Mártással töltött tányér - nagyon finom, kielégítő és kényelmes.
Sok recept van az előétel kitöltésére. Főtt konzerv kukoricával vagy borsóval, zöldségekkel, sajttal, tojásokkal stb.
A tartlets készen áll a boltba. De sajnos nem mindenkinek van ilyen lehetősége.
Ne ess kétségbe! Készítheti őket otthon.
Tartlemek tőkehalmájjal - az elkészítés alapelvei
A tartlets alapanyagból készülnek shortcake vagy leveles tészta. Eredeti tartleteket kapunk sajtból.
A töltelék összes összetevőjét apróra vágjuk vagy reszeljük. Keverje hozzá, fűszerezze be, adjon hozzá majonézt, tejfölt vagy más mártást. Ismét jól keverjük össze. Az így kapott tölteléket tartlets formájában készítik, és tálalják, széles, gyönyörű tányérra terítik.
Nem csak a töltelékek receptjeit fogjuk elmondani, hanem megmutatjuk, hogyan készülhet otthon a tartlet.
Recept 1. Rövidzárlatos tartlets
Az összetevők
100 g tejföl;
40 ml almaecet;
vaj - száz gramm;
növényi olaj;
500 g liszt;
szóda - 2 g.
Főzési módszer
1. Szitálj egy pohár lisztet egy tálba, adj hozzá tejfölt, kihúzott szódát és egy késsel aprított vajat.
2. Kezdje úgy, hogy először kanállal dagasztja a tésztát, hogy az olaj ne kezdjen gyorsan megolvadni a kezek hőjétől. Öntsön egy kis lisztet és gyúrjon egy puha, elasztikus tésztát.
3. Ossza meg a tésztát több részre. Tekercselje meg az egyes darabokat a lehető legvékonyabban. Válasszon egy poharat a forma méretének megfelelően, és vágja ki a köröket.
4. Kenje meg a muffin serpenyőt növényi olajjal. Helyezze a tésztát a körökre az alakban, szorosan nyomja hozzá a falhoz és az aljához. Az alját átszúrja többször fogpiszkálóval és kb. Hét percig süsse 185 ° C-on. Hűtsük le anélkül, hogy eltávolítanánk a formaból, majd óvatosan távolítsuk el. Most töltse meg őket a töltelékkel.
2. recept. Tartlets tőkemájjal
Az összetevők
egy csipet tengeri sót és borsot;
tőkehalmáj - 250 g;
75 g konzerv borsó;
2 ecetes uborka;
4 tojás
két burgonya.
Főzési módszer
1. Öblítse ki és forralja fel a burgonyát és a tojást egyenruhájukban. Hűtsük le a burgonyát, húzzuk meg és apróra vágjuk egy finom reszelőn. Az olajat a májból öntse külön tálba. Helyezze magát a májat egy mély tányérra, és villával törtrítse.
2. Vegye ki a tojáshéjat a lehűtött tojásból és őrölje meg.
3. Apróra vágva a pácolt uborkát. Csatlakoztassa a tojást, az uborkát, a zöldborsót és a reszelt burgonyát a májhoz. Sót, borsot és ízesítsük meg a konzervek olajával. Keverje jól össze.
4. Készítsen tartlets-t a fenti recept szerint. Töltse meg őket a töltelékkel, tegye a tálcákat az edénybe, és díszítse, ahogy szeretné.
3. recept. Tartlets tőkemájjal és zöldségekkel
Az összetevők
sárgarépa;
három pácolt uborka;
tőkehalmáj - kétszáz gramm;
két burgonya;
majonéz -30 gramm.
Főzési módszer
1. Öblítsük le és forraljuk fel a sárgarépát és a burgonyát egyenruhájukban. Hűtsük le teljesen, és távolítsuk el a bőrt. Csiszolja meg a zöldségeket egy durva reszelőn. Mi átváltunk egy mély tányérra.
2. Az olajat engedje le a tőkehal májából, és közvetlenül az üvegedénybe dörzsölje be villával. Ossza fel a zöldségekre.
3. Pácolt uborka, apróra vágva. Adja hozzá őket a tálhoz. Helyeztünk majonézt és konzerv olajat. Alaposan keverjük össze. Töltsük meg a tartleteket a töltelékkel.
4. recept: Tartlets tőkehalmáj "tartár"
Az összetevők
majonéz - száz ml;
240 g tőkehalmáj;
fürjtojás;
paprika;
két tojás;
uborka;
saláta - csomagolás.
Főzési módszer
1. Tépje le kezével a saláta leveleket. Öblítsük le a borsot, és dörzsöljük le a magokat. Zúzza apró kockákba. Mossuk és aprítsuk az uborkát ugyanúgy, mint a borsot.
