Datolyaszilva - leírás
Datolyaszilva érik késő ősszel. De nem minden terület lakói választhatják el a fáról - csak meleg területeken nő. A termofil gyümölcs kiváló ízű. Az ébencsalád fájának vagy cserjének és gyümölcsének ugyanaz a neve. Ezek lédús húsú bogyók, bár megjelenésükben hasonlítanak a gyümölcsökre. Gömb alakú, lapos vagy szögletes, sárga-narancssárga vagy sötét, majdnem vöröses színű. A tömeg más: kicsi, mint egy alma, vagy akár csaknem fél kilogramm is.
A gyümölcs egészben fogyasztható - csak a magok és a kagyló nem ehető. Az érett datolyaszilva meglepően finom, de ha kissé éretlen, akkor kellemetlen viszkozitás és összehúzódás marad fenn. Mivel a növény rendkívül termofil, Amerikában és Ausztráliában, Eurázsia meleg régióiban nő. Előfordul Ukrajna déli részén, különösen a Krím-félszigeten. Sokféle fajta és név található, de csak kettő a leggyakoribb - a kaukázusi növények édes, majdnem csokoládé "Korolek" és az intoleráns fajtái.
Az érett bogyó szinte átlátszónak tűnik. Nem marad hosszú ideig friss, hamarosan sötét foltok jelennek meg rajta - ami azt jelenti, hogy romlik. Sokkal hosszabb ideig tárolja a hűtőszekrényben. És fagyasztott formában hat hónapig ellenáll. Az éretlen gyümölcsöt érett állapotban kell melegen tartani. Szállításkor jól csomagolnia kell, mivel a bemélyedések és más károk gyorsan bomlanak.
Datolyaszilva - hasznos tulajdonságok
A datolyaszilva csodálatos tulajdonságokkal rendelkezik. Nagy mennyiségű A-vitamint tartalmaz, amely, mint tudod, rák elleni hatást vált ki. Javul a látás, és ami a legfontosabb - a bőr puha és sima lesz, és ennyi napi 2-3 bogyó. A C- és P-vitamin jelenléte fokozza az immunitást. A datolyaszilva pép baktericid hatással rendelkezik, és a jód figyeli a pajzsmirigy állapotát. Ezenkívül szív- és érrendszeri megbetegedéseknél, ínyvérzésnél és az urogenitális gömb problémáinál is alkalmazható.
De ez még nem minden.
datolyaszilva:
- gyorsan telíti a testet;
- serkenti a teljesítményt;
- nyugtató hatású;
- hangosítja és javítja az étvágyat.
Vigyázat, datolyaszilva ellenjavallatok
A datolyaszilva összehúzó tulajdonságai hátrányosan befolyásolhatják a gyomor állapotát műtét után vagy súlyos tapadási folyamatok esetén. Még az egészséges embereknek sem szabad enni éretlen datolyaszilvakat - jobb, ha megvárják, amíg "állapotba kerül". Ezenkívül egy ideig el kell felejtenie, és cukorbetegség és elhízás esetén kell alkalmaznia, mivel a cukrok mennyisége nagyon magas, messze meghaladja a többi gyümölcsöt és bogyót. Érdemes megfigyelni az intézkedést, ha csak egy egzotikus bogyóval találkozol - először enni legfeljebb 1 darabot kell, hogy ne provokálja a bél obstrukcióját.
Datolyaszilva - kalóriák
Kalória datolyaszilva - 62 kalória / 100 gramm.
Datolyaszilva - fogyáshoz
A gyógyászati gyümölcsök rangsorában a datolyaszilva közvetlenül a citrusfélék után jön. Egy ötnapos datolyaszilva-alapú étrend segíthet néhány font (4-5) elvesztésében. Nem csak lefogy, hanem erősíti az egészségét is.
