vajjal lágy nem lesz.
2. Mossuk meg a rizst, főzzük főzésig, de ügyeljünk arra, hogy a szemek ne forrjanak meg és ép maradjanak. Engedje le a vizet, mossa ki a rizst.
3. Az alvadékot keverjék tojással, cukorral, adjunk hozzá vanillint és sűrített tejet.
4. Túrót egyesít főtt rizzsel és párolt tökkel. Ha nem tetszik a szeletek, akkor a terméket keverővel keverhetik fel, vagy egyszerűen átölelhetik egy szitán. Alaposan keverjük össze.
5. Készítse elő az űrlapot, egyszerűen zsírozza meg és meghintje manna, liszt vagy kenyér morzsával. Szétterítjük a tömeget és 30 percig küldjük a sütőbe.
6. A kész rakott tálalja lekvárral, sűrített tejjel, tejföllel.
5. recept: Túrós rakott sütőtök "Gyereknek" egy lassú tűzhelyen
A gyermekek étlapja kissé eltér a felnőttétől. Túrós rakott sütőtök előkészítéséhez nem ajánlott ízesítők, vanillin, margarinok használata. Minden terméknek természetesnek kell lennie, de nem tartalmazhat magas zsírtartalmat. Főzzünk a lassú tűzhelyben.
Az összetevők
• egy font túrós;
• 400 gramm tököt;
• fél csésze manna;
• 100 gramm cukor;
• 200 gramm tejföl;
• kenőolaj;
• 3 tojás.
előkészítés
1. Megtisztítottuk a tököt, apróra vágva. Csak reszelhet, de egy viszonylag nagy reszelőn. Kényelmesebb lehetőséget választunk.
2. Vegyük a tojásokat cukorral habban, amíg a homok teljesen fel nem oldódik.
3. Adjon hozzá manna, keverje össze.
4. Szétterítse a túrót, keverje újra.
5. A végén adjuk hozzá az elkészített tököt. Ha a darabok sok levet hagynak, akkor azt kézzel kell kinyomni.
6. Ha van kívánság, akkor ebben a szakaszban adhat hozzá kultivátort a tömeghez. A rakott csodálatos és levegős lesz. Vagy vanillin, hogy aromájának aromásabbá váljon. A gyermekeket két év után engedélyezik ezek a kiegészítők.
7. Kenje meg a multikóker tálcát egy darab vajjal, szórja szét a rakott anyagot, és főzze a sütési órában.
6. recept: Túrós rakott sütőtök és banán
A főzés egyik sajátossága az egyedi banánaroma. A sütés elképesztően gyengéd, lédús, délutáni snackre vagy reggelire kiváló. Jobb, ha érett, de nem túlérett banánt veszünk.
Az összetevők
• 300 gramm túrós;
• 150 gramm tököt;
• 2 banán (kb. 150 gramm);
• fél csésze manna;
• 200 gramm tej;
• cukor ízlés szerint;
• 2 tojás;
• némi olaj;
• 1 teáskanál csipesz.
előkészítés
1. A tejet kb. 40 fokig kell melegíteni. Ezután összekapcsoljuk a manuskával, és hagyjuk, hogy megduzzadjon, ehhez fél órára félretettük a tálcát.
2. Vágja a tököt kockára, pároljon néhány csepp olajjal egy serpenyőben. Ezután vegye ki a darabokat, őrölje meg. Ezt bármilyen módon meg lehet tenni.
3. Verem be a tojást a tojásba, keverje össze túróval, aprítóval és tökmasszával. Bemutatjuk a duzzadt mandarát, és mindent összekeverünk.
4. Öntse a kapott masszát egy előkészített formába. Ossza el kanállal.
5. Hámozza meg a banánt, vágja 0,5 cm körökre, és az egész felületre ragasszuk. Akkor kaotikus módon, vagy elrendezés mintákat.
6. Helyezze a sütőt 40 percre a sütőbe. Ez idő alatt a kultivátor felemeli a tömeget, a rakott buja és levegős lesz, charlotte-ként fog kinézni.
