Leves húsgombóccal - pontosan ez a lehetőség, ha gyorsan el kell főzni valamit, de a vegetáriánus ételek eltűnnek.
Gazdag, gazdag és illatos húsgolyó húslevest kapunk!
De hogyan készül a húsgombóc leves?
Húsgombóc - általános főzési alapelvek
Húsgombóchoz jobb marhahús darált húst vagy sertéshús keveréket használni. Felvehet néhány csirkét, de nem nagyon. Ezzel a tömeg gyengevé válhat, különösen, ha a madárt a bőrrel együtt használják.
A húsgombóc apróra vágott rizsét főzve vagy nyersen is hozzáadhatjuk. A tojást, a sót és a borsot is beleöntjük a tömegbe. A termékeket hideg vízben megnedvesített kézzel készítik. Készítsen kis golyókat.
Nyers vagy elősütött húsgombócot fektetnek. A velük készített levesekbe bármilyen terméket feltehet: zöldségeket, gabonaféléket, gyógynövényeket, gombákat, tésztát. A fűszerek számát és típusát sem korlátozzák.
Zöldségleves húsgombóccal
A kiadós és gyors leves receptje húsgombóccal és zöldségekkel. Az egész folyamat nem több, mint fél óra. Azonnal pazarolja az edényt vízzel a tűzhelyre, hogy ne pazarolja az idejét.
Az összetevők
• 0,3 kg darált hús;
• 2 burgonya;
• 50 gramm rizst;
• 1 sárgarépa;
• 2 darab hagymát;
• fűszerek;
• 1 tojás;
• 1 paradicsom;
• zöldek és olaj.
előkészítés
1. A darált húst egy hagymával kombinálják, amelyet nagyon apróra kell vágni. Adjuk hozzá a tojást, a fűszereket és a mosott rizst. Nem kell főzni. Jól keverje össze, és formáljon húsgombócokat.
2. A képződött termékeket forró olajban megsütjük.
3. Helyezzük egy edénybe forrásban lévő vizet. A folyadékoknak körülbelül 1,6 liternek kell lenniük.
4. Futtassa a apróra vágott burgonyát, és főzze kb. Öt percig.
5. Rántja a sárgarépát, aprítsa meg az egyik feje hagymát, küldje el a burgonyának, sózza meg az edényt, hagyja főzni, amíg a zöldségek lágyak.
6. Vágja a paradicsomot apróra és darabolja az edénybe. Főzzük még két percig.
7. Lesz még hozzá zöldeket, fűszereket a leveshez, és kész!
Leves húsgombóccal és tésztával
Egy ilyen leves húsgombóc elkészítéséhez nem szükséges vermicellit használni. Más tészták szintén alkalmasak, de lehetőleg kicsi. De egy kicsit korábban hozzá kell adni az edényhez.
Az összetevők
• 0,4 kg darált hús;
• 5 evőkanál rizst;
• 1 hagyma;
• csirketojás;
• 100 gramm cérnametélt;
• 4 burgonya;
• 40 ml olaj;
• fűszerek és gyógynövények;
• 1 sárgarépa.
előkészítés
1. Forraljon 2,5 liter vizet. Adjuk hozzá a burgonyát. Hámozza meg és vágja a gumókat nagy szeletekre.
2. A rizst főzzük külön egy másik serpenyőben, tíz perc elég. Engedje le a vizet, adja hozzá a gabonaféléket a darált húshoz, tegye a sót és a tojást, a borsot és gyúrja be. Kicsi húsgombócot alkotunk.
3. Melegítse az olajat. Sülje meg a húsgombócokat mindkét oldalról, és tegye egy serpenyőbe a már félkész burgonyát. Főzzen együtt, de ügyeljen arra, hogy a leves ne forrjon fel aktívan. Főzzük mérsékelt hőn.
4. Rántja a sárgarépát szalagokra, vágja a hagymát kockákra és együtt serpenyőben megsütjük a húsgombóc után. Ha nagyon kevés olaj maradt, akkor adjon hozzá egy keveset.
5. A zöldségeket egy serpenyőbe tesszük, amikor a burgonya már elég puha. Hagyja, hogy a leves jól forrjon.
6. Adjuk hozzá a cérnametélt és főzzük fél percig.
7. Helyezze a gyógynövényeket, hogy kóstolja meg a fűszereket.
Húsgombóc és bab leves
Húsgombócokkal készített bableves készítéséhez vegyes darált húsra van szüksége. Konzervbabot veszünk paradicsomban vagy gyümölcslénkben saját belátásunk szerint.