Datolyaszilva - főzéshez
A datolyaszilva ugyanúgy fogyasztható, mint egy gyümölcs. De ha valami finomra vágyik, készíthet salátát, süteményeket, zselét vagy pudingot vele együtt. Egyes országokban megszárítják, melaszt készítenek, lekvárt és lekvárt készítenek. Az almabor, a sör és a bor recepte ismert, és a kávék helyettesítője szárított magvakból készül. A friss bogyós gyümölcslevet backmez-nek (doshab) hívják. A csokoládéfajtát turmixákban használják. Ízletes desszertek előállíthatók likőrök, vanília, tejszínhab hozzáadásával. A salátaöntetek részeként a datolyaszilva méz, krémsajt és narancslé kombinációja.
Datolyaszilva receptek példái
Az érett datolyaszilva barna csíkokat szétszórt a bőrén. Minél több csík, annál édesebb a gyümölcs. Az áttetsző héjnak továbbra is rugalmasnak kell lennie, de érett félfolyékony héjjal. Válasszon gyümölcsöket sötét pontok nélkül.
1. recept: Salsa - fűszeres datolyaszilva keverjük össze a fűszerekkel
Készítsen salsa-t, és szolgáljon szószként vagy salátaként, hús- és halételekkel együtt.
Az összetevők: gyümölcs (2 db), hagyma (fél fej), őrölt gyömbér (negyed kanál), lime juice (2 evőkanál), koriander, növényi olaj az öntettel (1 kanál). Só, bors.
Főzési módszer
Öblítsük le az ételeket, aprítsuk meg a zöldeket és a hagymát, keverjük össze apróra vágott datolyaszilvaval, és fűszerezzük level és növényi olajjal. Keverjük össze őrölt gyömbérrel, ízesítsük chili paprikával és egy kevés sóval.
2. recept: Radicchio és datolyaszilva saláta
A Radichchio nagyon látványos saláta, vöröses-lila fejjel nő. Ez egy olasz növény, más néven "olasz konyha téli virágának". Buja színes levelek - csodálatos dekoráció és érdekes íz. A saláta egyes ciklikus fajtáiban (például a radicchier) nagyon kevés levél van, de enni lehet a festői szárakat is - ez egy igazi természetes műalkotás.
Az összetevők: radicchio saláta, szalonna (100 gramm), olívaolaj (3 evőkanál), bor-ecet (1 teáskanál), méz, só, bors, datolyaszilva (1 nagy érett).
Főzési módszer
A saláta elkészítéséhez csak vastag datolyaszilvakat választunk - elvégre téglalap alakú darabokra kell vágni. Ugyanakkor lédúsnak kell lennie, hogy az étel ne legyen túl száraz. Szóval Vágja a szalonnát apróra és darabolja rá. A salátát csíkokra vágjuk és datolyaszilva apró kockákra. Szétterítjük az összetevőket egy tányérra, összekeverjük, öntsük a kötszert.
3. recept: Datolyaszendvics
Az egészséges és ízletes datolyaszilva hőkezelés után nem veszíti el tulajdonságait. Gondoljon erre a tulajdonságra abban az esetben, ha nem tud megszabadulni a megszorító tulajdonságoktól. A recept szerint elkészített tészta szokatlanul puha, szerkezetére pudingra emlékeztet.
Az összetevők: citrom (2 db), datolyaszilva (2 nagy vagy 3 kicsi), tojás (3 db), cukor (100 gramm), tejföl (150 gramm), liszt (200 gramm), penészgátló olaj (30 gramm) sütőpor.
Főzési módszer
Mossuk meg a mosott citromot, és a héját csíkokra vágjuk. Válasszon ki citromlevet, vágja a datolyaszilva szeleteket és vegye le az összes csontot. Tészta: verte a tojást cukorral (50 gr), keverje össze tejföllel, vanília, liszttel. Helyezze a datolyaszilva zsíros formába, öntse a kapott tésztát és meghintje cukorral. 20 percig süssük, gyufával vagy fogpiszkálóval ellenőrizzük az elkészültséget. A kapott pite gyümölcs alapból és sütésből áll, amely tökéletesen kiegészíti azt.
