A "Cobra" fűszeres snack paradicsomból, torma, paprika, fokhagyma és egyéb összetevők hozzáadásával.
Egy ilyen snack elkészíthető mind piros, mind éretlen gyümölcsből.
Paradicsom kobra - Főzési alapelvek
Az ételek főzéséhez húsos paradicsomot fogyaszthat. Az összes zöldséget a recept szerint megtisztítják, mosják, őrlik darálóban vagy reszelik. A paradicsomot külön-külön őrölték a pürében.
A paradicsomot egy serpenyőbe öntjük, felforraljuk, a többi összetevőt lerakjuk és további 40 percig főzzük, majd asztali sót és cukrot öntsünk. A főzés vége előtt öntsünk forró olajat és ecetet.
Ez a falatozás hőkezelés nélkül készül el. Ebben az esetben az összes zúzott összetevőt összekeverik és egy ideig hagyják ott hagyni.
A kész snacket előkészített üveg edényekbe öntjük. Ezek lehetnek kannák vagy palackok. Fedve és lehűtve. A „nyers” snacket nylon kupakkal lezárják és pincében vagy hűtőszekrényben tárolják.
Recept 1. Snack "Cobra" paradicsomból főzés nélkül
összetevők
piros paradicsom - öt kg;
konyhasó;
2 kg bolgár paprika;
fél kiló torma;
öt hüvely forró paprika;
fél kilogramm fokhagyma.
Főzési módszer
1. Mossa ki alaposan a paradicsomot, valamint a bolgár és a paprikát. A borsnál távolítsa el a szárot és a magokat. Szerelje szeletekre a fokhagymafejeket, és mentse el a héját.
2. Mind csavarja át a darálón. Helyezze át egy mély edénybe és sózzon. Hagyjon snack-t három napra. Naponta keverni kell.
3. Mossa le az üvegedényeket szódaval és szárítsa meg. Három nap múlva öntsük a harapnivalót a bankokra, zárjuk le a kapron fejét és tároljuk a hűtőszekrényben vagy a pincében.
2. recept: "Cobra" vad zöld paradicsomból
összetevők
2500 g zöld paradicsom;
65 g só;
alma - fél kiló;
egy pohár növényi olaj;
250 g bolgár paprika;
70 g chili paprika;
hagyma - fél kiló;
fokhagyma - 100 g
Főzési módszer
1. Mossa meg az összes zöldséget, kivéve a hagymát és a fokhagymát. Az almát meghámozzuk és vágjuk le a vetőmagdobozt. Távolítsa el a szárokat és a magokat a bolgár és a forró paprikából. Ingyenes hagyma és fokhagyma.
2. Az összes zöldséget, kivéve a fokhagymát és a forró paprikát, őrölje egy finomráccsal húsdarálóban. Helyezzen egy mély edénybe, adjon hozzá növényi olajat és sót. Küldje a tűzhelyre. Forrás után főzzük körülbelül egy órán keresztül.
3. Amíg a zöldségek forrnak, őrölje meg a csípős paprikát és a fokhagyma-gerezdjét egy darálóban. Helyezze ezt a keveréket a zöldségekre negyedórára, amíg főzik. Keverjük össze és forraljuk még néhány percig.
4. Osztja el az ételeket az előkészített üvegedényekre és lezárja ónfedelekkel.
3. recept: "Cobra" paradicsom répa
összetevők
érett paradicsom - három kg;
asztali só;
2 kg répa;
fél csésze sovány olaj;
hagyma - kilogramm;
keserű keserű paprika;
sárgarépa - egy kilogramm.
Főzési módszer
1. Mossa ki a paradicsomot, és vágja ki a sérült területeket. Tisztítsa meg a répa és a sárgarépa, és alaposan öblítse le a csap alatt. A hagymát a felső héjától mentesen és negyedre vágva. Vágjuk le a forró paprika szárát és távolítsuk el a magokat.
2. Csavarja össze az összes zöldséget egy darálóban. Hajtsa mindent egy mély, megfelelő edénybe, és tegye a tűzhelyre. Forraljuk fel, csavarjuk be a tűzet és forraljuk tovább az órák körül.
3. Alaposan mossa le az üvegeket, öblítse le és sterilizálja. A harapnivalót az előkészített edényekbe terjesszük, centrifugáljuk, meleg ruhával lefedjük és 24 órán keresztül hűtsük le. Ezután hűvös helyen tisztítsa meg.
4. recept: "Cobra" saláta zöld paradicsomból
összetevők
három fej fokhagyma;
két és fél kg zöld paradicsom;
két hüvely piros meleg paprika;
csokor petrezselymet;
9% ecet - 150 ml;
75 g só;
cukor - 60 g
Főzési módszer
1. Osztályozza át és öblítse le a friss petrezselymet a csap alatt. Finoman vágja késbe. Mossa ki a forró paprika hüvelyeket, vágja ki a szárokat és a magokat. Vágja őket apró darabokra. Hámozza meg a fokhagyma szegfűszeg, és darabolja őket fokhagymaprés segítségével.
