A csirkemáj meglehetősen egyszerű és megfizethető termék.
Gyorsan főz, mindössze 15 perc alatt. Ezen felül a termék kalóriatartalma meglehetősen alacsony, ezért a csirkemáj étrendi csemegének tekintik.
Segít normalizálni az anyagcserét és javítja az emésztést.
Nyomelemeket és sok hasznos anyagot tartalmaz.
A csirkemáj vitaminokat és folsavat dúsít. az emberi testnek szüksége van.
A közelmúltban népszerűvé vált ebből a termékből meleg saláták főzése. Könnyűnek, ám ugyanakkor kielégítőnek bizonyulnak. Szinte az összes zöldséget, sőt sok gyümölcsöt és diót kombinálják a csirkemájjal. Az összetevők egymás között megváltoztathatók, ettől kezdve a saláta íze nem romlik, hanem még érdekesebbé válik.
Meleg saláta csirkemájjal - az elkészítés általános elvei
• A saláták sokkal ízletesebbek a hűtött csirkemájból, mint a fagyasztott májból.
• Sütés előtt tanácsos a májat konyhai papírtörlővel szárítani.
• A sütés után a sót jobb a sót, így ropogós és gyengéd lesz.
• Annak elkerülése érdekében, hogy a csirkemáj megforraljon a saját léében sütés közben, tegye fel a májdarabokat felváltva az edénybe.
• A kész májnak puhanak kell lennie.
• Az edénynél jobb különféle salátákat használni.
• A saláta összetevőit bármilyen sorrendben fel lehet vágni.
• A salátákat majonézzel, szójaszósszal vagy tejföllel ízesítik.
• A salátát ízesítheti balzsamos ecettel és citromlével.
Meleg saláta csirkemájjal és paprikával
összetevők:
• 630 g csirkemáj;
• 60 g csirkeszív;
• só;
• három paprika;
• növényi olaj;
• négy gerezd fokhagyma;
• hagyma;
• négy evőkanál ecetet.
Főzési módszer:
1. Tekerje be a paprikadarabokat külön-külön fóliába, és tegye sütőbe 15 percre sütni.
2. Húzza meg a hagymát jól, és vágja fél gyűrűkbe vagy gyűrűkbe. Tegye egy tálba, sózzon és öntsön ecetet.
3. Helyezze a májat és a szívet egy szűrőedénybe, és öblítse le. Miután az összes víz kiürült, tegye az összetevőket a táblára. Vágja a szívet és a májat apróra.
4. Süssük a májat és a szíveket fokhagymával olajban 10 percig. Bors és só a végén.
5. Távolítsa el a kész borsot a fóliából és csíkokra vágja.
6. Helyezze a salátatálba az elkészített szíveket, a májat, a borsot és a pácolt hagymát. Keverjen össze mindent.
7. Szolgálja az ételt forró snackként, főtt rizzsel együtt.
Meleg saláta csirkemájjal és fürjtojás
összetevők:
• 390 g csirkemáj;
• 10 db cseresznye paradicsom;
• só;
• tíz fürjtojás;
• bors;
• 140 g zöld saláta levelek;
• hat evőkanál növényi olaj;
• két evőkanál szezám olaj;
• két evőkanál szójaszósz.
Főzési módszer:
1. Egy tartályban keverje össze a növényi olajat, a szezámot és a szójaszószt.
2. Tisztítsa meg a májat az epevezetékből és öblítse le. Merítse a májat forrásban lévő vízbe, vegye le és csíkokra vágja. Ossza meg sóval és borssal. Melegítse fel a serpenyőt és engedje bele a májat vajjal. Sült négy percig. Ezután takarja le az edényt, hogy a máj ne lehűljön.
3. A fürjtojás forrásban lévő vízben egy percig. Ezután húzza ki őket a vízből és hámozza le.
4. Öblítse le a paradicsomot és vágja négy részre.
5. Öblítse le és vágja a salátaleveleket több darabra. Ezután fektesse őket a salátatál aljára.
6. Tetejére meleg julienne tojás, paradicsom és forró máj.
7. Ízesítsük előre elkészített mártással.
