A sűrűn sajttal meghintött májasaláta nagyon tápláló és magas kalóriatartalmú.
A máj forralható és sült is lehet.
Minden az ízlésétől és preferenciáitól függ.
Máj saláta sajttal - az elkészítés általános elvei
A fő összetevők a marha-, sertés- vagy csirkemáj.
Szüksége lesz kemény sajtra és csirketojásra is, bár helyettesítheti őket fürjtel.
A recepttől függően cseresznye paradicsom, ecetes uborka, gombák felhasználhatók összetevőként.
A tejföl és a majonéz alkalmas az öntettel.
Klasszikus máj saláta sajttal
A savanyúság segít a májból sajtkészítésre vonatkozó klasszikus recept diverzifikálásában.
összetevők:
• 250 gramm marhamáj;
• Két asztal. evőkanál majonéz;
• Egy savanyúság;
• száz gramm sajt;
• Egy hagyma;
• Egy asztal. egy kanál napraforgóolaj;
• Egy tojás;
• Só.
Előkészítési módszer:
A marhahúst forró sós vízzel öntsük, főzzük egy serpenyőben főzésig, hagyjuk lehűlni és vékony csíkokra vágjuk. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát. Fűtött olajjal készített serpenyőben süssük meg a hagymát, amíg aranysárga lesz. Finomra vágott főtt tojás. A sajtot egy durva reszelőn vezetik át.
Az uborkát hosszirányban négy részre vágják, és az egyes részeket vékony csíkokra vágják. Keverje össze az összes elkészített ételt. Megszórjuk a salátát egy csipet sóval és ízesítsük majonézzel. Tálalásukkor friss fűszernövényekkel, olajbogyóval vagy olajbogyóval díszítik.
Máj saláta sajttal és almával
A savanyú alma vagy az őszibarack fűszeres hatást kölcsönöz a májsajt saláta hozzáadásához a recept szerint.
összetevők:
• Marha máj (főtt);
• két-három édes-savanyú alma (vagy őszibarack);
• kemény sajt (füstölhető);
• Egy hagyma;
• Bors (föld);
• citromlé;
• Friss zöldek;
• Természetes joghurt vagy majonéz (lehetőleg házi készítésű).
Előkészítési módszer:
A marhahúst és a sajtot vékony apróra vágják. Friss kapor és petrezselyem apróra vágva. Az almát hámozzuk és kockára daraboljuk. Alma helyett konzerv őszibarackot is használhat a salátában. A hagymát vékony félgyűrűkre vágják és citromlével meghintjük.
Az összes elkészített összetevőt összekeverjük, borssal meghintjük, és nem desszert joghurttal vagy majonézzel ízesítjük. Díszítsük gyógynövényekkel, almával vagy őszibarackkal.
Sült máj és sajt saláta
A saláta készítésére vonatkozó recept szerint a májat sütni kell, nem kell főzni.
összetevők:
• Háromszáz gramm marhamáj;
• száz gramm kemény sajt;
• Két csirketojás;
• Ötven gramm majonéz;
• Egy hagyma;
• Két asztal. evőkanál növényi olaj;
• Só, fekete bors (őrölt).
Előkészítési módszer:
A marhahúst darabokra vágják, és növényi olajban sütik, amíg meg nem éri. A hagymát aprítják gyűrűkkel, és olajban sütik, amíg aranybarna nem lesz. A sajtot egy durva reszelőn vezetik át, vagy szalagokra vágják. A tojást főzzük és apróra vágjuk. Az összes apróra vágott terméket összekeverjük, fűszereket, sót és majonézt adunk hozzá.
Saláta májjal, sajttal és fekete olajbogyóval
Az olajbogyó szavatosságát és finom ízét adja a salátának. A friss zöldek, mint mindig, dekorációként nélkülözhetetlenek.
összetevők:
• Kétszáz gramm marhamáj;
• 90 gramm kemény sajt;
• Két hagyma;
• Két keményen főtt tojás;
• Egy doboz konzerv olajbogyó;
• Majonéz, fűszerek, só ízlés szerint;
• Friss zöldek.
