A kiadós töltelékkel rendelkező pite nemcsak a tea ivására alkalmas.
Tökéletesen kielégítik az éhezést, így pótolhatják a teljes étkezést.
Egy darab tortát kényelmesen magával vihet az úton, vagy dolgozni.
És szintén ilyen sütés szerelem abszolút mindent!
megengedhetünk csirke és burgonya pite?
Pite csirkével és burgonyával a sütőben - Főzési alapelvek
A burgonya és a csirke töltését mindenféle tésztával kombinálják: homok, élesztő, pelyhes, kovásztalan. A tésztából gyakran főtt töltött pite. Néhány perc alatt összekeverik, és még egy gyermek is képes kezelni a feladatot.
A sütemény töltelékét nyers vagy főtt, sült ételekből készítik. Gyakran keverje össze a kész és a nyers alapanyagokat. A töltés megválasztása a teszttől függ. Ha gyorsan főzik, akkor a termékeket meg kell forralni vagy sütni. A burgonyát és a csirkét apróra vágjuk, és összekeverjük a többi összetevővel.
Mit tegyen még apróra:
• hagyma, fokhagyma, paradicsom és egyéb zöldségek;
• zöldek;
• gomba;
• fűszerek;
• tejföl, vaj és egyéb zsírok.
A süteményeket kinyitják vagy zárják. Formázza csak a sütőlapra, vagy fektesse le az űrlapon. A sütőbe történő elküldés előtt a felületet nyers tojással megkenjük.
1. recept: Csirke és burgonya pite élesztő tészta kemencében
Opcionális élesztő pite csirkével és burgonyával a sütőben. A töltelék nyers. A baromfifilé előzetesen darabolható, fűszerekkel meghinthető és pácolt.
összetevők
• 250 gramm tej;
• 10 gramm száraz élesztő (vagy 30 gramm nyers);
• 1 kanál cukor;
• só;
• liszt;
• 1-2 tojás;
• 2 kanál vaj.
töltelék:
• 400 gramm csirkefilé;
• fűszerek;
• 300 gramm burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 hagyma.
1 sárgája kenésére a fennmaradó fehér anyag eljuthat a tésztához.
előkészítés
1. Melegítse a tejet, keverje hozzá élesztővel, sóval, cukorral. Hagyja 10 percig feloldódni a gabonafélékben, majd adjon hozzá a vajat, a felvert tojásokat egy villával, és adjon hozzá lisztet. Készítsük a tésztát. Hagyja, hogy legalább egy órán át leálljon.
2. Dörzsöljük a sárgarépát, apróra vágjuk a burgonyát és a hagymát, adjuk hozzá a vágott csirkét, és töltsük meg a tölteléket fűszerekkel.
3. Húzza ki a tésztát 2 sütemény, egy nagy, a második kissé kisebb.
4. Az elsőt felkenjük a felkent kenyérlapra, felülről egy tölteléket, és befedjük a második lapos tortával. Vigyázzon a lyukakra, hogy sütés közben a torta ne repedjen, és hagyjon extra gőzt.
5. Kenje meg a tetejét tojássárgájával, kanállal megverte.
6. Süssük 60 percig, állítsuk be 180 fokkal.
2. recept: Csirke és burgonya torta leveles tészta kemencében
A csokoládé és a burgonya pite alakjának jobb, ha négyzetet választ. Ha egy kerek potot vesz fel, akkor lesz extra berendezés és több időbe telik. A terméket egyszerűen elkészítheti a sütőlapra.
összetevők
• 500 g kész leveles tészta;
• 1 tojás;
• 300 gramm csirke;
• 50 gramm hagyma;
• 300 gramm burgonya;
• 50 gramm olaj;
• fűszerek.
előkészítés
1. Készítse elő a hámozott és apróra vágott zöldségek töltelékét, adjuk hozzá a csirkét. A madár is apró kockákra vágva vékony szalma lehet. Fűszer fűszerekkel.
2. A tojást tálba daraboljuk, villával ütjük.
3. Hajtsa le a leveles tésztát az asztalon, ha a réteg vastagsága 0,5 centiméter, akkor nem tudja kihúzni, hagyja így. Ossza fel 2 téglalapra, az egyik kissé kisebb.
4. Tegyen egy nagy réteget az űrlapra vagy a sütőlapra, majd töltse ki a vajdarabokat a tetejére. Most tegyen egy kis téglalapot. A széleket tojással kell megkenni a szoros tapadás biztosítása érdekében.
5. Összekapcsoljuk a felső és az alsó réteget. Egy éles késsel vágja le a sütemény felületét. A felső kenje a maradék tojást.
