A fenyőmag nem más, mint a szibériai cédrus magja.
A szibériai cédrus általában szibériai fenyő.
Az ősidők óta a szibériai őslakosok fenyőmagok gyűjtésével és értékesítésével foglalkoztak.
Ezek a hosszú élettartamú magvak népszerűek a mai napig, a magas költségek ellenére. De mi az oka a magas árnak, és hogy a szibériai fenyőmagok használata káros-e az egészségre?
A fenyőmag összetétele és kalóriatartalma
A fenyőmag diók jótékony tulajdonságai számos. Segítenek a test gyógyításában, és jótékony hatással vannak a belső szervek minden rendszerére. A fenyőmag előnyeit könnyen megmagyarázhatja ezen magok egyedi összetétele.
Szinte minden vitamin a fenyőmag része:
• A-vitamin (1 kg 100 g-ban)
• Béta-karotin (0,017 mg)
• B1-vitamin (0,364 mg)
• B2-vitamin (0,227 mg)
• B5-vitamin (0,313 mg)
• B6-vitamin (0,094 mg)
• B9-vitamin (34mkg)
• C-vitamin (0,8 mg)
• E-vitamin (9,33 mg)
• PP-vitamin vagy niacin (4,387 mg)
• K-vitamin vagy filokinon (53,9 mg)
• Az ezeket a magokat alkotó mikro- és makroelemek felsorolása szintén meglehetősen széles:
• Kalcium (18 mg 100 g-ban, vagy a napi bevétel 1,8% -ában)
• magnézium (251 mg, ami a test napi szükségletének több mint 60% -a)
• Kálium (597 mg, ami a napi bevitel egynegyede)
• nátrium (2 mg)
• Foszfor (575 mg - a szervezet napi szükségletének 71,5% -a ennek az anyagnak)
• Cink (4,28 mg, ez a napi bevitel 35% -a)
• Mangán (8,802 mg; fenyőmag - ennek a mikroelemnek a nyilvántartói, mivel egy ilyen mangánmennyiség az emberi test napi szükségletének 440% -a)
• Vas (5,53 mg vagy a napi norma százalékában - 30,7%)
• Réz (1324 mcg - ami a test normális szükségletének 132% -a naponta)
• szelén (0,7 mg vagy 1,3%)
A fenyőmag mellett ezenkívül élelmi rost, telített zsírsavak, mono- és diszacharidok, keményítő, víz és hamu. Ezeknek a magvaknak a tápértékét tekintve a legtöbb zsírok - 68,3 g 100 gramm fenyőmag étkezési részénként. Szénhidrát és fehérje megközelítőleg azonos mennyiséget tartalmaz - 13,08 g és 13,69 g. A túlzott zsírtartalom miatt a fenyőmag diófélék kalóriatartalma egyszerűen hatalmas - 673 kcal 100 g-ban magok. Ezért a diéta során lehetetlen támaszkodni az ízletes diófélékre. Szénhidrátok, amelyek a fenyőmag étkezési részét képezik - fruktóz, szacharóz, glükóz, pentozánok, dextrinek, rost és keményítő.
A fenyőmagmag tömegének több mint a felét a cédrusolaj adja, tehát nehéz ezeket a magvakat enni, még akkor is, ha túl zsírosak. A mag összetételének egyötöde könnyen emészthető fehérjék; növényi fehérjét tartalmaz ezekben a kis dióban kétszer annyit, mint a csirkében. Ezen fehérjék összetétele 19 aminosavat tartalmaz, amelyeknek több mint fele pótolhatatlan vagy feltételesen helyettesíthetetlen:
1. arginin
2. triptofán
3. izolecin
4. lecine
5. valin
6. metionin
7. lizin
8. glutaminsav
9. hisztidin
10. prolin
11. glicin
12. szerin
13. treonin
14. aszparaginsav
15. Alanin
16. fenilalanin
17. tirozin
18. cisztein
19. cisztin
A fenyőmaghéj olyan hasznos anyagokat is tartalmaz, mint például tanninok, aminosavak, rost, nyomelemek és cukrok. A héj legalább az anya tömegének 50% -a.
Fenyőmag: milyen előnyei vannak a testnek?
A kiegyensúlyozott összetétel tükröződött a fenyőmag diók jótékony tulajdonságaiban. Ezen „hosszú élettartamú magvak” előnyeit a nemzedékek élettapasztalata és a hivatalos orvoslás is megerősítette, azonban csak megelőző célokra, mivel a fenyőmag nem gyógyszer.
A fenyőmag diók férfiak számára kedvező tulajdonsága ismert - ők segít javítani a hatékonyságot. Ezen felül a magvak rendszeres használata elősegíti a reproduktív rendszer egészét, megakadályozzák a prosztata adenoma, prosztata gyulladás megjelenését.
A nők egészségét illetően a fenyőmagok előnyei ebben a kérdésben már régóta ismertek. E csoport vitaminjai vagy tokoferolok elősegítse a szoptató nők tejtermelését, növeli annak mennyiségét és táplálékát. A magvak teljes egészsége fenntartása érdekében menopauza esetén ajánlott ezeknek a magoknak a főzte. A fenyőmagot alkotó antioxidánsok pozitív hatást gyakorolnak a nő megjelenésére - a haj, a bőr és a köröm egészségére.
A fenyőmagok egészségügyi előnyei sokrétűek. Ezeknek a magoknak tehát általános segítségük van szív- és érrendszeri betegségek kezelésére, atherosclerosis és vérszegénység, javítja a vér minőségét. A fenyőmag felhasználása hozzájárul az immunitás fokozásához, ami különösen fontos tavasszal, amikor nehéz a természetes vitaminok eljuttatása a boltok polcaira.
