Sonka, palacsinta, sajt.
A legjobb, amire gondolhat ezekből a termékekből, ha összeállítja őket.
És akkor egyszerűen biztosítva van egy csodálatos háziasszony dicsősége.
A kiváló íz mellett ezen ételeknek még egy jelentős előnye - a telítettség. Többé nem kell a tűzhelyen állnia, és halom vékony palacsintát sütni. Elég 10-15 dolgot csinálni, kombinálni a töltelékkel és kész!
Palacsinta sonkával és sajttal - a főzés általános alapelvei
Több száz tésztaféle van a palacsinta számára, és minden háziasszonynak megvan a saját időben tesztelt receptje. Alapvetően a palacsintát sima búzalisztből főzik, de vehet egy palacsintát is. Adjon hozzá tojást, sót, cukrot, tejet vagy vizet a tésztához. Ízletes és buja kiderül, hogy palacsintákat készítenek a kefiron. Az élesztő tésztát is gyúrhatja, de az ilyen termékek vastagsága miatt ezek nem tölthetők be.
A palacsintákat vastag fenekű serpenyőben sütik. A modern háziasszonyok azonban egyre inkább alkalmi tapadásmentes bőröket vagy speciális palacsinta készítőket használnak.
A sajtot és a sonkát használják a töltelékhez, vagy hozzáadják maguknak a tésztához, és elkészítik a palacsintákat. A töltéshez a darabolott vagy dörzsölt termékeket adjuk hozzá fűszerekhez, szószokhoz, gyógynövényekhez és keverjük össze. A palacsintát borítékokkal, tekercsekkel, háromszögekkel hajtogatják.
1. recept: Palacsinta sonkával és "ropogós" sajttal a vízen
Lenyűgöző recept sonkával és sajttal töltött ropogós palacsinta számára. A tésztát vízben gyúrják, a termékek vékonyak, nem szakadnak el. De különösen a ropogós siker, amelynek elkészítésében nincs semmi bonyolult.
összetevők
• 2 tojás;
• 200 gramm víz;
• 1 csésze rostált liszt;
• csipet sót;
• 1 kanál cukor;
• zsemlemorzsa;
• olaj;
• 200 gramm sonka;
• 150 gramm sajt.
előkészítés
1. Vegyen be egy tojást, keverje meg sóval és cukorral, adjon hozzá vizet és rázza fel habverővel. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet. Annak érdekében, hogy ne képződjön darab, folyamatosan keverje meg a tésztát habverővel. A végén öntsön egy kanál vajat.
2. Fõzze meg a vékony palacsintát egy serpenyõben, és tegyen egy halomba.
3. Vágja a sonkát és a sajtot darabokra. Lehet szalma, kocka, és még csak dörzsölje, de nagy chips.
4. Elkészített tömeggel palacsintákat indítunk, tekercset vagy borítékot tekercselünk.
5. Öntsön egy kis vajat a serpenyőbe a palacsinta után. Tehet egy darab krémet, még finomabb lesz.
6. Vegyük a megmaradt tojást egy tálba. Külön-külön öntsünk zsemlemorzsa egy tányérra.
7. Mártson egy hengerelt palacsintát tojásba, majd tekerje zsemlemorzsaba.
8. Mindkét oldalán süssük forró olajban, amíg aranybarna nem lesz. Hihetetlenül illatos és ropogós palacsinta.
2. recept: Egyszerű palacsinta sonkával és sajttal
Főzzük a legegyszerűbb palacsintákat, amelyeket sonkával és sajttal töltünk meg. A tésztát klasszikusan gyúrják, tejjel és tojással.
összetevők
• 3 tojás;
• 200 gramm tej;
• 260 gramm liszt;
• 250 gramm víz;
• 2 kanál cukor;
• 1/3 kanál só;
• 40 gramm vaj;
• 2 kanál növényi olaj.
Töltéshez:
• 250 gramm sajt;
• 400 gramm sonka.
előkészítés
1. Habverni megverni: 2 tojás, só, cukor.
2. Adjunk hozzá vizet, alaposan keverjük össze.
3. Öntsön a lisztet anélkül, hogy folyamatosan verne, és fokozatosan öntse bele a tejet. Keverje el simáig, adjon hozzá növényi olajat.
4. Melegítse fel az edényt, kenje meg három csepp olajjal. Vékony palacsintát sütünk. A későbbi időkben nem szükséges az edény alját megkenni.
5. Vágja sonkát kockára. Dörzsöljük a sajtforgácsot. Keverjük össze.
6. Helyezzen néhány tölteléket a palacsintara, majd tekerje rá egy borítékkal. Töltsön meg minden palacsintát.
7. Helyezze a vajat egy serpenyőbe, jól melegítse és süssük.
3. recept: Palacsinta sonkás és sajtos snacktorta
Királyi tál palacsinta sonkával és sajttal palacsintákból. Ezt a tortát családi vacsorán is felszolgálhatják, ünnepi asztallal díszítik, vagy csak a napi reggelit változatosíthatják. Főzés palacsinta bármilyen recept szerint, akkor a fentiek egyikét.
