Tervez ünnepet? Vagy talán csak valami eredeti, szokatlan, könnyű és ugyanakkor tápláló és természetesen hihetetlenül ízletes képet szeretne? Ezután feltétlenül próbáljon meg egy szupergyors ételt készíteni - tojásokat töltött tőkehalmájjal. Ízletes, hasznos, szép és egyszerű - mi lehet jobb egy világos snackhez?
Tőkehal-mártással töltött tojás - a főzés általános alapelvei
Tojás - egyetemes termék, amely sok ételben megtalálható, mivel gyakran mindenféle salátának részét képezik. De kiderül, nemcsak tojást lehet salátaba rakni, hanem tojásba. A töltelék ebben az esetben maga a sárgája és mindenféle termék - hús, máj, gombák, zöldségek és a legfinomabb lehetőség - a tőkehal.
A tőkemáj hasznos tulajdonságai vitathatatlanok:
• A magas vitamin-, folsav- és más nyomelemek tartalma feltétlenül szükséges az emberi test számára.
• A tőkemáj a halolaj forrása is, amelyet az ideg- és a szív-érrendszer normalizálásához ajánlunk.
• Hatalmas mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely nagy hatással van a retina állapotára.
A tőkemájjal töltött tojás főzésének alapelve egyszerű: a tojásokat főzzük, megtisztítjuk, két részre vágjuk. A tojássárgáját összekeverjük a májjal és a többi további összetevővel, majd ismét beleférjük a tojásfehérjébe. A töltött tojásokat bármi díszítheti: zöldekkel, vörös kaviárral, olajbogyóval és olívabogyóval, kapribogyóval, dióval és egyéb termékekkel.
1. recept: Tojás töltött tőkehalmájral "Sietés sietve"
összetevők:
• egy üveget konzerv tőkemájból (120–140 gramm);
• nyolc tojás;
• két kanál majonéz;
• só, őrölt paprika;
• néhány levél petrezselyem.
Előkészítési módszer:
1. A petrezselymet alaposan mossa le, rázza le a felesleges nedvességet, egy ideig tegye félre.
2. Forraljuk fel a keményen főtt tojást, és azonnal helyezzük jeges vízbe, hogy könnyebben megtisztítsuk őket.
3. A hámozott tojásokat vágja két részre, távolítsa el a sárgáját, és gyúrja össze őket.
4. Nyissuk ki az üveget tőkemájjal, majdnem az összes folyadék kiszivárog, így csak pár kanál maradva a töltelék gazdagságához.
5. Húzza ki a tőkehal a tojássárgájára, adjon hozzá sót, majonézt és borsot ízlés szerint.
6. Ismét óvatosan gyúrja meg az összes hozzávalót.
7. Töltse meg a tojásfehérjét egy étvágygerjesztő töltőanyaggal egy kis kanállal.
8. A kész tojásokat egy lapos edényre terjesztjük, mindkét felét petrezselyemlevelekkel díszítjük.
2. recept: Tojás töltött tőkehal mártással, mustárral és paprikával
összetevők:
• hat tojás;
• tőkehalmájolaj;
• egy lilahagyma;
• kanál Dijon mustár;
• só;
• Kanál frissen facsart citromlé;
• két kanál majonéz;
• két csipet füstölt paprika.
Előkészítési módszer:
1. Főzzük a tojásokat enyhén sózott vízben 7-8 percig, közvetlenül azután, hogy lehűtjük őket hideg vízbe.
2. Tisztítsa meg a lehűtött tojásokat és vágja át őket felére, óvatosan távolítsa el a sárgáját, és távolítsa el egy kis tálban.
3. Hámozza meg a hagymát, és aprítsa apró, apró kockákra, finoman aprítsa össze kézzel, hogy lágyak legyenek és ne ropogjanak.
4. Szórja a hagymát a tojássárgájához, adjon hozzá füstölt paprikát, citromlevet, mustárt, ízlés szerint sót, majonézt és magát a tőkemájat.
5. Az alapanyagokat alaposan megrázva egy villával, meg kell kapnia a homogén paszta állandóságát.
6. Töltse fel a tojásfehérjét az elkészített töltelékkel.
7. A töltött tojásokat szétszórjuk egy tányérra, tetszés szerint díszítjük szeletelt édes paprikával és cseresznye paradicsommal.
