A multicooker konyhánk megjelenésével a főzési folyamat még könnyebbé vált.
Többé nem kell a tűzhelynél állni, és mindent ellenőrizni.
Elegendő a termékek elkészítése, egy tartályba rakás, a kívánt üzemmód beállítása és az eredmény élvezete.
A párolt burgonya mindig ízletes és kielégítő, nem hiába, hogy őseink orosz kemencékben főzték ezt az ételt.
A modern konyhákban az orosz kályhát lassú tűzhely váltotta fel.
Párolt burgonya hússal egy lassú tűzhelyben - a főzés alapelvei
A párolt burgonyát hússal egy lassú tűzhelyben elkészítéséhez elegendő az előkészített termékeket a tálba helyezni, vízzel önteni, és a "Pörkölés" üzemmódot beállítani.
A legmegfelelőbb új burgonya vagy magas keményítőtartalmú fajták elkészítéséhez. A burgonyát a sötét és zöld helyek óvatos kivágásával tisztítják, különben az étel ízét rontja el. Tetszőlegesen vágja meg a zöldséget, elég nagy darabokat vagy szeleteket.
A hús bármi felhasználható: sertéshús, bárány, marhahús vagy baromfi. Ez lehet darabokra vágott szűzpecsenye vagy a csonton lévő hús.
Az étel íze változhat attól függően, hogy milyen fűszereket ad hozzá. A hagyományos levelek babérlevelek és paprika, a többi pedig ízlés szerint hozzáadódik.
A párolt burgonyát hússal diverzifikálhatja egy lassú tűzhelyben friss paradicsom, zöldség, tejföl, paradicsompaszta, tejszín, sajt vagy gombák hozzáadásával. Általában biztonságosan bekapcsolhatja a fantáziát.
Recept 1. Párolt burgonya sertéshússal lassú tűzhelyen
összetevők
100 ml napraforgóolaj;
kg burgonya;
rakás kapor;
sertéshús - 300 g;
őrölt fekete bors - csipet;
hagyma - 200 g;
curry ízesítés - két csipet;
tejföl - 100 ml;
só - 10 g
Főzési módszer
1. Mossa meg a sertés szűzpecsenye, mártsa szalvétába, és apróra vágott szalagokra vagy kockákra vágja. Helyezzen egy mély edénybe, és fűszerezze curryvel és sóval. Keverje jól össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a húsban.
2. Távolítsa el a héjat a burgonyagumókból, alaposan öblítse le és vágja centiméter vastagra. Töltse fel a burgonyát hideg vízzel, hogy ne sötétedjön.
3. Töltse fel az olajat a multicooker tartályba és kapcsolja be a Sütési programot. Melegítse jól az olajat, tegye bele a sertésdarabokat, és időnként keverve süssük sárgásig.
4. Hámozzuk meg és aprítsuk meg a hagymát, merítsük bele a húsba és folytatjuk a sütést ugyanabban a módban, 5 percig keverjük.
5. Kapcsolja ki a programot, adjon hozzá burgonyát és tejfölt, fűszerezze az összes fekete borsot, apróra vágott kaporral és sóval. Keverje össze a tartály tartalmát, zárja le a fedelet és állítsa a lassú tűzhelyet "Oltás" üzemmódba. Főzzük az ételt egy órán keresztül. A főzés során keverje meg néhányszor egy burgonyát hússal egy lassú tűzhelyen. A főzés befejezésének jelzése után rendezzük a burgonyát tányérokba.
2. recept. Párolt burgonya csirkével és paradicsommal egy lassú tűzhelyen
összetevők
nagy paradicsom;
fél kiló burgonya;
só;
fél font csirkecomb;
fekete bors;
hagyma;
napraforgóolaj - 50 ml;
sárgarépa;
babérlevél;
fokhagyma - három gerezd.
Főzési módszer
1. Öblítse le a csirke alsócombját és merítse szalvétába. Mindegyiket dörzsölje só és bors keverékével.
2. Engedje el a burgonyát a kéregből, öblítse le a csap alatt, enyhén szárítsa meg és kockákra vágja.
3. Öntsön olajat a multicooker tartályba. Állítsa be a "Sütés" módot. Állítsa be az időzítőt tíz percre. Helyezze a lábakat a tálba, és süsse meg, rendszeresen forgatva. Ezután tegye a húst a tányérra.
