Ó pizza! Már régóta nem volt tengerentúli étel, és szilárdan letelepedett az asztalunkon. Az ételt reggelire, ebédre és vacsorára használják, bár ez nem túl hasznos és rossz, de milyen finom! A házi pizza készítése egyszerű. Bármelyik háziasszony megteheti, de ennek ellenére ismernie kell néhány finomságot és rendelkeznie kell néhány bevált recepttel. Hogyan főzzünk pizzát és melyik tésztát válasszuk?
Házi pizza - receptek és főzési funkciók
A pizza tésztát élesztőre osztják és élesztőmentes. Mind ezt, mind a másikot csak búzalisztre készítik. Úgy gondolják, hogy a pizza alapjának vékonynak kell lennie. De sok házban a buja alapú nyitott pite rusztikus változatai gyökerezik. Az időmegtakarítás céljából a megvásárolt leveles tésztát gyakran használják a sütés egyszerűsítésére is.
Miből készül a töltelék:
• kolbász;
• hús, baromfi és belsőség;
• halakkal és tenger gyümölcseivel;
• sajt, tojás;
• zöldségfélék és gombák, frissen vagy savanyúságban.
Különféle fűszereket adnak hozzá az ízlés érdekében. Annak érdekében, hogy a töltőlevek ne áztassák meg az alapot, a tortát mártással fedjük le. Leggyakrabban paradicsomból. A szabályok szerint csak friss paradicsomból készül, bőr nélkül. De miért bonyolítja a pizza elkészítését, ha otthon mindig használhat ketchupot vagy paradicsompasztát. Hozzáadnak olasz gyógynövényeket, fűszereket, hagymát, gyógynövényeket, és egy ilyen szósz íze nem sokkal rosszabb az eredetinél.
Házi pizza: recept gombával és szalámival
Az egyik legfinomabb lehetőség a pizza otthon történő feltöltésére, valamint egy recept élesztőtésztára egy vékony alapra. Ezek az összetevők két nagy nyitott süteményt készítenek.
Az összetevők
• egy kiló liszt;
• 1 teáskanál só;
• 1 evőkanál cukor;
• 8 gramm dózis;
• 300 gramm víz;
• 1 evőkanál olaj.
Töltéshez:
• 150 gramm szalámi;
• 2 evőkanál paradicsomszósz;
• 1 evőkanál olaj;
• 1 hagyma;
• 100 gramm sajt;
• 150 gramm pácolt sampinyonval;
• 150 gramm friss sampinyonval;
• oregánó, bazsalikom.
előkészítés
1. Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá minden más laza hozzávalót, keverjük össze és adjunk hozzá vizet. Gyúrja meg a tésztát, adjon hozzá olajat a végére, ossza fel két kolobokra és hagyja fél órán keresztül melegen hagyni.
2. A töltelékhez vágja a szalámi vékony szeletekre.
3. Rántja a hagymát és a friss gombát, kanál olajban megsütjük. Csak savanyítsa a gombát.
4. Tekerje le egy vékony rombust körülbelül egy kb. 30 cm átmérőjű kolobokból. Kenje meg a paradicsomos szósszal, meghintje gyógynövényekkel, terítse el a gombát, hagyja a felét.
5. Szétterítse a szalámi köröket. Megszórjuk a reszelt sajtot a tetejére.
6. Küldje el a sütőbe, süsse 200 ° C-on kb. 15 percig. Időközben van idő, hasonlóan alkotjuk a második nyitott pitet.
Pizza otthon: recept paradicsommal és kolbásszal
A közönséges és szeretett kitöltés másik változata. Ezzel a pizza lédús, gyengéd. Nos, gyúrja a tésztát kefirra élesztő nélkül.
Az összetevők
• 80 gramm kefir;
• 250 gramm liszt;
• 1 tojás;
• 0,5 teáskanál só;
• 0,5 tasak sütőpor.
Töltéshez:
• 250 gramm bármilyen kolbász;
• 1-2 evőkanál paradicsomszósz;
• 3 paradicsom;
• 100 gramm sajt.
előkészítés
1. Vegyük meg a tojást kefirral és sóval egy habverővel, adjuk be a lisztet sütőporral, gyúrjuk meg. Hagyja, hogy a tésztát 15 percig feküdjön, ekkor elkészítheti a tölteléket.
