Húsos spagetti a flotta stílusában messze van a tésztától.
Minden sokkal érdekesebb!
Az étel nagyon gazdag, gyönyörű, aromás adalékok és szószok jelenlétére utal, amelyek meghatározzák az ízét.
A hosszú termékeket különösen a gyerekek szeretik, és még a válogatós étkezők is szívesen megkóstolják a csodálatos tésztát.
De mi a legjobb módszer a spagetti és a hús kombinálására, és hogyan lehet főzni?
Spagetti hússal - a főzés általános alapelvei
Az étel megkóstolására csak a durumbúzából készült spagetteket használjuk. Más termékektől külön forralják, és a vizet lefolyják. A durumbúzatermékeket általában nem kell mosni. De ha kissé emésztjük, vagy csak ragacsosnak bizonyulnak, akkor jobb, ha öblítjük. A főzési időt általában a csomagoláson kell feltüntetni, de bölcsebb a folyamat követése.
A főzés három alapvető szabálya:
1. Csak termékeket tegyen forrásban lévő és sózott vízbe.
2. A folyadéknak tízszer nagyobbnak kell lennie, mint a spagettinél.
3. Nem kell túl gyakran keverni, főleg a főzés második részében, hogy ne sértse meg a tésztát.
A húsot a spagettivel való egyesítés előtt főzzük, sütjük vagy pároljuk. Darabokban vagy darált hús formájában használják. Az ételt gyakran kombinálják mindenféle mártással, öntettel, zöldséggel, gombával és egyéb összetevőkkel, amelyek hőkezelést is igényelnek.
A húsos spagetti ételeket nemcsak a tűzhelyen készítik el, hanem a sütőben sütik. Leggyakrabban sajttal, amely tökéletesen hangsúlyozza az alaptermékek ízét.
1. recept: Spagetti hússal paradicsomszószban
A paradicsomszósz banális spagetti kiegészítés hússal, de csak akkor, ha nem a recept szerint készítik. A mártás gazdag, finom aromájú, és tökéletesen hangsúlyozza a fő termékek ízét.
összetevők
• 0,3–0,4 kg hús;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 1 kanál paradicsompaszta;
• 3 paradicsom;
• 400 gramm spagetti;
• 50 ml fehérbor;
• 1 paprika;
• 3 kanál vaj;
• 70 gramm sajt.
A fűszerekből szüksége lesz: só, cukor, oregánó, bors, babérlevél és gyógynövények a tálalásra.
előkészítés
1. Mossa ki a húst, csavarja át egy darálóban, és egy kanál vajjal egy serpenyőben enyhén megsütjük. Aztán átváltunk a tálra.
2. Vágjuk a hagymát, sültsük át átlátszóvá ugyanabban a serpenyőben, adjunk hozzá még egy kis olajat.
3. Vágja a borsot kockára, apróra vágja a fokhagymát, és küldje el a hagymának, süssük össze a zöldségeket 2 percig.
4. Adjunk hozzá bort, és pár percig főzzük alacsony lángon.
5. Adjunk hozzá a paradicsompasztát és a reszelt paradicsomot, megszabadulva a bőrtől. Forraljuk néhány percig a mártást, adjunk hozzá sót cukorral, oregánóval és egyéb fűszerekkel.
6. Spread tölteléket. Ha vastagnak bizonyult, akkor öntsen bele vizet. Koncentráljon a preferenciáira.
7. Dörzsölje meg a sajtot, és tegyen egy edénybe, fedje le és egy perc alatt kapcsolja ki.
8. Forraljuk fel a spagetti sózott vízben az utasítások szerint.
9. Szétterítse a tésztát tányérra, ízesített mártással, zöldekkel, és kész!
2. recept: Spagetti hússal és gombával
Bőséges étkezés egy családi lakomának, amelyben a húst szeletekre darabolják. A spagetti bármilyen, például gombát használjon. A receptben hétköznapi gombák.
összetevők
• 0,3 kg marhahús;
• 0,2 kg sampinyonval;
• 0,25 kg spagetti;
• 2 izzó;
• olaj, fűszerek;
• 100 ml krém;
• 1 paprika.
előkészítés
1. Mossa ki a marhahúst, darabolja és ossza meg magas lángon fehéredésig. Majd lefedjük a fedelet, a tűzet minimálisra csökkentjük és 40 percig főzzük, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet, bár maga a hús táplálékot biztosít.