7. recept: Túrós rakott sütőtök és sűrített tej
Egy finom rakott recept édes foghoz. A sütés gyengéd, buja, kellemes, krémes aromájú és ízű. De csak akkor, ha valódi sűrített tejet használunk tejből, növényi zsírok nélkül.
Az összetevők
• egy doboz sűrített tejet;
• 0,4 kg túrós;
• 3 tojás;
• 150 gramm tököt;
• 3 evőkanál bármilyen liszt.
előkészítés
1. Vessen egy nagy tálba, törje bele a tojásokat, és habverővel habverővel verte be, vehet egy keverőt. Fokozatosan öntsük a sűrített tejet, keverjük simavá.
2. Adjuk hozzá a túrót és a lisztet, keverjük össze.
3. Vágja a tököt apró kockákra, küldje el a tésztához. Ha szükséges, vanília adható ugyanabban a szakaszban.
4. Helyezze a rakott anyagot zsíros és porított zsemlemorzsa formájába, és küldje kb. 40 percig sütni. Főzhet lassú tűzhelyen is, de ebben az esetben a modelltől függően a folyamat kb. 60-80 percig tart.
8. recept: Ünnepi tökötúró rakott
Egy ilyen rakott főzéshez a legjobb adagolt muffindobozokban. A sütés valóban ünnepi, szellős, szezámmaggal és gyengéd töktel töltve.
Az összetevők
• 2 evőkanál manna;
• 4 evőkanál cukor;
• 150 gramm tököt;
• szezámmag;
• 2 tojás;
• 5 gramm kultivátor;
• 500 gramm túrós.
előkészítés
1. Vágja a tököt kockára, gőzölje egy serpenyőben a fedél alatt, majd vegye ki a darabokat, nehogy vegye be a folyadékot, és kanál cukorral őrölje burgonyapürével.
2. A túrót, a tojást, a fennmaradó cukrot, az aprítót és az őrleményt gyúrjuk meg a tömeget. Hagyjuk fél órán át állni, hogy megpácoljuk a mandarát. A tömegnek elég vastagnak kell lennie.
3. Kenje meg a cupcakes vajjal és meghintje szezámmaggal.
4. A rakott formanyomtatványokat tegyük az 1,5 cm-es szélre.
5. Helyezze a tök tölteléket a tésztazsákba, és nyomja be egy kis mennyiséget az egyes sütemények középpontjába. Ha nincs táska, akkor egyszerűen bemélyíthet egy kanállal, és felviheti a burgonyapürét.
6. Megszórjuk a túrós rakott tetejét szezámmaggal, majd 180 fokos hőmérsékleten sütjük. Az idő az öntőformák méretétől függ, de általában 35-40 percig tart.
Túrós rakott tök - hasznos tippek és trükkök
• Maga a tök meglehetősen vizes, ezért egy rakott rakásnál jobb a terméket kinyomtatni. Ha burgonyapürét készítenek, akkor gőzölés vagy párolás után jobb, ha leüríti a fölösleges folyadékot, és ha a túrós tömeg vastag, akkor mindig hígítható.
• Túrós fagyasztott tésztához, bármilyen, sőt édes tömeget felhasználhat. De ellenőriznie kell a teszt konzisztenciáját. Ha elég száraz, adjon hozzá tejfölt, tök juice, kefir, tej. Ha a tömeg folyékony, adhat hozzá darát, lisztet, keményítőt.
• Búzaliszt vagy manna helyett sűrítheti a tésztát kukoricával, zabral, rizzsel. Ehhez lisztre kell őrölni egy kávédarálón, és hozzá kell adni a rakott anyaghoz. Egyes háziasszonyok zab, búza, rozs vagy hajdina korpa hozzáadásával növelik az étel hasznosságát.
• Annak érdekében, hogy a rakott bor kellemes aromát kapjon, adjon hozzá vanília, ételízesítők, fahéj, szegfűszeg.