Előkészítési módszer:
Hagymát apróra vágva és egy serpenyőben sült növényi olajjal. Ezután az olajat leürítjük, és a hagymát külön tányérra helyezzük. A marhamészt főzzük, lehűtjük, egy durva reszelőn átvezetjük és passzivált hagymán szétterítjük. A réteget sózzuk, borssal és majonézzel megkenjük. A tojásokat főzzük, meghámozzuk, apróra vágjuk vagy reszeljük át. Szétterítsen egy második réteget, majd ismét majonézzel kenje be. A kemény sajtot egy durva reszelőn vezetjük át, és egy felső réteggel lefedjük, majonézzel megsütjük. Minden olajbogyót felére vágnak. A minta tetejére terjessze a ló fejét. A széleket friss fűszernövények gallyakkal díszítik.
Sertés máj és sajt saláta
Próbáljon meg sertésmájssalátát készíteni. Az íze lágyabb és finomabb.
összetevők:
• Fél kilogramm sertésmáj;
• Kétszázötven gramm kemény sajt;
• három hagyma;
• Kétszáz gramm majonéz;
• petrezselyem, kapor.
Előkészítési módszer:
Főtt sertésmáj sózott vízben, lehűtve. A hagymát meghámozzuk és fél gyűrűkre vágjuk. A sajtot kis csíkokra vágják, vagy egy reszelőn vezetik át. A felesleges filmeket eltávolítják a sertéshűtés lehűtött májából, és durva reszelőre dörzsölik. Keverjük össze reszelt sajttal. A levet leürítjük a hagymából, és hozzáadjuk a salátához. Mindet jól keverjük össze és fűszerezjük
majonéz. Friss fűszernövényekkel díszített salátát adagolt salátás tálakban tálaljuk.
Májasaláta leveles sajttal
Készítsen májsalátát rétegekben. Mindegyik sort majonézzel megsütjük, a tetejét sűrűn megsajtoljuk.
összetevők:
• Háromszáz gramm marhamáj;
• Két főtt sárgarépa;
• Két hagyma;
• százötven gramm kemény sajt;
• Négy csirketojás;
• Három asztal. evőkanál majonéz;
• Só, bors, friss gyógynövények.
Előkészítési módszer:
A májat sós vízben forraljuk. A sárgarépát és a tojást külön főzzük. Az összes összetevőt egy durva reszelőn átengedjük vagy aprítottuk, a fehérjéket és a sárgáját külön-külön. Az elkészített termékeket két részre osztják. A májat az első réteggel, sóval, borssal és kenje meg egy vékony réteg majonézzel. A hagymát meghámozzuk, mossuk, apróra vágjuk és meghintjük almaecettel. A pácolt hagymát egy második rétegbe helyezzük. A harmadik réteg - sárgarépa, majonézzel megkenve. Ezután megszórjuk reszelt sajttal, és készítsünk hálót majonézzel. Szétterítse a tojásfehérjét - majonézt, majd - sárgáját - majonézt. Ismételje meg az összes réteget, és meghintje apróra apróra vágott friss gyógynövényekkel a tetejére.
Réteg saláta májjal, sajttal és burgonyával
összetevők:
• Fél kilogramm marhamáj;
• száz gramm holland sajt;
• Három csirketojás;
• Kétszáz gramm burgonya;
• Egy hagyma (hagyma);
• százötven gramm majonéz;
• Só, bors, gyógynövények.
Előkészítési módszer:
A filmeket és az ereket eltávolítják a májból, húsz percig főzik a tűzhelyen vagy hét percig lassú tűzhelyen. Keményen főtt tojás, főtt burgonya hámozva, hagyjuk lehűlni. A tojásokat hámozzuk, apróra vágjuk, vagy egy finom reszelőre dörzsöljük. Hámozza meg a burgonyát és dörzsölje egy durva reszelőre.
A főtt májat szalagokra vágják vagy durva reszelőn vezetik át. Finomra vágja a sajtot szalagokra vagy dörzsölje egy közepes reszelőre. A hagymát hámozzuk, apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel öntsük. Néhány perc múlva a vizet leürítjük. Tehát a saláta hagyma nem lesz keserű és ropogós.
Az elkészített összetevőket rétegekben rakják le. Az edény alját kis mennyiségű majonézzel megsírozzuk, a reszelt májat rakjuk fel, majd ismét majonézzel kenjük. A második réteg hagyma és burgonya réteg, majonézzel bekenve. A felső réteg tojása van, készítsen nettó majonézt. A felső salátát reszelt kemény sajttal, apróra vágott gyógynövényekkel meghintjük. Sót, borsot, egy közös edényben szolgálják fel.
Sajt saláta, máj és paradicsom
Díszítsük a salátát friss piros, sárga és zöld paradicsommal.
