A Lavash tekercs nem csak finom, hanem nagyon gyors snack is.
Nem csak az ünnepekre, hanem minden nap készíthető fel. És hogy ne unatkozzon, végezzen különféle kitöltéseket!
Nagyon sok lehetőség van pita tekercs töltelékére, és itt gyűjtik a legérdekesebb, legfinomabb és lédúsabb recepteket.
Lavash tekercsek - az előkészítés általános alapelvei
Előétel csak vékony örmény pita kenyérből készül. Az asztalra gördítik, az összetevőket lerakják és feltekercselik. Ezután hagyja, hogy a konvolúció egy ideig álljon, és tetszőleges szélességű darabokra vágja. A tölteléket rétegekre oszthatja, vagy egyszerűen összekeverheti az összes hozzávalót, és megsütheti a pita kenyeret. A módszer a termék típusától, receptjétől és a darabolás módjától függ.
Mely termékek készítik a tölteléket:
• zöldségek;
• húskészítmények;
• hal;
• tenger gyümölcsei;
• gomba;
• tejtermékek, sajt;
• gabonafélék;
• tojás.
Nos, természetesen nem lehet megtenni gyógynövények és aromás fűszerek nélkül, amelyeket bármilyen mennyiségben és ízlésének megfelelően hozzáadhat. És a legtöbb recept kötőanyagaként majonézt használnak, néha vajat és lágy sajtot.
1. recept: Rák pita kenyér tekercsének töltése fokhagymával
Illatos és olcsó töltelék pita kenyérhez, amely szintén elég gyorsan főz. A fokhagyma mennyiségét tetszés szerint beállíthatja, vagy helyettesítheti egy apróra vágott hagymával (zöld vagy hagyma).
Az összetevők
• 200 gramm botok;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 tojás;
• 150 gramm sajt;
• zöldek;
• majonéz.
előkészítés
1. Forraljuk a tojásokat, lehűtjük és tisztítjuk.
2. Három finomra vágott sajt, tojás és fokhagyma.
3. Adjon hozzá finoman apróra vágott botokat, apróra vágott gyógynövényeket és majonézt. Ha szükséges, adjon hozzá sót.
4. Mindent összekeverünk, megkenjük a pitet és csavarjuk össze a tekercset.
2. recept: Túrós pita tekercs tölteléke
Fűszeres töltelék, szokatlan ízű. A túrós mellett savanyúságokat adnak a pita tekercs töltéséhez. Érdekes, szokatlan, de nagyon finom és egészséges.
Az összetevők
• 200 gramm túrós;
• fokhagyma;
• 2 savanyúság;
• majonéz;
• a zöldek opcionálisak.
előkészítés
1. Dörzsöljön egy csomag túrót a homogenitás érdekében. Hozzáadhat fokhagymát, majonézt, és csak keverővel veri, így finom krémet kap.
2. Vágja az uborkát apró szeletekre, engedje le a kiemelkedő levet.
3. Keverje össze a túrót savanyúsággal.
4. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket, és kenje meg a tekercset. Nem kell sóznia a tölteléket, elegendő fűszer van az uborkában, de szükség esetén hozzáadhat egy kis fekete borsot.
3. recept: Gomba pita tekercs tölteléke
Ehhez a csodálatos töltelékhez bármilyen gombát fogyasztunk. Friss sampinot használunk. Ne hagyja szabadon a zöldeket is, annál inkább a világosabb és ízletesebb lesz a snack.
Az összetevők
• 200 gramm krémsajt;
• 300 gramm sampinyonval;
• olaj;
• fűszerek;
• 2 hagyma;
• sok növényzet.
előkészítés
1. A gombát tetszőleges szeletekkel aprítsa meg, és süssük, amíg majdnem készen áll.
2. Tisztítsuk meg és aprítsuk meg a hagymát, küldjük a serpenyőbe a gombához, sózzuk, borsozzuk, és a tartalmát együtt süssük, amíg teljesen meg nem főzik.
3. Három krémsajtot és keverje össze a gomba tömegével. Értékeljük az állagot, ha száraz, akkor adjunk hozzá néhány evőkanál majonézt.
4. Kihúzzuk a pita kenyeret, rá töltsünk, és mindent megtöltsünk növényzettel.
4. recept: Koreai Lavash tekercs töltés Adyghe sajttal
Nos, ki nem szereti a koreai sárgarépát? Ez az illatos snack régóta mindenkit meghódított, ízléses ízű. Akkor miért nem főzne vele tekercs?
Az összetevők
• 200 gramm sárgarépa koreai;
• 150 gramm Adyghe sajt;
• zöldek;
• néhány majonéz.
előkészítés
1. Válasszuk el a sárgarépát a levétől, tegyük egy táblára és daraboljuk késsel. A darabok hossza nem lehet hosszabb, mint fél centiméter, különben nehéz lesz egy gondosan elkészített tekercs vágása.