8. Tálalja a salátát, amíg lehűl a gyógynövényekkel és egy szelet kenyérrel.
Meleg saláta csirkemájjal, gombával és olajbogyóval
összetevők:
• 330 g csirkemáj;
• 320 g friss sampinyonval;
• hagyma;
• két tojás;
• só;
• egy konzerv kukorica;
• 25 ml növényi olaj;
• két evőkanál ecetet;
• 110 g sajt;
• majonéz;
• egy doboz pácolt olajbogyót.
Főzési módszer:
1. Öblítsük le a tojásokat, és egy serpenyőben leengedve öntsünk vizet. Adjunk hozzá néhány evőkanál sót és ecetet. Főzzük 15 percig. Ha lehűlni szeretné őket, hagyja egy ideig forró vízben.
2. Alaposan öblítse le a májat, majd merítse le egy szalvétába. Vágja a terméket apróra.
3. Hámozza meg a hagymát, és távolítsa el a gyökereket a gombából. Csiszolja meg az összetevőket. Vágja a gombát szalmával, és darabolja a hagymát kockákra.
4. Melegítsen egy serpenyőt olajjal és küldjön ott hagymát. Süssük, amíg lágy nem lesz.
5. Ezután adjuk hozzá a májat és a sót a hagymához. Pároljuk össze 10 percig.
6. Vegye le a tiszta edényt és melegítse be az olajat. Miután a zsír felmelegszik, tegye bele apróra vágott gombát és sót. Süssük 20 percig.
7. Nyitott doboz kukorica és olajbogyó. Engedje le a vizet. Vágja az olajbogyót gyűrűkbe.
8. Hámozza meg a tojásokat és vágja kockákra. Rácsavarjuk a sajtot. Helyezze ezeket az összetevőket kukoricával és olajbogyóval egy tálba.
9. Helyezze a májat, a gombát és a majonézt a tálba, hagymával sütve. Keverje össze az összes hozzávalót, és a salátát, miközben még meleg, rendezze tányérra.
Meleg saláta csirkemájból, gyümölcsből és gránátalma léből
összetevők:
• 140 g csirkemáj;
• 40 g barna cukor;
• só;
• 45 g vaj;
• hagyma;
• két saláta lap;
• fél alma;
• bors;
• 11 mag nélküli szőlő;
• két kanál gránátalmamag;
• egy kanál sötét balzsamos ecet;
• liszt;
• egy kanál gránátalma lé.
Főzési módszer:
1. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Adjunk hozzá sót, ecetet és borsot. Hagyjuk pácolni.
2. Vágja a mosott csirkemájat szalagokra és tekerje sóval keverve lisztet.
3. Olvadjon el a vaj felét egy serpenyőben, és süsse meg a májat 7 percig. Ezután tegye egy tányérra, és takarja le, hogy lehűljön.
4. Hámozza meg az almát, és vegye le a magot. Vágja szeletekre, és tegye egy másik serpenyőbe a megolvadt fennmaradó vajjal. Adjon hozzá cukrot, és amint feloldódik, adjon hozzá szőlőt.
5. Helyezze az almát és a szőlőt egy tányérra és fedje le.
6. Ugyanazon a serpenyőben süssük a hagymát, amíg aranyban nem lesz. Ezután adjuk hozzá a pácot és forraljuk két percig.
7. Öblítse le és vegye fel a saláta leveleit. Tedd őket egy tálra.
8. Először helyezze a májat, majd a hagymát szőlővel és almával. Megszórjuk mindent a gránátalma levél.
9. A salátát főzés után azonnal tálalja, gránátalmamaggal díszítve.
10. Kiegészítőként fehér kenyér morzsákat szolgálhat fel az asztalra.
Narancs és csirkemáj meleg saláta
összetevők:
• 235 g csirkemáj;
• egy nagy narancs;
• só;
Fél csokor salátalevelet;
• bors;
• két evőkanál olívaolaj;
• egy kanál fenyőmag
• egy kanál napraforgóolaj;
• 1,5 evőkanál balzsamos ecet;
• egy kanál méz.
Főzési módszer:
1. Tisztítsa meg a csirkemájot és öblítse le. Vágjuk az összetevőt szalagokra, sózzuk és meghintjük borssal. Süssük a májat napraforgóolajban négy percig. Fedjük le az edényt, hogy megakadályozzuk az összetevő lehűlését.
