4. étrend - leírás és általános elvek
A 4. számú étrendet (negyedik táblázat) írják elő akut vagy krónikus bélbetegség esetén, amelyek éles súlyosbodásban vannak, súlyos hasmenés kíséretében. Az étrendi táplálkozás célja a bélben fellépő putrefaktiv, gyulladásos és erjedési folyamatok csökkentése, az emésztőrendszer normalizálása és az emésztőrendszer tápanyagok szükséges bevitelének biztosítása. Ezért azokat a termékeket, amelyek putrefaktivitást és erjedési folyamatokat provokálnak, amelyek javítják a bél motilitását (a falak összehúzódását) és hozzájárulnak a gyomornedv fokozott szekréciójához, kizárják az étrendből.
A csökkentett szénhidrát- és zsírtartalom miatt a 4. számú étrend alacsony kalóriatartalmúnak tekinthető, csökkent energiaértékkel, amely napi mintegy 2000 kcal. Az étrendben a fehérjetartalom megfelel a fiziológiai normáknak, de a szénhidrátok és zsírok mennyisége az alsó határon van. Az étrend nem teljes a hasznos elemek tartalma miatt, ezért hosszú ideig nem írják elő. Az optimális időtartam, amely alatt be kell tartani, öt-hét napra korlátozódik. Többnyire hat nap elegendő ahhoz, hogy az emésztőrendszer normalizálódjon. Annak elkerülése érdekében, hogy nagy mennyiségű étel egyszeri fogyasztása miatt ne növekedjen a bélterhelés, javasoljuk, hogy 5-6-szoros módon ossza meg a napi élelmi mennyiséget kis adagokban. Az ételeket meleg formában szolgálják fel - folyékony, reszelt vagy pácolt állapotban.
4. étrend - milyen ételeket lehet fogyasztani
1. Kenyér, liszttermékek: nem pirított kekszek vékonyra szeletelt prémium búza kenyérből.
2. Levesek: gyenge húsra, hallevesre (nem zsíros), rizs vagy manna nyálkahártyás húsleves, tojáspehely, párolt húsgombóc és gombóc hozzáadásával, főtt, reszelt hús hozzáadásával.
3. Hús és baromfi: nem sovány és sovány borjú- és marhahúsfajták, csirkehús, nyúl, pulykahús. A zsír teljesen levágódik a pépből, az inak, a filmek és a bőr eltávolításra kerülnek. Souffle (főtt húsból), párolt vagy főtt húsgombóc, gombóc, húsgombóc. Áztatott kenyér helyett főtt rizst adnak a apróra vágott húshoz, korábban kétszer görgetve vagy háromszor egy húsdarálóban vagy aprítóval aprítva.
4. Hal: alacsony zsírtartalmú fajták friss darabjai vagy apróra vágott termékek formájában - húsgombóc, húsgombóc, gombóc, vízben főzve vagy párolva.
5. Tejtermékek: gőzös felfújás, frissen elkészített túrós rántva.
6. Zsírok: kizárólag friss vaj, adagonként 5 g mennyiségben (csak készételek esetén).
7. Tojás: lágy főzésű gőz omlett főzéshez. Összesen egy vagy kettő egész nap.
8. Zöldségfélék: kizárólag főzet formájában, leves készítéséhez.
9. Gabonafélék: kizárólag alacsony zsírtartalmú húslevesre vagy vízből főzött gabonafélék, például rizs, zabliszt, hajdina és gabona liszt.
10. Snack: teljesen kizárt.
11. Édességek, gyümölcsök, édes ételek: birs, zselés és zselés, cseresznye, körte, somfa, áfonya. Dörzsölve nyers almát. Korlátozott cukorbevitel.
12. Italok: kakaó, fekete kávé, tea (főleg zöld), birsalma, fekete ribizli, csipkebogyó, madár-cseresznye, szárított áfonya. Tűrés esetén - frissen készített gyümölcs- és bogyós gyümölcslevek, hígítva vízzel, kivéve a szilva, a sárgabarack, a szőlő.
13. Fűszerek és szószok: kizárólag zsírtartalmú húslevest és vajat adnak az ételekhez.
4. étrend - milyen ételeket nem szabad fogyasztani
1. Kenyér, liszttermékek: a fentiektől eltérő egyéb liszt és pékáruk.
2. Levesek: zsíros, erős húsleves, tejleves, valamint zöldségek, gabonafélék, tészta.
3. Hús és baromfi: zsíros hús, egész darabok, kolbászok, kolbászok és egyéb húskészítmények.
4. Hal: halkonzervek, kaviár, sózott hal és zsíros fajták.
5. Tejtermékek: teljes tej és egyéb tejtermékek.
6. Zsírok: egyéb zsírok és olajok.
7. Tojás: nyers, keményen főzött és sült.
8. Zöldségfélék: minden zöldség frissen, főzve és egyéb módon készül.
9. Gabonafélék: árpadara, gyöngyár, köles, hüvelyesek, tészta.
10. Snack: teljesen kizárt.
11. Cukorkák, gyümölcsök, édes ételek: minden szárított gyümölcs, természetbeni - egyéb gyümölcsök és bogyók, gyümölcsitalok, tartósítószerek, méz és egyéb édességek.