2. Adyghe sajt három vagy csak apró kezével, keverje össze a sárgarépát. Forraljuk a kívánt állagot majonézzel.
3. Vágja le a zöldet, küldje el a töltelékhez, és elkészítheti a tekercset!
5. recept: A királyi kenyér tekercsének töltése piros halral
A pita tekercs vörös halakkal való feltöltése a legnépszerűbb. Kiemelkedő ízük, gyönyörű színük van, és az ilyen harapnivalók nem szégyellik, hogy még a legbecsesebb vendégeket is kiszolgálják. Bármilyen halat vehet: rózsaszínű lazacot, pisztrángot, hüvelyes lazacot, lazacot, de fontos, hogy ne legyen túl sós.
Az összetevők
• vörös hal;
• lágy sajt;
• friss uborka;
• zöldek.
előkészítés
1. Kenje meg az örmény pita kenyeret bármilyen lágy sajt vékony rétegével.
2. Vágja a halat vékony szeletekre, majd kockákra. Megszórjuk pita kenyeret. Ha nagyon sok vörös hal van, akkor hagyhatja el a szelet, és lefedheti a pita teljes felületét. Ebben az esetben a tekercs valóban királyi lesz.
3. Uborkát vékony szeletekre vágva és a hal tetejére fektetve.
4. Megszórjuk gyógynövényekkel és forgassa el a tekercset.
6. recept: Füstölt pita tekercs töltése kolbásszal
Az ilyen töltéshez alkalmazott kolbász helyett füstölt sonkát, mellét vagy húst is használhat, ez is finomnak bizonyul. És a friss sárgarépa helyett főzött és még koreai is tehet. Kísérlet!
Az összetevők
• 200 gramm kolbász;
• egy sárgarépa;
• friss uborka;
• zöldek;
• majonéz.
előkészítés
1. Vágja a kolbászt (vagy a húst) apró kockákra.
2. Hámozza meg a sárgarépát és a három darabot. Koreai saláta használata esetén a szalmát kisebb darabokra vágjuk.
3. Három uborka egy durva reszelőre vagy kockára vágva, mint a kolbász.
4. Apróra vágjuk a zöldeket.
5. Csak keverjen össze mindent, fűszerezze a kapott salátát majonézzel. Sózzuk és pita kenyérre terítsük.
7. recept: Rice Lavash töltelék
A rákpálcákkal való töltés másik változata, de ezúttal az alap a rizs. A tekercs kiadós, tenger gyümölcsei aromájával, és a só helyett használt szójaszósz különleges érzetet kölcsönöz a tekercsnek.
Az összetevők
• 2 tojás;
• 100 gramm rizst;
• 8 rákpálca;
• só;
• szójaszósz;
• majonéz és kaporzöldek.
előkészítés
1. Forraljon fel rizst, jobb, ha kerek szemű gabonaféléket használ, ezek gyengédebbek és ideálisak a töltéshez. Engedje le a vizet, mossa ki a rizst.
2. Főzzük a tojást. Finomra vágjuk.
3. A pálcikat is apróra vágjuk, aprítsuk meg a zöldeket.
4. Keverje hozzá a pálcákat tojással, rizzsel és gyógynövényekkel. Töltsük meg a tölteléket majonézzel, szójaszósszal és használjuk a rendeltetésszerűen.
8. recept: Töltsön meg egy "Hal" pita kenyér tekercset egy tojással
Ezt a tölteléket bármilyen konzerv olaj alapján készítik. Minél drágább és ízletesebb a hal, annál elegánsabb lesz az előétel.
Az összetevők
• konzervek;
• 3 tojás;
• bármilyen zöld;
• 100 gramm sajt.
előkészítés
1. Nyissa meg a konzerveket, tegye egy csészébe és gyúrjon egy villával és vajjal együtt. Ha gerinctel ellátott haldarabok vannak, akkor azokat el kell távolítani.
2. Főzzük a tojásokat, hűtsük le és tisztítsuk meg. Ezután keverje meg kockákkal vagy csak három résszel egy reszelőn, keverje össze a halakkal.
3. Adjuk hozzá a reszelt sajtot és a gyógynövényeket, keverjük össze mindent. Általában elegendő folyadék van a kannából, de ha a töltelék száraz, hozzáadhat egy kevés növényi olajat vagy majonézt.
4. Kenje meg a pita kenyeret, csavarja össze.
9. recept: Töltött Lavash tekercs töltés sajttal és paradicsommal
Szokatlanul egyszerű és pikáns töltelék krémsajt alapján. Jobb, ha krémes állagú lágy sajtot használunk, hogy ne adjunk hozzá majonézt. Szüksége lesz sűrű, húsos paradicsomra is, jobb, ha kissé éretlen.