2. Rántja fel a hagymát, félgyűrűket, és egy másik serpenyőben fél percig megsütjük.
3. Vágja le a sampinyoncsalt, és tegye az edénybe. Megsütjük hagymával. Ha szükséges, adjon hozzá további olajat.
4. Adjon hozzá apróra vágott paprikát a gombához, főzzük, amíg lágy nem lesz.
5. Kombinálja a húst gombával és zöldséggel, keverje össze.
6. Most öntsük bele a tejszínt, tegyük a fűszereket, főzzük 10 percig, és kapcsoljuk ki.
7. Fõtt spagetti tálalva tálaljuk, zöld petrezselymes díszítéssel díszítjük.
3. recept: Spagetti olasz parmezánnal és hússal
Olasz spagetti étel jazával és parmezánnal, amely nagyon hasonlít a híres carbonara-ra. Használhat másik sajtot is, de jobb, mint egy szilárd fajta.
összetevők
• 200 gramm húst;
• 80 gramm parmezánt;
• 40 gramm tejföl;
• 2 kanál bor (jobb, mint a fehér);
• 2 gerezd fokhagyma;
• bármilyen fűszer;
• olaj;
• 0,3 kg spagetti.
előkészítés
1. Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre.
2. Tisztítsa meg a fokhagymát, vágja négy részre és süssük, amíg aranybarna lesz, majd vegye le a darabokat és dobja el.
3. Vágja a húst vékony szeletekre és fokhagyma után megsütjük.
4. Öntsön be a borot, tegye a fűszereket, a tejfölt és főzze a fedél alatt, amíg készen áll.
5. A hús pörkölése közben forraljon fel a spagetti.
6. A tészta eltolása a serpenyőben.
7. Helyezze a reszelt parmezánt, gyorsan keverje össze és azonnal tegye le a tányérokra. Díszítsen egy bazsalikom levél, friss petrezselyemmel.
4. recept: Spagetti hússal és sajttal a sütőből.
Ehhez az ételhez jobb, ha zsíros húst fogyaszt, például sertéshús, báránybélszín. Bármilyen sajt, de ha van mozzarella, akkor kap egy mese!
összetevők
• 300 g hús;
• 120 gramm sajt;
• 300 g spagetti;
• 200 ml paradicsomlé;
• 0,5 teáskanál. oregano és bazsalikom;
• tojás;
• olaj, só.
előkészítés
1. Forraljon fel a spagetti a csomagoláson szereplő utasítások szerint, engedje le a vizet.
2. Süssük meg a húst, vékony csíkokra vágva, amíg aranybarna nem lesz.
3. Kombinálja a spagetti hússal, adjon hozzá tojást, fűszereket, gyógynövényeket, öntsön paradicsomos mártással. Az összes keveréket és sót keverjük zsíros formában.
4. Megszórjuk sajttal és süssük 12-15 percig, amíg aranybarna meg nem jelenik a felületen.
5. recept: Spagetti hússal és zöldséggel.
Opcionális zöldséges spagetti hússal, nagyon világos és lédús. Marhahús recept, de felhasználhat más hús- vagy baromfifilét is.
összetevők
• 0,3 kg hús;
• 0,25 kg spagetti;
• 1 sárgarépa;
• 1 paprika;
• 2 paradicsom;
• 1 hagyma;
• olaj, fűszerek;
• 2 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Finomra vágja a marhahúst, kockára vágható vagy vékony szalmával. Megsütjük olajban.
2. Adjon hozzá apróra vágott hagymakarikákkal, főzzük össze.
3. A sárgarépa és a bors is szalmává alakul, küldje el a húshoz. Forraljon közepes hőmérsékleten, és állítsa a zöldségeket puhássá.
4. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, vágja szeletekre és dobja a zöldségekhez. Tomimo a 7 bányám fedezete alatt.
