A burgonya a világ sok népe konyhájának egyik fő alkotóeleme.
Gyakorlatilag egyetlen étel sem lesz teljes anélkül.
Minden nő, anyává válva, logikai kérdést tesz fel: lehetséges-e szoptatni a burgonyát, milyen formában és hogyan lehet hasznos vagy káros?
Lehet-e szoptatni a burgonya: milyen előnyei vannak?
A szoptatás alatt burgonyát is fogyaszthat, sőt még enni is kell. Meg kell azonban jegyezni, hogy a szakértők nem javasolják annak tiszta formájú bevezetését az anya étrendjébe, mielőtt a gyermek 2 hónapos lenne. Úgy gondolják, hogy mielőtt ez a csecsemő emésztőrendszere még nem alakult ki eléggé ahhoz, hogy emészthesse ezeket az anya anyatejével járó anyagokat.
Az első tesztet reggel kell elvégezni. Ez a mennyiség nem haladhatja meg az 50–70 g-t. A vizsgálat után két napra szünetet kell tartani a csecsemő új termékre adott reakciójának értékeléséhez. Ha a burgonya kólikust okoz, akkor délután fordul elő. De az allergiás reakció nem azonnal, hanem 1-2 nappal később jelentkezik.
Ha nem következett reakció, az anya biztonságosan enni burgonyát. Ez egyaránt hasznos neki és a gyermek számára, mivel a zöldség számos értékes nyomelemmel rendelkezik, mint például kalcium, foszfor, magnézium, cink, vas és bróm. Jelentős előnye, hogy ezeket az anyagokat az anya testében könnyen felszívja és az anyatejjel továbbítja a csecsemőnek.
A burgonyagumókban található fehérjét az összes növényi legteljesebbnek tekintik. A fiatal burgonya szintén hasznos a benne lévő C-vitaminban. 100 g zöldségre számítva akár 20 g vitamin is lehet. Igaz, minél hosszabb ideig tárolják a gumókat, annál kevesebb ez a vitamin benne.
Lehet-e a burgonya szopni a magas keményítőtartalom miatt? Igen, ha nincs egyéni intolerancia e komponens iránt. A keményítő nem kevésbé hasznos, mint a burgonya összes többi alkotóeleme. Feladata a vér és a máj koleszterinszintjének csökkentése, valamint megakadályozza az erek atherosclerosisának kialakulását.
Lehet-e szoptatni a burgonya: hogyan lehet veszélyes?
Az összes előny ellenére a burgonyagumók veszélyesek lehetnek. A növény napfényének hatására elkezdi a solanin képződését - mérgező anyag, amely nagy mennyiségben mérgezéshez is vezethet.
Tudja meg, hogy a zöldséget nem érdemes fogyasztani, zöldes árnyalatokat rajzolhat rá. Az ilyen gumókat a legjobb azonnal megsemmisíteni, vagy a zöld árnyalat teljes eltűnéséhez vágni.
Ugyancsak nem ajánlott enni burgonyát, amely tavasszal lerakódik. Az ilyen gumókban már nem maradt hasznos anyag, és ezeknek semmi haszna.
Burgonya használatakor a szoptató anyának ne feledje, hogy sok szénhidrátot tartalmaz. Annak érdekében, hogy ne károsítsa magát vagy a babát, ne vegyen részt ebben a zöldségfélében.
A burgonya táplálható-e: milyen formában
A burgonya főzésének számos módja van. Valamennyi alkalmas a szoptató anya táplálkozásához?
főzés
Ez a burgonya főzésének egyik legegyszerűbb módja. Ő is a legmegtakarítóbb, mivel a főzés során a gumók megtartják minden jótékony anyagot és nyomelemet.
Ez a módszer alkalmas azok számára is, akik egyéni intoleranciával rendelkeznek a keményítő szempontjából. Az ilyen főzés során főleg vízben forralják.
A főzés után egész burgonyát fogyaszthat, vagy burgonyapürét készíthet. Vannak azonban néhány árnyalatok. Ha a keményítő intoleranciát nem lehet hígítani, burgonyapürével hígítják.
Használhat hígított tejet (a tej egy részét ugyanazzal a részével forralt vízzel hígítsa). Jobb, ha az egészet elhagyjuk, mivel fehérje az anyatejjel átjut a babába, ami gyakran allergiás reakciót vált ki.
A vaj, a tejszín és a sült hagyma a burgonyapüré készítéséhez szintén nem megfelelő. Mindez hozzáadja az anya tejzsírját és emésztési zavart okoz a babában.
Gőzfeldolgozás
Ez a főzési módszer enyhébb a burgonya teljes jótékony összetételére. De benne, az ilyen feldolgozás során a keményítő is tárolódik. Ha allergiás rá, akkor a főzés megkezdése előtt meg kell áztatni a hámozott gumókat hideg vízben.
edzés
Az így elkészített burgonya a szoptató anya étrendjében is lehet. Érdemes azonban megjegyezni, hogy nem adhat hozzá bárányt, zsíros sertéshúsot, és még ennél is inkább tárolja a pörkölt az ételhez.
Sokkal jobb, ha a pulyka, a csirkemell és a sovány sertéshús részesíti előnyben. Ebben az esetben az étel nemcsak ízletes, hanem hasznos is lesz.
A párolt burgonya egyetlen hátránya a keményítőmegőrzés, ezért a gumókat főzés előtt meg kell áztatni.
sütés
Ez a burgonya főzésének egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú módszere. Ideális lehetőség a fiatal gumók a bőrben. Az előburgonyát alaposan meg kell mosni, majd csak sütni kell. Mellesleg, közvetlenül a bőrrel is elfogyaszthatja, mivel a fiatal burgonya benne tárolja nagyobb mennyiségű tápanyagot. Érdemes azonban emlékezni a solaninról, és ha vannak gumós foltok a gumókon, vágja le őket.
fry-up
Lehet sütni a burgonya? Annak ellenére, hogy ez a főzés egyik legfinomabb fajtája, tilos. És nem csak a tej zsírtartalmának növeléséről szól.
A sült burgonyát olajban főzik, amely erősen melegítve toxinokra, karcinogénekre és szabad gyökökre bomlik. Ezeknek az anyagoknak nemcsak szörnyű neveik vannak, hanem következményeik is. Ezek okozhatják az idegrendszer, a máj betegségeinek kialakulását, és atherosclerosishoz és rákhoz is vezethetnek.
Csecsemőknél a sült burgonya anyja által alkalmazott atópiás dermatitis, puffadás, székrekedés vagy hasmenés alakul ki.
A burgonya, amelyet mindenki nagyon szereti, nem csak a szoptatás alatt megengedett, hanem anya és baba számára is hasznos.
Csak az ellenőrizni kell annak minőségét és megfelelő előkészítését.
Ne engedd magadnak a gyenge pontoknak, és hagyd magadnak sült burgonyát.
Mielőtt megeszi, gondolkodnia kell: ez az étel az egészségének és a baba egészségének.
