A boltpaszta olcsó, kényelmes és néha ízletes. De van egy probléma - a zsír.
A húskészítményeket nagy mennyiségű zsírral, néha pálmaolajjal hígítják. Mindezen sűrítők, erősítők, festékek.
Ennélfogva az emésztéssel kapcsolatos problémák és a túlsúly is.
Mint abban a viccben: "Nekem is van kockám a gyomromban, vagy inkább csak egy, de nagy." Ezért főzzük otthon a csirkepástétát, ez nagyon egyszerű, egészséges és őrülten ízletes!
Csirkepástétom otthon - általános főzési alapelvek
Főzhet egy ételt maga a madár vagy a belsőség. Általában a receptben ezt a pillanatot hangzik ki. Leggyakrabban a terméket főzik, de ki is teheti. De sütni nem érdemes, nem lesz olyan gyengéd.
Mit kell még tenni a házi csirkemellből?
• zöldségek, gombák;
• dió;
• szárított gyümölcsök;
• tojás;
• sajtok.
A csirkepaszta kötelező alkotóelemei a zsírok: növényi vagy vaj, zsír. Kisimítják a száraz madarakat. De ha étkezési lehetőséget készít, akkor minimalizálhatja az összeget. Az íze egészséges dióval, húslevestel, tejjel, tejszínnel hígítható.
A massza legegyszerűbb módja egy turmixgép használata. Egyszerre ostorozza, enyhébbé teszi. De használhat húsdarálót. De ebben az esetben jobb, ha kétszer kihagyja a tömeget. Bár a paszta darabjai nem fognak fájni. Néhány összetevőt apróra vágott formában adnak hozzá.
1. recept: Csirkepaszta otthon mell- és zöldségfélékkel
A legegyszerűbb lehetőség egy finom és egyszerű csirkemell pástétomhoz. Ha az olajat levesre cseréli, akkor kiváló diétás ételt kap.
Az összetevők
• 600 gramm mell;
• 1 sárgarépa;
• 150 gramm vaj (tejszínt vegyen);
• 3-4 hagymafej;
• só, szerecsendió;
• 2 (vagy több) fokhagyma gerezd.
előkészítés
1. Töltse fel a szeletelt mell vizet, hámozza és mossuk le a sárgarépát, majd főzzük együtt 30-35 percig. Nem kell hosszabb ideig, különben a fehér hús kemény lesz. Végül hozzáadhat sót.
2. Daráljuk meg a hagymát. A darabok alakja és mérete nem számít. Fűzzen egy darab olajjal, a végére tegyen apróra vágott fokhagyma-gerezd, és ne főzzön sokáig.
3. Kombinálja a főtt sárgarépát, a mellét és a sült hagymát, öntse a maradék olajat. Célszerű lágyítani, apróra vágni bármilyen kényelmes módon.
4. Adjon hozzá fűszereket, egy kis szerecsendiót, értékelje az állagot.
5. Ne feledje, hogy a paszta megkeményedik. Ezért nem kell túl vastag. Hígítsuk le a kívánt állagot húslevével, és habverjük újra.
2. recept: Házi csirkehús dióval
Az illatos csirkekrémhez diót használnak otthon. De vannak pisztácia, mogyoró, földimogyoró is. Ezt az ízlésünk és a termékek elérhetőségének figyelembe vételével csináljuk.
Az összetevők
• egy font filé;
• 80 gramm dió (lehet és így tovább);
• 100 gramm olaj;
• zöld kapor;
• só, paprika, fekete bors lehet.
előkészítés
1. Forraljuk fel a csirkét vagy vágjuk szeletekre, adjunk hozzá vizet és főzzük. Párolható. Általában a legmegfelelőbb lehetőséget választjuk ki magunk számára.
2. Szárítsa meg a diót egy serpenyőben, ne süssön sokat, hogy ne maradjon barnulás. Ezután alaposan lehűtse, apróra vágja darabokra.
