A Raffaello cukorka éppen ez a finomság, amely a krémes ízű, könnyű mandula- és kókuszpehely-aromájú finom sütemények alapját képezte.
De mindig van ilyen kevés cukorka!
Egy tortát hatalmas lehet készíteni, és teljes mértékben élvezheti a csodálatos kombináció minden érzékenységét.
Raffaello sütemények - az otthoni főzés jellemzői
A Raffaello torta torták készíthetők kekszből vagy homokból, gyakran a túró túrós tésztából készülnek. Számuk korlátlan, csakúgy, mint a desszert mérete. De minél vékonyabbak a rétegek, annál jobb és gyorsabb telítettségük. A vásárolt süteményekből néha édességet is gyűjtnek, ami sok időt takarít meg.
Milyen krémeket használ:
• puding;
• krémes;
• tejföl;
• vajjal kondenzált tejből;
• túróból és krémsajtból.
Gyakran többféle tejszínt kevernek össze, hogy az íz mélyebbé váljon. De a desszert fő alkotóeleme a kókuszdió. Sokkal adják, néhány süteményben 1,5 pohárra megy fel.
Minden Raffaello cukorka mandula blanszírozott. Diót is hozzáadhat a tortához. Előszárítják és darabolják. De a dekorációhoz felhasználhatja az egészet. Felvehet néhány morzsolt gofrit a tortára. De ne vigyük túlzásba, mivel sok nedvességet vonzanak be. Emiatt a süteményrétegek alacsonyabbak lehetnek.
Raffaello torta: recept otthon tejföllel
A legegyszerűbb és ugyanakkor sikeres recept a Raffaello süteményhez, amelyet nagyon könnyű elkészíteni otthon. A tejfölös tejföl olajos, lehetőleg legalább 30%.
Az összetevők
Shortcakes esetén:
• 160 gramm cukor;
• 4 tojás;
• 1 zsák csipesz;
• 70 gramm olaj;
• 3 csésze liszt.
Tejszín esetén:
• 500 ml tejföl;
• 50 gramm kókuszdió pehely;
• 1 zsák vanília;
• 1 csésze cukor.
előkészítés
1. Kombinálja a tojást cukorral, fodorral, liszttel, keverje össze.
2. Olvassza meg a vajat, adja hozzá a tésztához. Gördülés alatt lágy, de nem folyékony lesz. Ossza fel 6 részre és tegye hűtőszekrénybe.
3. Fél óra elteltével egyenként kapunk egy vékony tortát, és felváltva süssük a tortákat 200 fokon. Nem szabad sötétnek válniuk, sokat nem sütni.
4. A tejszínhez egyesítse a tejfölt és a cukrot. Őrölheti porrá, vagy elkészítheti a kész anyagot. Adjunk hozzá vaníliát és kókuszdiót. De nem minden, a negyedik részt a torta díszítésére hagyják.
5. Kenje meg a lehűtött süteményeket krémmel, egymásra helyezve. Bevonja a tetejét és az oldalát, megszórja aprítékkal.
6. Hagyja egy órán át állni a hőn, majd vegye ki további impregnálásához a hűtőszekrényben, tartsa még 5-6 órán át, lehetőleg éjszaka, akkor a desszert még érzékenyebb lesz.
Raffaello torta: recept otthon tejszínnel
A legfinomabb piskóta, amely nagyon hasonló a Raffaello édességekhez. Keményítőből készült sütemények, de bármilyen más kekszt felhasználhat, amelyet saját maga készített vagy egy boltban vásárolt. Nem zsírtartalmú tejszínt használnak impregnálásra, de 5-6% tejet is fogyaszthat, ha szükséges, édes.
Az összetevők
sütemények:
• 3 tojás;
• 100 gramm liszt;
• 100 gramm keményítő;
• 150 gramm cukor;
• 50 ml víz.
töltelék:
• 2 tojás;
• 180 gramm cukor;
• 1 zsák vanília;
• 200 gramm szilva. olaj;
• 70 gramm chips;
• 1,5 evőkanál liszt;
• 1 csésze folyékony krém;
• 500 gramm tej;
• 4 evőkanál mandula.
előkészítés
1. Vegyük a tojásokat cukorral egy tálba. Amint stabil hab képződik, fokozatosan adagoljunk vizet. Szitáljuk ki a lisztet, keverjük össze kultivátorral, öntsük tojásba és gyúrjuk meg a tésztát. Süssünk egy kekszet 180 fokban, amíg el nem készül.
2. Főzzük a krémet. Ehhez verte a tojásokat cukorral, adjon hozzá liszt és vanília, fokozatosan öntsen hideg tejet és keverje össze.