összetevők
• 10 palacsinta;
• 500 gramm sonka;
• 300 gramm sajt;
• 250 gramm majonéz;
• 1 teáskanál. paprika;
• néhány zöld hagyma és kapor.
előkészítés
1. Dörzsöljük sajtot, kívánatos kis forgácsban.
2. A sonkát is megdörzsölte. Ha a termék puha, és ezt nem lehet elkészíteni, akkor nagyon finoman vághatja kockára vagy szalmára.
3. Vágjuk le a zöldeket, keverjük össze.
4. Osszuk a majonézt 2 részre, adjuk hozzá a paprikát, keverjük össze és távolítsuk el. A színes szósz felhasználásra kerül a dekorációhoz.
5. Kenje meg a palacsintát egy vékony réteg majonézzel, meghintjük sonkával, majd zöldekkel és az utolsó sajt. Fontos, hogy ne keverjük össze a rétegeket, mivel a sajtot össze kell kötni a felső palacsintaval.
6. Helyezze a tetejére a második palacsintát és ismételje meg ugyanazon sorrendben: majonéz, sonka, zöldek és sajt. Az egész süteményt összegyűjtjük, mindaddig, amíg elegendő a töltelék vagy palacsinta.
7. Helyezze termékünket mikrohullámú sütőbe 2 percre, hogy a sajt kissé megolvadjon. Ezután vegye le és lehűtse.
8. Vegyünk majonézt paprikával, bevonjuk a snack torta oldalát, meghintjük zöldekkel. A tetejét egyszerűen kenhető és meghinthető. Vagy tegyen majonézt egy tésztazsákba (fecskendőbe), rajzoljon mintákat a felületre.
4. recept: Palacsinta háromszögek sonkával és sajttal
Dagasztunk tésztát palacsintához sonkával és sajttal kefiron, nagyon lágynak és puhanak. A késztermékeket háromszögekben gördítik. A sonka átmérője nem lehet túl nagy, hogy egy szelet egy negyedik tortára illeszkedjen.
összetevők
• 4 tojás;
• 300 gramm kefir;
• 2 kanál vaj;
• 170 gramm liszt;
• 1,5 evőkanál cukor;
• vaj;
• 1/3 kanál só;
• 1/32 teáskanál. édes szóda;
• 300 gr. sonka;
• 150 gramm sajt.
előkészítés
1. Összekapcsoljuk a szódat kefirral. Keverje össze és tegye félre a keveréket.
2. Keverje hozzá 2 tojást cukorral és sóval, amíg fel nem oldódik, adjunk hozzá kefir-felét, keverjük össze az összes lisztet, keverjük össze és hígítsuk meg a maradék kefirral.
3. Adjon hozzá 2 evőkanál vajat a tésztához, és megsütjük a szokásos palacsintát. Pontosabban, nem egészen rendes. Nagyon szelíd és kis lyukakkal.
4. Vágja a sonkát szeletekre a palacsinta száma szerint. Három sajt.
5. Fordítsa meg a palacsintát a rossz oldalra, megszórja sajtral, tegyen egy szelet sonkát egy negyedre, és hajtsa fel a palacsintát felére, majd egynegyedre megszórja sajtot és hajtsa fel. Szerezz egy háromszöget. Opcionálisan a sonkát egy másik rétegben is elhelyezheti.
6. Bevert 2 tojást, merítsen háromszöget és mindkét oldalán megsütjük vajban. A felszínen nem lehet sok tojást, hogy ne hozzanak palacsintát omlettbe.
5. recept: Tekercs palacsinta sonkával, sajttal és paradicsommal
Látványos snack, amelyet biztonságosan feltehet az ünnepi asztalra. Kívánság szerint további fokhagymát és fűszereket lehet betenni a receptben jelzettek szerint. A növényzet mennyiségét és típusát is megváltoztathatja. A palacsinta bármilyen, de vékony.
összetevők
• 8 palacsinta;
• 250 gr. sajt;
• 250 gr. sonka;
• ½ csomó kapor;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2 paradicsom;
• 3 kanál majonéz;
• saláta levelek;
• fekete bors.
előkészítés
1. A sajtot finoman reszelték meg hámozott fokhagyma-szegfűszeggel együtt.
2. Vágjuk fel kockára vágott sonkát és szállítsuk a sajtmasszára.
3. Adjon hozzá apróra vágott zöldek, majonéz, fekete bors. Az ízlés szerint paprikát és egyéb ízesített adalékokat is felvihet. Keverjük.
