A modern statisztikák megerősítik azt a tényt, hogy a cukorfogyasztás növekszik.
Évente mindenkinek legfeljebb 60 kg ez a termék. Manapság ez az egyik leggyakoribb étel, amely alkotja a szokásos napi étkezést. Senki sem tagadja meg az étrendben való jelenléte szükségességét. De hasznot vagy kárt okoz az embernek, közvetlenül függ a felhasználás mértékétől.
Cukor: összetétele, kalória, fajták
Cukor - növényi eredetű szacharóz, tiszta formájában - szénhidrát, amely glükózból és fruktózból áll.
"Sarkara" neve "homok", szanszkritul származik. Ez azt jelenti, hogy a terméket az ember az ősi időkben ismerte.
A nyersanyagoktól függően, amelyekből cukor készültek, vannak fajták:
• nád;
• tenyér;
• juhar;
• répa;
• cirok.
Mindenféle cukrot állítanak elő:
• finomítatlan (barna);
• kifinomult (fehér).
Finomítás - a termék teljes tisztításának melasz, melasz, ásványi sók, vitaminok, gumi-szerű anyagok jelenlététől. A kezelés eredménye a fehér cukor részecskék előállítása.
A finomított és a finomítatlan fajták összetételében különbségek vannak. A fehér cukor szinte teljes egészében szénhidrátokból áll, míg a barna további szennyeződéseket tartalmaz. Ezeknek a szennyeződéseknek a felsorolása és mennyiségi mennyisége a tisztítás és az alapanyagok minőségétől függ.
Indikátorok Finomított cukor Finomítatlan cukor
Kalória, kcal 399 396
Szénhidrátok, gr. 99,6 96
Mókusok, gr. 0,67
Kövér, gr. 0 1,03
Kalcium, mg. 3 22-62,7
Foszfor, mg. - 4-22,3
Magnézium mg - 4-117
Cink, mg - 0,6
Nátrium, mg 1 -
Kálium, mg. 3 40-330
A két terméktípus kémiai összetételének különbségei jelentéktelenek. A cukorkalória és a fehérjetartalom mutatói szinte azonos értékek.
Kis különbség figyelhető meg a fehérjék és zsírok tartalmában (a fehér cukorban ezek teljesen hiányoznak).
A nyomelemek tartalma barna cukor vezet. Ezeknek a mutatóknak azonban más jelentése van: a mánia, a kalcium, a foszfor, a cink és a nátrium tartalma a termék tisztítási fokától függ.
Cukor: mi a haszna a testnek?
A cukor veszélyeiről kialakult vélemény ellenére ne felejtsük el, hogy egy kis mennyiségű italra szükség van egy ember számára. Az orvosok megerősítették az emberi test létezésének lehetetlenségét annak teljes hiánya nélkül.
Ennek előnye az, hogy mérsékelt mennyiségű cukor több energiát szolgáltat a testnek. A belépő glükóz képes kielégíteni egy szervezet energiaigényét.
A glükóz elősegíti a toxin gátok kialakulását a májban és a lépben. Ennek a hasznos tulajdonságnak köszönhetően a intoxikáció és sok májbetegség eltávolításakor a glükózt a betegeknek adják be. Ezen szervek patológiájában „glükóz-diéta” kerül előírásra.
A cukor serotonin termelést serkenti. A "boldogság" hormonnak is nevezik. A termék aktiválja az agy vérkeringését. Ennek megtagadásakor szklerotikus változások figyelhetők meg. A termék csökkenti a plakkok kialakulásának kockázatát az erekben, ezáltal csökken a vérrögök kialakulásának valószínűsége, és az édes szerelmeseinek sokkal ritkábban szenvednek artritisz.
A termék helyes és szándékos megközelítése esetén hasznos lehet a test számára.
