Sovány levesek esetében sokan azt gondolják: "Unalmas és íztelen".
Mennyire tévednek azok, akik így gondolkodnak!
Valójában annyira sok recept van a sovány levesek számára, hogy ha minden nap újat főz, akkor még egy év sem elegendő.
Sovány leves receptek minden nap - a főzés alapelvei
A sovány levesek nem csak könnyen emészthetők, hanem nagyon egészségesek is, mivel főleg zöldségből készülnek. Ezen felül a sovány receptek minden nap lehetővé teszik, hogy ne csak egészséges, hanem hihetetlenül finom ebédet is készítsen.
A nagyböjti leveseket főzzük zöldség- és gombalevesben vagy tisztított vízben. A gombákat a hús helyettesítésére használják, mivel sok fehérjét tartalmaznak. A zöldségek mellett a sovány leveseket hüvelyesekkel, gabonafélékkel és tésztával főzik.
A tört tört levesek különösen ízlesek. Számos majonézzel és krutonnal tálaljuk őket.
A levest vagy a vizet főzzük egy serpenyőben. Ezután fektesse a zöldségeket. Először a legnehezebb, végül pedig az, ami gyorsan főz.
A nagyböjt leves recepteit minden nap hússal készítik, amelyet gombából vagy gabonaféléből készítenek.
Kiválasztottuk az Ön számára a legjobb recepteket sovány levesekhez, amelyeket böjttel vagy bármely más nap elkészíthetünk. Hidd el, a sovány leves ízletes, egészséges és egyáltalán nem unalmas.
Recept 1. Falusi Lenten húsgombóc leves
Az összetevők
hajdina;
két hagyma;
fekete bors;
sárgarépa;
só;
két burgonya;
20 g szárított sertésgomba.
Főzési módszer
1. Öntsön szárított gomba meleg vízzel, és hagyja hagyni, hogy két órán keresztül áztassa.
2. Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja. Hámozza meg a sárgarépát és finoman reszelje. Helyezze a zöldségeket forró olajba, és süsse addig, amíg világossá válik, folyamatosan keverve, hogy ne égjenek.
3. Engedje le a vizet a gombáról, és öntse bele a serpenyőbe. Küldjön ide sült zöldségeket, hámozott és apróra vágott burgonyát. Adjunk hozzá forralt vizet, és forraljuk fel a levest, amíg a zöldségek nem lágyak.
4. Tegye a gombát és a második hámozott hagymát egy turmixgép tálba, és mindent megsültsön burgonyapürével. Öblítsük le és forraljuk fel a hajdina főzésig. Hűtsük le teljesen a zabkását, és keverjük össze gombapürével. Sót, borsot és jól gyúrjuk. Nedves kézzel készítsen egy dió méretű húsgombócot, és forró olajban megsütjük. Öntsük a levest tányérokba, tegyünk bele több húsgombócot.
2. recept: Sovány leves hajdina, bab és karfiollal
Az összetevők
30 g hajdina;
só;
40 g fagyasztott zöldbab;
80 g paradicsompaszta;
40 g fagyasztott karfiol;
600 ml ivóvíz;
kis sárgarépa;
burgonya;
hagyma.
Főzési módszer
1. Hámozza meg a zöldségeket, és mossa le alaposan folyó víz alatt. Durva reszelje a sárgarépát. Apróra vágja a hagymát. Küldje el az elkészített zöldségeket egy vajjal előmelegített serpenyőbe és süsse meg, amíg lágy nem lesz. Ezután adjuk hozzá a paradicsompasztát, és főzzük alacsony lángon, folyamatos keverés mellett, körülbelül három percig.
2. Forraljon vizet egy kis serpenyőben. Öntsük a mosott hajdina és főzzük, enyhén sózva, öt percig.
3. Helyezze a babot és a karfiolot a levesbe, keverje össze és főzze további öt percig. Most adjunk hozzá pirított zöldségeket és apróra vágott burgonyát. Sót és forraljuk a levest egy újabb negyed órán keresztül. Tálaljuk levest friss krutonnal.
