A különféle ételek receptjeiben általában "főzzük burgonyát főzésig".
De hol van ez a hajlandóság?
Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell meghatározni.
Ennek eredményeként gyakran kiderül, hogy a burgonya emésztődik vagy összeroppant a fogakon.
Ez különösen kellemetlen, ha az ételt nemcsak maguknak, hanem kedves vendégeiknek készítették.
Mennyit és hogyan kell főzni a burgonyát héjukban, hámozva, szeletelve?
Hogyan készítsünk burgonyát - a főzés általános alapelvei
Úgy tűnik, hogy nehéz burgonyát főzni? Dobta a serpenyőbe, vizet öntött és a tűzhelyre küldte. De nem olyan egyszerű. Egy szeretőnél a burgonya összehasonlíthatatlan. És önmagában ízletes. És a másik szeretővel még hús vagy hal sem tud álcázni egy sikertelen burgonyafélét. Miért történik ez?
Tudnivalók a finomságokról:
• A rosszul mosott gumók földelt ízt adnak a kész burgonyának. És ha a héja repedés alatt megy végbe, akkor az edény elrontódik.
• Főzéshez azonos méretű gumókat kell felvennie. Ellenkező esetben a kályhánál kell állnia, és egyenként ellenőriznie kell az egyes burgonya készségét.
• Minél több keményítő van egy burgonyában, annál gyorsabban főz és annál morzsább lesz. Ha alacsony keményítőtartalmú fajtákat használnak, akkor a burgonya sűrű, nem forrásban, és alkalmas arra, hogy még apróbb szeletekre és lemezekre vágja.
• Mindig meg kell sózni a burgonyát. Még akkor is, ha egyenruhájában készül. A sót azonban nem a készítés elején, hanem a folyamat közepén vagy a vége felé helyezik.
Nem szabad elfelejtenie, hogy a termékben található vitaminok íze és megőrzése közvetlenül függ a főzési időtől. Ha a vacsora elõtt még van idõ, nem kell lassan eltenni a burgonyát. Jobb, ha a gumókat hideg vízben hagyja, majd gyorsan forralja fel vagy azonnal forrásban lévő vizet ad hozzá.
Hogyan főzzünk burgonyát a bőrükön a tűzhelyen?
A burgonya főzésének legegyszerűbb és leggyakoribb változata a bőrükben. Egy ilyen terméket salátákhoz, okroshákhoz, főzõkhöz, zrazokhoz, vagy csak esznek.
Az összetevők
• burgonya;
• víz;
• só.
előkészítés
1. A gumókat folyó vízzel mossuk. Ha kiszáradtak a szennyeződések, akkor kefét kell használnia. Ezenkívül azonnal távolítsa el a hajtásokat, ha vannak, és gondosan tisztítsa meg a szemet, tisztanak kell lennie.
2. Helyezze a burgonyát egy serpenyőbe és töltse fel vízzel, hogy kissé takarja le a gumókat. Az időmegtakarításhoz azonnal felhasználhat forrásban lévő vizet, és csökkentheti a tápanyagok hozamát a gumóktól a húslevesig.
3. Főzzük a burgonyát 10 percig, majd sózzuk.
4. Tehát mennyit főz burgonyát a bőrükben? 20 perc elteltével villát vagy kést készítsen, átszúrja a gumót. Ha az elem könnyen bekerül, akkor kész! Ha nehézséggel átszúrta, akkor főzzük tovább.
Hogyan főzzük burgonyapürét
A burgonyapüré népszerű étel. Az emberek az első életévben bevezetik az étrendbe. És minden háziasszonynak tudnia kell, hogy mennyit és mennyit kell főzni burgonyapürével.
Az összetevők
• burgonya;
• víz;
• tej;
• só;
• olaj.
előkészítés
1. Hámozza meg a mosott burgonyát.
2. Vágjuk. De hogyan? Valójában nincs pontos szabály. Minél kisebb a darabokat, annál gyorsabban főz az étel. Úgy gondolják azonban, hogy a burgonyapürével ízletesebb és egészségesebb az apróra vágott nagy burgonyadaraboké. Saját belátása szerint csináljuk.
3. Öntsön burgonyát forrásban lévő vízzel, akkor csak vizet is.
4. Állítsa főzni. 10 perc múlva sót.
5. Értékelje a szeletek lágyságát 15-20 perc elteltével. Nemcsak könnyen kell lyukasztani őket, hanem evőeszközöknek való széteséskor is szétesniük kell őket.
6. Amint a darabok készek, engedje le a vizet.
7. Külön tejben melegítjük a tejet vajjal.
8. Kihúzzuk a burgonyát vagy félbeszakítjuk a kombájnot, fokozatosan vezetjük be a melegített tejet vajjal. Öntsük a kívánt állagot. Valaki szereti a folyékony burgonyapürét, valaki szereti a vastag burgonyapürét.
Hogyan főzzünk burgonyát tejben
A tejben levő burgonya a legfinomabb étel, amely még köret nélkül is finom. Különösen akkor, ha hozzáad egy kis kaporot, fokhagymát. De ez jól megy egy darab húst is!
Az összetevők
• burgonya;
• só;
• tej;
• kapor, fokhagyma, fűszerek.
előkészítés
1. Hámozza meg a burgonyát, vágja szeletekre és tegye egy serpenyőbe.
2. Öntsön tejet úgy, hogy csak kissé fedje le a szeleteket.
