Mind a csirkefilé, mind az ananászpép meglehetősen gyenge ízű.
De mindkét termék meglepően érzékeny a fűszerekre és az erős aromájú ételek összetevőire.
Vitatható, hogy mindkét termék végül "töltőanyag".
Tökéletesen felszívják más termékek gyümölcsleveit, ezért speciálisan pácolták, vagy egyszerűen belemeríthetők gyümölcslevekbe vagy könnyű borokba.
És a nem hagyományos konyha rajongói számára van egy ilyen kis titok.
A főtt emésztéket egy éjszakán át pácolni lehet egy pár ananászdobozból származó szirupban. És ezeket viszont sós pácban áztatják be.
Saláta csirkével és ananásszal - az elkészítés általános alapelvei
• Szinte bármilyen saláta hozzáadhat eredetiséget, ha csirkefilét és ananászot tesz be. Gyengéd csirkehús szinte minden ételrel és zöldséggel összhangban. Ananász különleges frissességet és különleges édességet ad az ételnek.
• A csirkét a saláta hozzáadása előtt hőkezelésnek kell alávetni - főzni vagy sütni. Füstölt csirkemell gyakran használatos.
• Ananász megfelelő, konzerv és friss. Ettől az étel íze alapvetően nem változik. Minden alkalommal megkapja a saját lelkesedését.
• Salátákhoz gyűrűben és szeletekben is konzervként vehet gyümölcsöt. De érdemes figyelembe venni, hogy ha aprítani kell őket, akkor sokkal kényelmesebb a gyűrűket vágni, nem pedig darabokat.
• Az ilyen saláták termékei vegyesek vagy rétegek. Különösen eredeti és ünnepi megjelenésű ételek, ananász gyümölcs formájában díszítve.
• Csirke saláta és ananász saláta majonézzel vagy joghurttal. A zsírtartalmat egymástól függetlenül kell kiválasztani.
Egyszerű saláta csirkével és ananásszal
összetevők:
• csirkemellhús - 200 gr .;
• friss ananász pép - 150 gr .;
• zeller - 1 szár, kb. 100 gr .;
• két főtt csirketojás;
• 100 gr. cukorkonzerv kukorica;
• 50 ml természetes joghurt;
• friss kapor és petrezselyem - ízlés szerint;
• citromnegyed juice;
• asztal. egy kanál kiváló minőségű olajat (az öntethez).
Főzési módszer:
1. Mossa ki a apróra vágott csirkét, válassza ki a filéket, töltse fel vízzel és forraljuk főzésig. Forrás után enyhén sózzuk vizet. Hűtsük le az elkészített húst jól és apróra vágjuk.
2. Az ananászot darabolja kockákra, a zeller szárát pedig apróra.
3. Hámozza meg a tojást és apróra vágja.
4. Kombinálja az összes zúzott összetevőt a salátás tálba. Adjon hozzá kukoricát és apróra vágott zöldeket.
5. Keverje össze a joghurtot olajjal (például olívaolajjal) és citromlével. Dörzsölje a mártást simára, és fűszerezze az edénybe.
Többrétegű saláta csirkével és ananásszal
összetevők:
• hűtött mell - körülbelül 300 gramm;
• friss tojás - 4 darab;
• egy doboz ananász szeleteket;
• 200 gr. Kostroma sajt;
• zöld hagyma;
• hagymafej;
• majonéz az öntettel;
• diómag.
Főzési módszer:
1. Keményen főtt tojás. Hűtsük le egy nagy tartályban, hideg vízzel, tisztítsuk meg.
2. Öntsünk anyatej vizet forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá sót és forraljuk fel, amíg meg nem lágyul. Vegye ki a csirkét a húslevest és hűtsük le jól.
3. Hagyma, lehűtött hús és tojás, közepes méretű szeletekre vágva. Vezesse le a szirupot a dobozból a konzervszeletekkel, és reszelje a sajtot apró morzsákra.
4. Helyezze az összetevőket egy ovális tálra, majonézzel rétegezve. Először tedd a csirkét, majd a hagymát. A tetején tojás, majd ananász. Az utolsó réteg sajt lesz. A rétegek megismételhetők.
5. A sajt tetején fektesse a pirított dió felét, ananászhéjat imitálva. Készítse el a zöld hagyma toll koronáját és tegye egy órára a salátát a hűtőszekrénybe.
Zeller saláta csirkével és ananásszal
összetevők:
• friss csirke filé - 400 gr .;
• 200 gr. cukorkonzerv kukorica;
• négy zellerszár;
• alacsony zsírtartalmú majonéz;
• félkemény sajt - 50 gramm;
• három ananászbank;
• teáskanál "Fűszerek baromfinak";
• 0,5 teáskanál Provence gyógynövények keverékei.