3. recept. Tojás töltött tőkehal májban fokhagymával és dióval
összetevők:
• három dió;
• hat tojás;
• 10 ml citromlé;
• egy gerezd fokhagyma;
• konzerv tőkehal máj;
• három kanál könnyű majonéz;
• mogyoróhagyma kóstolása;
Olívaolaj;
• kanál klasszikus joghurtot;
• só;
• fél kanál fűszeres mustár.
Előkészítési módszer:
1. A főtt, keményen főtt tojást lehűtjük és megtisztítjuk.
2. Vágja két részre, vegye ki a sárgáját, vegye le a sárgáját egy mély edénybe.
3. A fokhagymát átvezetik a sajtolón.
4. Apróra vágja a hagymát, és kissé megsütjük.
5. Add a apróra vágott fokhagymát, pörkölt hagymát, citromlé, tőkehalmájat, majonézt, joghurtot és mustárt a sárgájába, ízlés szerint sóval, és alaposan aprítsa össze, amíg sima nem lesz.
6. Töltse fel a tojásfehérjét a töltelékkel.
7. Díszítse apróra vágott, előre pörkölt dióval.
4. recept. Tojás töltött tőkehal-májsajttal
összetevők:
• konzerv tőkehal máj;
• nyolc tojás;
• 30 gramm majonéz;
• két evőkanál finomra vágott olajbogyó;
• három evőkanál reszelt sajt;
• egy teáskanál kapribogyó;
• 5 ml fehérbor-ecet;
• fekete bors, só;
• kanál olívaolaj;
• petrezselyem.
Előkészítési módszer:
1. Vágja fel a keményen főtt és hámozott tojást felére, távolítsa el a sárgáját.
2. Keverjen össze egy kis tálban olajbogyókat, sót, borsot, tojássárgáját, reszelt sajtot, apróra vágott petrezselymet, tőkehalmárt, ecetet és olívaolajat a sűrű tejfölöség állandóságáig.
3. A kapott tojásfehérje-keverék elindítása.
4. Díszítsük a töltött tojást kapribogyóval.
5. recept. Tojás töltött tőkehal májjal és burgonyával
összetevők:
• öt csirketojás;
• konzerv tőkehal máj;
• só;
• 100 gramm majonéz;
• egy burgonya;
• a zöldhagyma és a petrezselyemlevelek ízlése.
Előkészítési módszer:
1. Forraljuk fel a keményen főtt tojást.
2. Főzzön burgonyát az egyenruhájában.
3. Tisztítsa meg a tojást és a burgonyát.
4. Szétterítse a burgonyát és a tőkemájat egy kis edénybe, és óvatosan őrölje meg egy villával. A kényelmesebb burgonya reszelhető.
5. Adjunk hozzá a tojássárgáját, majonézt, sót és őrölt borsot a felére vágott tojásokból, keverjük össze, és mindent tegyünk a pástétomra.
6. Helyezze a tölteléket a tojásfehérjére, díszítse apróra vágott petrezselyemmel és zöld hagymával.
6. recept. Tojás tőkehalmával töltve, ecetes hagymával és olajbogyóval
összetevők:
• 12 csirketojás;
• nagy hagyma;
• 250 g doboz tőkehalmáj;
• két kanál majonéz;
• 5-10 ml (ízlés szerint) asztal 6% ecet;
• só;
• több zöldhagyma toll;
• 7-8 darab pácolt olajbogyó;
• petrezselyemlevelek.
Előkészítési módszer:
1. Főzzük a tojásokat 6-8 percig.
2. Hagyja lehűlni, vágja minden tojást két részre.
3. Vágja az olajbogyót vékony körökre.
4. Válassza le a tojássárgáját a fehérjéktől.
5. Sárgája sárgáját kis vödörben tároljuk.
6. Adjon hozzá tőkehalmát, keverje össze és keverje egyenletesen.
7. Apróra vágja a hagymát, adjon hozzá némi sót és öntsön ecetet 10 percig.
8. Adjon hozzá apróra vágott petrezselymet, őrölt paprikát, majonézt és savanyúságos hagymát a tőkehalhoz és a tojássárgájához.
9. Töltse meg a tojásfehérjét illatos tőkehal töltelékkel, felülről több helyre ragasztunk egy tál olívabogyót, gyönyörű sorokkal.
