Mi lehet jobb, mint a házi süti?
Különösen manapság, amikor az üzlet szinte minden sütőipari terméke színezékeket és más, a testre ártalmas összetevőket tartalmaz.
Ezért minden háziasszony, aki szeretteinek egészségével foglalkozik, igyekszik finom és természetes süteményeket készíteni.
Egyszerű finom kefir sütik - a főzés alapelvei
Kefir alapján készítsen palacsintákat, piteket, muffinokat, palacsintákat és akár süteményeket is. A sütiket kefiron is főzik. A szóda és a kefir miatt a sütik lágyak és morzsáltak. Ezen túlmenően az ilyen sütik kevésbé kalóriájúak.
A legegyszerűbb finom kefir-sütemény elkészítéséhez minimális mennyiségű termékre van szüksége: kefir, granulált cukor, liszt, zöldség vagy vaj és tojás. A vaj helyettesíthető margarinnal, és a cukor mézzel. A ragyogás kedvéért szódat adnak a tésztához.
Olvasson margarint vagy vajat egy vízfürdőben, és keverje össze az összes folyékony összetevővel. Minden jól vert. Ezután fokozatosan adjunk hozzá lisztet, gyúrjuk meg a elasztikus tésztát. A cookie-k lisztje nemcsak a búzát, hanem a zabot is felhasználhatja.
Annak érdekében, hogy a máj ízléses legyen, vanillint, fahéjat, mazsolát vagy diót adnak hozzá. Ezen felül sütik készíthetők lekvárral, lekvárral, lekvárral vagy sűrített tej töltelékkel.
A kész süteményeket csokoládé hab, porcukor vagy kókuszdió díszítik.
Recept 1. Egyszerű finom kefir sütik mákos magvakkal
Az összetevők
egy kiló liszt;
60 g vaj;
sütőporzsák;
kétharmad pohár kefir;
80 g mák;
cukor - 150 g;
két tojás;
vaj a sütőlap zsírozásához.
Főzési módszer
1. Helyezze az olajat egy serpenyőbe és oldja fel vízfürdőben. Öntsön kb. Egy kanál olajat a kenéshez egy külön tálba.
2. Keverje össze a lisztet a cukorral. Öntsön olajat egy mély tálba, és adjon hozzá tojást és kefirot. Keverje jól össze.
3. Kombinálja a liszt- és cukorkeveréket a kefir-keverékkel, adja hozzá a sütőport és gyúrja meg a tésztát. Másfél órán át küldjük a tésztát a hűtőszekrénybe.
4. Kapcsolja be a sütőt. Kenje meg a sütőlapot olajjal. Megszórjuk az asztalt az liszttel, és tekerje rá a tésztát. A tésztát villával szúrjuk és négyzetre vágjuk.
5. Kenje meg a leendő süteményeket vajjal, és meghintje bő mákosmaggal. Szétszórjuk a takarókat egy tepsire és sütjük a sütőben 20 percig.
2. recept. Egy egyszerű finom süti kefir-lelmel
Az összetevők
100 ml lekvárt;
100 g vaj;
200 ml kefir;
vanillin;
tojás;
szódabikarbóna;
480 g liszt;
harmada egy pohár cukor.
Főzési módszer
1. Előhűtsük a tojást, a kefirot és a vajat. Keverjük össze a szitált lisztet a cukorral, és adjunk hozzá vajat a keverékhez. Vágja fel a kést apró morzsákba.
2. Öntsön hideg kefirot és adjon hozzá tojássárgáját. Gyúrja elasztikus, nem túl hideg tésztát. Ossza fel felére, tekerje le fóliával és tegye egy órára a fagyasztóba.
3. Fedje le a sütőlapot sütőpapírral. Tekerje az egyik részt egy téglalapba és tegye olajozott sütőpapírra. A tésztát terítse el a lekvárt. Ha folyékony, keményítőt adhat hozzá.
4. Vegye ki a tészta második részét a fagyasztóból, és gördítse le. Fedjük le a lekvárt a tészta második részével. Kenje meg a felületet enyhén megvert tojásfehérjével. Süssünk fél órán át 180 ° C-on a sütiket. Távolítsuk el a sütőtálcát a sütikkel, hűtsük le és vágjuk háromszögekbe.
3. recept. Egyszerű ízletes sütemények a "Csiga" kefiron
Az összetevők
A tésztát
200 ml kefir;
csomag vaj;
só;
négy pohár liszt;
4 g szódabikarbóna.
töltelék
80 g fahéj;
50 g vaj;
granulált cukor - fél csésze.