3. Csiszolja a főtt csirkét és a maradék diót. Adj hozzá fűszereket, lágy vajat. Verem jól.
4. Helyezzen apróra vágott kaporral. Jobb vágni, és nem őrölni. Ellenkező esetben a paszta színe furcsa lesz.
5. Állítsa be a paszta sűrűségét főzött vízzel. Felvehet tejet vagy tejszínt.
3. recept: Csirkehús otthon gombával
A házi gombás csirkepástétomhoz rókagombákat, vargányát, méz agarikat fogyaszthat. De ha nincsenek erdei gomba, akkor samponokat használunk. Természetesen nem annyira illatos velük, hanem ízléses is.
Az összetevők
• 300 gramm gomba;
• 300 gramm csirke;
• 120 gramm vaj (krémes);
• 1 teáskanál házi mustár;
• só, fűszerek;
• 3 evőkanál tejföl;
• 2 hagyma.
előkészítés
1. Tetszőlegesen vágja meg a filét, főzze, amíg meg nem ér. A húslevesbe fűszereket, babérlevelet és borsot teszünk, hogy a csirke illatos legyen.
2. Külön kell forralni a gomba. Engedje le a vizet.
3. Az olaj felét fel kell melegíteni egy serpenyőben.
4. Rántja a hagymafejet, tegye a serpenyőbe, megsütjük.
5. Amint a szeletek átlátszókká válnak, adjunk hozzá gombát. Néhány percig főzünk együtt.
6. Kombinálja a főtt csirkét gombával, keverje meg keverővel.
7. Adjon hozzá fűszereket, a vaj többi részét, tegye be a tejfölt és újra megverje. Ha szeretné, néhány sült gombát félretehet, vághat és hozzáadhat az alábbiak szerint. A paszta szebb lesz.
4. recept: Csirkehús otthon szilvával
A csirke és az aszalt szilva egy csodálatos kombináció. Akkor miért nem használja azt pasztaként? Az étel nagyon finom, enyhe savasságú és ideális szendvicsek készítéséhez. A máj hozzáadásával készíthető csirke belsőség is.
Az összetevők
• 1 hagymafej;
• 350 gramm csirke;
• 150 gramm csirkemáj;
• 100 ml tej;
• 12 darab szilva;
• fűszerek, egy kis olaj.
előkészítés
1. Kockázza meg a csirkét, a máj kétszer nagyobb méretével. Mindössze annyit kell öblítenie, mielőtt szárítsa meg.
2. Rázza fel a hagymát félkarikákba. Dobj egy üstbe vagy egy nagy serpenyőbe, süssük egy percig. Ízlés szerint további hagymát adhat hozzá.
3. Adjunk hozzá csirkét és májat, süssük még egy percig. Öntsünk tejet, fedjük le és főzzük minimális hőn kb. 40 percig.
4. A függöny előkészítése közben apróra vágjuk az aszalt szilvát.
5. A főtt termékeket lehűtjük, törtek. Fűszereket tetünk, de nem annyira, hogy azok ne szakítsák meg az aszalt szilva ízét.
6. Ha a tömeg túl vastag, akkor öntsön több tejet.
7. Adjon hozzá apróra vágott szilvát és kész!
5. recept: Csirkehús otthon a májból
A májpaszta az egyik legkedveltebb. Különösen akkor, ha gyengéd csirke belsőségből készül. És a párolt zöldség íze meghígul.
Az összetevők
• 0,5 kg máj;
• 150 gramm zsír;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• fűszerek.
előkészítés
1. Azonnal mossa le a májat, és dobja az üstbe, nem vághatja le. Adjuk hozzá a darabokra vágott szalonnát. Ha akarod, először kissé megsüthetik. Még ízletesebb lesz.
2. Rántja fel a hagymát félgyűrűkbe, vékony gyűrűvel hámozott sárgarépát, és küldje el a májhoz.
3. Öntsön egy fél pohár vizet, és tegye a tűzhelyre.