Az összetevők
• 0,4 kg darált hús;
• 0,1 kg rizs;
• 3 burgonya;
• 1 tojás;
• 2 hagymafej;
• 4 evőkanál olaj;
• 1 doboz babot;
• 1 sárgarépa;
• 1 paprika;
• Zöldek és tejföl.
előkészítés
1. Azonnal forraljuk fel a rizst. Egy másik serpenyő mellett némi vizet töltünk a leveshez, forraljuk egyelőre.
2. Kombinálja a rizst apróra vágott hagymával, tojással és fűszerekkel, adjon hozzá darált húst és gyúrja meg alaposan. Finom apró húsgombócot alkotunk egy dió méretben.
3. Futtassa a főtt húsgombócokat leves potban, forraljon egy percig.
4. Dobj burgonyát, főzzen további hét percig.
5. Nyissunk egy üveget babot. Ha paradicsomos szószban van, akkor az egészbe belefuthat a serpenyőbe. Ha a termék léében konzervált, akkor jobb a folyadék ürítése. Sózzuk az ételt.
6. Sült zöldséges passerovkát hagymával és sárgarépával megsütjük. Használunk bármilyen olajat.
7. Vágjuk apróra vágott borssal a borsot, és adjuk hozzá a pirítóshoz, mindent megsütjük.
8. A passerovkát egy közös edénybe cseréljük. Adunk egy jó forralást.
9. Adjon hozzá apróra vágott zöldek, egy levél lavrushka és kapcsolja ki.
Leves húsgombóccal és karfiollal
Ehhez a leveshez friss karfiol vagy fagyasztott is használható. Ezenkívül szezonális zöldségekből cukkininek is szüksége lesz, amelyet pipa helyettesíthet. Bármilyen recept szerint készítünk darált húst húsgombócra, összesen 0,4 kg lesz szükség. Használhatja a boltban vásárolt kész húsgombócokat.
Az összetevők
• 3 burgonya;
• 1 cukkini;
• 0,6 kg káposzta;
• 1-2 sárgarépa;
• 1 csomó kapor;
• 400 gramm húsgombóc;
• 1 hagyma;
• olaj.
előkészítés
1. Azonnal töltsön be 2,5 liter vizet, forraljon fel és indítsa el a durván apróra vágott burgonyát.
2. Az elkészített húsból húsgombócokat formálunk, majd utána öntsük a burgonyát, sózzuk a levest.
3. Forrás után adjunk hozzá karfiolot. Ezt megelőzően a zöldséget alaposan lemossák és virágzatra szétszerelik. Főzzük káposztával kb. 10 percig.
4. A cukkinit kockára vágjuk és adjuk hozzá a leveshez. Főzze az edényt, amíg lágy.
5. Süssük meg a hagymát olajban, adjuk hozzá a reszelt sárgarépát és pirítsuk, amíg rózsás lesz.
6. A növényi passerovkát átvisszük a levesbe, fűszereket adunk ízlés szerint, tesszük az apróra vágott kaporral, és kapcsoljuk ki.
7. Öntse az edényt a tányérokba, tejföllel tálalja.
Leves húsgombóccal "Gyors káposztaleves"
Kiderült, hogy a káposztaleves főzése sokkal kevesebb időt vehet igénybe. A recept egy egyszerű húsgombóc levesre, amelyet hagyományos káposztaleves alapján készítenek. Hasonlóképpen készíthet borscsot úgy is, hogy pirított répa hozzáadásával szolgál az ételhez.
Az összetevők
• 400 gramm darált húst;
• 400 gramm káposzta;
• 0,5 csésze rizst;
• 4 evőkanál paradicsompaszta;
• 2 hagymafej;
• 1 paprika;
• 3 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• olaj, gyógynövények és fűszerek.
előkészítés
1. Gyúrja meg a darált rizst hússal és fűszerekkel, és tegye bele a kis kockákra vágott hagymát. Keverje hozzá és formálja a kolobokat.
2. Futtassa a húsgombócokat 2 liter forrásban lévő vízben, sóval.
3. Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát, és főzzük hét percig.
4. Ezután tegye a káposztát és főzzük össze, amíg lágyá nem válik. Ha a káposzta nyáron van, akkor sokkal gyorsabban készül, mint az őszi vagy téli fajtákon. Ezért jobb, ha a végén adjuk hozzá.
