Pollock a Treskov család kiemelkedő képviselője.
A Csendes-óceán és az Atlanti-óceán vizein él, ahol étrendjének alsó része az alsó plankton, a kis rákfélék és a fiatal tintahal.
A halak ritkán haladják meg a 45 cm hosszúságot, súlya pedig 250–500 g lehet.
De voltak olyan esetek, amikor körülbelül 4 kg súlyú hasított testet fogtak el.
Sok országban a pollock a legelterjedtebb hal az ételekben.
És ez nem véletlen, mivel régóta észrevették, hogy a halak összetétele és hasznos tulajdonságai befolyásolják a test állapotát.
Pollock: összetétel a felhasználás szerint
A halak ásványi és vitamin-összetétele meglepő sokféleségében. Kétségtelen, hogy a halaknak az emberek számára előnyei vannak. Összetételét biztonságosan nevezhetjük "királyi" -nak. Sok tekintetben meghaladja sok értékes halfajt. bemutatni:
• vitaminok: 0,01 mg (A) retinol, nikotinsav (PP) 1,3 mg, tiamin (B1) 0,11 mg, riboflavin (B2) 0,11 mg, piridoxin (B6) 0,1 mg, folsav (B9) 4,9 μg, aszkorbinsav (C) 0,5 μg, C (0,3 μg).
• makrotápanyagok: kalcium (40 mg), nátrium (40 mg), magnézium (55 mg), foszfor (240 mg), klór (165 mg), kálium (420 mg), kén (170 mg).
• Nyomelemek: cink (1,12 mg), vas (0,8 mg), réz (130 mg), jód (150 mg), króm (55 mg), réz (130 mg), fluor (700 mg), króm (55 mg), molibdén (4 mg), nikkel (7 mg), kobalt (15 kg).
• sav:
- telített: palmitikus, misztikus, sztearikus.
- többszörösen telítetlen: omega-3, linolén, arachidon.
- egyszeresen telítetlen: palmitolein, olajsav.
Pollock vezető helyet foglal el a tengeri halak között a jód, a szelén és a fehérje szempontjából.
Tápérték:
• zsír 0,9 g;
• 15,9 g fehérje;
Víz 81,9gr;
• hamu 1,3 g;
• koleszterin 50 mg.
A Pollock alacsony kalóriatartalmú: 100 g friss halban csak 72 kcal van. Főtt kalóriatartalom valamivel magasabb - 78 kcal, pároltban - 80 kcal, sültben - 79 kcal, sültben - 112 kcal. Ezek a mutatók lehetővé teszik, hogy gyorsan elegendő legyen belőle, de ugyanakkor fenntartsa a normál súlyt. A halak rendszeres jelenléte az étrendben ízletes és egészséges táplálkozást tesz lehetővé, anélkül, hogy az ábra sérülne.
A főzés során a pollock már régóta ismert. A hal sok országban a nemzeti ételek része. Rendkívül ízletes, könnyen és gyorsan elkészíthető. A következő termékek halból készülnek:
• liszt;
• hal: füstölt, szárított, szárított;
• konzervek;
• kaviár;
• töltelék.
A hal táplálkozási értéke és gazdag összetétele lehetővé teszi, hogy megsütjük, pörköljük, főzzük, süssük. A Pollock jó köret lehet rizs, zöldség számára. Ízletes levest, főételeket, piteket, hideg előételeket, salátákat készít.
A Pollock-ot a kozmetológiában használják. Befolyásolja a bőr, a köröm és a haj állapotát. Az unalmas haj, a bőr hámlása, a törékeny körmök a test zsírok, fehérjék és vitaminok hiányának következményei. E problémák kiküszöbölése és hiányuk pótlása érdekében a pollockot be kell vonni az étrendbe. A hal lehetővé teszi, hogy rövid időn belül megbirkózzon ezekkel a problémákkal.
