A Purdue University (USA) táplálkozási csoportja úgy találta, hogy a közhiedelemmel ellentétben a mesterséges cukorpótlók többlettel járnak. Mindig azt hitték, hogy különféle édesítőszerek (szorbit, xilit) használata nem növeli a cukor mennyiségét. Ez azt jelenti, hogy a test nem halmozza fel a zsírsejteket.
Az indiai tudósok azonban, ha innovatív kísérletet végeztek laboratóriumi patkányokkal, bebizonyították, hogy az édesítőszerek nem tulajdoníthatók étrendi termékeknek. Az állatokat két különálló csoportra osztottuk, és joghurttal kezelték őket. Az első csoport joghurtot kapott normál cukor hozzáadásával, a második - hasonló joghurttal, de szacharinnal, amely egy népszerű helyettesítő, amelyet diétának és alacsony kalóriatartalmú terméknek tekintnek.
A megfigyelések világosan kimutatták, hogy a második csoport rágcsálóit nagy étvágy jellemzi, ami a túlsúly növekedéséhez vezetett. A tanulmány szerzői biztosak abban, hogy a mesterséges cukor a természetben rejlő szokásos ízmechanizmusok hibás működését váltja ki.
A tudósok úgy vélik, hogy a cukor édessége segít a testnek az étkezési mennyiség és a kalóriatartalom helyes felmérésében. És a helyettesítők éppen ellenkezőleg bonyolítják az értékelés folyamatát, amelynek eredményeként a teljesség érzése kissé késik, tehát a felesleges ételek bejutnak a testbe. Így növekszik a súly. Ezért azoknak az embereknek, akik étrendjükkel szeretnének lefogyni, nem kellene teljesen támaszkodniuk az édesítőszerekre.