6. Kb. 40 percig sütjük, az átlaghőmérsékletet 170–180 fokra állítva.
3. recept: Aspic Pie csirkével és burgonyával a sütőben
Még azok a háziasszonyok is, akik egyáltalán nem kedvelik a tésztát, kételkednek az állagban és nem képesek dagasztani, megbirkóznak a zselés csirkepite burgonyával a kemencében. Azonnal beállítottuk a sütőt 180 ° C-ra, mivel minden gyorsan elkészül.
összetevők
• 120 gramm majonéz;
• 120 gramm tejföl;
• 140 gramm liszt;
• 1 teáskanál csipesz;
• 2 tojás és só.
A töltelékben:
• 200 gramm burgonya;
• 300 gramm csirke;
• 1 csomó zöld hagymát;
• bors, só.
előkészítés
1. Vajjonjon fel majonézt tojással és tejföllel. Adj hozzá lisztet, sót és a tészta kész! Annak vastaga legyen, mint a jó tejföllel.
2. Vágja meg a hámozott burgonyát és a csirkét. Ha ez csiszolópapírral van, akkor tegye hozzá, a torta lédúsabb lesz. Helyezzük apróra vágott hagymát, sót, tölteléket, öntsünk egy kis borsot.
3. Öntse a tésztát egy zsíros formába, szórja meg egyenletesen a töltelékkel, és ossza fel mindegyikre egyszerre. Vegyünk egy kanállal, és öntsük a tésztát a tetejére. És kész!
4. Küldje sütni 35 percig, 40 lehet. A késztermék forró állapotban kenhet egy darab vajat.
4. recept: Pite csirkével és burgonyával tészta tészta
Élesztőtésztából kefirral készítve. A termék nagyon durva és csodálatos.
összetevők
• 1 teáskanál. élesztő;
• 1 kanál cukor;
• só;
• 700 gramm kefir;
• körülbelül 4 pohár liszt.
Töltelékben:
• 3 burgonya;
• 2 sonka;
• szójaszósz;
• olaj;
• 2 hagyma.
Kenéshez 1 tojás.
előkészítés
1. Gyúrja meg a szokásos élesztõtésztát meleg kefirból cukorral, sóval, liszttel. Hagyja melegen egy órán át.
2. Távolítsa el a húst a lábáról és apró darabokra vágja a bőrrel együtt. Adjunk hozzá 2 kanál szójaszószt, és hagyjuk pácolni, amíg a tészta el nem illik.
3. Vágott kockára vágott hagymát sütjük egy serpenyőben egy percig. Adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, és kissé megsütjük.
4. Keverjük össze a csirkét a zöldségekkel, 2-3 percig süssük és a töltés kész! Adhat hozzá paprikát és néhány zöldet.
5. Kivesszük a tésztát, és formálunk tortát, az első recepthez hasonlóan. Sütünk.
5. recept: Csirke és burgonya pite a keférben a sütőben
Egy változat a lágy és buja pite csirkével és burgonyával a sütőben. A neki készített tésztát kefirra gyúrják. Szüksége lesz egy jó vajra vagy magas zsírtartalmú margarinra is.
összetevők
• 500 gramm kefir;
• 180 gramm olaj;
• 500 gramm liszt;
• só;
• 1 tojás;
• 2 kanál reszelt. olaj;
• 4 burgonya;
• 400 gramm csirke;
• 1 hagyma.
előkészítés
1. Az olajat folyékony állapotba kell olvasztani és lehűteni. Adjunk hozzá kefirot, sót, módosítsuk.
2. Öntsük meg a lisztet, alaposan keverjük össze a kapott darabot, fedjük le és készítsük a tölteléket.
3. Hámozza meg a burgonyát, nagyon apró kockákra vágva. Hagyma és csirke is.
4. Adjon hozzá a vajat a darához, sót, öntsön egy kis borsot és azonnal folytassa a pite kialakulását, amíg a burgonya nem enged sok gyümölcsöt. A sütőt már 180 ° C-on be kell kapcsolni.
5. Ossza el a tésztát. 2 részből kell állnia. Az elsőnek 25% -kal többnek kell lennie. Tekercseljük és alakba helyezzük, az éleknek teljesen be kell záródniuk.
6. Szétterítse a burgonyadarát, fedje le egy kisebb tésztadarab lapos süteményével, tegyen lyukakat. Az egyik közepén és több körül.
7. Kenje meg a megtört tojást, főzésig főzze kb. 50 percig. Ezután kihúzzuk, azonnal lefedjük egy törülközővel, és hagyjuk 20 percig, hogy lágy és puha legyen.
6. recept: Nyílt pite csirkével és burgonyával a sütőben
Egy nagyon finom ropogós sütemény tejszínes öntettel. Jól hígítja az érett paradicsomszeletek ízét. A termékek száma 22-24 centiméterre számítva.