3. Állítsa főzni. Forrás közben csökkentse a tüzet.
4. 15-18 perc elteltével sózzuk és távolítsuk el a fedelet. A tejnek kissé el kell párolognia.
5. Mennyit kell főzni a burgonyát? A darabokat kissé fel kell forralni.
6. Végül adjon hozzá kapor, apróra vágott fokhagymát. Más fűszereket is dobhat. Kész!
Hogyan gőzöljük burgonyát a bőrükben
A gőzölés ideális olyan gumókhoz, amelyek salátákba kerülnek, okroshka. A burgonya nem forr, sűrű, és a szelet csodálatos alakú. Nos, a vitaminok biztonságáról beszélni felesleges.
Az összetevők
burgonya
előkészítés
1. Mossuk a burgonyát, mint mindig, azonos méretű gumót válasszunk.
2. Vegyünk egy dupla kazán, egy edény nyomásfőzőhöz vagy egy dupla kazán kapacitását multicookárhoz. Általában, mi van otthon és van kéznél.
3. Fektetjük az elkészített gumókat és elküldjük előkészítésre.
4. Mennyit kell főzni a burgonya burgonyát ilyen módon? A folyamat átlagosan kb. 30 percig tart. De minden attól függ, hogy milyen eszköz van. A főzés után azonban pontosan meghatározza az időt.
Hogyan főzzük burgonyát a bőrükben a mikrohullámú sütőben?
Mikrohullámú sütő segít, ha nincs mód főzni a burgonyát a tűzhelyen. Vagy nagyon kevés az idő, de enni akarsz. De hogy és mennyit kell ilyen módon főzni a burgonyát a bőrükben?
Az összetevők
• burgonya;
• olaj.
előkészítés
1. A csomagban. Mossuk meg a közepes méretű gumókat, zsákba tesszük, olajjal permetezzük meg, és adjunk hozzá egy kevés sót. Megkötjük és két vagy három apró lyukasztót készítünk. Küldött 10 percig a mikrohullámú sütőben. Főzés maximális teljesítményen.
2. Vízzel. A mosott gumókat egy mikrohullámú sütő számára alkalmas edénybe tesszük. Általában üvegből készül. Öntsön vizet, elegendő 7 evőkanál / 0,5 kg gumó. Fedjük le és főzzük kb. 10 percig.
3. Készíthet hámozott burgonyát, kockára vágva, szeletekre, vajjal és fűszerekkel. Az elkészített terméket megfelelő edénybe helyezzük, fűszerrel meghintjük, vizet adunk hozzá, az edényt lefedjük, és főzhetünk! Az időt külön-külön választjuk meg, de beállítjuk a maximális teljesítményt.
Hogyan és mennyi főzni burgonyát egy lassú tűzhelyen
A burgonya letölthető a lassú tűzhelybe, beállíthat egy időzítőt, és felejtheti el! A megfelelő időben csodálatos köret lesz, forró és illatos. De hogyan lehet főzni finom burgonyát egy lassú tűzhelyen?
Az összetevők
• 1 kg burgonya;
• só;
• víz;
• olaj;
• babérlevél;
• bors.
előkészítés
1. Megtisztítjuk a gumókat. Vágjuk darabokra. Nem kicsi. Ha a burgonya mérete átlagos, akkor négy részből állhat.
2. Helyezze a darabokat a multicooker kapacitására.
3. Adjunk hozzá vizet annyira, hogy az alig érje el a darabokat.
4. Adjon hozzá sót, borsot és babérlevelet. A fűszereket azonnal összekeverheti a vízben, hogy egyenletesen oszlanak el, és öntsük a lassú tűzhelybe.
5. Készítettük a főzési módot és 30 percig főzzük.
6. Megszórjuk a főtt burgonyát gyógynövényekkel, öntsünk olajat és tálaljuk köretként.
Főzés burgonya - Hasznos tippek és trükkök
• A burgonya hajtása mérgező! Semmi esetre sem szabad bekerülni az edénybe, amikor egyenruhában gumót főznek. Óvatosan kövesse ezt, és szakítsa meg.
• A zöld hordóval készített burgonya szintén nem jó étel. Nem csak, hogy ízléstelen és keserű lesz. Még akkor is, ha vágott egy sérült hordót. Ennek eredményeként a burgonya megtakarításával elronthatja az egész ételt.
• Egy fiatal burgonya gyors hámozásához néhány percig márthatja forró vízbe, majd hideg vízbe. A bőr könnyen elválhat a gumóval. De a burgonyát sós vízben csak egy órán keresztül tarthatja.
• A főtt burgonya ízletesebb lesz, ha hozzáad egy darab olajat a serpenyőbe. Ezt a főzés kezdetén csináljuk. Ugyanezt a módszert használják a főzési idő csökkentésére.
• Szeletelni kell sűrű burgonyát? Csak adjon 2-3 evőkanál káposztát, uborkát vagy paradicsomos savanyúságot a serpenyőbe. Öntsen egy kis ecetet vagy egy kis citromsavat is.
• A rozmaring ideális fűszer burgonyához, függetlenül attól, hogy főtték. Néhány csipet ezt a csodálatos gyógynövényt teszi az étel ízének rendkívülivé.
