Csirke spagetti főzés általános alapelvei
Ez az étel, ugyanakkor elegáns és egyszerű, kiválóan alkalmas családi vacsorára, valamint olcsó és gyors előkészítésére egy második.
Ezt az ételt főzni kell választania durumbúza spagetti. Ez nagyon fontos, mert ha a tészta főz vagy összeragad, az étel esztétikusan fog kinézni és nem túl finom.
Általában egy kanál olívaolajat adnak hozzá, hogy megakadályozzák a spagetti összetapadását. Ha azonban spagetti csirkével főzött öntettel, akkor jobb, ha anélkül csinálnánk, hogy a makaróni áztassa a szószban, ne olívaolajjal.
Sokkal jobb, ha a spagetti felkészülési szintjére főzzük („fogakkal” - ebben az esetben enyhén ellenállunk a termék megharapásának), mivel a főzés még nem fejeződött be. A tészta főzési idejét a csomag tartalmazza, általában addig, amíg készen áll az étkezésre, 5-7 percig kell főzni.
Használhatja a csirke bármely részede hagyományosan szokás, hogy mellhúst készítsenek spagetti csirkével. Ha azonban nem tetszik neki, vegye be a combfilét.
Tényleg támaszkodhat a felhasználásra parmezán sajt és nem más. De valóban egy drága élvezet hiánya akadályozza meg minket abban, hogy megkóstoljuk a spagetti csirkével? Vegyen egy újabb sajtot, szilárdabb és csípõsebb a szájban. Legalább Kostroma vagy holland. De egy különleges alkalomra még mindig jobb, ha vesz egy darab parmezánt.
Nem főzhet spagetti csirkével fűszerek nélkül. Szüksége lesz oregánóra és fekete borsra (természetesen frissen őröltre) - hiba nélkül. A bazsalikom és a petrezselyem, a fokhagyma, a curry és a paprikapor is hasznos lehet. És használhat egy malát olasz gyógynövényekkel.
Természetesen tanácsos olívaolajat fogyasztani - ez olasz ízt fog adni az ételnek, mivel az olívaolaj megkülönböztetett ízű és aromájú. De ha nem tetszik benne, vegyen finomított kukoricát vagy akár napraforgóolajat is, ez nem befolyásolja a csirke spagetti ízét.
Recept 1. Spagetti csirkével tejszínes mártással
Valójában ez egy csirke spagetti klasszikus receptje, ő az, aki élvezi a legnagyobb népszerűséget.
Az összetevők
Csomag spagetti (400 g)
Csirke filé - pár darab
Fokhagyma - 4-5 szegfűszeg
Tejszín 20% zsír - 0,2 L
Parmezán vagy más kemény sajt - 150 g
Olívaolaj - 2 evőkanál
Vaj - egy darab 40 gramm
Olasz gyógynövények keveréke vagy külön-külön oregánó és más gyógynövények, só - ízlés szerint
Főzési módszer
Helyezzen egy serpenyőt elegendő mennyiségű vízzel a tűzre, forraljon fel, öntsön egy kanál olívaolajat, enyhén adjon hozzá sót, és engedje le a spagetti forrásban lévő vízbe. Azonnal keverjük össze, forrás után legközelebb keverjük össze, majd főzés közben ismételten keressük 2-3 alkalommal.
Öblítse le a csirkefilét (a legjobb, ha azt a mellből vágja le, eltávolítva a bőrt), és apróra vágva. Finoman tekerje a csirkedarabokat gyógynövények keverékébe. A sóhoz.
Melegítsük meg az olívaolajat egy serpenyőben, és süssük rá a csirkedarabokat 10 percig, többször megfordítva.
Vegye ki a csirkét a serpenyőből egy tányérra, tegye rá finoman apróra vágott fokhagymát, és főzze folyamatosan forgatva körülbelül öt percig. Öntsön tejszínt fokhagymába, csökkentse a hőt és főzzük további öt percig.
Finoman reszelje meg a parmezánt, és öntse folyamatosan keverve krémes mártással. Helyezze a vajat. Egy-két percig keverés közben forraljuk, kapcsoljuk ki, fedjük le és hagyjuk állni.
Dobja a spagetti egy szűrőedénybe, tegye egy tányérra egy csúszdában, öntse öntettel és adjon hozzá csirkedarabokat.
2. recept. Csirke spagetti fűszeres paradicsomszószban
Az összetevők
Csomag spagetti (400 g)
Húsos paradicsom - 3-5 darab
Csirke filé - egy pár darab
Petrezselyem - csokor
Hagyma - egy kicsi
Bazsalikom - körülbelül a csokor fele
Paprika keveréke
Növényi olaj
Főzési módszer
Forraljuk fel a spagetti forrásban lévő sós vízbe.
Öblítse le a mellfilét és apróra vágja. Főtt egy serpenyőben vajjal, folyamatosan forogva.
