A sárgarépa szinte minden étel nélkülözhetetlen terméke.
De alapvetõen ez a zöldség kiegészítõként szerepel, bár íze, hasznos tulajdonságai és feltûnõ megjelenése megfelelõen az "étel fõ szerepe" lehet.
Felhívjuk figyelmére a sárgarépa- és tojásos saláták legjobb választékát.
Sárgarépa- és tojássaláta - Főzési alapelvek
A tojás salátához történő előkészítésében nincs külön titok: a tojásokat öt-hét percig főzzük, majd lehűtjük, meghámozzuk, felvágjuk vagy reszeljük.
A saláta sárgarépa frissen vagy főzve, sütve és savanyúságként is tehetõ. Bármilyen is szükséges a sárgarépa, mindenképpen először alaposan lemossa, majd hámozza, majd azonnal dörzsölje, darabolja, vagy először felforralja, megsütjük.
A saláta két fő alkotóeleme jó, ha minden termékkel teljesen kombinálva vannak, ami azt jelenti, hogy bármilyen zöldséget (friss, pácolt, főtt), gombát, húst, kolbászt, olajbogyót, sajtot biztonságosan hozzáadhat az ételhez. , diófélék, gyógynövények és még sok minden más.
1. Puff saláta sárgarépa és tojás, gombával és csirkével
A salátát egy-két órával elkészítjük tálalás előtt, mielőtt az asztalra helyezzük - ezt mindig hideg helyen kell tartani. Kívánság szerint a salátarétegeket kis mennyiségű majonézzel megsütheti. De még anélkül is, hogy az étel meglehetősen lédús és telített.
összetevők:
• 320 g sárgarépa;
• 340 g burgonya;
• 300 g sampinyonval;
• 230 g csirkehús (filé);
• két tojás;
• kapor;
• növényi olaj, só;
• hagyma.
Főzési módszer:
1. Alaposan öblítse le a burgonyát sárgarépával, hámozás nélkül, tegye egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, főzzük, amíg meg nem éri. Hűtés után héja meg. Külön-külön dörzsöljük a reszelő legnagyobb szegmensét.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Forrásban lévő forró olajban gyorsan keverjük, addig süssük, amíg az étvágygerjesztő aranysárga színűvé válik.
3. Öblítse le a gomba, apróra vágja szalmával, küldje el a hagymának, süssze főzésig.
4. A tojásokat kis edénybe rakjuk, forrón forraljuk, lehűtjük, megtisztítjuk és dörzsöljük.
5. Mossuk meg a csirkefilét hideg vízben, enyhén sózott vízbe tesszük, főzzük, amíg lágy (kb. 20 perc). Annak érdekében, hogy a hús különleges ízét adjanak a húslevesben, a petrezselymet és a babérlevelet gyökerezik. Hűtsük le a kész filét és daraboljuk.
6. Öblítse le a kaporot és rázza le a felesleges nedvességet. Csak a leveleket apróra vágja, dobja el, vagy tegye félre egy másik étel elkészítéséhez.
7. Helyezze a burgonyát egyenletes rétegben a lapos tál aljára, enyhén adjon hozzá sót, tetejére hagymával sült gombát, majd csirkedarabot, reszelt tojást és még egyszer egy kis sót. Helyezze a sárgarépát az utolsó rétegbe.
8. Díszítsen egy kiadós salátát apróra vágott kaporlevélkel.
2. Egy egyszerű saláta sárgarépa és tojás fokhagymával
összetevők:
• két nagy sárgarépa;
• 135 g sajt (mind kemény, mind félkemény fajták alkalmasak);
• három tojás;
• majonéz;
• só ízlés szerint;
• fokhagyma - 2 szegfűszeg
Főzési módszer:
1. Alaposan mossa le a sárgarépát, tisztítsa meg és dörzsölje le. A koreai sárgarépához ajánlatos kisméretű reszelőszegfűszeg használata, de ha ilyen nincs, akkor a szokásos reszelő megteszi.
2. A meghosszabbított reszelt sajtot úgy, hogy a forgács körülbelül ugyanolyan méretű legyen, mint a sárgarépa-csíkok.
3. Csiszolja meg a főtt tojást.
4. Hámozott fokhagymát, engedje át a fokhagymát.
5. Keverje össze az összes összetevő salátát egy tálban, adjon hozzá sót és majonézt ízlés szerint, alaposan keverje össze.
3. Sárgarépa és tojás saláta sajttal
összetevők:
• 250 g koreai sárgarépa;
• 335 g csirke;
• 265 g sajt;
• két tojás;
• ízlés szerint, só, fokhagyma, majonéz, gyógynövények.
Főzési módszer:
1. Hűtsük le a keményen főtt tojásokat, dörzsöljük durva reszelőre.
2. A reszelő ugyanazon szegmensén három sajt található.
3. A csirkét főzésig forraljuk, közepes kockákra darabolva (legfeljebb egy centiméter szélességgel) aprítva.
4. Helyezzen egy salátátálba húsot, tojást, sajtot és sárgarépát koreai nyelven.
5. Adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és apróra vágott gyógynövényeket.
6. Adjunk hozzá sót, néhány evőkanál majonézt, alaposan keverjük össze.
4. Sárgarépa és tojás saláta zöldborsóval és sonkával
összetevők:
• két sárgarépa;
• 15 g dió;
Őrölt bors, só;
• 165 g zöldborsó;
• 215 g sonka;
• majonéz.