10. Tálaljuk, zöld hagyma tollával díszítve.
7. recept. Tojás tőkehal-mártással és uborkával
összetevők:
• négy tojás;
• egy uborka;
• egy retek;
• zöld hagyma;
• tejföl;
• kapros gallyak;
• doboz tőkehalmáj.
Előkészítési módszer:
1. Az uborkát és a retek, hámozva, finom reszelőn dörzsölve.
2. A zöld hagymát leöblítjük és aprítjuk.
3. Forraljuk fel a tojásokat, héjazzuk, hosszantian két részre vágjuk a töltelékhez.
4. Keverje össze a tőkehal májat a tojássárgájával, reszelt zöldséggel és a tojásból kivont zöld hagymával.
5. Töltse meg a tölteléket tejföllel, ízlés szerint adjon hozzá sót.
6. Töltse fel a tojásfehérjét egy friss keverékkel, és díszítse kapros gallyakkal.
8. recept: Fügetojás töltött tőkemájjal töltve "Étvágygerjesztő légyölő galóca"
összetevők:
• tőkehalmáj;
• 12 fürjtojás;
• 30 gramm kemény sajt;
• néhány petrezselyemlevél;
• majonéz;
• cseresznye paradicsom.
Előkészítési módszer:
1. Öblítse ki a fürjtojásokat, merítse hideg vízbe és forralja 3-4 percig főzésig.
2. Hűtsük le folyó víz alatt, tisztítsuk meg.
3. A tésztamájat terítse egy tányérra, adjon hozzá reszelt sajtot és apróra vágott petrezselyemleveleket. Keverje össze mindent jól.
4. Vágja a hámozott tojást kettőre.
5. Távolítsa el a sárgáját, adjuk hozzá a májkeverékhez. Itt majonézt teszünk ízlés szerint, és ismét jól keverjük össze.
6. Töltsük meg a kapott tömeget fél fürjtojásból. A munka szorgalmas, de az eredmény megéri.
7. Cseresznye mosott, felére vágva. Csukja be a töltött tojás mindkét felét egy paradicsom kalapban.
8. Rajzoljon a sapkára az amanita pontokat.
9. recept: Sárgás tőkemájjal töltött tojás
összetevők:
• 200 gramm tőkehalmáj;
• két tojás;
• majonéz;
• 150 gramm sajt;
• só;
• saláta levelek.
Előkészítési módszer:
1. Főtt, lehűtött, hámozott tojás, két részre vágva, vegye ki a sárgáját.
2. Dörzsölje a sárgáját finom reszelőn, tegye félre.
3. Fektesse a tőkehalmust egy mély tányérra, itt dörzsölje a sajtot, sózzuk, adjon hozzá majonézet ízlés szerint. Mindent alaposan gyúrjon és keverje össze.
4. Ossza el a fehérjét a fehérjében egy dombon, és így csirketojást képezzen.
5. Tekerje le az összes kapott tojást reszelt sárgájában.
6. Helyezze a sárga tojásokat a mosott és szárított saláta levelekre.
Tőkehalmájral töltött tojás - tippek és trükkök
Annak érdekében, hogy a töltött tojás valóban ízletes és a lehető leginkább egészséges legyen, komolyan mérlegelnie kell az étel alapjának (a tojás) elkészítését.
• A tojásnak frissnek kell lennie.
• A tojáshéj összetörésének megakadályozása érdekében, amely később káros hatással lehet a tojások tisztítására, főzze a tojásokat alacsony hőn.
• Annak érdekében, hogy a tojás nem robbant és a fehérje nem áramol ki, forraljuk fel a tojásokat egy kis serpenyőben, hogy azok ne gördüljenek el és ne üssék össze.
• A tojások könnyen tisztíthatók, ha kissé sózott vízben forralják őket, és főzés után azonnal tegyék hideg víz alá.
Nos, ez még nem minden:
• A tőkehalmáj a legjobb minőségű.
• A tőkehalmájolaj ízletesebb és gazdagabb, mint a saját léében.
• Egyes receptekben szereplő vöröshagymát pótolhat egy közönséges hagymával, csak a fajtát kell a legmegfelelőbben lágyabbnak választani.
• A majonéz felhasználható üzletben vagy kézzel készítve is, ezen összetevőt tejföllel is fel lehet cserélni.
• Ha zöldek használnak a töltelékben, csak leveleket vegyen be, az ágak elrontják a tőkehalmáj és a tojás finom ízét.