Először alaposan öblítse le a bazsalikomot és a petrezselymet egy tálban, majd folyó víz alatt. Finomra vágjuk.
A paradicsomot meghámozzuk, forró vízzel forraljuk meg, majd nagyon hideg vízbe engedjük le. Csiszolja meg a paradicsomot késsel. Használhatja a turmixgépet, de sokan inkább úgy gondolják, hogy apró darabok maradjanak. A kiszivárgott léval együtt fektesse ki a csirkébe, adjon hozzá sót, paprikakeveréket, nagyon apróra vágott hagymát, apróra vágott zöldet. Keverjük össze, főzzük kb. Öt percig.
Csatornázza le a spagetti, helyezze a tányérokra, nagylelkű öntsön paradicsommártást csirkével.
3. recept. Spagetti csirkével és parmezánnal
Az összetevők
Egy teljes csomag spagetti - 400 g
Csirke filé - körülbelül egy font
Tejszín 20% zsír - 200 ml
Parmezán - 200 g
Curry - ízlés szerint, de nem kevesebb, mint egy teáskanál
Édes paprikapor
Fokhagyma - egy pár szegfűszeg
Fekete frissen őrölt bors, só
Növényi, jobb olívaolaj
Főzési módszer
Csirkefilé gyönyörű szeletekre vágva. Vágja meg a fokhagymát késsel meglehetősen finoman. Öntsön az olajat a serpenyőbe, és ha meleg, tedd a fokhagymát. Pár percig keverjük, főzzük, majd a fokhagymát egy réselt kanállal elkapjuk, és csirkeszeleteket tegyünk egy serpenyőbe. Főzzük őket 10 percig, fordítva és újra.
Öntsön curry- és paprikaport a krémbe, keverjük össze és öntsük a csirke serpenyőbe. Főzzük 3 percig, majd adjunk hozzá fekete borsot (ne vigyük túlzásba, csak egy kicsit szüksége van rá!) És fokhagymát. Kapcsolja ki az edényt.
A szósz elkészítésével egyidejűleg forraljuk fel a spagetti, amelyhez forralunk vizet, sózzuk, öntsünk egy kanál olajat. Engedje le a spagetti és főzzük, alkalmanként keverve, kb. 7 percig (a pontos időt a csomagoláson kell látni). Kapcsolja ki az égőt, hagyja állni 2 percig, tegye a spagetti szűrőedénybe.
Finoman dörzsölje a sajtot. A tányérokba tegyen spagetti, csirkedarabot, öntsön mártást, és megszórja reszelt parmezánnal.
4. recept. Spagetti csirkével, olajbogyóval és rozmaringdal
Ez valószínűleg a legkisebb kalóriatartalmú és fűszeres változata a spagetti csirkével, miközben valóban olasz ízű is.
Az összetevők
Négyszáz grammos spagetti
Csirke - 800 g - 1 kg
Paradicsompaszta - 1 evőkanál
Olajbogyó - 200 g
Zöld olajbogyó - 200 g
Száraz rozmaring - ízlés szerint
Olívaolaj
Só, bors keverék
Apróra vágott petrezselyem - választható
Főzési módszer
A csirkét, csonttal, apróra vágható, sóval, borssal és paradicsompasztával eloszlatva. Hagyjuk pár percig pácolni.
Melegítsük az olajat egy serpenyőben, megsütjük a csirkedarabokat, öntsünk egy kevés húslevest vagy vizet, fedjük le és főzzük, és alkalmanként keverve 20 percig főzzük.
Forraljuk fel a spagetti megfelelő mennyiségű forrásban lévő sós vízben egy kanál olívaolajjal. Szivárogjon le a vízre, és azonnal enyhén öntsön olajat, megszórja rozmaringgal, fedje le és alaposan rázza meg. Tálaljuk, fészek formájában fektetve, amelynek középpontjában csirkedarabokat helyezünk, és szélein - olajbogyót és olajbogyót. Ha szükséges, meghintheti petrezselyemmel.
5. recept. Spagetti csirkével és gombával
Az összetevők
Spagetti - 400 g
Csirkefilé - 700 g
Sampinyonval - 300 g
Tejszín 20% zsír - egy pohár
Parmezán vagy más kemény sajt - 150 g
Vaj - 50-60 g
Rozmaring, oregánó, szárított bazsalikom - ízlés szerint
Só, bors keverék, növényi olaj
Főzési módszer
Öblítse ki a filét, apróra vágott kockára vágja, tekerje be gyógynövények keverékébe, és süsse alacsony lángon 7-10 percig, főzés közben többször forgatva.
Egy másik serpenyőben süssünk közepes méretű szeletelt sampinyonkat. Öntsük tejszínnel, főzzük kb. 5 percig, majd tejjel és finoman reszelt sajttal tegyük gombamártással. Alaposan keverje hozzá a mártást, és kapcsolja ki a főzőlapot. Öntsük a mártást a csirkébe. Hagyja néhány percig főzni, hagyhatja a spagetti főzésének teljes ideje alatt.