4. Fél órán át alacsony forralással pároljuk.
5. Ezután nyissa fel, sóval és borssal, dobjon néhány gerezd fokhagymát, fűszereket. Helyezzen egy babérlevelet a tetejére, de jobb, ha nem mélyíti el. Általában a fűszerek összetételének teljes szabadsága.
6. Fedjük le és főzzük még 10 percig.
7. Csiszoljon bármilyen kényelmes módon. De! Ha az üst alján sok húsleves van, akkor ne öntse az egészet. A lédús zöldségek és a paszta gyenge lehet.
8. Ha éppen ellenkezőleg, a tömeg meredek, akkor növényi olajjal, tejszínnel, tejjel hígítjuk. Általában bármi!
6. recept: Csirkehús otthon sajttal
Csodálatos lehetőség szendvicsek kenésére, amelyekhez bármilyen lágy sajt szükséges. Nem szükséges drágát használni, a legegyszerűbbet vesszük, a csirke és a fűszerek gazdagítják az ízét.
Az összetevők
• 400 gramm csirkefilé;
• 120 gramm lágy sajt;
• só;
• paprikakeverék;
• 1 babérlevél;
• 1 hagyma;
• 50 gramm olaj.
előkészítés
1. Főzze a csirkét babérlevél hozzáadásával. Nem szükséges mell használata. Vághat a csípőről, a lábáról.
2. Süssük meg a hagymát olajban, amíg lágy és átlátszóvá nem válik. Amint a darabok elpirulnak, azonnal ki kell kapcsolni.
3. Helyezzük a turmixgép tartályába a főtt filét, megverjük.
4. Adjuk hozzá a hagymát, habverjük fel.
5. Most tegye a sajtot, verte meg és kóstolja meg. Adjunk hozzá sót és borsot.
6. A sajt krémes állagot ad, és általában nem szükséges a paszta tenyésztése. De tetszés szerint mindig vékonyabbá is lehet tenni.
7. recept: Csirkehús otthon fényes tojással
Egy igazán fényes és gyönyörű paszta egy változata, amely még a leg unalmasabb kenyérkéreget is díszíti.
Az összetevők
• 400 gramm filé;
• 2 tojás;
• 1 sárgarépa;
• 0,5 teáskanál kurkuma;
• 0,5 teáskanál paprika;
• só, bors;
• olaj 50 gramm;
• 1 gerezd fokhagyma.
előkészítés
1. Forraljuk fel a darabokra vágott csirkét, és helyezzük egy turmixgépbe.
2. Helyezzük főtt, hámozott csirketojást. Keményen főtt.
3. Rántja a sárgarépát, és süsse olajban, amíg teljesen lágyá nem válik, a gyökér pedig nem ropoghat. Öntsen egy kis vizet, és tegye ki a fedél alá.
4. Küldje el a sárgarépát a csirkének, dobja el a fokhagymát, az összes többi fűszert, ne felejtse el megsózni és megverni. Ennyi!
Csirkehús otthon - Hasznos tippek és trükkök
• Ne főzzen sok csirkekrémet, mivel a hűtőszekrényben legfeljebb 72 órán keresztül tárolják. És ha friss zöldek adnak hozzá, akkor csak egy nap. Ezért, ha többletet lát, akkor jobb, ha azonnal fagyasztja. Vagy tegye a pite, palacsinta töltelékébe.
• A paszta színe sokkal szórakoztatóbb, ha fényes fűszereket ad hozzá: curry, paprika és mások. Finomra vághatja a paprikát. Nem ad sok lé és hígítja a szürke tömeget.
• És a paszta íze még szórakoztatóbb lesz, ha apróra vágott savanyúságot, pácolt gombát, reszelt sajtot és füstölt szalonnát adnak hozzá. By the way, így idomíthatja a boltot is, ami unalmasnak tűnik.
• A csirke májához és melléhez nem szükséges hosszú távú hőkezelés. Ettől kezdve csak szárazabbak és keményebbek lesznek. De ha a terméket hirtelen megfőzték, akkor néhány percre elküldheti a darabokat a mikrohullámú sütőbe. El fogják érni a készenlétét.
