A „húsgombócnak” nevezett apró húsgolyók diverzifikálják a szokásos étlapot, és különösen a legkisebb ínyencek kedvelik őket.
A húsgombócokat nemcsak a leves főzéséhez használják, hanem a kemencében sütve, körettel tálalva is.
Az étel kiváló kiegészítése a paradicsompaszta és a friss paradicsom gazdag mártása. Menj!
Kemence húsgombóc - a főzés alapelvei
Húsgombóc készítéséhez darált húsra van szüksége. A legfinomabb darált húst önmagában készítik el, ám rövid idő alatt a boltban vásárolt termékek számára alkalmas. Húsgombóc kialakításához felhasználhatja sertésből, marhahúsból és csirkeből készült darált húst.
Ahhoz, hogy a húsgombóc lédús legyen, és jól gördüljön gömbökbe, adjon hozzá egy nyers tojást és a tejben átitatott kenyeret a darált húshoz. Adhat hozzá rizst, amíg félig főzött. A homogén tömeg előállításához az összes összetevőt kézzel alaposan összekeverik, az ujjak között áthaladva.
A darált húst apró részekre osztják, és azonos méretű, körülbelül két centiméter átmérőjű golyókká gördítik. A húsgombócot lisztben tekercseljük és serpenyőben főzzük, amíg megbarnul. Külön készítse el a mártást. Az elkészítéséhez használjon paradicsompasztát, friss paradicsomot, tejszínt, hagymát, zöldeket. Ezután a húsgombócokat szétszereljük egy sütőlapra, főtt mártással öntsük és kemencében sütjük.
Húsgombócot süthet zöldségekkel, tésztával, sajttal. Szokatlan és változatos recepteink segítenek ebben.
Olasz stílusú húsgombóc a sütőben tészta és sajttal
Az olasz szakácsok húsgombóc receptjét számos különféle sajttal sütik sütőben. Kellemes meglepetés az étel kóstolói számára a húsgombócban található sajt.
összetevők:
• Kétszáz gramm darált hús;
• Egy tojás (asztal);
• kenyér;
• Sajt ("Mozzarella" és "Parmesan") - kétszáz gramm;
• Egy doboz paradicsompasztát;
• Hagyma (egy darabból);
• Háromszáz gramm tészta;
• petrezselyem;
• Olívaolaj és tejszínvaj;
• Só, bors.
Főzési módszer:
A tojást törje be a darált húsba, sózzuk, adjuk hozzá a parmezánt, az apróra vágott petrezselymet és a vízben vagy tejben áztatott kenyeret.
A reszelt sajtot keverjük össze egy evőkanál olívaolajjal, adjuk hozzá a répát, sót, borsot.
Ebből a tömegből kis sajtgömböket tekercselünk. Először apróra vágott golyókat dobnak ki a darált húsból, mindegyikből süteményt készítenek, és egy sajtgolyót helyeznek bele. Tekerje ismét kör alakúvá.
A hagymát apróra vágjuk, és vajjal és paradicsompasztával serpenyőben enyhén megsütjük. Ezután terjessze el a kapott húsgombócot, mindkét oldalán barna színben, fedje le és hagyja, hogy eltakarja.
Sós vízben a pasztát felforraljuk. A főtt tésztát hőálló edénybe helyezzük, sajttal meghintjük, majd ismét egy réteg tésztát meghintjük sajttal. A húsgombócokat fentről kaotikus sorrendben helyezzük el, és paradicsomos szósszal öntözzük sült hagymával. Helyezze a sütőbe húsz percig.
Sütő húsgombóc sárgarépaszószban "Házi készítésű"
Házi húsgombóc készítéséhez a darált húshoz addig félig főzött rizst adnak hozzá.
összetevők:
• Marhahús - fél kilogramm;
• Fél pohár rizst;
• Lavrushka;
• Liszt (fél pohár);
• Só, bors;
• Sárgarépa (két darab);
• Paradicsom - 3;
• Hagyma - 2;
• Napraforgóolaj.