2. Öblítse le a zöld paradicsomot és vágja szeletekre. Tegyen mindent egy mély tálba, megszórja sóval és cukorral, öntsön ecetet. Keverjük addig, amíg a cukorkristályok és a só fel nem oldódnak.
3. Alaposan mossuk le az üvegtartályt, és helyezzük a sütőbe sterilizálás céljából. Töltse fel az edényeket szorosan salátával, és fedje le a zöldségtől elválasztott juice-val.
4. Vessen egy széles serpenyőt, fedje le az alját pamut szalvétával, tegye bele az üvegeket és öntsen hideg vizet a fogason lévő serpenyőbe. Helyezze a serpenyőt a tűzre és forraljon vizet. Sterilizáljuk az üvegeket a salátával tíz percig. Tekerje fel az üvegeket steril fedőlapokkal, fordítsa meg őket, és takarja le őket. Hagyja a falatot egy napig, amíg teljesen lehűl.
5. recept: "Cobra" paradicsom, paprika
összetevők
piros paradicsom - két kg;
torma - 100 g;
három fej fokhagyma;
három hüvely keserű paprika;
0,5 kg édes piros paprika;
asztali só;
félig keserű paprika - 250 gr.
Főzési módszer
1. Mossa ki és szeletelje a paradicsomot. A paprikámat, óvatosan dörzsölje le a magvakat és apróra vágja a darabokat. A torma és a fokhagyma tiszta és öblített.
2. A paradicsomszeleteket csavarjuk össze húsdarálóban. Öntsük a paradicsomtömeget a serpenyőbe. Ezután ugyanígy őrölje meg a paprikát. Áttérünk a paradicsomra. A torma és a fokhagyma finoman három, és fektesse le a zöldségtömegbe.
3. Adjunk hozzá sót a következő arányban: liter - 30 g, alaposan keverjük össze. Öntsön egy üveg edénybe, és szorosan zárja le. Hűtőszekrényben tároljuk.
6. recept: "Cobra" paradicsom torma
összetevők
kilogramm tormagyökér;
két kilogramm sűrű, húsos paradicsom;
asztali só;
paprika - kilogramm;
fokhagyma - 5 fej.
Főzési módszer
1. Tisztítsa meg a torma gyökerét és öblítse le a csap alatt.
2. A paprikát és a paradicsomot alaposan mossuk le. A borsot tisztítsa meg a magvaktól. Vágjuk zöldségeket darabokra. Szerelje szét a fokhagymát szegfűszegre, és mentse el a héját.
3. Az első dolog, ha csavarja össze a paradicsomot egy darálóban, felváltva a tormagyökérrel. Erre azért van szükség, hogy nem annyira megégett a szem.
4. Helyezze az összes zománcozott mély serpenyőbe, sózzon és keverje össze.
5. Mossa le az üvegtartályt és sterilizálja a sütőben. Öntse bele a harapnivalókat ebbe az edénybe, fedje le nejlonfedőkkel és tegye hűtőszekrénybe tárolás céljából.
7. recept: "Cobra" paradicsom gyógynövényekkel
összetevők
érett paradicsom - öt kg;
petrezselyem - öt csokor;
fokhagyma - fél font;
kapor - öt csokor;
forró paprika - 200 g;
édes paprika - fél kiló.
Főzési módszer
1. Mossa ki és aprítsa össze a húsos paradicsomot. Csiszolja meg egy darálóban, és öntsön egy csomó paradicsomot egy mély serpenyőbe. Főzzük mérsékelt lángon körülbelül egy órán keresztül.
2. Öblítse le a forró és édes paprikát, távolítsa el a magokat és vágja nagy darabokra. Zúzza össze őket, mint a paradicsomot. Helyezzen egy tömeg paradicsomot, keverje össze és főzze további fél órán keresztül. Válassza ki a zöldeket, mossa le a csap alatt, enyhén szárítsa meg és apróra vágja egy késsel. Öntsük a paprika és a paradicsom keverékére.
3. Melegítsen egy pohár növényi olajat és öntse bele a serpenyőbe 20 perccel a főzés vége előtt. Sózzuk. A teljes főzési idő néhány óra.
4. Öntse a snack-t az előkészített tartályba. Tekerje át a steril sapkákat és hajtsa át. Tekerjük be egy régi kabátba, és hűtsük le.
8. recept: "Cobra" paradicsom aszpirinnal
összetevők
négy font paprika;
asztali só;
tíz kg friss paradicsom;
két torma gyökér;
négy hüvely forró paprika;
hat fej fokhagyma;
Aspirin - tabletta literben.