2. Hámozza le a narancsot, ossza szeletekre és távolítsa el a fehér fóliát.
3. Süsse meg a diót két percig egy száraz serpenyőben.
4. Az öntethez keverje össze az ecetet, a mézet és az olívaolajat.
5. Finoman aprítsa le a saláta leveleit és helyezze egy lapos tányérra.
6. Öntsön fel a narancssárga szeleteket a következő réteggel felére.
7. Ezután fektesse a meleg csirkemájot és meghintje fenyőmaggal.
8. Öntsük a salátát az elkészített öntettel és azonnal tálaljuk.
9. Az étel tökéletesen megy a sült burgonya ékekkel.
Meleg saláta csirkemájjal és palacsinta
összetevők:
• 290 g csirkemáj;
• két evőkanál majonéz és növényi olaj;
• só;
• két hagyma;
• négy tojás;
• bors;
• egy kanál szójaszósz;
• szemcsés fokhagyma.
Főzési módszer:
1. Öblítse le a csirkemájot, és vegye le a fóliát. Vágja a májat több részre, és forró olajban süsse őket főzésig.
2. Vágja a hagymagyűrűket, és tegye egy serpenyőbe olajban lévő serpenyőbe. Öt perc sütés után fűszerezzük fokhagymával és szójaszósszal.
3. Fedje le az összes sütött fedelet, hogy az összetevők ne hűljenek le.
4. Vegyük a tojásokat sóval egyenletesen. A kapott tömegből palacsintákat kell főzni. Öntsük a tésztát a sovány olajteknőre, és egyenként főzzük meg a vékony palacsintát. Sütjük őket mindkét oldalon.
5. Vágja a meleg palacsintát csíkokra, és tegye egy salátatálba. Adjon hozzá májat, borsot, sült hagymát és majonézt. Finoman keverje össze a hozzávalókat, és azonnal meleg salátát szolgáljon fel az asztalra.
6. A zöldség darabolását tökéletesen kombinálják egy ilyen salátával.
Meleg saláta csirkemájjal és dióval
összetevők:
• 180 g csirkemáj;
• egy kanál liszt;
• só;
Vaj és napraforgóolaj;
• bármilyen saláta levelei;
• ecet;
• egy csomó bazsalikom;
• fél citromlé;
• egy marék dió;
• egy kanál majonéz;
• fél kanál mustár.
Főzési módszer:
1. Öblítse ki és szárítsa meg a saláta leveleit egy csomó bazsalikommal.
2. A salátatálban vegye fel kezével salátaleveleket. Adj hozzá apróra vágott diót és keverje össze.
3. Keverje össze az olívaolajat és a balzsamos ecetet. Keverjük össze egy villával. Adjunk hozzá egy kanál majonézt és mustárt. Vegyük meg a hozzávalókat simáig.
4. Öntsük a diót és a salátát a kapott szószba.
5. Vágja durván a májat, öblítse le, szárítsa meg és tekerje lisztbe. Melegítse a vajat és a napraforgóolajat egy serpenyőben. Süssük a csirkemájot, amíg aranybarna nem lesz.
6. Helyezze a szeleteket a salátalevelekre, és öntsen mindent citromlével.
7. Ha szükséges, adjon hozzá szezámmagot és paradicsomot a salátához.
8. Szolgálja az ételt rozskenyérrel vagy krutonnal.
Meleg csirke máj saláta - tippek és trükkök
• Csirkemáj vásárlásakor ügyeljen a illatára, savasnak kell lennie.
• A máj érzékenységének fokozása érdekében először áztassa azt a tejbe.
• Ha a májat túlfőzik vagy emésztjük, akkor keménynek és kevésbé hasznosnak bizonyul.
• Pár perccel a főzés előtt adjuk hozzá a reszelt sajtot a sült csirkemájhoz.
• Ha szükséges, adjon hozzá fűszereket a meleg salátához.
• A csirkemáj jól megy a sült gombával.
• Adjon hozzá sült hagymát és fokhagymát a salátákhoz, ezek fűszert adnak az ételhez.
• A saláta fűszeresé tételéhez adjon hozzá őrölt pirospaprikát és mustárt.