2. Vágja a kolbászt kockára vagy szalmára, három sajtra, és a paradicsomot vékony körökre fordítsa.
3. Keverje össze a paradicsommártást sóval, adjon hozzá fűszereket az ízlése szerint, öntsen olasz gyógynövényeket.
4. Megkapjuk a tésztát, amely már lágyabbá és rugalmasabbá vált. Tekercseljük a tortát, és tesszük egy főzőlapra.
5. Kenje meg a mártást, terjessze a kolbászt, majd egy csésze paradicsomot. Meghintjük sajttal.
6. Süsse addig, amíg főtt egy előmelegített sütőben.
Házi pizza: recept csirkével és uborkával
A pácolt uborka csodálatos töltelék a házi készítésű pizza számára, különösen, ha csirkehús kiegészíti őket. Az élesztő tésztát tejben készítjük elő, buja, gyengéd, nem vékony. Az összetevők száma pizzánként egy nagy sütőlemezhez, de két apróra osztható.
Az összetevők
• 200 ml tej;
• 7 gr. élesztő;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál olaj;
• ½ teáskanál só;
• egy kanál cukor;
• 450-500 gramm liszt.
töltelék:
• 400 gramm csirke;
• 4 uborka;
• 20 olajbogyó;
• 20 gramm sajt;
• 3-4 evőkanál fűszermártással.
előkészítés
1. Élesztőt tejcukorral tenyésztünk, adunk hozzá egyharmad lisztet és fél órán át hagyjuk hagyni. Ezután megtesszük a sóval felvert tojásokat, adjuk hozzá a vajat és a lisztet. Gyúrj egy puha csomót. Hagyja állni 30 percig meleg szobában.
2. A szószhoz paradicsomos pasztát veszünk, hozzáadunk borsot, sót, aromás fűszernövényeket és fűszereket. És el is vehet ketchupot, de a jó és gazdag folyadék nem fog működni.
3. A csirkefilét előzetesen fel kell forralni, majd szalagokra vágni. Az uborkát is őröljük. Ha nagyon sós, akkor finomabb is.
4. Körbe vagy negyedre vágott olajbogyó.
5. Húzza ki egy nagy réteg tésztát, kenje meg mártással. Uborkát csirkével, olajbogyóval, majd sajttal meghintjük.
6. Süsse 20-25 percig a sütőben.
Házi pizza: recept padlizsánnal és töltelékkel
Ennek a pizzanak a jellemzője a legfinomabb töltelék, amelyet omletttel töltöttek be. Az eredmény egy nagyon lédús torta. A tésztát az előző recept szerint készítjük tejben élesztővel. De bármit is vehetsz.
Az összetevők
• 2 padlizsán;
• 2 hagyma;
• 4 paradicsom;
• 300 gramm kolbász;
• 4 tojás;
• kenőszósz;
• 150 gramm majonéz.
előkészítés
1. Vágja a padlizsánt csíkokra, megsütjük egy serpenyőben. Külön külön megsütjük kockára vágott hagymát.
2. Húzza ki egy réteg tésztát, tegye egy formába egy sütőlapra, ügyeljen arra, hogy az oldala megtörténjen.
3. Kenje meg az alapot paradicsomos szósszal, bármilyen ketchupot használhat.
4. Szétterítse a sült padlizsánt.
5. Top darabokra vágva kolbász.
6. Ezután körökben paradicsom.
7. Bevert tojásokat majonézzel, sóval, borssal, sok szárított kaporral.
8. Egyenletesen öntsük a kapott pizza chatterboxot. Kívánság szerint sajttal meghinthető a tetején, de nem feltétlenül szükséges. Sütjük.
Pizza otthon: recept egy serpenyőben
Valójában ehhez a pizzához bármilyen tölteléket felhasználhat. A recept egyik jellemzője a tészta, amelyet serpenyőben történő főzésre szánnak.
Az összetevők
• 9 evőkanál liszt;
• 2 tojás;
• 4 evőkanál tejföl;
• 4 evőkanál majonéz;
• 0,5 teáskanál ripper.
töltelék:
• 50 gramm kolbász;
• 50 gramm sajt;
• egy kanál szósz;
• 5 pácolt gomba.
előkészítés
1. Vegyük a tojásokat tejföllel és majonézzel, adjunk hozzá lisztet és sütőport, gyúrjuk meg.
2. Öntsük a tésztát egy olajjal megsütött serpenyőbe. Kanállal vízszintesen állítsa be és tegye rá a mártást.
3. Helyezze le a kolbászdarabokat, a pácolt gombákat, és meghintje sajttal.
4. Kapcsolja be a tűzhelyet, tegyen egy kis tüzet, takarja le az edényt és főzzen pizzát 10-15 percig. Gondoskodunk arról, hogy az alap ne égessen.
Pizza otthon: leveles tészta receptje
Ne barátkozz a liszttel? Nos, ne! Ha ezt a pizzát otthon szeretné elkészíteni, vásárolni kell leveles tésztát. A recept egyszerű és gyors.