Cukor: mi káros az egészségre
Nagy mennyiségű cukor fogyasztása esetén az egészség jelentős károkat okoz:
1. a csontok gyengülése következik be. A cukor test általi asszimilációs folyamata és szénhidrátokké történő lebontása csak kalcium segítségével lehetséges. A termék nagy bejövő dózisaival a feldolgozáshoz szükséges kalciummennyiséget a csontszövetből veszik fel. Ezért az „édes fog” a fog és a csontszövet vékonyodása, megnövekszik a törések kockázata.
2. A fogak és az íny betegségei gyakrabban jelentkeznek. A cukor káros hatással van a száj savas környezetére, és károsítja a fogak zománc állapotát. Hatása alatt gyorsabban elpusztul, érzékenyvé válik a baktériumokra és a mikrobákra.
3. A testtömeg gyors növekedése annak köszönhető, hogy a zsír lerakódik a has és a comb bőrére. Az édes az inzulin növekedését okozza, ami hozzájárul az étvágyért felelős neuronok gerjesztéséhez. Izgalma hamis éhség érzését okozza, és az ember egyre gyakrabban eszik.
4. Felgyorsítja az öregedési folyamatot. Semlegesíti a kollagént, amely felelős a bőr rugalmasságáért és szilárdságáért. Munkája eredményeként nő a ráncok száma és mélysége.
5. A vitaminok semlegesítése. A glükóz normál asszimilációjához nagy mennyiségű B csoport vitamint fogyaszt. A szervezetben nagy mennyiségű beriberi alakul ki, ami számos krónikus esemény súlyosbodásához és új betegségek kialakulásához vezet.
6. Fejleszti az édességfüggőség hatását. Az édes étel túlzott fogyasztása pszichológiai függőséghez vezet, amely hasonló a kábítószer tüneteihez.
7. Az energiatartalékok kimerülése. Paradoxnak tűnik az a tény, hogy a cukor, mint erős energiahordozó, nagy mennyiségben csökkentheti a testben a szénhidrátok szintézisét, és emelkedik az inzulin - apátia és depresszió kialakulásához.
8. A szív megsértése. A szívizom degenerációjának kialakulása a testben a vitamin hiányával jár.
A legtöbb szokásos termékben van cukor. Tartalma "felborul" szódaban, sütésben, szószokban, házi lekvárokban, kompótokban és tartósítószerekben. E termékek állandó használatával e szénhidrát lenyűgöző "mennyisége" felhalmozódik, és hasznos tulajdonságai nullára csökkennek.
Terhes és szoptató anyáknak: a cukor káros hatása
A cukor veszélyét a terhes nők és a csecsemőiket szoptató nők számára elsősorban annak előállításának technológiája rejti magában. A kristálycukor kémiai kezelésen esik át, ezután minimalizálva a jótékony szénhidrátok mennyiségét.
Másodszor, ennek a terméknek a veszélye abban rejlik, hogy sok kalciumot költenek felszívódására. Ez az elem fontos a csecsemő csontszövetének és csontvázának megfelelő kialakulásához. Ha a kalciumot a glükóz felvételére fordítják, akkor kettős probléma merül fel: ennek az elemnek az hiánya az anya és a baba számára.
Harmadszor, a cukor többször csökkenti a szervezet védő tulajdonságait, ami elkerülhetetlenül számos betegség kialakulásához és a krónikus súlyosbodásához vezet.
Negyedszer, e termék túlzott mennyiségű ellátásával javul a zsírképződés folyamata. Ha a várandós anya nem hoz intézkedéseket állapotának stabilizálására, fennáll a koraszülés kockázata.
A cukor ártalma, hogy képes a B csoportba tartozó vitaminokat költeni. Hiánya nemcsak az anya testét, hanem a csecsemőt is érinti: csökken a látásélesség, idegesség, állandó fáradtság, alvászavarok, gyenge izomtónus és immunitás csökken. az emlékezet és a gondolkodás romlik, stb. Ezek a problémák teljesen megszűnnek, ha a természetes cukrok felhasználását belefoglalják az étrendbe.
