Marhamájtorta - finom ízű étel, különféle receptek szerint készül.
Sok ember kedveli ennek a finomságnak az ízét, de nem mindenki vállalja el annak elkészítését.
Néhányan nem tudják, hogyan kell főzni, mások csak nem akarják ezt megtenni, első pillantásra munkaigényes.
Marhahús sütemények - Általános alapelvek
A marhamáj sütemény nem igényel sok időt. Ez az étel maximális élvezetet fog élvezni. Az étel lédús rétegben átitatott lágy máj palacsinta. A rétegbe különféle összetevőket tehet: pácolt és párolt zöldségek, gombák, tejföl, hús, majonéz, fokhagyma.
A marhamészt meg kell mosni, és húsdarálóval péppé kell alakítani. Egy turmixgép használható a termék őrlésére. Ezután tegye a tortát egy tányérra, és eloszlatja elkészített aromás töltelékkel. Ezután tegyen egy újabb darabot a kész tésztából, és meg is kenje azt. Kapsz egy egyedi ünnepi marhahús tortát. Az ízletes élvezet meleg ételként vagy hideg előételként is felszolgálható.
Marhamáj torta fokhagymával
Az összetevők
fürjtojás - 12 db.
máj - 860 g
tej - 165 ml
sárgarépa - 125 g
liszt - 110 g
hagyma - 90 g
petrezselyem - 85 g
savanyúság - 180 g
fokhagyma szegfűszeg - 25 g
majonéz - 220 g
napraforgóolaj
só ízlés szerint
őrölt fekete bors - egy csipet
Főzési módszer
1. Hagymaktól meghagyva hagymákat. Vágjuk közepes méretű darabokra.
2. Távolítsa el a sárgarépát a felső rétegből. Öblítsük le. Lereszeljük.
3. Finomított olajban süssük apróra vágott zöldségeket, amíg gyengéd és aranyszínű nem lesz.
4. Megszórjuk borssal és sóval.
5. Adjon hozzá apróra vágott uborkát.
6. Helyezze a zöldségkeveréket egy tányérra.
7. Szívja le a zsírt.
8. Vágja darabokra a májat.
9. Töltse fel a turmixgép tálját. Vegyük a tömeget.
10. Helyezzen egy tálba.
11. Öntsön a kívánt mennyiségű tejet.
12. Vegyünk egy külön tálban a tojásokat. Öntsük a tojástömeget a májba.
13. Szitálj ott lisztet. Keverjük.
14. Só. Bors.
15. Adjon hozzá néhány csepp olajat.
16. Kenje meg a serpenyőt zsírral.
17. Süssön vékony palacsintát forró serpenyőben. Ossza meg a tésztát kanállal.
18. Távolítsa el a felső réteget a fokhagyma-szegfűszegből. Átugrani a fokhagymát.
19. Keverjük össze majonézzel.
20. Adjon hozzá apróra vágott petrezselymet.
21. Helyezze az első palacsintát egy lapos tányérra.
22. Kenetet fokhagyma és majonéz keverékével.
23. Tegyen egy kis zöldségtömeget.
24. Megszórjuk gyógynövényekkel.
25. Fedjük le egy második tortával.
26. Ugyanezt tegye minden máj palacsinta esetén.
27. Küldje el a marhahús tortát fokhagymával 8 órán keresztül hidegen, hogy áztassa.
28. Tálaljuk vacsorára zöldségekkel.
Marhamáj torta gombával
Az összetevők
krém - 460 g
marhamáj - 480 g
tej - 145 ml
búzaliszt - 135 g
tojás - 5 db
olívaolaj - 36 ml
só - 8 g
bors keverék - 2 g
sampinyonval - 240 g
vaj - 24 g
izzók - 180 g
főtt tojás - 1 db.
Főzési módszer
1. Öblítse le alaposan a májat hideg víz alatt.
2. Csavarja be egy darálóba.
3. Adja hozzá a tojást.
4. Öntsük fel a szükséges mennyiségű tejet a felére. Keverjük össze keverővel, hogy homogén tömeget kapjunk darabok nélkül.
5. Adjon hozzá kis részletekben lisztet.
6. Öntsük meg a fennmaradó tejet.
7. Só.
8. Megszórjuk borssal.
9. Adjon hozzá kis mennyiségű olajat.
10. Öntse a kapott teszt egy kis részét a marhamájból egy serpenyőbe. Az egyenletes eloszlatást a tartály alján kell elvégezni.