Főzési módszer
1. Vágjuk fel a lágyított vajat, adjunk hozzá szódat és sót. Öntsön bele a lisztet, és mindent aprítson apró morzsákba. Öntsön kefírt és gyúrja meg a lágy tésztát.
2. Szórjon meg lisztet az asztalra. Kapcsolja be a sütőt. Görgesse a tésztát fél centiméter vastag téglalapba.
3. Olajozza meg a tésztát, megszórja cukorral és fahéjjal. Tekercselje a tésztát és vágja átlósan másfél centiméter vastag szeletekre.
4. Tekercset sütõlapra. Süssük őket 25 percig 200 ° C-on. Tálaljuk süteményeket tejjel, kompótmal vagy teával.
4. recept: Egyszerű finom kefir sütik "Ujjak töltéssel"
Az összetevők
margarin - csomag;
kefir - egy pohár;
élesztő - 50 g;
lisztet.
töltelék
apróra vágott dió;
vastag lekvár;
Poppy.
Főzési módszer
1. Élesztőt termesztünk meleg kefirban. Szitáljuk a lisztet csúszdával az asztalra. A közepén elmélyítünk és belemerítjük a margarint. Dörzsölje az összes tenyerét a morzsába. Ismét elmélyítünk, és öntsünk élesztővel a kefirot. Gyúrja meg a nem túl hideg tésztát.
2. Csiszolja meg a munkafelületet liszttel, és tegye rá a tésztát egy centiméter vastagságban, fél centiméter vastagban. Vágjuk négyzetre, kb. 8x8 cm-re.
3. Csiszolja a diót egy turmixgépben. Dobd a mákot cukorral.
4. Helyezzen egy kis tölteléket minden négyzetre. Váltakozó mák, dió vagy lekvár töltelék. Fordítsa el a tekercseket A tuskókat sütőlapra fektetjük.
5. Süssük sütiket 200 ° C-on 20 percig. Tálaljon sütiket üdítőitalokkal vagy kakaóval.
5. recept. Egyszerű finom kefir sütik csokoládéval
Az összetevők
100 g csokoládé töltőanyagok nélkül;
250 ml kefir;
30 g kakaópor;
50 ml növényi olaj;
fél gramm liszt;
egy pohár cukor;
20 g vaníliacukor;
6 g sütőpor.
Főzési módszer
1. Kombinálja a szitált lisztet más száraz hozzávalókkal. Keverjük simára. Öntsön kefirot és növényi olajat egy száraz keverékbe. Gyúrja nem túl meredek tésztát. Könnyen meg kell tapadnia a kezéhez.
2. Vágja a csokoládét szalagokra és apróra vágja. Adjunk hozzá zúzott csokoládét a tésztához, és újra gyúrjuk, amíg a darabok egyenletesen el nem oszlanak a tésztában. Tekerjük be a fóliába, és küldjük egy órán át a hűtőszekrénybe.
3. A megadott idő elteltével vegye ki a tésztát a hűtőszekrényből, és formáljon belőle bármilyen alakú sütit. Helyezze a lemezeket egy pergamentel borított sütőlapra, és süsse fél órán át 180 ° C hőmérsékleten. Tálaljon sütiket tejjel vagy kakaóval.
6. recept. Egyszerű ízletes sütik a "Kada" joghurton
Az összetevők
A tésztát
három pohár liszt;
200 g margarin;
szódabikarbóna;
egy pohár kefir;
tojás;
egy csipet sót.
töltelék
tojás;
egy pohár lisztet és cukrot;
3 g só.
Kenéshez
a tojás.
Főzési módszer
1. Szitáljuk a lisztet csúszdával az asztalra, tegyünk rá depressziót és három margarint. Sót és aprítson el késsel apróra vágva mindent.
2. A kapott morzsákat diába gyűjtjük, depressziót készítünk és beleöntünk kefirba. Itt adjuk hozzá a tojást és a szódat. Gyúrjuk meg a tésztát. Három részre osztjuk. Minden filmet becsomagolunk és hűtőszekrénybe küldjük.
3. Vízfürdőben megolvasztja a vajat és lehűti 40 ° C-ra. Adja hozzá a tojást, és mindent megverjön egy fa spatula segítségével. Öntsön cukrot, lisztet és sót. Dagasztja a tölteléket kézzel.
4. Tekerje a hűtött tésztát egy vékony, téglalap alakú rétegre. A tölteléket egyenletesen eloszlatjuk és tekercssé alakítjuk. Vágjuk göndör késsel rombákba.