Forraljuk fel a spagetti sózott vízben; tanácsos ne adjunk olajat a vízhez, hogy a tészta jobban telített legyen a mártással. Dobja el az elkészített spagetteket egy szűrőedénybe, rakja le a tányérokra és öntse öntettel csirkével és gombával.
6. recept. Spagetti csirkével és napon szárított paradicsommal
Az összetevők
Durumbúza spagetti - 400 g
Csirkefilé - 500 g
Bolgár bors - 3-4 gyümölcs
Padlizsán - 1 közeg
Napon szárított paradicsom - fél csésze
Tejszín 20% zsír - egy pohár
Fűszeres zöldek (petrezselyem, zeller, bazsalikom) - csokor
Szárított fűszeres zöldek
Fokhagyma - 3-4 szegfűszeg
Növényi (lehetőleg olívaolaj)
Só, bors keverék
Kapribogyó - választható
Főzési módszer
Megszórjuk a paprikát olajjal és süssük sütőben, amíg sötétedik. Távolítsa el és azonnal helyezze egy műanyag tasakba. 5 perc elteltével a héj könnyen eltávolítható. Vágja apróra a sült paprikát.
Vágja a filét hosszúkás szeletekre, padlizsán - apró simítóval, a héjjal együtt. Helyezze a csirkét és a padlizsánt egy serpenyőbe melegített olajjal, és főzze a fedél alatt kb. 10 percig, gyakran keverve.
Finomra vágja a fokhagymát (de ne engedje át a sajtológépet!). Vágja meg a szárított paradicsomot, vagy jobb, ha apróra vágja bármilyen turmixgéppel.
Öntsön egy kevés olajat a pörköltkanálba, és süsse bele apróra vágott fokhagymát. Helyezze a szárított paradicsomot, adjon hozzá szárított gyógynövényeket, sót, borsot, öntsön tejszínt. Forralunk egy kicsit (néhány perc) és öntsük a mártást a csirkébe és a padlizsánba. Ha szükséges, kapribogyót is felvehet. Pároljuk össze fedél alatt körülbelül 10 percig, vagy amíg a spagetti forraljuk.
Forraljuk a spagetti forrásban lévő vízben, folyamatosan keverve. Dobja egy szűrőedénybe.
Rendezzük a spagetti tányérokba, fektessük a csirkét és a zöldségeket a tetejére, és öntsük a mártást. Javasoljuk, hogy meghintjük apróra vágott petrezselyemmel és bazsalikommal.
7. recept. Sült spagetti csirkével
Ez egy nagyon egyszerű csirke spagetti recept, amelyet a gyerekek általában szeretnek, mert az étel elegánsnak tűnik, és a kéreg a tetején van.
Az összetevők
Spagetti - 400 g Tutu
Csirkefilé - 700–800 g
Gouda sajt - 100 g
Mozzarella sajt pizzához - 100 g
Konzerv borsó - fél csésze
Konzerv kukorica - fél csésze
Tejszín 20% zsír - fél csésze
Vaj - 50 g
Curry - 1 teáskanál
Fűszeres zöldek, frissen és szárítva - ízlés és vágy szerint.
Só, fekete bors
Növényi olaj
Főzési módszer
Öblítse le a csirkefilét és apróra vágja. Sült egy serpenyőben melegített olajjal, gyakran keverve, körülbelül 10 percig.
Keverje hozzá a curry-t a tejszínhöz, adjon hozzá sót és borsot, és ha szükséges, szárított gyógynövényeket. Öntsük a tejszínt a csirkére és főzzük további öt percig.
Forraljuk a spagetti fokát den dente-ig, helyezzük egy szűrőedénybe, azonnal tegyük egy tálba, ízesítsük vajjal, adjunk hozzá gouda reszelt sajtot, borsót és kukoricát, és keverjük össze.
Kenje meg a sütőtort vajjal, tegye bele spagetti sajttal és zöldségekkel. Finoman feküdjön a csirke a tetejére, és öntsön mindenre a mártást. Megszórjuk reszelt mozzarellával és kb. 10 percig sütjük a sütőben 210 fokos hőmérsékleten.
Tálaláskor meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.
Csirke spagetti - tippek és trükkök
A spagetti főzése alacsonyabb hőn jobb, különben ragacsosabbak lesznek.
Ezen receptek szerint elkészíthet egy másik tésztát, például kis szarvakat. Az íze kicsit más lesz, de nem mindenki szereti hosszú spagetti csirkével enni. A lényeg az, hogy kiváló minőségű tésztát vegyen fel a durumbúzából.
A csirke spagetti állítólag vörös bort szolgál fel.
Soha ne döntse el a kész spagetti mártással, különben nem az olasz stílusú szépségek, hanem egy érthetetlen "rókahús" kiderül. Az ízére természetesen alig fog hatni, de a megjelenésére - nagyon-nagyon.