4. A paradicsomot hosszúkás szeletekre kell vágni. Ha túl lédúsak, a vizes részt a magvakkal jobb eltávolítani és felhasználni a répát csiszolópapírral.
5. Helyezze előtted a palacsintát rossz oldalával felfelé. Húzza le a közeli 3 cm-es széltől és fektessen egy vízszintes sajttekercset sonkával.
6. Helyezze a paradicsomszeleteket a sajt töltelékére. Csavarja el a tekercset, vágja 3 egyenlő részre.
7. Hasonlóképpen tekerje le a tekercset a többi palacsinta közül, próbálja meg egyenletesen elosztani a tölteléket.
8. Fektetünk salátaleveleket a tányér aljára, fektetünk egy harapnivalót, díszítjük zöldekkel, paradicsomszeletekkel, és kész!
6. recept: Sült palacsinta sonkával és sajttal
Eredeti sült palacsinta sonkával és sajttal, tojás töltelékben. Nagyon lédúsnak, gyengédnek és rozsdamentes kéregnek bizonyulnak. Bármilyen palacsintát használunk, elkészítheti a fenti receptek egyikét.
összetevők
• 10 palacsinta;
• 3 tojás;
• 300 gramm sajt; 2 bolgár paprika;
• sonka 300 gramm;
• só, zöldek.
előkészítés
1. Rántja a sajtot apróra vágva. Egy harmadot oldalról eltávolítanak, ez az alkatrész az öntés előkészítéséhez szükséges.
2. Vágja a sonkát tetszőleges, de nem nagy szeletekre. Keverje össze két darab sajttal.
3. A paprikát megtisztítjuk a magokból, apróra vágjuk. Hasonlóképpen használhat paradicsomot, de csak húsos és sűrű. Kombinálja a paprikát a töltelékkel. Keverjük.
4. Kenje meg a sütőlapot.
5. Minden palacsintából és töltelékből borítékot képezünk, és varratok formájában tesszük le.
6. Bevert 3 tojást sóval, adjuk hozzá a fennmaradó sajtforgácsot, tehetünk fekete borsot.
7. Kenje meg a kapott szósz formájában fektetett palacsintákat, öntsük csak a maradványokat a tetejére.
8. Küldjük sütni sütőben. Amint a tetejét egy rozsdamentes kéreg borítja, akkor vehetjük ki.
7. recept: Sonka és sajt palacsinta
Pripek - a töltelék hozzáadása a tésztához. Ezek a palacsinták valamivel vastagabbak, mint a szokásosak. Főzzünk kefiron.
összetevők
• 2 tojás;
• 500 gramm kefir;
• 1,5 csésze liszt;
• 1 kanál cukor (hiányos);
• 0,5 teáskanál. só és szóda;
• 3 kanál vaj;
• 150 gramm kemény sajt;
• sonka 150 gramm.
előkészítés
1. A szóda oltását kefirban oltjuk.
2. Kihúzza, tojást verte cukorral és sóval, fokozatosan adagolja a kefirot és a lisztet, a végén olajat. Ha a kefir folyékony volt, akkor adhat hozzá még lisztet. Ha vastag, akkor egy kicsit kevesebb.
3. Dörzsölje sajtot és sonkaforgácsot. Keverjük össze a tésztával.
4. Kenje meg a serpenyőt, öntse a tésztát a kanálra és süsse a palacsintát. Amint az egyik oldalán megbarnul, fordítsa meg, és fedje le egy percig fedéllel egy serpenyőben, hogy a töltelék megsült legyen.
5. A pripoche-t tartalmazó palacsintát vajjal megkenhetjük, tejföllel, mustárral, különféle mártásokkal és friss gyógynövényekkel tálaljuk.
Palacsinta sonkával és sajttal - tippek és trükkök
• Ha több cukrot helyez a palacsinta tésztába, akkor a termékek rozsosabb és sütve lesznek. De ne kell túlzásba hozni, hogy ne égessenek, és belül maradjanak.
• Annak érdekében, hogy lyukakat készítsen a palacsintán, és hogy a termékek levegõsek, sütés elõtt tegyen be egy kevés szódat a tésztába. Felvehet egy csipet bármilyen sütőport is.
• Ha kemény sajtot és alacsony zsírtartalmú sonkát használnak a töltelékhez, akkor a töltelék száraz lesz. Ebben az esetben egyszerűen hozzáadhat egy kis vajat, majonézt vagy zsíros tejfölöt a tömeghez.
• Az első palacsinta sütése előtt a serpenyőt vékony réteg növényi olajjal megkenjük. A régi időkben a felületet melegítették, és egy darab friss szalonnával megdörzsölték. Ezenkívül sütéskor az serpenyőt nem lehet kenni, mivel a vajat hozzáadják a tésztához.
• A palacsinta fő titka - főzés után enni kell, frissen. Melegítés után az íz leolvasztása elveszik.