3. recept. Thai Lean spenótleves
Az összetevők
400 ml kókusztej;
30 ml növényi olaj;
négy közepes burgonyagumó;
25 g curry paszta;
400 g fagyasztott spenót;
egy kis csokor koriander;
hagyma;
liter zöldségleves;
csokor zöld hagymát.
Főzési módszer
1. Főzzük a zöldséglevest hagyma, petrezselyemgyökér, sárgarépa, levélzeller és fehérrépa alapján. Vegye ki a zöldségeket és szűrje le a levest.
2. Hámozza le és darabolja a burgonyát kockára. Finomra vágja a hámozott hagymát és egy csomó zöld hagymát. Öntsön olajat egy vastag falú serpenyő aljára és melegítse jól. Süssük benne a hagymát, amíg lágy nem lesz, adjuk hozzá a curry pasztát, és süssük még egy percig. Helyezze a burgonyát a zöldségekhez, és folyamatosan keverve további két percig süsse.
3. Öntsön kókusztejet és zöldséglevest a serpenyőbe. Forraljuk, fedjük le és főzzük tíz percig alacsony lángon.
4. Adjon hozzá spenótot anélkül, hogy kiolvasztaná, és főzzük ugyanolyan ideig. Öntsük a levest tányérokba és díszítsük korianderlevelekkel.
4. recept: Sovány bab leves garnélarákkal
Az összetevők
fél liter zöldségleves vagy tisztított víz;
só;
400 g konzervbab;
olívaolaj;
20 nagy hámozott garnéla;
30 g zsemlemorzsa;
hagyma;
két babérlevél;
nagy burgonya;
két ízű kakukkfű;
zeller szár;
két gerezd fokhagyma;
öt szál petrezselyem.
Főzési módszer
1. Egy csokor zöld hozzáadásával főzze a zöldségfélékből és a gyökerekből álló húslevest. Távolítsa el a zöldségeket a levesből egy réselt kanállal, dobja el, és öntse ki a levest.
2. Dobja a babot egy szűrőedénybe, és folyó víz alatt öblítse le.
3. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát és a fokhagyma gerezdjét. Finoman vágja le a zeller szárát.
4. Melegítse fel az olívaolajat egy vastag fenekű serpenyőben, és süsse a benne hagymát átlátszóvá, add hozzá a zellert és a fokhagymát, és megsütjük, alkalmanként keverve, körülbelül hét percig.
5. Helyezze a serpenyőbe a korábban hámozott és kockára vágott burgonyát, és enyhén megsütjük. Öntsük a babot, tegyük fel a kakukkfű gallyait és a babérlevelet.
6. Öntsük a serpenyő tartalmát forró zöldséglevestel és főzzük alacsony lángon, amíg a burgonya puha.
7. Vágja a petrezselymet a lehető legfinomabbra, és keverje össze a zsemlemorzsaval. Sózzuk a keveréket és a borsot.
8. Garnélarák héját és tegye egy fóliával borított sütőlapra. Megszórjuk őket olívaolajjal, és meghintjük kekszet és gyógynövények keverékével. Helyezze a sütőbe hét percre. Süssük 180 ° C-on.
9. Ízesítsen sóval, borssal, távolítsa el a babérlevelet és a kakukkfűt. Öntsük a serpenyő tartalmát egy turmixgép-tálba, és dobjuk be burgonyapürével. Helyezze vissza a keveréket a serpenyőbe, és forralja újra. Öntsük a tejszínes levest a lemezekre, megszórjuk olívaolajjal és helyezzük garnélarákra.
5. recept: toszkán sovány leves káposztával
Az összetevők
800 g konzerv paradicsom bőr nélkül;
őrölt fekete bors;
250 g Savoy káposzta;
só;
400 g konzerv fehér bab;
60 g extra szűz olívaolaj.