Az összetevők
• 300 gramm lágy sajt;
• 3-4 paradicsom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• pirospaprika;
• zöldek.
előkészítés
1. Bármilyen módon őrölje meg a fokhagymát, keverje össze sajttal, adjon hozzá pirospaprikát.
2. Kenje meg a pita kenyeret éles tömeggel.
3. A paradicsomot felére vágják, majd vékony szeletekre vágják. A sajtréteg tetején feküdtünk.
4. Vágja le a zöldeket, megszórja a tetejére, és forgassa el a tekercset.
10. recept: Töltelék húsos kenyér tekercshez
Darált hús alapján készítik. Vehet bármit: marhahús, sertéshús, csirke vagy ezek keveréke. Szüksége lesz édes paprikára, lehetőleg pirosra.
Az összetevők
• 300 gramm darált húst;
• hagyma;
• 2 paprika;
• 100 gramm sajt;
• fűszerek.
előkészítés
1. Rántja meg a hagymát, és egy serpenyőben darált hússal megsütjük, amíg meg nem éri. Adjunk hozzá sót és borsot.
2. A borsnál vegye le a szárot és a magot magokkal. Finomra vágjuk és keverjük össze darált hússal.
3. Három sajtot és keverje össze a többi összetevővel.
4. Kenje meg a pita kenyeret hús töltelékkel, formáljon tekercset.
11. recept: A máj pita tekercs kitöltése
Természetesen nem nevezhetünk ilyen ünnepi töltést, de ideális egészséges és egészséges reggelire, vacsorára vagy snackre. Bármilyen máj vehető: csirke, sertés vagy marhahús.
Az összetevők
• 300 gramm máj;
• bors, só;
• 5 evőkanál krém;
• friss uborka;
• 2 hagyma.
előkészítés
1. Vágja a májat darabokra, és főzze egy serpenyőben, amíg kész.
2. Rántja fel a hagymát, kombinálja a májjal és főzzük együtt, amíg aranybarna nem lesz.
3. Helyezze össze az összes keverőpohárba, öntsön tejszínt, sót. Borsot és szakítson meg egy pasztát.
4. Kenje meg a pita kenyeret májmasszával.
5. Három uborkát egy durva reszelőre meghintjük a tetejére. Hozzáadhat bármilyen zöldet.
6. Forgassa el a tekercset.
12. recept: Csirke pita tekercs töltése
Egy nagyon kielégítő töltelék másik változata, amelyhez csirkemellre van szüksége és még valami másra.
Az összetevők
• egy mell;
• 2 tojás;
• paprika;
• só;
• 180 gramm majonéz;
• friss kapor;
• zöld saláta levelek;
• egy marék dió;
• gerezd fokhagyma.
előkészítés
1
2. Helyezze a diót, a hámozott fokhagymát egy turmixgépbe, adjon hozzá majonézt, és simítsa be.
3. A pita kenyeret szétszórjuk, a saláta leveleket minden területre eloszlatjuk.
4. Keverje össze a kapott mártást csirkemellgel és rendezze a saláta leveleken.
5. Finomra vágja a paprika és a kapor, keverje össze és megszórja az utolsó réteggel.
6. Csavarja el a tekercset, hűtse le az órát, majd vágja le.
Lavash tekercsek - hasznos tippek és trükkök
• Annak érdekében, hogy a pita kenyér ne legyen túl hideg, és a termékeket jobban meg lehessen őrizni, a töltelék felhordása előtt lágysajttal vagy rendes vajjal megsüthető.
• A tekercs megfelelő szeletekre vágásához tartsa fél órán keresztül hűtőszekrényben. A töltés tapad a lapokhoz, a tekercs rugalmasabb lesz.
• A pita kenyér töltelékének többsége majonézt tartalmaz, amely káros az alakra. De megjavítható! Használjon tejfölös fokhagymás mártást. Vagy csak adjon hozzá egy kis citromlevet, sót és egy kanál mustárt a tejföllel. És készen áll egy hasznos öntet!
• Az ünnepi snack elkészítéséhez a szokásos tekercsből vágja le a szeleteket 45 fokos szögben, és tegye egy tálra salátával. Dekorációként olajbogyót, vörös kaviárt, bármilyen zöldet és zöldséget használhat. A választás a tekercs összetételétől függ.
• Ha a pita sérült, lyukakkal vagy könnyekkel rendelkezik - nem nagy ügy. Csak kezdje el a henger csavarását a hibás oldalról úgy, hogy az alapfelület sértetlen maradjon. A kész snackben semmi sem lesz látható.