összetevők
tésztához:
• 1 tojás;
• 120 gramm margarint;
• 3 kanál víz;
• só;
• liszt.
töltelék:
• 300 gramm filé;
• 200 gramm burgonya;
• 1 paradicsom;
• fűszerek, kapor.
150 gramm sajt, 2 tojás és 200 gramm tejszín kielégítéséhez.
előkészítés
1. Öntse meg a lágyított margarint 250 gramm liszttel. Adjunk hozzá sót, tojást és vizet, gyúrjuk meg a tésztát. Ha egy kicsit csodálatosabbá szeretné tenni, akkor adjon hozzá egy csipet a ripper-et egy kicsit. Kivesszük a hűtőszekrényben.
2. Forraljuk fel a kockára vágott burgonyát.
3. Egy serpenyőben süssük meg a csirke filét, amelyet csíkokra kell vágni vagy kockára vágni.
4. Kombinálja a burgonyát csirkével, adjon hozzá fűszereket, apróra vágott kaporral.
5. Vegyük ki a tésztát, gördítjük ki és formájába alakítjuk, ne felejtsük el elkészíteni a lökhárítókat.
6. Helyezze rá a burgonya tölteléket, szelet paradicsomot.
7. Keverje össze a reszelt sajtot a tejszínnel és a nyers tojással, sóval, öntse a tortát. Óvatosan csináljuk, hogy ne kerüljön el a tartalom.
8. Fél órán keresztül sütjük, koncentrálunk az öntésre, megvastagodjon és megbarnuljon.
7. recept: Pite csirkével, burgonyával és gombával a sütőben
Ez a pite egy teljes étel, amely kiadós harapnivalókat és akár vacsorákat is kínálhat. A tésztát tejszínnel sütjük sütőporral és margarinnal.
összetevők
• 200 gramm margarint;
• 220 gramm tejföl;
• 3 csésze liszt;
• 1 zsák csipesz;
• só.
Darált hús esetében:
• 300 gramm csirke;
• 400 gramm gomba;
• 300 gramm burgonya;
• 2 izzó;
• 3 kanál majonéz;
• 1 tojás;
• olaj, fűszerek.
Egy tojás sütéshez.
előkészítés
1. Keverje össze az olvasztott margarint tejföllel, sóval, és adja hozzá a lisztet a csipeszhez. Így vastag tésztát gördítés alatt.
2. Forraljuk fel a burgonyát és a filét, lehűtjük, kockára vágjuk.
3. A gombákat szeletekre vágva és hagymával megsütjük egy serpenyőben.
4. Kombinálja a töltelék összes összetevőjét, adjon hozzá majonézt, nyers tojást, sót és borsot, hozzáadhat zöldeket.
5. Formázza a tortát. Ehhez a süteményt a tészta nagyobb részéből az oldalsó formába helyezzük, fektessük le a tölteléket, majd a tésztamaradványok rétegét és szorítsuk össze az éleket.
6. Készítsen 3–5 darabokat a felületre, kenje meg tojással, és állítsa fél órán keresztül sütni.
Pite csirkével és burgonyával a sütőben - tippek és trükkök
• Ahhoz, hogy a töltelék sütés után lédús legyen, hozzáadhat vajdarabokat, tejfölt vagy majonézt. Egyes háziasszonyok egyszerűen dörzsölnek egy kevés olajat a töltelékre, miközben a terméket elkészítik, és tegyenek szalonnát, csirkezsírt vagy szalonnát.
• A sütés puhább és puhább lesz, ha azonnal kihúzza a sütőből, és törölje le törlőkendővel, és hagyja lehűlni ebben a formában.
• A nyers hagymát a sütés során nagyon hosszú ideig főzik, és néha ropogós marad. Ennek elkerülése érdekében serpenyőben enyhén megsüthetjük olajjal. A sütemény ízének csak ez lesz az előnye.
• A szóda és a sütőpor felcserélhető összetevők. A rippint egyszerűen összekeverik liszttel, és a divat előzetesen savval (citromlé, kefir, ecet) történő oltást igényel. Ellenkező esetben a kész sütemények kellemetlen ízűek lesznek.
• A tortát sütötték, és a benne lévő töltés nem érte el a készenlétét? Ne próbálja meg ismét a sütőbe helyezni. A lehűtött termék egyszerűen kiszárad és keményedik. Sokkal jobb, ha sütést küld 3-5 percig a mikrohullámú sütőben, és a probléma megoldódik. Húsgombócokkal, pasztákkal, húspogácsákkal és más termékekkel is megteheti.
• Nem számította ki a tésztát a sütemények felosztásakor, és hagyott extra darabot? A torta agyagdíszek: flagella, virágok, íjak. Kenje meg és terítse szét. A sütés sokkal bájosabb lesz.