3. Helyezze a tejszínt a masszára a tűzhelyre, főzzük, amíg megvastagodik. Cool.
4. Beat lágyított vaj, amíg fehér. Adjunk hozzá egy tejszínt egy kanálra, és minden alkalommal alaposan keverjük össze.
5. Finomra vágja a mandulát.
6. A lehűtött tortát két rétegre vágják. Impregnálja az alsó kéreg tejszínnel, kenje meg krémmel, meghintjük forgáccsal és mandulával.
7. Fedje le egy második tortával, áztassa folyékony krémmel, de egy kicsit kevésbé.
8. Töltse le a tortát tejszínnel, és meghintje forgáccsal.
Raffaello torta: gyors recept otthon kész tortákból
Torta készítéséhez kész keksz süteményeket vásárolunk. Általában csomagban 3 darab van. Krémes krém, gyengéd és levegős.
Az összetevők
• 0,2 kg olaj;
• 0,4 kg zsíros tejszín;
• 0,4 kg sűrített tej;
• 0,07 kg kókuszdió pehely.
előkészítés
1. Keverje meg a krémet buja habig.
2. Külön-külön verte be a lágyított vajat sűrített tejjel.
3. Kombinálja mindkét tömeget, adjon hozzá 2 evőkanál kókuszdiót, a többit felszórásra használjuk fel. Tudod tenni vanília.
4. Kenje meg a kész süteményeket tejszínnel, kezelje a tetejét és az oldalát, megszórja aprítékkal. Ha a kijáratnál fiatalabb tortát szeretne kapni, akkor a süteményeket édesített tejjel vagy tejszínnel meg lehet áztatni.
Raffaello torta: otthoni recept mascarpone-val
Ehhez a tortához bármilyen kekszt használunk, amely 4 tojáson alapul. A recept egyik jellemzője a krémsajt alapján elkészített krém. Ha nincs mascarpone, akkor használhatja a ricotta-t.
Az összetevők
• 1 keksz (3 vékony tortaréteg);
• 0,4 kg mascarpone;
• 0,08 kg chips;
• 0,4 kg sűrített tej;
• 0,1 kg mandula;
• 0,15 kg olaj;
• 0,2 l tej 4%;
• 0,05 kg cukor;
• 2 evőkanál tejpor.
előkészítés
1. Vegyük a mascarpone-t sűrített tejjel, fokozatosan adagoljuk be a lágy vajat. Egy pompásabb masszához meg kell verni. Adjunk hozzá tejport a krémhez, hagyjuk.
2. Öntsön 50 gramm cukrot forrásban lévő tejjel, oldja fel. Ez impregnálás lesz, ha szükséges, adhat hozzá egy kis vanília-t.
3. Fűtsük meg a mandulát, apróra vágjuk, de nem morzsákat.
4. Összerakja a tortát. Az első tortát áztassa édes tejjel, kenje meg tejszínnel, majd egyenletesen meghintje mandulával (a felének kell mennie), forgáccsal, és fedje le a második tortával. Megismételjük még egyszer.
5. Kenje meg a tetejét és az oldalát egyszerűen tejszínnel, és öntsön sok kókuszpehelyet.
Raffaello torta: recept otthon túrós süteményekből
Egy egyszerű recept a Raffaello süteményhez, amelyet otthon is el lehet készíteni. A vizsgálathoz természetes túrót használnak, nem tömeget.
Az összetevők
• 3 csésze liszt;
• ¾ csésze cukor;
• 2/3 teáskanál szóda;
• 2 tojás;
• egy csipet sót;
• 220 gramm túrós 9-15%.
Tejszínben:
• ¾ csésze cukor;
• 0,2 kg lefolyóolaj;
• 2 evőkanál liszt;
• 400 ml tej;
• 2 tojás.
Továbbá, a süteményhez 5 evőkanál kókuszdió pehelyre van szüksége, több is lehet.
előkészítés
1. Helyezze a túrót és az összes többi összetevőt egy csészébe, kivéve a liszttel történő kultivátort. Megszakítunk. Adj hozzá lisztet, gyúrja meg, lehűtse.
2. Ossza meg a kapott tésztát 8 darabokra, és süsse be mindegyikből egy süteményt. És annak érdekében, hogy ne takarjon el buborékok, több helyen is villunk.
3. Tejszínhez keverjük össze a cukrot liszttel, adjunk hozzá tojást, majd habverővel alaposan verte be és öntsük bele a lisztet. Főzzük a tömeget alacsony lángon, amíg megvastagodik. Adjunk hozzá apróra vágott vajat, keverjük addig, amíg fel nem oldódik, és lehűtsük a tejszínt.
4. Kenje meg a lehűtött süteményeket tejszínnel, meghintje forgáccsal és hagyja, hogy a desszert 6 órán át áztassa.
Raffaello torta: recept otthon mandulával és gofriral
Ez a torta nagyon hasonlít az azonos nevű édességre, gofri és mandula hozzáadása miatt. Sokkal jobb, ha a gofri krémes, idegen szappanok és töltőanyagok nélkül vegye be.