Ezeket a következményeket állandóan emlékezni kell az anyukák számára, akik egészséget akarnak látni maguknak és gyermekeiknek.
Gyerekcukor: jó vagy rossz
A megfelelő táplálkozás a gyermek egészségének kulcsa. Manapság az üzletekben édesség széles választéka található fényes és gyönyörű csomagolásban. Nehéz ellenállni, és ne próbálja meg a csecsemőt kipróbálni, édességet, tortát készíteni. A szülők ebben nem látnak semmi rosszat. Az anyukák és apukák még azt sem tudják kitalálni, hogy mi okozhatja gyermeke édes gyermekkorát.
Kevesebb, mint amit a cukor tehet, az az étvágy elpusztítása. Valójában azonban a listája annak, amire vezet a túlzott használata:
1. Az édes zavarja a gyermek érzelmi állapotát és viselkedését. Fejfájás, gyakori hangulatváltozás, fáradtság, alvászavar, memóriavesztés - ezeket a tüneteket figyelik meg a gyakran cukrot fogyasztó gyermekek esetében.
2. Csökkent immunitás. Időnként a immunitás csökkenése miatt megnő a betegségek kialakulásának kockázata. Nem ajánlott "kényeztetni" az édes kisbabákat, amikor betegek, mert a glükóz elősegíti a patogén mikroflóra fejlődését.
3. A cukor megfosztja a gyermekeket a jótékony mikroorganizmusoktól. Különösen jelentősen csökkentette a króm és a kalcium, a B csoport vitaminjai koncentrációját.
4. Pusztítsd el a fogakat és a csontokat. A kalciumra, amely az egészséges fogak és az erős csontok kulcsa, nagy mennyiségben van szükség a cukor normál felszívódásához. Ezért az első szenved fogak, csontok.
Ezen hiányosságok mellett figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy az édességek tartósítószereket, színezékeket, aromákat, ízjavítókat tartalmaznak, amelyek nem járnak egészségügyi előnyökkel. Ezért, hogy édességet adjon a gyermekeknek vagy sem - a szülők maguk döntenek.
Cukor: ártalma a fogyásnak
A szám megfelelővé tételéhez nem elegendő a napi kalóriák számának megszámlálása.
Az elhízás elleni küzdelemben elsősorban az összes kulináris termék, a szénsavas cukros italok szigorú korlátozása vagy elutasítása áll.
A korlátozás oka a cukor jelenléte - egy termék, amely erősen befolyásolja:
• csere folyamatok;
• az emésztőrendszer munkája;
• a zsírképződés folyamata;
• fejti ki az édességfüggést;
• hamis éhségérzetet okoz, és arra készteti a többet.
A termék magas fűtőértékkel rendelkezik (100 g-ban, közel 400 kcal-ban), és a táplálkozási szakemberek teljesen ellenjavallták.
Azok, akik megpróbálják rendezni a testüket, nem szabad elfelejteni, hogy a süteményekben és édességekben levő teljes tömeg 15% -a cukorra, gyümölcslevekre, joghurtra és fagylaltra esik - legfeljebb 10%, édes szódaban pedig 33 %. Az ilyen cukortartalom előnyei a szervezet számára
A sikeres fogyás érdekében a napi kalóriák számát 1500-ra kell csökkenteni, napi 2000 kcal sebességgel. A táplálkozási szakemberek kiszámították, hogy egy nő enni nem haladhatja meg a 32 gr cukrot naponta, egy férfi - 48 gramm cukrot. Ez az ábra tartalmazza a cukor mennyiségét, amely a termékek összetételében található. Ezért jobb, ha az ábrát követõk teljesen elutasítják annak tiszta formájában történõ használatát.
Manapság a cukor szerepel minden ember napi étrendjében, és a legtöbbnek nehéz elképzelni életét nélküle. De az egészség és a szeretteink egészségének megőrzése érdekében jobb, ha teljesen feladja ezt a terméket, vagy minimalizálja annak használatát.