Főzési módszer
1. Helyezze a paradicsomot egy nagy serpenyőbe, először egy villával dagasztva őket. Öntsünk fél liter vizet, sót és borsot. Helyezze a edényt a paradicsomos keverékkel a tűzre és forralja fel.
2. Vágja a kelkáposztot vékony csíkokban és tegye egy serpenyőbe. Fedjük le és főzzük káposztát paradicsomban körülbelül egynegyed órán keresztül, amíg lágy nem lesz.
3. Helyezze a babot a levesbe, keverje össze és főzzük együtt három percig. Csak enyhén fel kell melegíteni. Bors és sóbab leves. Rendezzük a kész levest a tányérokra, és finoman megszórjuk olívaolajjal.
Recept 6. Lenten gazpacho salsa és krutonnal
Az összetevők
kg friss paradicsom;
friss bazsalikom levelek;
uborka;
8 jégkocka;
piros paprika;
fekete bors;
két gerezd fokhagyma;
só;
két szelet szárított kenyér;
pár csepp Tabasco szósz;
600 ml hideg víz;
egy narancslé;
50 ml olívaolaj;
egy citromlé
krutonnal:
30 ml olívaolaj;
két szelet szárított kenyér;
gerezd fokhagyma
salsa esetében:
fél chili paprika;
avokádó;
uborka;
5 ml frissen facsart citromlé.
Főzési módszer
1. Vágja a szárított kenyér szeleteket kockákra és tegye egy tálba. Öntsön kenyeret 150 ml ivóvízzel és hagyja hagyni öt percig.
2. Mossa ki a paradicsomot, tegye egy megfelelő edénybe és öntsen forrásban lévő vizet. Hagyja fél percig, majd engedje le a vizet. Öblítsük le hideg víz alatt, és távolítsuk el a vékony bőrt. Vegye ki a magokat a paradicsomból, és apróra vágja a húst.
3. Mossa le és hámozza le az uborkát, vágja fel felére és távolítsa el a magokat. Apróra vágott hámozott pép finoman.
4. Helyezzen egy turmixgép tálba enyhén sajtolt kenyeret, szeletelt paprikát, paradicsomot, fokhagyma gerezdjét és uborkát. Öntsünk olívaolajat, citruslevet, néhány csepp Tabasco szószt és fél liter vizet. Mindent szakítson meg egy püré állapotba. Sózzuk a levest, borssal, keverjük össze és három órára küldjük a gazpacho-t hűtőszekrényben.
5. Főzzük a krutonnalot. Ehhez dörzsölje a szárított kenyér szeleteket fokhagymával, darabolja kockákra és helyezze egy műanyag tasakba. Öntsön olívaolajat, kössön össze egy zsákot, és alaposan rázza meg. Helyezze a krutonsokat egy előmelegített olajos serpenyőbe és süssük, amíg aranybarna nem lesz. Tegye egy tányérra, és teljesen lehűtse.
6. Készítsen salsa-t. Hámozza meg az avokádót, vegye le a köveket és apróra vágja a húst. Megszórjuk avokádót citromlével, adjunk hozzá apróra vágott uborkát és chili paprikát. Keverjük. Gazpacho tányérra, és tálaljuk krutonnal és salsa. Helyezzen két jégkockát minden egyes tányérra.
Sovány levesek minden nap receptekhez - tippek és trükkök
Ossza fel a sütéshez szánt zöldségeket felére. Adjuk hozzá a zöldségek felét nyersen, és a másikot megsütjük növényi olajban.
Tálaljuk kekszet vagy fokhagymás krutonnal a sovány leveshez. Gazdagabbá teszik a levest.
A főzés végén adjon hozzá friss fűszernövényeket, vagy tálaláskor tegye közvetlenül az egyes tányérokra.
Annak érdekében, hogy a test megkapja a szükséges fehérjét, adjon hozzá néhány hüvelyeset a leveshez: borsó, lencse, csicseriborsó vagy bab.
A hús helyettesíthető szójatermékkel.
A nagyböjti levesek minden nap recepteket készítenek, hogy egyszerre fogyaszthatók legyenek.