11. Miután a palacsinta egyik oldala megsült, fordítsa meg.
12. Helyezze a kész palacsintát az edényre.
13. A palacsinta után továbbra is süssük a palacsintát.
14. Apróra vágja a finoman hámozott hagymát.
15. Olajban megsütjük.
16. Fedjük le a serpenyőt a hagyma párolására.
17. Hámozza meg a gombát. Vágjuk vékony rétegekbe. Helyezze a serpenyőbe.
18. Keverje hozzá a keveréket.
19. Megszórjuk borssal és sóval.
20. Pároljuk 4 percig.
21. Adjon hozzá vajat. Keverje jól össze.
22. Helyezze a kész tölteléket egy tányérra.
23. Helyezzen egy palacsintát egy tányérra.
24. Kenje meg krémmel.
25. Helyezze a tetejére hagymát gombával.
26. Fedjük le egy másik palacsintával. És így tovább.
27. Díszítsük a tortát reszelt tojás és zöldekkel.
28. Az édes és lédús marhamáj torta készen áll az étkezésre.
Marhamáj torta tojással és sajttal töltve
Az összetevők
főtt tojás - 9 db.
tej - 225 ml
máj - 950 gr.
keményítő - 52 gr.
hagyma - 120 gr.
kemény sajt - 90 gr.
zöldek - 180 gr.
édes paprika - 150 gr.
majonéz - 70 gr.
friss csirketojás - 4 db.
növényi olaj, só
Főzési módszer
1. Finomra vágja a hagymát.
2. Öblítse le a paprikát folyó víz alatt. Megszabaduljon a magtól és a magtól. Vágjuk szalagokra.
3. Sült zöldségeket, borsot és sót.
4. Helyezze a májat egy edénybe. Öntsünk vizet. Hagyja bekapcsolva 10 percig. Engedje le a vizet.
5. Távolítsa el a fóliát.
6. Csiszoljuk keverővel.
7. Helyezze a keményítőt.
8. Vezesse a tojásokat.
9. Öntsön tejet. Keverje hozzá a tömeget.
10. A máj tésztából a palacsinta sütéséhez - sütemények a jövőbeni süteményhez.
11. Főtt tojás és sajtrostély, nagy lyukakkal.
12. Adjon hozzá apróra vágott zöldeket. Keverje hozzá az ízkeveréket.
13. Minden palacsintát kenje meg majonézzel.
14. Teteje szeletelt borssal, hagymával túlfőzve.
15. Megszórjuk tojás és sajt keverékével.
16. Helyezze a következő palacsintát.
17. Folytassa a palacsintákat a töltelékkel, amíg azok be nem fejeződnek.
18. Küldje el a kész marhahús tortát a hűtőszekrénybe 2 órán át.
19. Tálaljuk burgonyapürével ebédre.
Marhamáj diéta sütemény
Az összetevők
Hajdina liszt - 155 g
Tojás - 3 db
Tej - 135 ml
Máj - 860 g
Paradicsom - 120 g
Cukkini - 265 g
Zsírolaj - 16 ml
Muscat - 3 g
Főzési módszer
1. Kávédarálóban őrölje meg a hajdina lisztet.
2. Alaposan mossa le a májat. Vágjuk közepes darabokra. Megszabaduljon a filmektől és csövektől.
3. Csiszoljon kényelmes módon töltelék készítéséhez.
4. Keverje össze a májpürét liszttel.
5. Megszórjuk sóval.
6. Adjon hozzá szerecsendióport.
7. Hagyja, hogy a massza beolvadjon.
8. Vágjuk fel a paradicsomot.
9. A cukkinit apróra vágjuk.
10. Süsse meg a zöldségeket forró olajban.
11. Rázza fel a tojást tejjel.
12. Megszórjuk sóval.
13. Öntsük a zöldségeket egy chatterbox segítségével.
14. Főzzük az omlett fedéllel borított serpenyőben.
15. Kenje meg a kerek formát a sütéshez a magas oldalakkal. Meghintjük a hajdina liszt maradványaival.
16. Alul helyezze a darált hús egy részét a májból.
17. Hűtött omlettből vágja ki egy kör alakú köröket. Tedd fel a máj tömeget.
18. Fent felülről fektesse újra a máj tésztát.
19. Helyezzen el egy réteg omlett darabokat.
20. Helyezze a marhamáj tortát egy 195 fokra előmelegített sütőbe.
21. Süssük 35 percig.
22. Vegye ki a forró formát a sütőből. Helyezzen egy nedves, hideg törülközőt.
23. Forgassa a lehűtött májkezelőt edénybe.
24. A marhamáj süteményét alacsony zsírtartalmú krémmel díszítsük.
Marhamáj torta sárgarépa
Az összetevők
búzadara - 60 g
fokhagyma - 2 fog.
marhamáj - 460 g
nyers burgonya - 70 g
tojás - 5-6 db.
Koreai sárgarépa - 300 g
majonéz - 520 g
tej - 110 ml
liszt - 55 g
növényi olaj - 45 ml
só - 11 g
Főzési módszer
1. Vágja le a filmet a májból.
2. Hámozza meg a burgonyát és a hagymát. Öblítsük le folyó víz alatt.
3. Húzza át az elkészített összetevőket egy darálón, hogy homogén masszát kapjon.
4. Adjon hozzá ízlés szerint borsot és sót.
5. Öntsen tejet. Keverje hozzá a keveréket.