Főzési módszer:
1. Szárítsa meg a filét vízzel mossuk. Vágja fel kockákra felére annyira, mint a shish kebabot, meghintjük "csirkefűszerek" -vel, provansai gyógynövényekkel. Adjunk hozzá egy kevés sót és tegyük fél órára hidegbe.
2. Melegítsen pár evőkanál növényi olajat egy serpenyőben. Helyezze a csirkehúst az olajba, és mérsékelt lángon süsse, amíg finom aranyszínűvé nem válik. Helyezze a csirkét egy tálba, hagyja teljesen lehűlni.
3. Engedje le a szirupot a kannákból. Ananász vágja a csíkokat, és a zeller szár - vékony gyűrűk. Öblítse le alaposan a kukoricát és dobja szitára.
4. Vágja a sajtot kis négyzetekre.
5. Kombináljon mindent egy mély salátás tálba. Adjon hozzá lehűtött csirke darabokat. Ízesítsük ízlés szerint a salátát őrölt paprikával, sózzuk meg. Adjunk hozzá kanálra majonézt és keverjük addig, amíg elfogadható állagot nem kapunk.
Saláta csirkével és ananásszal - "Ünnepi"
összetevők:
• főtt sonka - 200 gr .;
• egy doboz kukorica;
• 200 gr. gomba;
• csirke filé - 250 gr .;
• konzerv ananász - 5 gyűrű;
• egy főtt tojás;
• vaj, sózott vaj - 30 gr .;
• majonéz az öntettel;
• zöldek, mesterséges vörös kaviár és olajbogyók.
Főzési módszer:
1. Apróra vágja a friss gombát vékony szeletekre. Ha a gomba nagy - szalmával. A sütést addig sütjük, amíg az alacsony lángon vajban meg nem lágyul.
2. Mártsa meg a csirkét forrásban lévő vízben és forralja fel, kissé hozzáadva sót a vízhez. Hűtsük le és vágjuk közepes méretű kockákra.
3. Helyezze a kukoricát a tálaló tál aljára. Helyezzen rá egy vékony réteg sonkát, és fedje le jól majonézzel. Ezután fektesse a csirkét. A tetején egy réteg ananász és ismét jól rétegzett. Dörzsölje meg a sajtot egy finom reszelővel.
4. Díszítsük zöldek gallyával, kaviárral és olajbogyó gyűrűkkel.
Saláta csirkével és ananásszal - "Crystal"
összetevők:
• 250 gramm "holland" sajt;
• fehér csirkehús, friss - 300 gr .;
• 200 gr. Ananász, szeletelt;
• saláta majonézes öntettel;
• két apró darab kenyeret (100 gr).
Főzési módszer:
1. Süssük a csirkeszeleteket növényi kalcinált olajban. Forraljuk mérsékelt melegítéssel, keverés közben, amíg enyhén sült héja nem lesz.
2. Vágja a kenyeret cukor méretű szeletekre. Sült, amíg aranybarna, külön serpenyőben.
3. Dörzsölje meg a sajtot egy finom reszelővel.
4. Tegyen egy nagy salátásálba a lehűtött csirkét, szárított ananászot és pirított kenyeret.
5. Ízesítsük a salátát majonézzel és ragaszkodás nélkül tálaljuk az asztalhoz.
Saláta csirkével és ananásszal - "Tökéletes"
összetevők:
• füstölt csirkemell - 300 gramm;
• két kicsi savanyú alma;
• 250 gr. ananász (konzerv);
• három evőkanál. l. "Európai" majonéz vagy más zsíros.
Főzési módszer:
1. Távolítsa el a bőrt a füstölt hangjelzőtől, és távolítsa el a csontokat, ha vannak. Csíkot csirkébe csirke.
2. Az almát vékonyan meghámozza. Távolítsa el a magokat és szeletelje szalmával.
3. Engedje le a szirupot a kannából. Ha ananász gyűrű - vágja őket apró szeletekre. Ha darabokra van, akkor egyszerűen felvághatja őket. A saláta finomabb íze lesz, ha friss gyümölcsöt fogyaszt.
4. Keverje össze az összes őrölt összetevőt. Keverje össze alaposan, és ízlés szerint fűszerezze a salátát borssal. Adjunk hozzá majonézt, enyhén adjunk hozzá sót és alaposan keverjük össze.
Pikáns csirke filé saláta ananásznal és ecetes gombával
összetevők:
• pácolt sampinyonval - 200 gramm;
• egy doboz ananász (200 gr), "Saját lé";
• 300 gr. lédús füstölt mell;
• 200 gr. Orosz sajt;
• só, fűszerek és majonézmártás megkóstolására.