5. A végére tegye apróra vágott fokhagymát.
6. Forraljuk fel a tésztát, keverjük össze hússal és zöldségekkel. Kész!
6. recept: Sült spagetti hús- és cseresznyeparadicsommal
Egy másik főzési lehetőség egy csodálatos tészta étel a sütőben. Ha nincsenek cseresznye paradicsom, akkor használhat is rendes paradicsomot, de sűrű és nem túlérett, hogy szépen vágja a gyümölcsöt.
összetevők
• 200 gramm húst;
• 400 gramm spagetti;
• 1 csomó zöld hagymát;
• 1 hagymahagyma;
• 70 gramm sajt;
• 2 tojás;
• 10 cseresznye paradicsom;
• olaj, fűszerek.
előkészítés
1. Főzze a spagetti. De nem a teljes készenléthez. A tésztát nem szabad lágyan főzni, jobb, ha enyhén alul főztek.
2. Darabokra vágott marhahúst vajban megsütjük.
3. Amint a hús megbarnul, adjuk hozzá a hagymás félgyűrűket. Fry az átláthatóság.
4. Cseresznye felére vágva, a zöld hagymát egyszerűen apróra vágva.
5. Keverjen össze mindent, adjon hozzá tojást, fűszereket és formázza ki.
6. Elalszik a sajtot és süsse 20 percig.
7. recept: Spagetti hússal tejszínes mártással.
A krémes aromájú nagyon finom étel receptje. A hús vehet bármit, de nem nagyon kövér. A krém bármilyen zsírt képes felvenni, de ha további szószra van szüksége, akkor növelje az összeget.
összetevők
• 200 gramm spagetti;
• 200 gramm húst;
• 50 gramm sajt;
• só, fokhagyma;
• 250 ml krém;
• Egy kis kapor (száraz is lehet);
• vaj.
előkészítés
1. Főzés a spagetti utasításai szerint.
2. Olvasson egy darab vajat egy serpenyőbe.
3. Vágjon egy darab húst 2-3 lemezre. Kicsi kalapáccsal verjük le, de nem sokat, egy kicsit, hogy gyorsabban készen álljon és gyengédebb legyen. Vágja le a leszakadt lemezeket csíkokra, majd szárazra süssük.
4. Adjon hozzá tejszínt, sót, borsot, fedje le és párolja 10 percig.
5. Helyezze apróra vágott fokhagymát. Mennyiség a saját belátása szerint, csak az illata miatt, vagy néhány szegfűszeg tehet egy kifejezett íz.
6. Dörzsöljük sajtot és fokhagymát küldünk. Melegítsük a mártást, amíg a sajt fel nem oldódik, és tegyük be a kaporot.
7. Tálaláskor tegye a spagetti tányérokra, a tetejét pedig krémes mártással.
Spagetti hússal - tippek és trükkök
• A tészta összetapadásának megakadályozása érdekében ezeket általában kenjük. A vaj olvasztása azonban pazarolja az időt és a marania ételeket. Egyszerűen hozzáadhat egy kanál növényi olajat a serpenyőbe, és keverheti.
• A paradicsomhéj rosszul főzött és keményen marad az edényben, ezért a legjobb, ha eltávolítja. Ehhez a paradicsomot forrásban lévő vízzel kell megforrázni, majd hideg vízben tartani.
• A hús pörkölésének rövidebbé tétele érdekében, és hogy a szár nem lett száraz, a darabokat kalapáccsal kissé meg lehet verni. Különösen, ha marhahús. Először egy darabot 1 vagy 2 centiméteres rétegekre vágják, leverik, majd csak csíkra vagy kockára vágják.
• Nem biztos benne, mely fűszereket kell hozzáadni a spagettihez? Tegye be az olasz fűszereket, a Provence-i gyógynövényeket és minden bizonnyal nem baj lehet!
• A háziasszonyok egyik leggyakoribb hibája a tészta hideg vízzel történő mosása. Ha el kell öblíteni a spagetti, akkor csak forrásban lévő vizet. A bölcs háziasszonyok a tészta feltöltése előtt is meleg vízzel öntsenek egy szűrőedényt.
• Vásárolt sikertelen lágy búza spagetteket, amelyek lágyan forrók és nem tartják meg alakját? Nem kell dobniuk! Csak ne főzzön, amíg gyengéd, csak fele. Majd sütjük egy serpenyőben vajjal, húslal, zöldséggel vagy tojással.