2. Nyissa ki a konzervdobozokat. Egy külön tálban engedje le a folyadékot, és a májat darabokra vágja.
3. Forraljuk és lehűtjük a tojásokat folyó víz alatt. Hámozza le és őrölje meg durva reszelőn.
4. Az összes terméket egy mély tányérba tegye, sót, majonézt tegyen fel, és alaposan keverje össze.
5. Helyezze az előzetet a tartletre. Forraljuk a fürjtojást, héját és felére vágjuk. Díszítsük a kész tartleteket zöldekkel és fürjtojás felével.
5. recept. Tartlets tőkemájjal és rizzsel
Az összetevők
egy kis csomó zöld hagymát;
120 g rizs;
majonéz - 30 g;
tengeri só;
100 gramm tőkehalmáj;
tojás - 5 db
Főzési módszer
1. A csap alatt öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Tegyük egy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. Főzzük, amíg gyengéd. Ezután szûrõben lefekszünk és öblítjük.
2. Forraljuk fel a keményen főtt tojásokat, tegyük jeges vízbe és tisztítsuk meg. Vágjuk apró kockákra.
3. Engedje le az olajat a konzervekből. Szétterítjük a májat egy mély tálba, és villával dagasztjuk. Adjon hozzá főtt rizst.
4. Osztályozza a zöld hagymát, öblítse le és apróra vágja. A zöld hagymát és a tojást áthelyezzük egy tányérra, adjunk hozzá egy kevés olajat a konzervekből és a majonézt. Keverjük.
5. Minden tartlet töltünk kitöltéssel és díszítjük.
6. recept: Tartlets tőkemájjal "Solar"
Az összetevők
konzerv tintahal;
240 g tőkehalmáj;
chili paprika;
három tojás;
fagyasztott áfonya;
hagyma;
ananász;
só;
kócos zöld olajbogyó;
5 g kurkuma;
tartlets;
garnélarák (dekorációhoz).
Főzési módszer
1. Megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát. Forró vízzel forrázza meg a csípős szag eltávolítása érdekében.
2. Az olaj egy részét a májból ürítik ki. Szétterítjük egy mély tálba, és egy villával dagasztjuk őket. Forraljuk a tojásokat, lehűtjük folyó víz alatt és tisztítsuk meg. Őrölje őket apró apróra, és küldje el a májhoz.
3. A máj és a tojás keverékében fektessen a megforrázott hagymát, a sót, és főzze a kurkuma. Keverjük.
4. Az egyes tartályok alján különféle tölteléket helyezünk el:
- apróra vágott ananász;
- körben apróra vágott olajbogyó;
- szeletelt tintahal;
- áfonya bogyók;
- egy csipet apróra vágott chili paprika.
A máj töltelékét kenje el a tetején, díszítse zöldekkel és garnélarákkal.
7. recept: Tartlets tőkemájjal "Fekete gyöngy"
Az összetevők
30 gramm póréhagyma;
egynegyed citrom;
100 g tőkehalmáj;
5 olajbogyó;
két tojás;
majonéz - 50 ml.
Főzési módszer
1. Készítsen tartlets-t a fenti recept szerint. Felvehet apró sajt chipset a tésztához.
2. Nyissa ki a konzervet, engedje le a folyadékot egy külön edénybe. Vegye ki a májat, apróra vágva. Forraljuk meg a hámozott és apróra vágott hagymát forrásban lévő vízzel, engedjük le a vizet. Forraljuk, lehűtjük és meghámozzuk a tojásokat. Vágja egy késsel nagyon finoman.
3. Kombinálja a tőkehalmát a hagymával és a tojással. Helyezze be a majonézt, és alaposan keverje el, miközben megpróbálhatja a májdarabokat érintetlenül tartani.
4. Ossza el a tölteléket tartlettbe. Középen helyezze be az olajbogyót és egy szelet citromot.
8. recept: tőkehalmáj tartlets vörös hallal
Az összetevők
80 g sajt;
tőkehalmáj - száz gramm;
konzerv kukorica - 120 g;
100 g filé enyhén sózott vörös halból;
majonéz - 30 gramm.
Főzési módszer
1. Engedje le a konzervolajat külön tálba. Dagasztja a májat egy villával egy mély lemezre.
2. Vágja a vörös halakat apró szeletekre, miután ellenőrizte, hogy nem maradnak benne kis csontok. Átmegyünk a rágott májra.
3. Öntsen ebbe a keverékbe a konzerv kukoricát.