Az öregedésgátló kozmetikumok összetételét pollock ikrából és májból készítik, mivel befolyásolják a kollagén képződését és növelik az antioxidáns védelmet. A Pollock gondalatkivonatot regeneráló kozmetikai termékek előállításához használják.
A Pollockot értékelik és gyakran használják az orvostudományban. Látási, szív-, pajzsmirigy-, emésztőszervek- és cukorbetegség esetén alkalmazandó. A halak sikeresen gyógyítják a bőrbetegségeket, megbirkóznak vírusos, urogenitális, gombás fertőzésekkel.
Ajánlott, hogy a táplálkozási szakembereket vonják be az étrendbe azok számára, akik fogyni akarnak. Fontos azonban emlékezni, hogy a pollock csak főtt és párolt formában hasznos a fogyáshoz. Kerülje a szószban sült és fűszeres pollockot. A hal nem járul hozzá a zsírégetéshez. Térfogatának csökkenése annak a ténynek köszönhető, hogy kevés energiát költenek a pollock feldolgozására és asszimilációjára. A test életének és egészségének biztosítása érdekében a bőr alatti zsírréteg lebomlik.
Pollock: előnyei a testnek
Hazánkban a hal nem túl népszerű Kínához, Koreához és Japánhoz képest. Ennek ellenére a pollock előnyei a szervezet számára jelentősek.
Minden hasznos tulajdonságát megmutatja, ha hetente legalább kétszer van jelen az élelmiszerben. Ezek a következőkben nyilvánulnak meg:
• a zsírsavak befolyásolják a szív izmait és az ereket. Csökkentik a "rossz" koleszterin mutatóját, megakadályozzák a koleszterin plakkok kialakulását, javítják az összes anyagcserét, elősegítik a normál nyomásmutatót.
• A fehérjék növelik a mentális képességeket, jótékony hatással vannak az általános jólétre.
• Vitamin - az ásványi komplex növeli az aktivitást, javítja a hangulatot, megtelik az energiával, segít ellenállni a fertőző és vírusos betegségeknek.
• A jód befolyásolja a pajzsmirigy állapotát és megakadályozza a kóros változások kialakulását benne.
• A szelén segít semlegesíteni a mérgező anyagokat, eltávolítja a felesleges sót, hulladékokat és toxinokat.
• A zsír normalizálja az emésztőrendszer működését, biztosítja az étel megfelelő emésztését és asszimilációját.
• A kobalt részt vesz a vérképzés folyamatában, a szénhidrát anyagcserében.
• Normalizálja a cukor szintet.
• Javítja a látásélességet és a minőséget.
• A csont- és fogszövet megerősödik.
• Csökkent a rosszindulatú daganatok kockázata.
• A sejtek és a test védve vannak az öregedéstől, felgyorsul a bennük lévő regenerációs folyamat.
• Az anyagcserét folyamat szabályozza.
• Felgyorsítja a sebek és fekélyek gyógyulását.
• Növeli az immunitást.
• Javítja az inak, az ízületek állapotát.
Gyakran kérdés, hogy az orvosok azt javasolják, hogy a rehabilitációs időszak alatt vonják be a súlyosan beteg embereket, a terhes és szoptató nőket, az időseket és a dohányzókat.
Különböző pszicho-érzelmi rendellenességek esetén az orvosok azt tanácsolják, hogy a napi étlapba vegyék a halakat. A pollock előnye, hogy zsírsavjai és tiroxinja csodákat tesz: megnyugtatják az idegrendszert, enyhítik a fáradtságot, erősítik az idegvégződéseket, javítják az agy vérkeringését és stabilizálják a beteg állapotát.
A szénhidrátok hiánya a filében nélkülözhetetlen étrendi termékré teszi.
A Pollock egy univerzális hal. Az előnyök nemcsak a filé, hanem a pollockmáj, a kaviár is. Egyedülálló összetételükkel, hasznos és értékes tulajdonságaikkal lenyűgözik.
Pollock: mi káros az egészségre
A pollock káros lehet. Az emberre gyakorolt negatív hatása a test sajátosságaival és a felhasznált mennyiséggel függ össze.