12. Italok: tejjel - kakaó és kávé, hideg, minden szénsavas ital, kvasz.
13. Fűszerek és szószok: egyéb szószok, minden fűszer.
4. étrend - a menü példái
Hétfő
Reggeli (első): zabliszt kása, vízben főzve, vajjal ízesítve, lágy főtt tojás, zöld tea.
Reggeli (második): friss alma (tört).
Ebéd: rizsleves húsleves húsgombóccal, gőzölt csirke húsgombóc, hajdina kása, birsleves.
Snack: zselé, keksz.
Vacsora: főtt hal, rántott zabkása, zöld tea.
Éjszaka: zselé.
Kedd
Reggeli (első): manna kása, vízben főzve vaj és cukor hozzáadásával, vadróz húsleves, keksz.
Reggeli (második): túrósrém.
Ebéd: húsleves, dara hozzáadásával, csirke gombócok, vízben főtt rizsadara kása, zselé.
Snack: somfa zselé.
Vacsora: a hajdina kása tört, a vízre főtt, buggyantott tojás, zöld tea.
Éjszaka: zselé.
Szerda
Reggeli (első): főtt víz és zabpehely tört vaj hozzáadásával, főtt hús, keksz, fekete kávé (tej nélkül).
Reggeli (második): friss alma (tört).
Ebéd: csirkeleves rizzsel és tojáspehelytel, főtt nyúl húsgombóc, hajdina kásadara, feketeribizli húsleves.
Snack: zselé, keksz.
Vacsora: hal steak gombóc, folyékony rizs kása (tört), édes fekete tea.
Éjszaka: zselé.
Csütörtök
Reggeli (első): hajdina kása, vízben főzve, vaj, frissen készített túró, lágy főtt tojás, cseresznyeleves hozzáadásával.
Reggeli (második): birsalmú.
Ebéd: zöldségleves, dara és húsgombóc hozzáadásával, párolt halszeletek, reszelt hajdina kása, vízben főzve, gyümölcslemez.
Snack: csipkebogyós húsleves cukorral, kekszet.
Vacsora: felfőtt főtt marhahúsból (borjúhús), hajdina puding túróval, vízfürdőben főzve, fekete tea cukorral.
Éjszaka: zselé.
Péntek
Reggeli (első): rizs puding tojással és vajjal, cukorral (vízfürdőben), házi túrós, fekete kávé (tej nélkül).
Reggeli (második): szárított áfonya főzet.
Ebéd: halleves hal húsgombóccal és rizzsel, gőznyúl szelettel, főtt hajdina kása, vízben főzve, cseresznyeszósz.
Snack: dogrose húsleves cukor nélkül, krakkoló.
Vacsora: gőz omlett, folyékony manna kása cukorral, vízben főzve, zöld tea.
Éjszaka: zselé
Szombat
Reggeli (első): hajdina puding túróval, párolva vagy vízfürdőben, frissen törölt alma, zöld tea.
Reggeli (második): körteleves.
Ebéd: húsleves tojáspehelytel és manna hozzáadásával, főtt pulykahúsból készült húsgombóc, rizslisztből készült kása, vízen főtt, kissé.
Snack: bogyóleves, keksz.
Vacsora: buggyantott tojás, hajdina kása, vízen főzve, vaj hozzáadásával, cefre, fekete tea.
Éjszaka: zselé.
Vasárnap
Reggeli (első): húsgőz szelet, rizslisztből készült kása, vízben főzve, fekete kávé (tej nélkül).
Reggeli (második): túrósrém (frissen készített).
Ebéd: zöldségleves, dara és marhahús gombóc hozzáadásával, gőzölt csirke húsgombóc, hajdina kása a vízen (reszelt), gyümölcs zselé.
Snack: Fekete tea cukorral, krakkoló.
Vacsora: buggyantott tojás, rizs kása, vízen főzve, vaj és cukor hozzáadásával, zöld tea.
Éjszaka: zselé.
4. étrend - hasznos tippek és vélemények
A 4. számú diéta tartózkodása során a betegek több kilogramm tömegét veszítik. Ezért sokan, akik fogyni akarnak, gyakran előírják maguknak, hogy megszabaduljanak a túlsúlytól. Ezt nem lehet megtenni, mert ez a diéta, bár alacsony kalóriatartalmú, de terápiás, ezért ez a speciális és kiegyensúlyozatlan étrend csökkentheti az egészséges emberek emésztőrendszerének normál ciklusát. Még a betegeknek is, mielőtt diétával kezelik őket, orvoshoz kell fordulni. Az étrend végén tilos azonnal elkezdeni a normál táplálkozást, nehéz és emészthető ételeket fogyasztva.
Comments