5. Amíg a zöldségek forrásban vannak, öntet készítünk. Ehhez két percenként olajos serpenyőben váltakozunk: kockára vágott hagyma, apróra vágott sárgarépa, bolgár paprika. Utolsó a paradicsompaszta. Süssük össze.
6. Kihúzzuk az öntettel a serpenyőbe, forraljuk néhány percig a káposztalevest.
7. Helyezze a fűszereket, adjon hozzá gyógynövényeket. Fel és letette a fedelet. Tíz percig tálalás előtt hagyja állni.
Leves húsgombóccal és gombával (sampinyonval)
Gombákat fognak használni ehhez a leveshez. De hasonlóképpen, az első ételt más gombával is elkészítheti, beleértve a szárazokat is. Bármilyen recept szerint készítünk darált húst húsgombócra.
Az összetevők
• 0,3 kg húsgombóc;
• 0,3 kg gomba;
• 4 burgonya;
• 1 hagymafej;
• 3 evőkanál olaj;
• 1 sárgarépa;
• fűszerek.
előkészítés
1. Vágjuk kockára közepes méretű burgonyát, forraljuk forró vízbe. Körülbelül két liter folyadéknak kell lennie a serpenyőben.
2. Készítünk húsgombócot és elküldjük burgonyára.
3. Adja hozzá a kis kockákra vágott sárgarépát.
4. Vágja a gombát tetszőleges szeletekre, kockára vagy szalmára vághatja, serpenyőben küldjön vajjal és nagy lángon három percig süsse.
5. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a gombához, és addig süssük, amíg rózsás lesz.
6. Helyezze a gombát levesre, sóba és főzze a végéig.
Leves húsgombóccal és krémsajttal
Húsgombócokkal telített leves elkészítéséhez klasszikus feldolgozott sajtokra van szükség. A szokásos konzerv borsó pedig fényerejét növeli.
Az összetevők
• 0,3 kg darált hús;
• 3 evőkanál rizst;
• 1 kis tojás;
• 5 evőkanál borsó;
• 2 burgonya;
• 2 túró;
• 1 sárgarépa;
• 2 evőkanál vaj;
• 1 hagyma.
előkészítés
1. Keverje hozzá a darált húst nyers rizzsel és tojással, sóval, és tekerje fel a kis húsgombócot.
2. Forraljon fel minden levest vagy csak vizet. Elindítunk húsgombócokat.
3. Forrás után adjuk hozzá a burgonyát. Bármilyen alakú, de kicsi méretű darabokra vágjuk. Sózzuk az ételt.
4. Egy serpenyőben süssük meg a hagymát és a sárgarépát vajjal.
5. A zöldségeket egy majdnem kész levesbe keverjük, hozzáadjuk a zöldborsót és főzzük egy percig.
6. Adjuk hozzá a vágott vagy reszelt sajtot, forraljuk fel, amíg fel nem oldódnak. Kész!
Leves húsgombóccal - hasznos tippek és trükkök
• A húsgombóc tömése gyengenek bizonyult és elterjedt? Adhat hozzá manát és hagyja állni, hogy megduzzadjon. Ha nincs daráló, akkor keverhet egy kevés zsemlemorzst is, amely tökéletesen felszívja a felesleges nedvességet.
• Ha a húsgombócot kissé főtték, akkor egy tojás lehet túl sok. Ennek eredményeként a tömeg folyékony lesz. Jobb, ha azonnal elválasztja a felét, és a maradékot elküldi más ételre.
• Nem csak sót és borsot adhatunk a húsgombóchoz. Jó barátok a gyógynövényekkel, paprikával, fokhagymával, komlóval, szunellival.
• A leveshez hozzáadott babérlevelet fél óra elteltével ki kell venni a serpenyőből. Ellenkező esetben az étel keserű lesz, és kellemetlen utóízű lesz.
• Annak érdekében, hogy a húsgombóc sima és tiszta legyen, a darált húst alaposan meg kell verni az asztalon. És amikor a golyókat formálják, a kezeket hideg vízzel megnedvesítik.
• Az első ételeket a főzés közepén vagy a végén sózza meg, de ez nem vonatkozik a húsgombóc levesre. A húsgolyókat a húslevesbe juttatása után azonnal fűszerezhető. A só megakadályozza a húsgombóc szétesését és segít megőrizni az alakját.
