A "táplálkozási előírások" fogalma régóta létezik, ám maguk a normák folyamatosan változnak.
Tehát hogyan lehet megérteni, hogy mennyi túrós lehet egy gyermeknek?
Mikor kezdje el bevenni a kiegészítő ételekbe, és milyen mértékben nem korlátozható a gyermekek túrós fogyasztása?
Az Egészségügyi Világszervezet táplálkozási szabványai: Mennyi túrós lehet egy gyermeknek egy évet megelőzően és utána?
A Táplálkozási Intézet táplálék-etetési intézetei magában foglalják a kiegészítő ételek hiányát legfeljebb 6 hónapig. Ebben az időben a csecsemő csak az anyából származó anyatejet vagy az adaptált csecsemőtápszert eszik. Attól a pillanattól kezdve, amikor a csecsemő 6 hónapos, a teste már felkészülhet a felnőtt ételre való áttérésre.
Különösen a WHO európai régiójának módszertani ajánlásait vesszük figyelembe, különös tekintettel a volt Szovjetunió köztársaságaira, „csecsemők és kisgyermekek táplálására és táplálására”.
E rendszer szerint kiderült, hogy 6 hónapos kortól kezdve a gyermekeknek kis mennyiségű kefirral hígított túró adható. A csalit kefir hozzáadásával kell kezdeni (legfeljebb 3-4 teáskanál). A test normális reakciója után az új termékekre a következő naptól kezdve 2-szer növelheti a kefir mennyiségét, és folytathatja a fokozatosan 150 ml-es adagolást. Miután a gyermek elkezdett 150 ml kefir-t enni, 1 teáskanál túrót hígíthat benne, másnap 2 teáskanál stb. napi 30 g-ig.
Kapott egy teljes étkezés (150 ml kefir + 30 g túró) tárolják, amíg a gyermek el nem éri a 9 hónapot. 9 hónaptól kezdve napi 50 g-ig növelheti a túró mennyiségét. Ez a túrós mennyiség a szükséges nyomelemeket tartalmazza a 10 év alatti gyermekek számára. 10 évtől kezdve a túrós fogyasztási arány 70 grammra növekszik.
Különös figyelmet kell fordítani arra a tényre, hogy a 3 éves kor alatti gyermekeknek kizárólag természetes (otthoni) túrót vagy tejsajtból származó túrót szabad ajánlani. Ebben az időben a gyermekek teste rendkívül hajlamos különféle adalékanyagokra, amelyeket a túró tárolására használnak, és reagálhat a túrós sajt alkotó alkotóelemeinek allergiás reakciójára.
Mennyi túrós lehet egy gyermeknek? Gyakorlati gyermekgyógyászati tippek
Ha azt kérdezi a helyi gyermekgyógyásztól, hogy mennyi túrós lehet egy évig és utána egy gyermek számára, az orvos természetesen a WHO ajánlása szerint válaszol a kérdésre. A kiegészítő ételek bevezetésével és a gyermek táplálkozásának későbbi megszervezésével azonban sok árnyalattal rendelkezik. Vannak gyermekek, akik kategorikusan megtagadják a túrós étkezést, vagy fordítva, nagyon szeretik, és többet kérnek, mint amit a normák előírnak. A gyakorló gyermekorvos ebben az esetben azt javasolja, hogy ne ragaszkodjanak a szigorúan 30 g túrós napi bevitelhez, hanem változtassa meg a menüt, és alternatívát kínáljon a csecsemő számára.
A fő kritérium, amelyet figyelembe kell venni, a csecsemő fizikai egészsége, normális súlygyarapodás, életkor szerinti pszichomotoros fejlődés. Ha ezek a mutatók normálisak, akkor csak a gyermek étrendjében a túrós tartalomra ésszerű korlátozásokat kell bevezetni. Például, ha egy gyerek naponta nem eszik túrót, és ez semmilyen módon nem befolyásolja a növekedését és fejlődését, akkor nem szabad túl sokat aggódnia. 12 hónaposnál fiatalabb gyermekek számára feldolgozott túrós ételeket kínálhatnak: lusta gombócokat, túrós palacsintákat, pudingokat és fagylaltot.
A túró napi maximális mennyiségét a gyermekek számára továbbra is korlátozni kell. Ha a 9 hónaposnál fiatalabb gyermekek esetében a 30 g-os normáról beszélünk, ez azt jelenti, hogy 30 g a túró maximális mennyisége naponta, amelyet egy gyermek étkezhet az egészség károsítása nélkül. 9 hónaptól 10 évig tartó gyermekek esetében a fogyasztás aránya a WHO által ajánlott +/- 10 és 50 g közötti tartományban van. A 11 évesnél idősebb gyermekek akár 100 g túrót is fogyaszthatnak naponta, feltéve, hogy a normát nem haladják meg naponta.
Jevgenyij Komarovsky, a jól ismert ukrán gyermekgyógyász ugyanazon a pozíción van. Amikor a szülők megkérdezik tőle, mekkora túrós tölthet egy gyermeket egy évig és utána, azt válaszolja, hogy a "norma" fogalmát nem szabad szó szerint figyelembe venni. Ha a táplálkozási intézet napi normát állapított meg, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy a gyermek táplálékának egységesnek kell lennie az élelmiszer mennyiségében és minőségében. Egy nap a baba kanállal kevesebb túrót eszik, egy másik napon ennél többet, vagy akár néhány héten belül nem enni. Egészséges gyermeknél az ilyen táplálkozási eltérések miatt semmi szörnyű nem fog történni, és nem fogja károsítani az egészségét.
A gyermekorvosok különös figyelmet fordítanak a gyermek fejlődésében mutatkozó eltérések megjelenésére. Ha a fogorvos fehér csíkokat észlel a gyermek fogain, ez azt jelenti, hogy a gyermek nem kap elegendő kalciumot táplálékkal. Ebben az esetben egyszerűen be kell vezetni a túrót a gyermek napi étrendjébe. A kalciumhiány további jelei lehetnek a rossz alvás, az ingerlékenység, a gyermek kedélyessége, végtaggörcsök, az ínyfájdalom panaszai.
Mi helyettesítheti a túrót? Mennyi túrós lehet egy allergiás gyermek számára
A csecsemő szüleinek alapvető szabályának a változatos, vitaminokban és mikroelemekben gazdag étrend elvét kell tartalmaznia, amely elegendő mennyiségű zöldséget, gyümölcsöt, gabonaféléket, húst és tejtermékeket tartalmaz. A gyermekeknek az életkornak megfelelő kiegyensúlyozott étrendben kell részesülniük. A kiegyensúlyozott étrendet azonban nem is egy bizonyos mennyiségű termék napi bevitele határozza meg, hanem a benne található nyomelemek tartalma. A túró a tejfehérje, a kalcium, a foszfor és a metionin aminosav forrása, amely a szervezet számára fontos.
Ha egy gyerek valamilyen okból nem tud enni túrót (nem szereti, vagy allergiás reakció van a tehéntejfehérjére), ez nem jelenti azt, hogy a túró hiánya az étrendben szükségszerűen más anyagok hiányához vezet a testben. Nagy mennyiségű kalcium található a tojásban, a halban, a garnélarákban és még a zöldségekben (sárgarépa, káposzta, hagyma).
3 év alatti gyermekek esetében a tehéntejfehérje-allergia egyáltalán nem ritka előfordulás, ezért ne kísérletezzen gyermekével. Sokkal jobb, ha egyáltalán nem adunk túrót, ha a test így reagál a tejtermékekre.