Főzési módszer:
A rizst felforraljuk, és hagyjuk lehűlni. A paradicsom héját felvágják és néhány percig forrásban lévő vízbe merítik.
A szeletelt hagymát és a reszelt sárgarépát egy serpenyőben sütjük olajjal.
Hámozza meg a paradicsomot és aprítsa meg őket egy turmixgéppel. A kapott keverékhez sót, cukrot adunk és öntsük a serpenyőbe. Frissen apróra vágott kapor öntsük a tetejére. Mindet keverjük össze, és hagyjuk forrni tíz percig.
A főtt rizst összekeverjük darált hússal. Készítsen húsgombócot, finoman megszórja őket liszttel, és lassú gázos serpenyőben süssük.
A paprikát és a babérleveleket a sütőedénybe helyezzük. A rántott húsgombócot a tetejére rakják, sárgarépa-paradicsom keverékkel öntsék, és harminc-negyven percig sütőbe helyezik. Körettel tálalva - burgonyával, rizzsel, tésztával.
Húsgombóc a sütőben mártással
összetevők:
• töltelék (hús) - fél kilogramm;
• Liszt - kétszáz gramm;
• Fehér kenyér;
• Tojás - egy;
• Hagyma;
• Paradicsom szósz;
• Ízesítés, só;
• Napraforgóolaj;
• apróra vágott zöldek;
• Tej.
Főzési módszer:
A kenyeret meleg tejben áztatják és hozzáadják a darált húshoz. Tojást is törnek, apróra vágott hagymát és zöldet adnak hozzá. Az összes hozzávalót kézzel összekeverjük és apró gömbökbe gördítjük.
A húsgombócot lisztel meghintjük és serpenyőben lassú gázon sütjük. Ezután helyezzük egy sütőedénybe, és öntsünk vízzel hígított paradicsompasztát. Sót, adjon hozzá fűszereket és babérleveleket. Süssük a sütőben kb. Húsz percig.
Kemencében húsgombóc burgonyával
A recept használatával időt takaríthat meg. A húsgombócot azonnal sütjük a sütőben egy körettel.
összetevők:
• Egy kilogramm burgonya;
• darált hús (négyszáz gramm);
• kemény sajt - 150 gramm;
• Hagyma;
• Egy csirketojás;
• fokhagyma (két toll);
• Só, bors.
Főzési módszer:
Törje a tojást a darált húsba, adja hozzá az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, majd a sajtot, a sót és a borsot áthaladja. Az összes hozzávalót kézzel alaposan összekeverjük.
Ezután aprítsa a darált húst apró golyókba, tekerje lisztbe és tegye egy sütőedényre. Kis darab burgonya rakható a húsgombóc közé. Megszórjuk sóval, reszelt sajttal és süssük a kemencében. Az optimális főzési idő fél óra. Bon étvágyat!
Sütő krém csirke húsgombóc
A csirkefiléből és tejszínnel készített húsgombóc különösen érzékeny.
összetevők:
• Csirkefilé - fél kilogramm;
• Hagyma;
• Egy asztali tojás;
• Sajt (kétszáz gramm);
• Két fokhagyma toll;
• Kétszáz ml krém;
• Só, bors;
• Búzaliszt.
Főzési módszer:
A csirkefilét kissé megverjük egy kalapáccsal és daraboljuk.
A hagymát hámozzuk, apróra vágjuk és összekeverjük a filével. Törje le a tojást. Minden keverjük össze, só, bors.
Húsgombócokat formálunk, lisztben gördítjük és hőálló edényekre fektetjük. Süssük körülbelül tizenöt percig a sütőben. Az optimális sütési hőmérséklet 180 fok.
Amíg a húsgombóc sül, készítse el a mártást. A tejszínt összekeverjük apróra vágott sajttal és fokhagymával. A húsgombócot főtt mártással öntsük, és további fél órára sütjük.