Az összetevők
• 400 gramm tészta;
• 2-3 paradicsom;
• 200 gramm főtt kolbász;
• 1 uborka;
• 1 paprika;
• 2 evőkanál szósz;
• zöld hagyma;
• 200 gramm sajt.
előkészítés
1. Mivel a leveles tészta leggyakrabban téglalap alakú, a legjobb főzni sütőlapon. Csak vegye ki a réteget, kissé gördítheti ki, kivágja a kívánt darabot, és eltolja.
2. Kenje meg a leveles tésztát mártással, meghintje zöld hagymával és finoman apróra vágott bolgár borssal.
3. Most a kolbász fordul, amelyet csíkokra vagy kockákra lehet vágni.
4. Vágja az uborkát 2 részre, majd vékony félkörökre. Feltettük pizzára.
5. Most a paradicsom fordult. A paradicsomot egész körökre vagy felére vághatjuk.
6. Nos, és mint mindig, a sajt befejezi a szerelést. Fenn kell hagyni a pizzát a sütőbe, és 20 perc múlva kész lesz!
Házi pizza: tenger gyümölcsei recept
Tetszés szerint bármilyen tésztát felveszünk. A fenti receptek egyikében főzhet.
Az összetevők
• 300 gramm tészta;
• 200 gramm tenger gyümölcsei koktélt;
• 0,5 hagyma;
• 0,5 teáskanál Olasz gyógynövények;
• 1 kanál paradicsomszósz;
• 1 kanál tejföl;
• 50 gramm sajt;
• olajbogyó, kívánt módon.
előkészítés
1. Tekerje ki a tésztát egy tortába, tegye egy sütőlemezre vagy zsíros formában.
2. Kombinálja a tejföl ketchupmal és a gyógynövényekkel, keverje össze és zsírozza meg az alapot.
3. Vörösre vágja a hagyma felét. Szórja meg az alapot. Ha a hagyma nagy, akkor vesz egy negyedét.
4. Öntsük a pácot a koktéltól, vágjuk szeletekre és szétterítsük a felületre, próbáljuk meg a lehető legegyenletesebben.
5. Egész olajbogyót rakunk le, és nagy sajt chipsre meghintjük.
6. Küldjük a sütőbe sütni, amíg kész.
Pizza otthon: recept paradicsommal és mozzarellával
Ahhoz, hogy valódi olasz pizzát élvezhessen mozzarellával, nem kell pizzériába menni. Könnyen elkészíthető otthon, ha követi ezt a receptet.
Az összetevők
• 250 gramm víz;
• ¼ teáskanál élesztő;
• ½ teáskanál só;
• 1 evőkanál olaj;
• 380 g liszt.
Töltéshez:
• 250 gramm mozzarella;
• 3 paradicsom;
• 1 teáskanál Olasz gyógynövények;
• 80 gramm szósz.
előkészítés
1. Meleg vízből és más alapanyagokból készítünk elasztikus tésztát. Ossza fel 2 részre, tekerje fel a golyókat, fedje le és egy órára feledkezzen róluk.
2. Megkapjuk a kolobokat, vékony süteményeket tekercselünk.
3. Kenje meg paradicsomos szósszal, tegye szeleteket paradicsommal.
4. Megszórjuk olasz gyógynövényekkel.
5. Most a mozzarella fordul. Lehet reszelve vagy lerakva a tetejére, vékony szeletekben. Kiválasztjuk a legvonzóbb lehetőséget magunk számára.
6. Végül meg kell sütni alkotásainkat a kemencében, és kész!
Pizza otthon - hasznos tippek és trükkök
• Paradicsomszósz helyett majonéz, olívaolaj és bármilyen más szósz felhasználható az alap kenésére.
• A pizza tészta ízletesebb, ha víz helyett tejet vagy savót használnak. Ez a pótlás szinte minden recepthez használható.
• Az olaszok ügyes tárgyak segítségével ügyesen képezik meg a kezükkel a pizza alapját. Otthon elsősorban gördülőcsapot használunk. De mi van, ha nem? Használhat egy üres palackot, fóliatekercset vagy ragasztófóliát.
• Annak érdekében, hogy a pizza valóban ízletes és sütött legyen, a zöldségeket és más termékeket vékonyra kell vágni. A szelet lehet nagy, de nem vastag.
• Szeretne hozzá néhány érzést a frissen készített pizzához? Amíg a sütemények forróak, megszórjuk őket friss bazsalikommal. És szokatlan aromát fog kapni.
• Vegye figyelembe, amennyire csak lehetséges. Nem szabad túl sok öntettel járni, elvégre ez pizza. De az alapnak nem szabad átvillannia, a meztelen torta szintén nem jó.