Főzési módszer:
1. A diót őrölje habarcsban, tegye egy tálba.
2. Hámozza meg a sárgarépát, és aprítsa át vékony átlátszó szalmával. Helyezze egy tálba dió.
3. Nyissa ki az üveget borsóval, engedje le a folyadékot, és öntse a borsót egy tálban a meglévő összetevőkhöz.
4. A sonkát vékonyra hosszú szalmával aprítsa és küldje egy tálba.
5. Adjon hozzá sót, fekete borsot, majonézt ízlés szerint. Keverjük össze, tálaljuk.
5. Koreai sárgarépa és rántotta saláta
összetevők:
• három tojás;
• 320 g koreai sárgarépa;
• 140 g majonéz;
• egy kanál növényi olaj;
• só;
• 70 ml tej;
• 245 g csirke kolbász vagy sonka.
Főzési módszer:
1. Helyezze a tojásokat egy mély lemezre, öntsen bele tejet és növényi olajat, adjon hozzá egy kevés sót és verte meg a tömeget.
2. Öntsük a tojástömeget a serpenyőbe, megsütjük az omlett.
3. Helyezze a kész omlett egy tányérra, és miután teljesen lehűlt, csíkokra vágja.
4. Ugyanazzal a szalmával vágjuk a csirke kolbászt.
5. Tojást, koreai sárgarépát, kolbászt terítünk egy salátatálban.
6. Adjon hozzá majonézt, keverve, ossza meg tányérokban.
6. Sült sárgarépa és tojás saláta hússal
összetevők:
• 450 g borjúhús;
• 80 g majonéz;
• bors, só;
• három sárgarépa;
• petrezselyemlevelek;
• három tojás;
• két ecetes uborka;
• sütőolaj;
• hagyma.
Főzési módszer:
1. Óvatosan mossa le a borjúhúsot, és forralja fel, amíg meg nem éri.
2. Hámozza meg a hagymát, és süssük, amíg elpirul.
3. Vágja a pácolt uborkát és a lehűlt borjúhúst csíkokra, apróra vágja a sárgarépát egy reszelőre és finoman törje össze kézzel.
4. Helyezze a saláta edénybe a saláta összes elemét, adjon hozzá sót, borsot, főtt és reszelt tojást, ízesítsen majonézzel. Keverjük.
5. Kész salátát díszítsen petrezselyemlevelekkel.
7. Sárgarépa és tojás saláta paradicsommal és pekingi káposztával
összetevők:
• két tojás;
• két uborka;
• sárgarépa;
• egy font pekingi káposzta;
• 60 g tejföl;
• két paradicsom;
• só;
• petrezselyem és kapor levelei, zöld hagyma toll.
Főzési módszer:
1. Dörzsölje egy közepes reszelő uborkát és sárgarépát.
2. A főtt tojást vágjuk kockára, apróra vágjuk a káposztát nem túl hosszú, vékony csíkokkal.
3. Az összes zöldet alaposan lemossák és aprítják.
4. Vágja a paradicsomot kis kockákra.
5. Helyezze az összes elkészített összetevőt egy mély salátás tálba, sózzon, keverje össze.
6. Töltse fel a salátát közvetlenül a tálalás előtt, hogy ne csepegjen a friss uborkából és a paradicsomból.
8. Sárgarépa és tojás saláta, tintahal és tengeri moszat
összetevők:
• két tintahal;
• két sárgarépa;
• kapros és petrezselyem ágak;
• 320 g tengeri kelkáposzta;
• hagyma;
• két tojás;
• 45 ml olívaolaj;
• 30 ml szójaszósz és rizs-ecet.
Főzési módszer:
1. A főtt kalmárokat egy percig forraljuk sózott vízben. Ezután lehűtse, hámozza és vékony csíkokra vágja.
2. A keményen főtt tojásokat durván megdörzsölik.
3. A hagymát apróra vágva vágjuk le a sárgarépát átlátszó szalmával.
4. Helyezzen tálba kalmárokat, tojásokat, sárgarépát és hagymát.
5. Adjon hozzá tengeri moszat, sót, rizs-ecetet, olívaolajat és szójaszószt. Keverjük.
6. Díszítsen egészséges salátát friss fűszernövényekkel.
Sárgarépa és tojás saláta - tippek és trükkök
• A tojásokat gyorsan és egyszerűen megtisztítják, ha egy teáskanálnyi szódat adnak a főzés során, és lehűtik a főtt tojásokat hideg vízben.
• Ha a fokhagyma jelen van a salátában, akkor különféle módon adhatjuk hozzá: a fokhagymát késsel apróra vágva apróbb kockákra darabolva világosabb íze és gazdag fokhagyma illata lesz; A fokhagymát sajtolással préselve csak enyhe aromát kap.
• Az összetevők száma csökkenthető vagy növelhető, mindez az Ön személyes kívánságaitól függ. Vannak, akik szeretik a sajt aromáját az ételben, másoknak pedig a hús vagy a kolbász íze jobban megfigyelhető a salátában.
• Majonéz helyett joghurtot használhat adalékanyagok vagy tejföl nélkül.