Ha részletesebben megvizsgáljuk a fenyőmag összetételét, akkor világossá válik, hogy milyen hasznos tulajdonságokkal rendelkeznek ezekre.
• Az E-vitamin hiánya megsérti a zsíregyensúlyt, a szív- és érrendszeri betegségek, például az ateroszklerózis megjelenését. Ezen felül az E-vitamin vagy tokoferol jótékony hatással van az endokrin mirigyek munkájára, serkenti az izmok aktivitását és elősegíti más vitaminok felszívódását.
• A B-vitaminok pozitív hatással vannak a szív működésére és javítják a vér összetételét. A vitaminoknak ez a csoportja ismerten befolyásolja az emberi idegrendszert. A B-vitamin hiánya alvászavarokhoz, idegességhez és ingerlékenységhez vezet. A B2-vitamin, vagy a riboflavin segíti a májat, a B1-vitamin vagy a tiamin pozitív hatással van az endokrin rendszerre.
• A fenyőmagban található A-vitamin hozzájárul a test normál növekedéséhez és fejlődéséhez. Ezért ezeket a magokat gyermekeknek ajánljuk.
• A réz, amely 100 gramm fenyőmagban található olyan mennyiségben, amely meghaladja az emberi test napi szükségletét, felelős az új vörösvértestek megjelenéséért, tehát a testnek javítania kell a vérképződés folyamatát.
• Az ezekben a magokban rekordmennyiségben található mangán szükséges a porchoz, és segít normalizálni a hormonszintet. Ezen felül a mangán elősegíti a test glükóz felszívódását, részt vesz a zsír anyagcserében és a szaporodásban.
• A magnézium csökkenti a lágy szövetek hipertóniáját, ezért hasznos a terhes nők számára. Ez az elem szükséges a csontszerkezet kialakulásához.
• A kálium hozzájárul a szívműködés normalizálásához és a test víz egyensúlyának szabályozásához. Ezért a kálium szükséges az emberi test számára súlyos betegségek során, amelyekhez az ember vízének vesztesége jár - bélfertőzésekkel vagy ételmérgezéssel.
• A foszfor részt vesz a csontok és fogak integritásának kialakításában és megőrzésében, ezért fenyőmagként ajánlott a csontrendszeri betegségekben szenvedők számára. Ezen felül a foszfor szükséges az energia gyors felszabadításához. Ennek az anyagnak a tartalma szerint a fenyődió jobb, mint más diófélék és magvak.
• A cink elősegíti a szövet javulását és részt vesz a sebgyógyulásban. Ez az anyag pozitív hatással van a prosztata működésére, részt vesz az izmok összehúzódásában és a csontok növekedésében.
• A vas segít növelni a vér hemoglobinszintjét, ezért fenyőmagot ajánlunk vashiányos vérszegénységben szenvedőknek, általában a terhes nőket érinti ez a betegség.
• A fenyőmagban található kalcium javítja a véralvadást és normalizálja a szív-érrendszert. Ez az emberi test fogainak és csontrendszerének fő alkotóeleme.
A gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedő embereknek - gyomorfekélyek és nyombélfekélyek - szenvedő emberek étrendbe ajánljuk a fenyőmagot felvenni. Ezen vetőmagok felhasználása megakadályozhatja a tuberkulózis kialakulását.
Ezen „hosszú élettartamú magok” héja gyulladáscsökkentő és enyhe összehúzó hatással rendelkezik a tannin tartalma miatt.
A fenyőmag étkezése káros lesz az egészségre?
Ez logikus kérdés, mivel oly sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik a fenyőmaggal kapcsolatban, tudnia kell, hogy milyen kárt okozhatnak. Szerencsére a fenyőmag azon ritka termékek egyike, amelyeknek nincs ellenjavallata, kivéve az egyedi intoleranciát.
Ha fenyőmagot eszik, bizonyos esetekben fémes vagy keserű íz jelenik meg a szájban, de néhány nap alatt önmagában átadódik.
Van egy vélemény, hogy a fenyőmagot nem szabad fogyni fogyás esetén. A gyakorlatban az ellenkezője igaz. ha enni egy kis maréknyi magot etetés előtt, csökkentheti az elfogyasztott étel mennyiségét. Végül is, a fenyőmag hozzájárul a kolecisztokinin hormon termeléséhez, amely jelet küld az agynak a test telítettségéről.
Érdemes csak emlékezni arra, hogy csak meg kell vásárolni hámozatlan fenyőmagot, mivel a héj nélküli dió magjai oxidálódnak a fényben és izomerizálódnak, így a hámozott magok evése negatív következményekkel járhat egyes szervekre.
Jók a fenyőmagok a gyermekek számára?
A fenyőmagok előnyei tagadhatatlanok, de vajon a gyermekek gyomor-bélrendszere képes-e megbirkózni egy ilyen zsíros termékkel? Természetesen nem, így a fenyőmag étkezése három éves kor előtt nem kívánatos.
Három éves kor után a fenyőmag hasznos lesz a növekvő test számára. Az összes szükséges anyagot tartalmaz a test megfelelő fejlődéséhez és növekedéséhez, valamint a létfontosságú szervek kialakulásához és normál működéséhez.
Korlátozott mennyiségben nem szabad enni fenyőmagot, hogy ne provokálja az allergiás reakció és a kellemetlen ízérzés megjelenését.