4. A sajtot őrölje meg ugyanúgy, mint a halat, vagy reszelje le durván. Adja hozzá a többi töltelékhez.
5. Tegyen egy kis majonézt a töltelékbe és keverje össze. Szétterítjük a tölteléket tartletben, tányérra tálaljuk.
9. recept. Tartlets tőkemájjal és vörös kaviárral
Az összetevők
fél csokor zöld hagymát;
majonéz;
tőkehalmáj - 125 g;
konyhasó;
csirketojás - három darab;
vörös kaviár.
Főzési módszer
1. Forraljuk a csirketojást főzésig, hűtsük le és héjuk meg. Csiszolja meg őket egy sekély reszelőszakaszon.
2. Nyisson egy üveget tőkehalmájból. Engedje le a konzervolajat külön tálba. Villával köszörülje a májat egy tányérra. Mossa meg a zöld hagymát, kissé szárítsa meg és apróra vágja. Adjunk tojást és hagymát egy tányérra májjal, alaposan keverjük össze. Helyezze a majonézt, és keverje újra ismét simára.
3. Szétterítse a tölteléket a tartályba egy csúszda segítségével, tegyen egy kis vörös kaviárt a tetejére.
10. recept. Tartlets tőkemájjal és rákpálcákkal
Az összetevők
Rákpálcák csomagolása;
majonéz;
tartlets;
zöldek;
három tojássárgája;
citromlé - 10 ml;
tőkehalmáj - 240 g;
fél pohár hámozott dió.
Főzési módszer
1. Olvassza le a rákpálcákat, vegye le a héjat és finoman vágja késbe.
2. Nyisson ki egy üveget a májból, öntse az olajat külön tálba. A májat egy mély edénybe szétterítjük, hozzáadjuk a sárgáját, és mindent dörzsöljük villával, olaj hozzáadásával a konzervekből.
3. Csiszolja a diót egy kávédarálóban. Öblítse le a zöldeket, enyhén szárazra és apróra vágva.
4. A zöldeket és a diókat eloszlatjuk a májban, hozzáadunk citromlevet és majonézt. Keverjük simára. Szétterítjük a tölteléket a tartlettre.
11. recept. Tartlets tőkemájjal és gombával
Az összetevők
hat friss sampinyonval;
6 olajbogyó;
hagymafej;
só;
fokhagyma - két szegfűszeg;
sovány olaj;
tőkehal máj;
sárgarépa;
tejföllel.
Főzési módszer
1. Mossa le a sárgarépát és főzze egyenruhájában. Engedje le a vizet, hűtsük le a sárgarépát, és hámozzuk meg. Apróra vágjuk apró kockákra.
2. Forraljuk a sampinyonval, kissé só hozzáadásával. Hűtsük le és csíkokra vágjuk.
3. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Helyezzen egy serpenyőt a tűzhelyre, melegítse fel az olajat, és süsse benne a hagymát, amíg aranybarna nem lesz. Add hozzá főtt gombát, hámozott és apróra vágott fokhagymát, tejfölt és keverjük simára. Sózzuk és pároljuk alacsony lángon körülbelül öt percig. Helyezze a sütőt egy mély tálba.
4. Adjon hozzá apróra vágott sárgarépát, tőkehalmájat és szeletelt olajbogyót a gombához. Keverjük. Helyezze a tölteléket a tartlets csúszdaba.
12. recept. Tartlets tőkemájjal és tintahallal
Az összetevők
tintahal - 200 g;
majonéz;
zöld hagyma;
konzerv borsó - 100 g;
friss uborka;
tőkehalmáj - száz gramm;
tojás - három darab;
sárgarépát.
Főzési módszer
1. Főzzük, lehűtsük és meghámozzuk a tojásokat. Hámozzuk meg a főtt sárgarépát. Főzzük a tintahal kb. Három percig, legfeljebb úgy, hogy ne váljanak gumivá.
2. Vágja a tojást, az uborkát, a tőkehalmárt, a tintahalot és a sárgarépát apró kockákra. Öblítse le a zöld hagymát, és apróra vágja. Tegyen mindent egy mély tálba, adjon hozzá zöldborsót és majonézt. Keverjük simára.
3. Helyezze a kapott tölteléket a tartletlemezre.
Tartlets tőkehalmájjal - főzési tippek és trükkök
A töltelék kiszáradásának megakadályozása érdekében keverés közben adjon hozzá konzervolajat.
A tartlet tésztához sajt chipset vagy fűszereket adhat hozzá, ez növeli a késztermék pikantisságát.
A töltelék összetevői apróra vághatók vagy apríthatók.
A majonéz tejföllel vagy természetes joghurttal helyettesíthető.
Ha a töltelék enyhén sózott halat vagy vörös kaviárt tartalmaz, akkor a só nem szükséges.