6. Öntsön manna. Keverje hozzá a tömeget úgy, hogy ne maradjon darabok.
7. Szitáljuk át a lisztet egy szitán.
8. Öntsön növényi olajat egy fűtött serpenyőbe.
9. Öntsük a máj tésztát kanállal.
10. Sütjük az egyik oldalon.
11. Fordítsa meg a palacsintát. Süssük a másik oldalon.
12. Süssen minden máj palacsintát.
13. Helyezze a majonézt az edénybe.
14. Ebben a tartályban hagyja, hogy a fokhagyma áthaladjon a sajtolón.
15. Helyezzen 1 palacsintát egy tányérra.
16. Kenje meg majonézzel.
17. Helyezzen újabb palacsintát.
18. Tetején koreai sárgarépa.
19. Folytassa a palacsinta fektetését felváltva egy réteg majonézt egy réteg koreai sárgarépával.
20. Kenje meg az edény oldalát a majonéz és a fokhagyma keverékének maradványaival.
21. Helyezze a marhamáj tortát hűvös helyre 4 órán keresztül, hogy a palacsinta jól telített legyen.
22. A vendégek kiszolgálásakor vágjon részekre egy édességet.
Sütőtök és marhahús torta
Az összetevők
Zöldek dekorációhoz
Napraforgóolaj - 26 ml
Savanyú uborka - 55 g
Tejföl - 115 g
Túró - 125 g
Tengeri só - 12 g
Szerecsendió, apróra vágott paprika - egy csipet
Száraz gyógynövények keveréke - 5 g
Liszt - 46 g
Tej - 80 ml
Csirke tojás - 2 db.
Sült sütőtök - 240 g
Máj - 250 g
Főzési módszer
1. Húzza le a tököt. Vágja a pép apró szeletekre.
2. Süssen egy előmelegített sütőben 12 percig, 190 fok hőmérsékleten.
3. Mossa ki a májat. Száradni. Vágja le a filmet. Vágjuk közepes méretű darabokra. Tartson kevés tejet.
4. Vezesse a tojásokat.
5. Helyezze a sütőtörcs felét.
6. Öntsön néhány fűszert és sót.
7. Az összetevőket őrölje egy turmixgéppel simáig.
8. Öntsön tejet.
9. Öntsön lisztet. Keverje jól össze.
10. Tegye félre a tésztát 8 percre úgy, hogy az összetevők feloldódjanak, és a jövőbeli sütemények megőrizzék alakját.
11. Helyezze a palacsinta serpenyőt tűzre hevítésre.
12. Szilikonkefével kenje be a tartály alját olajjal.
13. Készítsen vékony süteményeket a máj tésztából.
14. Külön tálban egyesítse a tököt, a tejfölt, a túrót, a sót és a fűszereket.
15. Massza meg a krémet villával.
16. Várja meg, amíg a tésztadarabok lehűlnek.
17. Helyezze a tortát egy lapos tartályra.
18. Osszon el kis mennyiségű krémet a környékén.
19. Helyezze a következő tortát. Folytassa a váltakozó tejszínt és a tésztát.
20. Helyezze a marhamáj tortát ínyenc tejföllel.
21. Kiegészítés uborka körökkel és gyógynövényekkel.
22. Tálaljuk, miután a süteményt kb. Egy órán keresztül hűtőszekrényben infúzióval töltöttük.
Marhahús sütemények - tippek és trükkök
- A májból származó tészta legyen kissé vastagabb, mint a palacsinta, és vékonyabb, mint a palacsinta.
- A marhamáj tésztához adjon hozzá néhány csepp növényi olajat.
- A palacsinta második oldala gyorsabban főz, mint az első.
- Sütés után a töknek lágynak kell lennie, de nem tört.
- Ha hajdina lisztet keményítő helyett marhamájból készített süteménybe tesz, a kész étel egyedülálló finom ízét fogja megkapni.
- A máj süteményeket majonézzel, túróval vagy tejföllel terjesztheti.
- A májból származó palacsinta nem lehet túl vastag.
- Ha a májat tejjel öntsék és néhány percig hagyják, a termék finom ízű, keserűség nélkül.
- Minél vastagabb a tészta, annál sűrűbb a sütemény a marhahúsból.
- A palacsinták szétesésének megakadályozása érdekében sütjük őket közepes hőn 5 percig mindkét oldalon, és mindig a fedél alatti tartályban.
- Könnyen forgassa a máj süteményeket egy spatula segítségével.
- Díszítheti a marhahús tortát paradicsommal és főtt sárgarépavirágokkal vagy reszelt fehérjével és tojássárgájával.
- A töltelékhez majonéz helyett tejfölt tehetünk, friss paradicsomot vagy uborkát adhatunk hozzá.