4. Hámozza meg a zöldségeket és mossa le. Vágja a hagymát vékony tollakkal. Fokhagyma melenkoh morzsolódik. Durva sárgarépa reszelni. Helyezze az elkészített zöldségeket vajba, amelyben a húst sülték, és mindezt együtt süsse ugyanabban a módban, kb. Hét percig.
5. Helyezze vissza az állát a tálba, tegye hozzá a burgonyát, tegye a babérlevelet és a kockára vágott paradicsomot. Változtassa az üzemmódot "Quenching" üzemmódra, és folytassa a főzést további egy órán keresztül. Ha a burgonya nedves, adjunk hozzá további 15 percig.Pároljuk a párolt burgonyát hússal egy lassú tűzhelyen, friss zöldségek salátáival.
3. recept. Párolt burgonya, marhahús, lassú tűzhelyen
összetevők
borjúhús - 400 g;
nagy paradicsom;
fokhagyma - öt szegfűszeg;
burgonya - kg
mártás
hagyma és zöld hagyma;
olívaolaj - 50 ml;
bors és kakukkfű;
sajt - 150 g;
só és kömény.
Főzési módszer
1. Öblítse ki a borjúhúst folyó víz alatt, szárítsa el egyszer használatos törülközővel, távolítsa el a fóliát és aprítsa le a húst apróra. Tegye egy multicooker tartályba anélkül, hogy előzetesen megkenne.
2. Hámozza meg és vágja a fokhagyma gerezdjét nagy darabokra. Öblítse le a paradicsomot, törölje le egy szalvétával, és darabolja össze kockákra. A húsra terjessze a fokhagyma és a paradicsom szeleteit.
3. Mossa le a hámozott burgonyát és aprítsa szeletekre. Tegye egyenletesen a paradicsomra.
4. Vágja a sajtot nagy darabokra. A hámozott hagymát és a zöldhagymát is aprítsa meg. Tegyen mindent egy mély tálba, fűszerezze be és öntsön olívaolajat. Keverje hozzá és egyenletesen eloszlatja a burgonyát.
5. Helyezze az élelmiszertartályt a lassú tűzhelybe, kapcsolja be a "Quenching" módot és főzze negyven percig a fedél bezárásával. Helyezze a párolt burgonyát hússal egy lassú tűzhelybe, és melegen tálalja.
4. recept. Párolt burgonya hússal és gombával egy lassú tűzhelyen
összetevők
nagy hagyma;
fél kiló burgonya;
350 g sertésborda;
50 ml tejföl;
200 g gomba.
Főzési módszer
1. Finoman aprítsa meg a hámozott és mosott hagymát. Hámozza meg a gombát, alaposan öblítse le, merítse be és apróra vágja. Helyezze a gombát és a hagymát a multicooker tartályba. Állítsa "Fry" üzemmódba. Fűzzük a gombát hagymával tíz percig.
2. Öblítse le a sertés szűzpecsenye, mártsa szalvétaba és apróra vágja. Helyezzen egy gombatartályba, keverje össze és folytassa a sütést ugyanabban a módban további tíz percig.
3. Hámozza meg a burgonyát, mossa le, és apróra vágja. Küldje el a burgonyát a gombával, hússal. Csukja le a multicooker fedelét, helyezze át "Quenching" üzemmódba, és főzze az ételt 20 percig.
4. A jel után nyissa ki a fedelet, tegye a tejfölt egy párolt burgonyába hússal egy lassú tűzhelybe, fűszerezze fűszerekkel és tegyen néhány babérlevelet. Zárja be újra a fedelet, válassza ki a Quenching programot, és folytassa a főzést további negyven percig.
5. recept. Párolt burgonya hússal és mexikói keverékkel Multicookerben
összetevők
fagyasztott mexikói keverék - fél csomag;
600 g burgonya;
egy csipet fekete bors;
300 g sertésborda;
só - két csipet.