Főzési módszer
1. Mossa le az érett paradicsomot és vágja szeletekre. Az édes és keserű paprika mossa le és tisztítsa meg a magokat. Vágjuk darabokra. Tisztítsa meg a torma gyökerét. A fej fokhagymát szétszereljük szegfűszegre, és szabadítsa fel őket a héjáról.
2. A darálón hagyja ki az összes zöldséget. Hajtsuk egy mély zománcozott edénybe, sózzunk és adjunk hozzá aszpirint, amelyet előzőleg porrá aprítottak.
3. Fedjük le fedéllel, és hagyjuk a snacket három napig. Naponta keverjük.
4. Öntsön műanyag palackokba vagy üvegedényekbe. Parafa és tárolja a hűtőszekrényben.
9. recept: "Cobra" paradicsom szilvával
összetevők
érett paradicsom - egy kilogramm;
tormagyökér - 100 g;
szilva - 100 g;
durva só és cukor;
fokhagyma - fej.
Főzési módszer
1. Ehhez a snackhez csak érett paradicsomot vegyen be. Húzza le őket, mossa le és nagy szeletekre vágja. Tisztítsa meg a torma gyökerét és öblítse le. Öblítsük le a szilvát, vágjuk át felére és távolítsuk el a köveket. A fej fokhagymát szétszereljük szegfűszegre, és tisztítsuk meg a héjától.
2. Az elkészített zöldségeket őrölje egy darálóban. Tegye a kapott paradicsomtömeget egy megfelelő edénybe és tegye a tűzhelyre. Forraljuk a tömeget körülbelül egy órán keresztül. A főzés vége előtt adjon hozzá tömeges összetevőket.
3. Öntsük a keveréket steril üvegedényekbe, tekerjük fel a fedelet és fordítsuk meg. A tartósítást teljesen lehűtse, becsomagolva.
10. recept: "Cobra" paradicsom sárgarépa
összetevők
paradicsom - két kg;
70% ecet - tíz csepp;
tormagyökér - 100 g;
forró paprika - hüvely;
fokhagyma - 100 g;
sárgarépa - 600 g
Főzési módszer
1. Érett, húsos paradicsom, mossa le és vágja szeletekre. Csiszolja egy darálóban, és öntsön sok paradicsomot a serpenyőbe. Hámozza meg a fokhagymát és a tormagyököt, és vágja ugyanúgy, mint a paradicsomot. Hámozza meg a sárgarépát, és apróra vágja apróra vágva.
2. Tegye az összes zöldséget egy paradicsomtömegbe, sózzon és keverje össze. Főzzen körülbelül egy órán keresztül. Ezután öntsön bele ecetet, tartsa még néhány percig a tűzön.
3. Öntsük a kész snacket üveg palackokba vagy kannákba. Tekerje fel és hűtse le a nap forrása alatt.
11. recept. "Cobra" paradicsom télen
összetevők
érett paradicsom - öt font;
asztali só;
paprika - kilogramm;
növényi olaj - fél liter;
300 g fokhagyma;
friss petrezselyem - 300 g;
annyi kapros.
Főzési módszer
1. Öblítse le a bolgár borsot a csap alatt, és tisztítsa meg a magokat. Nagy darabokra vágjuk. A paradicsomomat és szeletekre vágva. Hámozza meg a fokhagymát. Petrezselymet és kaprosot szétválogatjuk, öblítsük le a csap alatt, rázza le a felesleges nedvességet és finoman vágjuk késbe.
2. A zöldségeket húsdarálón külön-külön átugorjuk. Öntsük a paradicsomot egy megfelelő serpenyőbe és állítsuk be két órán keresztül.
3. Az olajat melegítse addig, amíg füst meg nem jelenik. Azonnal öntsük a paradicsom-zöldség keverékbe.
4. Helyezze a borsot, és főzze további 45 percig. Ezután öntsük a gyógynövényeket és főzzük további 15 percig, majd a végén adjunk fokhagymát.
5. Amint a keverék forrni kezd, öntse őket egy elkészített üvegtartályba, és tekerje fel. Megfordítjuk a tartósítást és lehűtjük a hőn egy napig.
Tomato Cobra - tippeket és trükköket tapasztalt háziasszonyoktól
- E harapnivaló elkészítéséhez csak húsos paradicsomfajtákat vegyen be. A gyümölcsnek érettnek kell lennie, sérülésektől és rothadástól mentesnek. Ez különösen akkor fontos, ha nyers Cobrát főz.
- A forró paprika számát preferenciáik alapján lehet kiszámítani. Ha rajongója vagy a kicsinek, tegye be többet.
- Ezt a falatot szinte lehetetlen elrontani zöldek hozzáadásával. Szóval kísérletezhet. A petrezselyem és a kapor mellett bármilyen kedvelt zöldet hozzáadhat.
- A paradicsomból származó "Cobra" kiválóan alkalmas húsra. Hozzáadják a kebab sütéséhez.