4. recept: Saláta datolyaszilva és garnélarák
Nehéz elképzelni, de az édes, érett datolyaszilva jól megy néhány tenger gyümölcseivel, például a garnélarákkal. Ez a gazdag étkezés jó két vacsorára.
Az összetevőkdatolyaszilva (2 érett gyümölcs), sült saláta kitûnõ (50 gramm), édes kék hagyma (fél hagyma), olajbogyó (100 gramm mag nélküli), olívaolaj (50 ml), liszt (2 evőkanál), balzsamos ecet (1 tea) kanál), bors, só, fokhagyma (1 szegfűszeg), nagy garnélarák (8 darab), saláta.
Főzési módszer
Mossa és hámozza meg a garnélarák, válassza le a héjat és a fejet. A hason feltétlenül végezzen metszetet és távolítsa el a bélvénát. Ezután minden egyes garnélarát késsel simítson el, tekercseljen lisztet. Pörkölt serpenyőben melegítse fel az olívaolajat és gyorsan fokozza meg a fokhagymát, kb. 30 másodpercig. Vegye ki a fokhagymát, és azonnal megsütjük a garnélarák mindkét oldalát. Szárítsa meg a zsírtól a papírtörülközőn.
Keverjen hozzá egy kevés ecetet, borsot és sót - megkapja a tölteléket. Tépje le a saláta leveleket és a sült saláta kitûnõ kezünket apró darabokra és keverje össze apróra vágott hagymával, félgyûrûkben. A datolyaszilva is szeletekre vágjuk, hagyjunk néhány darabot díszítésre. Vágja körbe az olajbogyót, és adjon hozzá egy tálba az összes saláta-összetevőt. Ízesítjük és felmelegítjük a vizet a fennmaradó öntettel.
5. recept: Füstölt datolyaszilva ágyék
Ezt a csodálatos ételt nem szükséges forralni vagy sütni. Gazdag összetétele és gyönyörű asztali beállítása alkalmas a legünnepségesebb bankettre.
Az összetevők: füstölt karaj (150 gramm), saláta feje (néhány levél), fekete kaviár (4 evőkanál), sajt (200 gramm, lehet puha), érett datolyaszilva (2 darab), tejszín (4 evőkanál), tojás (2 darab) , egy kis apróra vágott gyömbér.
Főzési módszer
Vágjuk az ágyékot 12 vékony szeletekre, és rendezzük 2 nagy tányérra. Az előkészített salátaleveleket egész tányérra fektetjük. Keményen forraljuk a tojásokat, lehűtjük és felére vágjuk. Szétterítjük egy tányérra, és tetején fekete kaviárral díszítjük. Vágjuk a datolyaszilva, és vegye ki a csontokat. Vágja a répát szalagokra, és keverje hozzá a kapott levet puha sajttal. Adjunk hozzá tejszínt a sajthoz, és megszórjuk gyömbérrel. Vezesse be a habot, és tegye a tömeget egy cukrászati fecskendőbe. Mindegyik tányérra szorítsa össze gyönyörű formákkal, a datolyaszilva szelet tegye rá.
Datolyaszilva - hasznos tippeket tapasztalt szakácsoktól
Datolyaszilvaval kiadósabb ételeket főzhet, például a pilafot, amelyet keleten brocade-doshama-nak hívnak. Ebben az esetben az összes összetevőt külön készítik el - a bárányt sütik és párolják, majd a húst elválasztják és eltávolítják. A Pilafot rizsből és zöldségből főzik, a datolyaszilva enyhén edzett. A tányéron feküdt rizs, majd hús, párolt zöldség. Mindent együtt öntsünk olajat és megszórjuk fahéjjal. Egy kilogramm birka csonttal 600 gramm rizst, hagymát és sárgarépát, 200 gramm ghet és 300 gramm datolyaszilvát vesznek. Próbálja ki ezt az étvágygerjesztő és kielégítő ételt.