Bármely formában történő használatát meg kell tagadni, ha:
• allergiás reakció lép fel bármely típusú tenger gyümölcseivel szemben;
• Van egyéni intolerancia a tengeri halfajok iránt;
• valaki magas vérnyomásban szenved.
A pollock magas sókoncentrációja negatív hatással van a vérnyomásra. A só növeli teljesítményét. Ezenkívül a gyakori pollock-felhasználású tengeri só károsítja a nyálkahártyákat. Ha valaki gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben, vese- és nyombélbetegségben szenved, akkor jobb a halat pörköltetni vagy forralni.
A pollockban, mint az összes fenekén élő halban, a káros mikroorganizmusok állandóan elhelyezkednek a kopoltyúban. A pollock főzés megkezdése előtt alaposan meg kell tisztítani, hőkezeltnek kell lennie, és a kopoltyúval ellátott fejet egyáltalán nem szabad használni.
A hal által okozott kár fokozódhat, ha megsértik a tárolási feltételeket és előírásokat. Vásárláskor nem kell választania a többször fagyasztott halat. Könnyű megkülönböztetni - ha a halat csak egyszer fagyasztották meg, akkor az
• sima lesz;
• a bőr károsodása nélkül;
• az uszonyok nem lépnek ki;
• vékony jégréteg van a hasított testben;
• a jégen nem lehet véres foltok;
• a halakat nem ragasztják össze;
• a húsnak fehérnek, nem szürke vagy sárgás színűnek kell lennie.
Ha összehasonlítjuk a pollock egészségügyi előnyeit és káros hatásait, ez utóbbi elhanyagolható. Mivel a hal mindenki számára elérhető, és annak előnyei nem alacsonyabbak sok drága fajnál, a pollocknak hetente legalább egyszer jelen kell lennie minden ember étrendjében.
Pollock gyermekeknek: hasznos vagy káros
A csecsemő táplálkozásában az első halnak 9 hónapon belül meg kell jelennie. A gyermekorvosoknak javasoljuk, hogy kezdjenek kiegészítő ételeket alacsony zsírtartalmú tengeri halfajokkal: szürke tőkehal, zander és pollock. A Pollock jobb, mint más hal, ha egy gyermek első ismerkedik a halakkal. Először is, a hal nem allergén, másodszor: a gyermek növekvő testének állandóan szüksége van vitaminokra, ásványi anyagokra, és a pollock segít a megfelelő mennyiségben.
Az első etetésnél a csecsemőnek legfeljebb 0,5 óra filé adható. Fokozatosan az egyszeri adag 50 g-ra növekszik. Fontos megjegyezni két szabályt:
1. A halakat csak hús után szabad behozni.
2. Egy nap nem adhatja a babának húst és halat. Kombinációik csak egy év után megengedettek.
Ne adjon gyermekének pollock-ikét 3 éves korig. Bár hasznosnak tekintik, de a nagy mennyiségű só használata ellenjavallat.
A vitaminok, a makro- és mikrotápanyagok, a többszörösen telítetlen zsírsavak és a halolaj nagy koncentrációja miatt a pollockot be kell vonni a gyermek étrendjébe. Mindezek az anyagok:
• fejlessze a mentális képességeket;
• részt vesz az összes anyagcsere-folyamat szabályozásában;
• hozzájárul a csontok és a fogak megerősödéséhez;
• erősíti az idegrendszert;
• serdülőkorban csökkenti a faggyúmirigyek munkáját, a cink megakadályozza a pattanások kialakulását.
A halfehérje sokkal jobban emészthető és felszívódik a gyermek testében, mint a húsé. Pollock óta a gyerekek főzhetnek levest, párolt szelet, pörkölt zöldségekkel.
Az emberek számára a Pollock egészséges hal. Az étrendben való jelenlétének előnyeit sem az orvosok, sem a táplálkozási szakemberek nem kérdőjelezik meg.