Az összetevők
• 5 tojás;
• hiányos pohár liszt;
• 1 csésze cukor;
• 1 teáskanál ripper.
Tejszín és töltelék:
• 300 ml krém;
• 300 ml sűrített tej;
• vanillin;
• 120 gramm olaj;
• 1 pohár forgács;
• 50 gramm gofri;
• 1 pohár tej;
• 50 gramm cukor;
• 1 csésze mandula.
előkészítés
1. Készítsen kekszt. Vegyük a tojást és a cukrot egy erős habba. Töltünk lisztet sütőporral, összekeverjük és öntsük egy legfeljebb 24 centiméter átmérőjű formába. Süssük szárazra. Lehűlés.
2. Tejtse fel a krémet habba. Külön-külön keverjük meg a sűrített tejet lágyított vajjal. Egy kanállal adjuk hozzá a vaj keveréket a krémhez, ne hagyjuk abba az ostorosítást alacsony sebességgel. Adjunk hozzá vanillint.
3. A tejet fél pohár cukorral kell forralni, amíg a szemek feloldódnak és lehűlnek. Impregnálás lesz.
4. Gofri apró darabokban, mandula is. Könnyen megsütheti, de nem nagyon.
5. A kekszet három tortára kell vágni. Teljesen hidegnek kell lennie, lehetőleg több órán keresztül fekve.
6. Öntsen az első tortát kis mennyiségű impregnálással, kenje meg krémmel, meghintje mandula, gofri és chips segítségével. Öntsük a mandula és a gofri felét.
7. Fedjük le egy második tortával, áztassuk ismét be, kenjük meg tejszínnel, öntsük ki a maradék mandulakat és gofrikat, megszórjuk forgáccsal.
8. Helyezze be az utolsó tortát, áztasson egy kicsit, kenje meg a tetejét és az oldalát tejszínnel, meghintjük forgáccsal, és a sütemény kész! Mivel a tejet impregnálták, 2 óra elteltével kipróbálhatja.
Raffaello torta: recept otthon túrós tejszínnel
Nemcsak túrós süteményeket főzhet, hanem töltést is. Nem csak finom, hanem egészséges is. Legalább 9% zsírtartalmú lágy és gyengéd túrót használunk. Száraz és szemcsés termékkel nem lesz nagyon finom.
Az összetevők
keksz:
• 5 tojás;
• 0,2 kg cukor;
• 0,2 kg liszt.
krém:
• 0,35 kg túrós;
• 0,25 kg krém;
• 0,2 kg por;
• vanília;
• 0,1 kg chips.
0,1 l tej vagy folyékony tejszín impregnálásához.
előkészítés
1. Készítsen tortát. Ehhez tegye a tojássárgáját és a mókusokat külön tálakba. Öntsük fel a cukrot felére, és keverjük fel mindkét tömeg felváltva. A tojássárgájának fehéressé kell válnia, és a fehérjék mennyiségének háromszorosára kell növekednie. Összeöntjük, bevezetjük a lisztet, sütjük.
2. A tejszínhez az alvadékot fel kell keverni. Ha nem, akkor törölje át a szitán.
3. Beverted a tejszínt porral, amíg erõs csúcsok nem lesznek, keverje össze vaníliás túróval.
4. A lehűtött tortát három részre osztják, enyhén bele kell áztatni, tejszínnel megsimozzák és forgáccsal meghintik. Hasonlóképpen összegyűjtjük az egész tortát.
5. Az oldalakat és az oldalakat jól töltsük fel kókuszpehelytel, hogy a kopasz foltok ne legyenek láthatóak.
Raffaello torta - Főzési trükkök otthon
• Hogyan lehet díszíteni a Raffaello tortát? A tetején terjesztheti az azonos nevű édességeket, és a desszert egyszerűen gyönyörű lesz! Ugyanakkor a kókuszpehelyre meghintött túrógolyók vagy a sütemények tömege is megfelelő.
• A kókuszdió pehely nem ad erős aromát. Ha azt szeretnénk, hogy a desszert valóban kifejezett ízű legyen, akkor használhatja azokat a kivonatokat (aromákat), amelyeket az üzletekben árusítanak a cukrászok számára. Vásárolhatók diétás üzletekben is.
• A homok és túró sütemény nem telített. A szirupok csak fiatalabb kekszek lehetnek. És a fennmaradó süteménytípusokból lédús, csak bő krémrétegek készülnek.
• A kókuszdió pehely különböző színben kapható, és nagyon szépen, váltakozó árnyalatokkal díszítheti a tortát. És hogy az egész torta világos árnyalatot kapjon, hozzáadhat egy kis színes forgácsot a fehér porhoz.
• A kókuszdió pehely nagyon sok megy a tortába. Pénzt takaríthat meg, ha jobb tömegben vagy nagy csomagokban vásárolni. A kis csomagok sokkal drágábbak.