összetevők:
• Fél kilogramm marhamáj;
• Kétszáz gramm sajt (kemény);
• Három csirketojás;
• Két burgonya (nagy);
• Egy hagyma;
• Egy friss paradicsom;
• Háromszáz gramm majonéz.
Előkészítési módszer:
A májat lemossák és eltávolítják, vegye le a filmet. Mártsa be egy fazékba hideg sózott vizet, és tegyen rá benzint. Forrás után főzzük húsz percig csökkentett tűzön. Készen állva - lehűlünk. Keményen főtt tojás és burgonya a bőrükben. Az összes főtt terméket készen állva durva reszelőre dörzsölik. Hámozzuk meg a hagymát, és vékonyra vágjuk gyűrűkbe, öntsünk forrásban lévő vízzel. A kemény sajtot átveszik egy reszelőn, és elkezdenek rétegekben fektetni a salátát. Kenje meg a lapos nagy lemezt majonézzel és fektesse be a marhahúst. A hagymát a második sorba, a burgonyát a harmadik rétegbe, a tojást a negyedikbe helyezzük. Mindegyik réteget majonézzel kenjük jól és kissé sózzuk. Sűrűen megreszelve reszelt sajttal, friss fűszernövényekkel és friss paradicsommal díszítve. Tálalás előtt hűtsük le a salátát. Bon étvágyat!
Máj, sajt és uborka saláta
Adjon hozzá pácolt uborkát a máj salátához. Az étel savanyú és ropogós ízű lesz. Cseresznyeparadicsom és keményen főtt fürjtojás ideális dekoráció.
összetevők:
• Háromszáz gramm marha- vagy csirkemáj;
• százötven gramm sajt (kemény);
• százötven gramm pácolt uborka;
• Öt-nyolc cseresznye paradicsom;
• Öltözködéshez - majonéz vagy tejföl;
• Só, bors, gyógynövények.
Előkészítési módszer:
A csirke- vagy marhamájat sós vízben forraljuk körülbelül húsz percig. Hagyja lehűlni és csíkokra vágja. Pácolt uborka négyzetre vágva. A kemény sajtot eldörzsöljük vagy szalagokra vágjuk. Friss fűszernövények, apróra vágva. Az elkészített ételeket összekeverjük, sózjuk és borssal keverjük össze. A salátát majonézzel vagy tejföllel ízesítik. A cseresznye paradicsomot felére vágják, és kiszolgáláskor a saláta tetejére terjesztik.
Májasaláta sajttal és gombával
összetevők:
• Négyszáz gramm máj;
• Két csirketojás;
• Hagyma;
• Két sárgarépa;
• száz gramm gomba;
• Ötven gramm kemény sajt;
• Só, majonéz.
Előkészítési módszer:
Mossa meg a májat, távolítsa el a vénákat és sós vízben forraljuk. A főtt májat eltávolítják a húslevest, lehűtik, durva reszelőre törölgetik. A tojásokat hámozzuk és apróra vágjuk. Az elkészített máj egy részét lapos tányérra tesszük, majonézzel megkenve. Forraljuk fel a sárgarépát, lehűtjük és átvezetjük egy reszelőn. A májra rakva. A hagymát és a gombát apróra vágják és serpenyőben pirítják. Tegye rá a következő réteget egy sárgarépára, fedje be majonézzel. A második főtt tojást átvezetjük egy finom reszelőn és salátára hintjük. A máj rétegét ismét lerakják és sűrűn megreszeljük reszelt sajttal. Díszítse friss fűszernövényekkel.
Tippek és trükkök
• Ha egy hagymát meghámozott, amely túl nagy a saláta számára, akkor a félgyűrűket felére vághatja.
• Annak érdekében, hogy a salátában lévő hagyma ne legyen keserű, vágjuk és zománcozott edényekbe helyezzük. Öt evőkanál ecetsavat adunk hozzá, vizet öntünk és lassú gázra engedjük. Hagyjuk forrni, és hagyjuk lehűlni. A hagyma jó ízű lesz és elveszíti keserűségét.
• A hagyma keserű ízének kiküszöbölésének másik módja az apróra vágott forrásban lévő víz, és hagyja állni néhány percig. Engedje le a vizet.
• Ha puffalátát készít, ne változtassa meg az összetevők sorrendjét tökéletesen, ahogy az a receptben szerepel. Paradox módon az íz nem ugyanaz.