Húsgombóc rizzsel a sütőben "Az este anyósa"
összetevők:
• darált hús (egy kilogramm);
• Egy tojás;
Rizs (fél pohár);
• Hagyma - 1;
• Két gerezd fokhagyma;
• Só, bors.
A szósz esetében:
• Egy hagyma;
• fokhagyma - 3 db .;
• Négy paradicsom (friss);
• majonéz;
• Provence gyógynövények;
• Napraforgóolaj.
Főzési módszer:
Sózott vízben forraljuk fel a rizst, amíg félig meg nem főzik, és hagyjuk lehűlni.
Mély tálban terítse el a darált húst. A hagymát és a fokhagymát hámozzuk, daráljuk és hozzáadjuk a darált húshoz. Adj hozzá megvert nyers tojást, sót, borsot és rizst.
Kezek tekerje a húsgombócot, megszórja liszttel és tegye egy sütőedénybe. Helyezze a kemencébe tizenöt-húsz percre.
A szósz elkészítéséhez süssük meg a hagymát paradicsommal egy serpenyőben olajjal.
Adjon hozzá majonézt, apróra vágott fokhagymát, fűszereket és vizet.
A sült húsgombócot főtt mártással öntsük, és helyezzük a sütőbe további húsz percre. Bon étvágyat!
Húsgombóc a sütőben "oroszul"
összetevők:
• Fél kilogramm darált hús;
• Két hagyma;
• Három szelet kenyér;
• Egy tojás (csirke);
• Paradicsom - kétszáz gramm;
• Paradicsompaszta - négy asztal. kanál;
• egy pohár bor;
• egy gerezd fokhagyma;
• Fűszerek.
Főzési módszer:
A szósz elkészítéséhez aprítsuk össze a paradicsomot egy turmixgépben, majd keverjük össze a paradicsompasztával.
A hagymát feldarabolják és egy serpenyőben passzálják. Öntsünk bort, adjunk hozzá paradicsomos pasztát és fűszereket. Hagyja lassulni.
A húsgombóc elkészítéséhez a darált húst tojással összekeverik, apróra vágott hagymát és vízben vagy tejben átitatott kenyér szeletét adják hozzá.
Húzza a darált húst apró labdákká, hogy húsgombóc alakuljon ki. Fektesse egy tepsire és süsse a sütőben. Vegyük a húsgombócokat pirossá, adjuk hozzá a főtt mártást és hagyjuk a sütőben további öt-tíz percig tartani. Körettel tálalva.
Sütőhússal sütjük a tejszín alatt a sütőben
összetevők:
• Darált sertéshúsból és marhahúsból (fél kilogramm);
• Egy tojás;
• Krém - egy pohár;
• Hagyma;
• Csomagoló kekszet;
• Só, ételízesítők;
• Napraforgóolaj.
A szósz elkészítéséhez:
• Egy pohár krém;
• Kétszáz gramm húsleves;
• Búzaliszt (két evőkanál);
• Szójaszósz.
Főzési módszer:
Törje a tojást a darált húsba, adja hozzá a kekszet, öntse a tejszínt. A hagymát hámozzuk, apróra vágjuk, átöleljük és hozzáadjuk a darált húshoz. Só, bors.
Készítsen húsgombócot, tegye egy főzőlapra, olajozza meg és tegye sütőbe.
Közben készítse el a mártást. Egy serpenyőben keverje össze a lisztet a szójaszósz, a tejszín és a húsleves. Lassú gázon melegítjük, fokozatosan keverve, amíg vastag nem lesz.
A kész húsgombócot öntsük a kapott mártással és körettel tálaljuk (burgonya, rizs, tészta). Bon étvágyat!
Sütő húsgombóc - tippek és trükkök
• A húsgombóc kialakításának és azonos formájú formájának megkönnyítése érdekében teáskanállal őrölje meg a darált húst.
• A húsgombóc ízletesebb és lédúsabb lesz frissen készített darált hússal, mint felolvasztva.
• Ha úgy dönt, hogy rizst ad a darált húshoz, akkor addig kell főzni, amíg félig meg nem főtt.