Főzési módszer
1. Mossa meg a sertés szűzpecsenye folyó víz alatt, mártsa papírtörlővel és apróra vágja.
2. Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módban. Melegítse jól a tartályt. Helyezze a sertéshúst a serpenyőbe és süssük, amíg aranyban nem lesz.
3. Távolítsa el a héjat a burgonyagumókból, vágja őket közepes méretű darabbá és mossa le alaposan. Adjon hozzá burgonyát a sült húshoz.
4. Helyezze a mexikói keveréket a burgonya, a só és a bors tetejére. Kapcsolja be a Quenching funkciót. Állítsa az időzítőt 25 percre. Tálaljuk a húspörkölt egy lassú tűzhelyben tejfölös szósszal.
6. recept. Párolt burgonya, marhahús, lassú tűzhelyen
összetevők
350 gramm marhahús;
só;
20 g szárított gyógynövény;
sárgarépa;
2 g szegfűbors;
hagyma;
2 g fekete bors;
10 g fokhagyma;
50 ml növényi olaj.
Főzési módszer
1. Távolítsa el a héját a burgonyáról, mossa le és apró kockákra vágja. Töltse fel a burgonyát hideg vízzel, hogy ne sötétedjön.
2. Öblítse le a marhahús filéjét, vágja le a felesleget, szárítsa meg szalvétával és apróra vágva.
3. Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módban. Kenje meg a tál vaját, és tegye bele a marhahúst. Főzzen húst kb. Tíz percig.
4. Tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket. Összeomlik apróra vágott hagymába. Három sárgarépa egy durva reszelőn. Az elkészített zöldségeket húsra eloszlatjuk, összekeverjük és további öt percig folytatjuk a főzést.
5. A burgonyát szórja húsra, zöldségre, sóra, borsra, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát, és megszórja szárított zöldekkel. Keverjük. Kapcsolja be a "Quenching" üzemmódot és készítse el, egy órára zárva a fedelet. A párolt burgonyát hússal tálaljuk lassú tűzhelyben.
7. recept. Párolt burgonya füstölt szalonnával és mazsolával egy lassú tűzhelyen
összetevők
tíz burgonya;
fekete bors;
150 gramm füstölt szalonna;
só;
egy marék mazsola;
babérlevél;
két hagyma;
egy pohár húslevest;
50 gramm zsír.
Főzési módszer
1. Vágja a friss sertészsírt kis kockákra. Helyezze a multicooker tálba, és kapcsolja be a "Sütés" módot.
2. Távolítsa el a héját a hagymából, és apróra vágja. Helyezze a apróra vágott hagymát a sült zsírra, amely már elég hevítve van, és ruddy kéreggel borítja. Fry, állandó keveréssel egy fából készült spatula.
3. Vágja a füstölt szalonnát vékony szeletekre. Rántott szalonna hagymával, hogy külön lemezre tegyük. A tálba multicooker küldjön szegyet, és enyhén megsütjük.
4. Mossuk le a hámozott burgonyát és morzsoljuk közepes méretű darabokra. Helyezze a burgonyát egy szegyben lévő edénybe. Top sült szalonna hagymával.
5. Mossa meg alaposan a mazsola és tegye egy multicooker tartályba. Öntsünk levest, fűszerezzük és sóval. Kapcsolja be a "Pörkölés" üzemmódot, és pár percig lassú tűzhelyben főzze a burgonyát hússal a fedél lezárásával.
Burgonya hússal egy lassú tűzhelyen - szakácsok trükköi és tippei
Ha burgonyapörkölt hússal főz egy lassú tűzhelyen, vegyen be új burgonyát. Ha régit használ, akkor a szokásosnál vastagabb tépje le.
Hogy megakadályozzuk a burgonya szétesését a párolási folyamat során, előzetesen kissé megsüthetjük.
A sípolás után ellenőrizze, hogy készen áll-e a burgonya, ha durva, tegye ki további 15 percre.
Ne apróra vágja a burgonyát, különben burgonyapürévé válik.
Amint a párolt burgonya készen áll, meghintjük apróra vágott friss gyógynövényekkel, hogy az étel aromásabb és ízletesebb legyen.
Leves helyett a burgonya tejet tölthet. Az étel finom krémes ízét fogja szerezni.