5. Melegítse elő a sütőt. Fektetjük a gyémántokat egy sütőlapra, és felületüket megvertük tojásrácssal. Fél órára sütjük a süteményeket a sütőbe, és 200 ° C-on sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
7. recept. Egyszerű finom zabliszt cookie-kat a kefir
Az összetevők
három pohár zabliszt;
szezámmag;
600 g liszt;
5 g szódabikarbóna;
egy font cukor;
160 ml kefir;
egy csomag vaj;
két tojás;
80 g méz.
Főzési módszer
1. Helyezze az olajat egy serpenyőbe, és vízfürdőben megolvassza. Hűtsük le, és méz, kefir, tojás és szóda hozzá. Alaposan keverjük össze.
2. Öntsön zablisztpehelyeket egy turmixgép tálba, és aprítsa fel, amíg lisztet nem kap. Keverje össze a zabliszt cukorral és liszttel. Keverjük. Kombinálja a száraz keveréket a folyadékkal és gyúrja meg a tésztát. Vegyünk belőle egy dió méretű golyókat, és tesszük egy főzőlapra. Először pergamentel fedjük le.
3. Nagyon meghintjük a sütiket szezámmaggal és 190 ° C-on 20 percig sütjük. Szolgáljon sütiket gyümölcsitallal, kakaóval vagy tejjel.
8. recept: Egy egyszerű ízletes süti "Poppy Temptation" kefirral
Az összetevők
70 g mák;
200 ml kefir;
tojássárgája kenéshez;
200 g margarin;
5 g szódabikarbóna;
100 g ghee;
négy pohár liszt;
só;
250 g granulált cukor.
Főzési módszer
1. Szitálj egy liszttel egy mély csészébe egy csúszdával, adjon hozzá reszelt margarint, és tegyeivel mindent aprítson apró morzsákba. Adjon hozzá szóda, kefir, granulált cukor és só. Keverje el mindent kanállal. Ezután tegye az asztalra, és továbbra is kézzel keverje meg a tésztát.
2. Szórja meg az asztalra lisztet és dobja rá a tésztát egy fél centiméter vastag téglalapba. Kenje meg a tészta felületét ghee-vel, és egyenletesen meghintje a mákos magvakkal, majd cukorral. A formációt tekercsen gördítse.
3. Vágja a tekercs két centiméter vastag szeletekre. Fedjük le a sütőlapot pergamentel. Fektesse le a lemezeket egy sütőlapra, és kenje meg mindegyiket tojássárgájával.
4. Süssük süteményeket 25 percig 200 ° C-on, amíg barnavá nem válik. Vegye ki a sütőlapot a kész sütikkel, hűtse le és tálalja tejjel vagy kakaóval.
9. recept. Egyszerű ízletes sütemények túrós kefirral
Az összetevők
két tojás;
kihúzott szóda;
fél liter kefir;
alma;
400 g túrós;
három pohár liszt;
200 g margarin;
80 g szezám;
300 g cukor;
5 g vanillin.
Főzési módszer
1. Helyezzen puha margarint, cukrot és vanillint a turmixgép tartályába. Mindent szakítson meg egészen sima. Most adjuk hozzá a tojásokat, és folytatjuk a verést.
2. Helyezze a túrót és a szezámmagot a kapott masszába. Megszakítják egy turmixgéppel, amíg a tömeg meg nem válik túrósszem nélkül. Adjon hozzá megsöpített szódát, öntsön kefírt és keverje össze.
3. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet és gyúrjuk a tésztát az állagának megfelelően vastag, viszkózus zabkása formájában.
4. Mártson egy kanálba vízbe, vegyen egy kis tésztát és fektesse le egy tepsire. Az almát meghámozzuk, távolítsuk el a magot és vágjuk vékony szeletekre. Ragasszon egy szelet almát a tészta minden labdájának közepére.
5. Helyezze a süti lemezt a kemencébe negyedórára. Süssük 200 ° C-on, amíg aranybarna nem lesz. Tálaljon sütiket kompóttal vagy természetes gyümölcslével.
Egyszerű finom kefir sütik - tippek és trükkök
Ha szeretné, szárított gyümölcsöket adhat a sütikhez: aszalt szilva, mazsola, dátumok vagy szárított barackok.
A sütőport kicserélheti sütőporra.
Ha lekvárral töltött sütiket és folyékony, adjon hozzá keményítőt és keverje össze.
Kefírt főzhet otthon is egy speciális forrásból, amelyet a gyógyszertárban lehet megvásárolni.
Ne gyúrja sokáig a tésztát, hogy a sütemények ne váljanak „gumiba”.