Főzési módszer:
1. Vágja nagyon finomra a pácolt gombát és a füstölt mellét. Ha lehetséges, azonos méretű darabok.
2. Vágja az ananászgyűrűket vékony csíkokra, és reszelje a sajtot durva morzsokra.
3. Alaposan keverje össze az összes aprított ételt. Fűszerezzük be. Adjon hozzá sót majonézzel és gondosan keverje össze újra.
Csirke filé saláta ananász és tintahal
összetevők:
• tintahal - 300 gr .;
• 50 gr. szalonna;
• 100 gramm csirkemell;
• két nagy friss uborka;
• fél alma;
• 100 gr. majonéz;
• a citrom egynegyedéből származó gyümölcslé.
Főzési módszer:
1. Kaparja meg a tintahal hasított testét késsel. Alaposan öblítse le a csap alatt, különösen belül.
2. Sós főtt víz. Mártsa be a tésztát és forralja legfeljebb három percig. Vegye ki a hasított testet a levesből és hűtse le. Távolítsa el a kitin lemezeket és vágja a húst gyűrűkre.
3. Fektesse a szalonna csíkokat egy száraz serpenyőbe és szárítsa meg. Teljesen lehűtsük és vékony csíkokra vágjuk.
4. Öblítse le a csirkét vízzel, törölje szárazra és apróra vágja. Süssük a húsdarabokat olívaolajban, amíg meg nem érkezik, és hagyjuk lehűlni.
5. Vágja le az uborka végét, és vágja szét a szalmát az ananásznal és az almával együtt.
6. Keverjen össze egy tálcában egy tálcát csirkével és szalonnával. Adjunk hozzá uborkat almával és ananásszal. Borsot és ízesítsük majonézzel. Adjon hozzá sót, ha szükséges.
Tartlets csirke és ananász salátával
összetevők:
• főtt fehér csirkehús - 200 gr .;
• 70 gr. "Holland" sajt;
• 2 evőkanál zúzott dió;
• két kis gerezd fokhagyma;
• keményen főtt tojás - 2 db;
• majonéz öntettel;
• ostya tartlet.
Főzési módszer:
1. Vágja a főtt csirkét apróra és darabolja össze apró ananászdarabokkal.
2. Adjon hozzá zúzott fokhagymát, diót és apróra vágott tojást. Szalmával durván dörzsölje a sajtot.
3. Az ízlés szerint helyezzen őrölt borsot, és enyhén adjon hozzá salátát. Adjunk hozzá egy kis majonézt és alaposan keverjük össze. Jelentjen majonézt és sót, ha szükséges.
4. Az ételt gofri tartályban szolgálják fel. Annak elkerülése érdekében, hogy megnedvesedjenek, közvetlenül tálalás előtt töltsék fel salátával.
Saláta csirkével és ananásszal - főzési trükkök és hasznos tippek
• A filé főzésekor vagy sütésénél ne használja túlzottan tűzön. Hűtsük le a főtt csirkét anélkül, hogy eltávolítanánk a levest. Ellenkező esetben a hús kemény és száraz lesz.
• Dekantálja a szirupot vagy a sós oldatot kannákból. Az aprítás előtt alaposan szárítsa meg az ételt, hogy elkerülje a nedvességet. Ha ez nem történik meg, akkor a saláta „kiszivároghat”.
• A tintahal főzze legfeljebb a megadott időn. A túlfőzött tintahal húsa "gumi" lesz.
• A tintahal hasított testének mosásakor forgassa el őket. Tisztítsa meg alaposan a belépés maradványait, hogy a hús főzés után ne legyen keserű.
• Helyezze a gombát egy száraz serpenyőbe, és főzze magas hőmérsékleten. Csak akkor adjon hozzá olajat, ha az összes nedvesség elpárolgott. A lángszint kissé csökkentésével álljon készen.
• A salátarétegek zsírozásához vegyen egy vékony majonézt. Könnyebben alkalmazható, és a rétegek nemcsak jobban, hanem gyorsabban impregnálódnak.
• Mivel van ilyen termékcsaládunk, bűn, hogy semmit ne komponáljunk. Vegyük a klasszikus Olivier-t. A borsót csemegekukoricával helyettesítjük burgonya helyett, édes, nem lédús almával. Az ananász helyett az uborka, a pácolt fehér főtt hús helyett Madera és szénsavas bánya keveréke használható. a víz. Majonéz helyett - joghurtot és a hagymát felváltja éretlen körte. Gondolod, hogy ez egy gyermekek délutáni harapnivalója? Ne hiszem! Ez egy nagyszerű dúsított saláta, tökéletes étkezési vacsoraként. Vagy éppen ellenkezőleg, főételként, röviddel az intenzív edzés előtt.
